5·12汶川大地震災(zāi)區(qū)草原生態(tài)修復(fù)與種草養(yǎng)畜恢復(fù)生產(chǎn)技術(shù)指南（四）

張新躍，李元華，茍文龍

（四川省草原工作總站，四川 成都 610041）

（接上期）

2.3 種草養(yǎng)牛技術(shù)

2.3.1 品種選擇

2.3.1.1 草種選擇。牛為草食性大牲畜，食量大。適宜選擇的草種有多花黑麥草、高丹草、飼用玉米等一年生牧草，以及葦狀羊茅、鴨茅、紫花苜蓿、皇竹草等多年生牧草。對于水源條件較好的良土良田，選用肉牛、奶牛喜食的飼用玉米、高丹草、墨西哥玉米等與多花黑麥草輪作的種植模式。即9月中旬播種多花黑麥草，10月至第二年5月刈割利用，第2年4月底5月初刈割最后1次后播種或移栽飼用玉米。對于坡耕地，由于其土壤比較貧瘠、干旱，選用耐干旱、耐瘠薄、肉牛和奶牛喜食的紫花苜蓿與葦狀羊茅、鴨茅等草種進(jìn)行混播種植。

2.3.1.2 奶牛、肉牛品種

奶牛：我省農(nóng)村飼養(yǎng)的奶牛品種多為黑白花奶牛。奶牛采用人工授精進(jìn)行配種，選留生產(chǎn)性能較好的母牛，淘汰產(chǎn)奶性能比較差的奶牛。

肉牛：本地黃牛生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率低，產(chǎn)肉性能差。我省現(xiàn)推廣利用西門塔爾、夏洛萊、利木贊等優(yōu)良種公牛的凍精，對地方品種進(jìn)行雜交改良，利用雜交優(yōu)勢，提高黃牛的產(chǎn)肉性能。

飼養(yǎng)肉牛常采用飼養(yǎng)母牛進(jìn)行雜交改良，產(chǎn)犢后進(jìn)行培育犢牛，犢牛斷奶后出售或購買斷奶雜交犢牛進(jìn)行育肥，育肥至1.5歲左右出售等兩種養(yǎng)肉牛方式。

2.3.2 牛舍建設(shè)

2.3.2.1 農(nóng)戶養(yǎng)牛的牛舍常采用單列開放式。

2.3.2.2 飼槽設(shè)在牛床的前面，長度與牛床總寬度相等。

2.3.2.3 奶牛常采用圍欄飼養(yǎng)，在牛床前設(shè)立牛欄，在牛欄上設(shè)立頸枷。在運動場設(shè)飲水槽。肉牛常采用栓系育肥，在兩個栓系牛之間設(shè)1個飲水槽

2.3.2.4 飼喂通道位于飼槽前，通道寬度應(yīng)便于操作，其寬度為1.5～3.5m，坡度為1%。若采用機(jī)械運料時，應(yīng)選用較寬通道。

2.3.2.5 地面多為混泥土地面，牛床和通道采用水泥地面上畫線或?qū)⒌孛婺ㄖ拼植谝苑阑?。牛床地面向糞尿溝作0.55%～1%的傾斜。牛床的后面設(shè)糞尿溝，糞尿溝通常為明溝，溝寬一般為60 cm，溝深為 10～20 cm。

2.3.3 牧草收獲與飼養(yǎng)管理

2.3.3.1 牧草收獲。牛是一種采食量大的草食牲畜，干物質(zhì)需要量大，養(yǎng)牛的牧草收獲應(yīng)選擇在干物質(zhì)含量高的時期刈割，一般禾本科牧草在抽穗至初花期、豆科牧草在現(xiàn)蕾至初花期刈割，飼用玉米在蠟熟期刈割。種植在水稻田中的多花黑麥草長到60～75 cm時刈割，干物質(zhì)含量高，利于青貯和牛的采食、消化。

2.3.3.2 營養(yǎng)需求及精料。不同生長階段的肉牛、奶牛，其營養(yǎng)需求不同。按不同生長期，將牛分為犢牛、生長牛、育肥牛和產(chǎn)奶牛。

2.3.3.3 飼養(yǎng)管理

犢牛。犢牛哺乳期一般為三個月。新生犢牛在出生后盡快喂初乳，初乳要連喂7 d，7 d后喂常乳。從7～10日齡開始，訓(xùn)練其采食干草。從15～20 d開始訓(xùn)練其采食精料，初喂精料時，可在犢牛喂完奶后，在犢牛嘴唇上誘其舔食精料；經(jīng)2～3 d后，可在犢牛欄內(nèi)飼料盤中放置飼料任其自由舔食。最初每頭日喂干粉料10～20g，數(shù)日后可增至80～100 g，等適應(yīng)一段時間后再喂混合濕料。從生后20d開始，在混合精料中加入切碎的新鮮牧草、胡蘿卜、南瓜等多汁飼料，促進(jìn)消化器官發(fā)育。

牛舍要保持干燥，做到勤打掃，勤換墊草。每日刷拭1次。犢牛出生后8～10日起，即可開始在犢牛舍外的運動場作短時間的運動。要供給充足、潔凈的飲水，最初需飲37～38℃的溫開水，10～15日齡后可改飲常溫水。

生長牛。生長牛指斷奶后至育肥前的肉?；虻谝淮闻浞N前的奶牛。生長牛處于骨骼、肌肉、消化器官等迅速生長時期，對青粗飼料的利用效率較高，要保證骨骼和器官發(fā)育正常。生長牛的飼養(yǎng)營養(yǎng)水平不宜過高，能量、蛋白質(zhì)要適中，要降低飼養(yǎng)成本。日糧應(yīng)以青粗飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)飼精料。

飼養(yǎng)過程中，要將公、母牛分開，要讓牛加強(qiáng)運動，每天刷拭1～2次。觀察每頭母牛的初情期，以便準(zhǔn)確把握配種時機(jī)。

育肥牛。育肥牛的飼養(yǎng)以生長肉和膘為主。犢牛斷奶后，以青粗飼料為主，在相對較低營養(yǎng)狀態(tài)下維持體格生長，當(dāng)體重達(dá)到250 kg以上，集中進(jìn)行3～6個月左右的強(qiáng)度肥育，在高營養(yǎng)狀態(tài)下，發(fā)揮肉牛增重快的優(yōu)勢，加速肌肉和脂肪的生長。

育肥肉牛的飼喂應(yīng)根據(jù)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按照體重、日增重，計算其營養(yǎng)需求，制定合理的飼料配方，確定精料喂量，青粗飼料自由采食，并按體重、月齡對肉牛進(jìn)行分群飼養(yǎng)。精料飼喂要定時定量，每天喂2～3次，要有充足、自由的飲水。育肥牛宜采用拴系飼喂方式，盡量限制其活動，減少營養(yǎng)物質(zhì)消耗。要保持環(huán)境安靜。小公牛不需去勢，但要遠(yuǎn)離母牛，以免小公牛被異性干擾，影響育肥效果。

產(chǎn)奶牛。奶牛的飼養(yǎng)應(yīng)根據(jù)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按照體重、產(chǎn)奶量、乳脂率，計算其營養(yǎng)需求，制定合理的飼料配方，確定精料喂量。奶牛的日糧以牧草等青粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料，青粗飼料讓其自由采食。

擠奶次數(shù)要根據(jù)日產(chǎn)奶量和妊娠日期來確定，一般日產(chǎn)奶15 kg以上的擠奶3次，15 kg以下可擠2次。每次擠奶，應(yīng)按固定次序先后進(jìn)行。

當(dāng)奶牛完成一個泌乳期（305 d）之后,到妊娠末期分娩前兩個月，應(yīng)進(jìn)行干奶。一般奶牛干奶期60 d，個別高產(chǎn)?？裳又?0～75d。干奶采取快速停奶法，一周內(nèi)停止擠奶。停奶期不要隨意撫摸乳房或試擠。

2.3.4 疾病預(yù)防

2.3.4.1 加強(qiáng)防疫。要加強(qiáng)牛病防疫。一般是在春、秋季兩季注射口蹄疫弱毒疫苗、炭疽菌苗、出血性敗血病氫氧化鋁菌苗等疫苗。

2.3.4.2 搞好牛舍衛(wèi)生。及時清除牛舍內(nèi)外、運動場上的糞便及其他污物，保持不積水、干燥。要定期對牛舍、運動場進(jìn)行消毒，消毒時，先將牛舍、運動場內(nèi)的糞尿污物清掃干凈，再噴灑消毒藥液。消毒藥可用新配制的10%～20%石灰乳，或2%～5%火堿（氫氧化鈉）液等。飼槽、牛床要打掃干凈，定期用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸對飼喂用具、料槽等進(jìn)行消毒。

2.3.4.3 定期驅(qū)蟲。一般是每年春、秋兩季各進(jìn)行1次全牛群的驅(qū)蟲，犢牛在1月齡和6月齡各軀蟲1次，產(chǎn)奶奶牛一般不進(jìn)行驅(qū)蟲。驅(qū)蟲前應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丶纳x病發(fā)生的情況，合理選擇藥物進(jìn)行驅(qū)蟲。對體內(nèi)寄生蟲，4～6月齡犢牛用左旋咪唑、芬苯達(dá)唑驅(qū)蟲1次，母牛配種前30 d用左旋咪唑、芬苯達(dá)唑驅(qū)蟲1次，母牛產(chǎn)后20 d用哈羅松或蠅毒靈驅(qū)蟲1次；對體外寄生蟲，4～6月齡犢牛用阿維菌素驅(qū)蟲1次，母牛配種前30 d用用阿維菌素驅(qū)蟲1次。驅(qū)蟲后排出的糞便應(yīng)集中處理，防止散布病原。

2.4 種草養(yǎng)羊技術(shù) 種草養(yǎng)羊是適宜山區(qū)農(nóng)民經(jīng)營的一種投資少、周期短、效益好的農(nóng)家致富項目。一般農(nóng)戶每戶飼養(yǎng)20只能繁母羊，在充分利用當(dāng)?shù)匾安葙Y源、農(nóng)作物副產(chǎn)物的基礎(chǔ)上，種植7～8畝人工牧草，年出欄商品羊50只左右，購買能繁母羊、修建羊舍等一次性投入需要1.5萬元左右，扣除飼料、防疫費、羊舍折舊費等成本，農(nóng)戶種草養(yǎng)羊一年純收入達(dá)1萬元以上。其主要技術(shù)如下：

2.4.1 品種選擇

2.4.1.1 草種選擇。羊為草食性家畜，在充分利用當(dāng)?shù)夭萆讲萜沦Y源、農(nóng)作物秸稈的基礎(chǔ)上，通過人工種草對其進(jìn)行補(bǔ)飼。人工種草適宜選擇的草種有多花黑麥草、高丹草、光葉紫花苕等一年生牧草，以及葦狀羊茅、多年生黑麥草、鴨茅、紫花苜蓿、白三葉等多年生牧草。對于水源條件較好的良土良田，可以利用冬閑田種植一季多花黑麥草，或選用肉羊喜食的高丹草與多花黑麥草輪作種植。即9月中旬播種多花黑麥草，第2年4月底5月初刈割后播種高丹草。對于坡耕地，由于其土壤比較貧瘠，選用耐干旱、耐瘠薄，肉羊喜食的紫花苜蓿與葦狀羊茅、鴨茅等草種混播種植。

2.4.1.2 肉羊品種。在肉羊養(yǎng)殖過程中，農(nóng)戶主要通過引進(jìn)生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)肉性能好的南江黃羊、波爾山羊、成都麻羊等優(yōu)良種公羊，與適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、母性好的本地母羊進(jìn)行雜交，其后代雜交羊生長快，經(jīng)濟(jì)效益高。

（未完待續(xù)）