何慶熙

俗話說(shuō):民以食為天。到一個(gè)地方品嘗一兩種地方特產(chǎn)或美食,可以一飽口福,此乃人生一大幸事。

臺(tái)灣糯米棒有其歷史淵源。話說(shuō)第一次世界大戰(zhàn)時(shí),英軍攻打臺(tái)灣。為了讓戰(zhàn)士們?cè)趹?zhàn)斗中既便于攜帶又能填飽肚子,還有足夠的營(yíng)養(yǎng),以便有充足的力量打仗,人們想出了一個(gè)奇妙的辦法:用糯米包裹肉片、蝦仁等,做成糯米棒。因其香甜柔韌可口,老少咸宜,成為一道不可多得的美食。為了紀(jì)念那些為國(guó)捐軀的戰(zhàn)士,這種美食就一直在臺(tái)灣流傳至今。福建與臺(tái)灣一水相隔,不少臺(tái)胞從臺(tái)灣返鄉(xiāng)時(shí)把制作糯米棒的手藝傳授給大陸親人。最近在我們福建霞浦街頭也可以品嘗到,它與糯米糍和糯米飯的滋味大不相同。

糯米棒顧名思義主料是糯米,配料卻豐富多彩,有肉松、香腸、油條、咸蛋、辣椒粉等。目前在霞浦街頭我親眼目睹了糯米棒的制作全過(guò)程,并有幸品嘗之。

首先將白花花的糯米浸透蒸熟,準(zhǔn)備一張十六開紙一般大小的保鮮膜鋪在桌上;其次制作者套上橡膠手套,將蒸熟的糯米均勻地鋪排在上面,并把糯米壓成長(zhǎng)方形餅狀;接著將香腸整條放在糯米餅的中心,灑上肉松、油條,嵌入咸蛋黃,再灑下些許辣椒粉;然后將保鮮膜連同糯米餅卷起來(lái),把配料包裹住,再揉搓擠捏幾下,呈一個(gè)長(zhǎng)筒狀;最后取一根搟面杖似的木棒,在長(zhǎng)筒狀糯米的兩端壓一壓,把長(zhǎng)筒棒內(nèi)的配料封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),把保鮮膜剝下,臺(tái)灣糯米棒便誕生了。

糯米棒黃色的身軀,黏性強(qiáng)、韌性高、味道噴香。咬一口越咀嚼越香甜。吃掉外皮,棒內(nèi)卻五顏六色,紅的、黃的……恍如八仙盤菜,香氣直往鼻孔鉆。它不但有糯米的濃香,還有配料的醇香,兩種香混合在一塊,吃后令人回味無(wú)窮。

臺(tái)灣糯米棒是名副其實(shí)的色、香、味俱全的美食,讓人吃了還想吃。你品嘗過(guò)了嗎?■

開心點(diǎn)悟:

這是一篇融說(shuō)明和抒情為一體的好作文。小作者結(jié)合歷史背景,仔細(xì)觀察,詳細(xì)說(shuō)明了糯米棒的制作過(guò)程,最為可貴的是在這些說(shuō)明的語(yǔ)句里,處處飽含著感情,使文章有較強(qiáng)的感召力和時(shí)代氣息。