衛(wèi)生部新乳品安全國家標準有四大新特點

經(jīng)第一屆食品安全國家標準審評委員會審查,衛(wèi)生部日前公布了《生乳》(GB19301-2010)等 66項新乳品安全國家標準。新的乳品安全國家標準包括乳品產(chǎn)品標準 15項、生產(chǎn)規(guī)范 2項、檢驗方法標準 49項。

與以往乳品標準比較,新的乳品安全國家標準有以下特點:一是新的乳品安全國家標準嚴格遵循食品安全法的要求,突出與人體健康密切相關的限量規(guī)定。

二是以食品安全風險評估為基礎,兼顧行業(yè)現(xiàn)實和發(fā)展需要。乳品安全國家標準以食品安全風險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù),確保標準的科學性,同時注重聽取行業(yè)主管部門和協(xié)會意見,充分考慮我國乳品行業(yè)實際情況,確保標準的實用性。

三是整合現(xiàn)行乳品標準,擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規(guī)定,在減少標準數(shù)量的同時,提高了食品安全國家標準的通用性和覆蓋面,避免標準間的重復和交叉。

四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接,確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

衛(wèi)生部有關負責人表示,通過清理完善,新的乳品安全國家標準基本解決了現(xiàn)行乳品標準的矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題,提高了乳品安全國家標準的科學性,形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。

一年多來,衛(wèi)生部牽頭、會同農(nóng)業(yè)部、國家標準委、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和輕工業(yè)聯(lián)合會、中國疾病預防控制中心、乳制品工業(yè)協(xié)會、奶業(yè)協(xié)會等單位成立乳品安全標準協(xié)調(diào)小組和專家組,在協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一領導下對涉及乳品的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準進行整合完善,由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布為乳品安全國家標準。