對(duì)哈爾濱市寒地特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的幾點(diǎn)建議

陳佳 陳棟

(1.哈爾濱漁業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 黑龍江 哈爾濱 1500302.哈爾濱市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150076)

哈爾濱市水資源豐富,改革開(kāi)放以來(lái),水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,到 2009年,全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)到80萬(wàn)畝,水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到 10.3萬(wàn)噸,漁業(yè)正在逐步成為哈爾濱市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

但是,隨著常規(guī)養(yǎng)殖產(chǎn)品供給的逐步充盈、社會(huì)消費(fèi)需求的不斷變化以及生產(chǎn)資料價(jià)格的全面猛漲,傳統(tǒng)養(yǎng)殖生產(chǎn)的比較效益連年持續(xù)滑坡。大力開(kāi)發(fā)名特優(yōu)新養(yǎng)殖品種,調(diào)整養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),積極發(fā)展獨(dú)具北方寒地特色的高效品牌漁業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)前我市調(diào)整漁業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、發(fā)展質(zhì)量效益型漁業(yè)的當(dāng)務(wù)之急與主攻方向。

在省委十屆五次全會(huì)上,省委書記吉炳軒同志明確指出要“以水富民,以水興業(yè)”,“發(fā)展區(qū)域特色水產(chǎn)養(yǎng)殖”,“向集約化規(guī)模化要效益”。實(shí)際上,自上世紀(jì)九十年代以來(lái),我市先后實(shí)驗(yàn)引進(jìn)的國(guó)內(nèi)外名優(yōu)品種已不下 30個(gè),其中不乏像斑點(diǎn)叉尾鮰、云斑鮰、丁鱥等綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良的品類,但在消費(fèi)市場(chǎng)上卻一直打不開(kāi)局面,以致時(shí)至今日,仍鮮見(jiàn)有外引品種形成規(guī)模產(chǎn)量的情況。實(shí)踐表明,過(guò)去常為人們所忽視的地產(chǎn)土著魚類,恰恰是最具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?jié)摿Φ男缕贩N開(kāi)發(fā)的一個(gè)最重要的方面。在市場(chǎng)的認(rèn)知以及對(duì)本地生態(tài)條件的適應(yīng)上,土著品種具有外引品種無(wú)可比擬的先天優(yōu)勢(shì)。而新品種開(kāi)發(fā)必須依托資源優(yōu)勢(shì),突出地域特色,規(guī)模化開(kāi)發(fā),專業(yè)化生產(chǎn)。只有形成產(chǎn)業(yè),才能取得大的效益。

哈爾濱市地處祖國(guó)東北邊陲,豐富的水域資源與較少污染的水質(zhì)條件,特別是寒溫帶的自然地理環(huán)境,繁衍生息了一大批獨(dú)具北方寒地特色的魚類種群,它們風(fēng)姿風(fēng)味各異,肉質(zhì)鮮美高檔,歷史上就馳名中外,深受消費(fèi)者所喜愛(ài),由于自然資源的銳減,市場(chǎng)上已經(jīng)難見(jiàn)它們的蹤影,身價(jià)甚高。這種資源與市場(chǎng)背景,為北方寒地特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)建設(shè)提供了得天獨(dú)厚的條件。

依據(jù)我市已有的實(shí)踐及對(duì)資源基礎(chǔ)、開(kāi)發(fā)對(duì)象經(jīng)濟(jì)性狀的綜合評(píng)析,建議優(yōu)先發(fā)展以下項(xiàng)目:

這些品種,體型中等,肉質(zhì)高檔,符合現(xiàn)代消費(fèi)觀念(特別是城市消費(fèi)群體),并且經(jīng)池塘試養(yǎng)表明,它們都能夠很好的利用人工配合飼料,進(jìn)而可以集約化規(guī)模飼養(yǎng);生長(zhǎng)較快,二年養(yǎng)成食用魚;產(chǎn)粘性卵,繁殖容易,苗種就地有來(lái)源;適應(yīng)性強(qiáng)、操作技術(shù)簡(jiǎn)便,飼養(yǎng)容易。所以,具有廣闊的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)前景。

二、利用自然水面雜魚資源,積極開(kāi)發(fā)鱖魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

鱖魚(鰲花)是聞名遐邇的松江特產(chǎn)“三花五羅”之首,由于其必須吃活魚的食性,我市多年池塘試養(yǎng)收效不佳。賓縣、延壽等地試驗(yàn)大水面網(wǎng)箱養(yǎng)鱖,南方引進(jìn)魚苗,以所在水域箔網(wǎng)就地?fù)迫〉男‰s魚做餌料,當(dāng)年魚種長(zhǎng)到 150g,第二年養(yǎng)成 750g重的食用魚。

我市有湖泡水庫(kù)等自然水面 50余萬(wàn)畝,雜魚資源十分豐富,5—6斤雜魚便可養(yǎng)成 1斤鱖魚,一般網(wǎng)箱畝產(chǎn) 10000k g以上。我市水域相對(duì)污染較小,生長(zhǎng)期晝夜溫差大,魚品質(zhì)好,極有發(fā)展前景。

另外,網(wǎng)箱也適宜用于翹嘴紅鮊、黑斑狗魚等珍稀魚類養(yǎng)殖生產(chǎn),可以使用雜魚做餌料,也可以使用人工配合飼料。

三、發(fā)掘冷水資源,大力開(kāi)發(fā)冷水魚類養(yǎng)殖。

冷水養(yǎng)殖的主要對(duì)象是鮭科魚類(俗稱三文魚)。我市地產(chǎn)鮭魚以哲羅、細(xì)鱗為代表,馳名中外,自然資源已瀕臨滅絕的邊緣。

北方是冷水魚的故鄉(xiāng),地域就是品牌。原本棲息于清新寒水、即使人工飼養(yǎng)也必須清新流動(dòng)環(huán)境的冷水魚類,本身就是綠色標(biāo)識(shí)。冷水魚無(wú)疑是我市最具競(jìng)爭(zhēng)力、最有希望走出省門、國(guó)門的地方特色品牌。目前,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的三文魚貨多是挪威進(jìn)口的冰鮮品,況且隨著地產(chǎn)品增加、魚價(jià)的降低,三文魚最終會(huì)“游”上尋常百姓的餐桌,市場(chǎng)空間極大。

我市尚志、通河、五常、方正、依蘭、延壽、阿城等郊區(qū)市縣眾多的山溪涌泉及由其匯聚而成的冷水河流(巴蘭河、岔林河、螞蟻河等),大型水庫(kù)底排水,都適宜于養(yǎng)殖冷水魚。沿岸開(kāi)發(fā)造池,形成產(chǎn)業(yè)區(qū)帶,開(kāi)發(fā) 100畝即可年產(chǎn) 1000噸以上。

冷水魚類養(yǎng)殖在開(kāi)發(fā)生產(chǎn)基地的同時(shí),需同步打造運(yùn)銷、存貯、加工等產(chǎn)業(yè)鏈條。