陳家祥 張仁義 王全溪 傅智財(cái) 鄭巧霞 王長(zhǎng)康

（福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,福州 350002）

自20世紀(jì)90年代初以來,益生菌的研究成為國(guó)際上的熱門研究課題,益生菌可直接作為添加劑服用,以維持腸道菌群的平衡,同時(shí)益生菌具有促進(jìn)生長(zhǎng),防止腹瀉,提高機(jī)體免疫力,緩解過敏反應(yīng),降低血中膽固醇等作用[1-4]。近幾年來,益生菌開發(fā)利用的品種也越來越多,如雙歧桿菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等,尤其是芽孢桿菌。根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的結(jié)果,允許飼用的芽孢桿菌菌種有枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等12種[5]。地衣芽孢桿菌以其耐高溫、耐酸堿、抗逆性強(qiáng)、易貯存等特點(diǎn)被廣泛作為益生菌或致病菌競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)中。近年來,國(guó)內(nèi)外關(guān)于地衣芽孢桿菌各方面應(yīng)用的報(bào)道日益增多。在醫(yī)藥、飼料加工、農(nóng)藥等行業(yè),均取得了較好的研究成果。研究表明,地衣芽孢桿菌可以通過促進(jìn)腸道優(yōu)勢(shì)菌群的生長(zhǎng)而進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,具有明顯地促生長(zhǎng)作用和降低料重比的功能[6-9]。然而地衣芽孢桿菌的使用效果受活菌數(shù)、動(dòng)物種類、使用階段、使用方法等影響,并且其促生長(zhǎng)、提高免疫力的機(jī)制還不確切,有待進(jìn)一步地探討。因此,本試驗(yàn)以不同菌量的地衣芽孢桿菌制劑為對(duì)象,重點(diǎn)探討其對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、抗氧化指標(biāo)和血液生化指標(biāo)的影響,以期為地衣芽孢桿菌類制劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

地衣芽孢桿菌活菌制劑,活菌總含量2×1010CFU/g,廈門六維生物科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼糧

240只1日齡雄性麻羽肉雞,由莆田廣東溫氏家禽有限公司提供。采用玉米-豆粕型飼糧,其配制參照NRC（1994）,基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于福建農(nóng)林大學(xué)家禽試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行,將1日齡雄性麻羽肉雞240只,隨機(jī)分為4組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)15只。Ⅰ組為空白對(duì)照組,飼喂基礎(chǔ)飼糧,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加50、100和 200 mg/kg地衣芽孢桿菌制劑,試驗(yàn)期為28 d。飼養(yǎng)管理按正常生產(chǎn)過程進(jìn)行。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Tab le 1 Com position and nutrient levels of basal diet （DM basis,%）

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)第1天和最后1天08:00空腹稱重,并準(zhǔn)確稱量和記錄日供料量、余料量和損失量,計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.4.2 外周血中抗氧化指標(biāo)的檢測(cè)

在試驗(yàn)第28天,從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取5只雞,翅下靜脈采血,分離血清,采用試劑盒測(cè)定血清中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性及丙二醛（MDA）的含量,所用試劑盒均購(gòu)自南京建成生物有限公司。

1.4.3 外周血中生化指標(biāo)的檢測(cè)

在試驗(yàn)第28天,從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取5只雞,翅下靜脈采血,分離血清,使用血液生化半自動(dòng)分析儀檢測(cè)膽固醇、尿酸、血尿素氮、白蛋白和總蛋白含量及堿性磷酸酶活性,所用試劑盒均購(gòu)自南京建成生物有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)處理

應(yīng)用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析,差異顯著者進(jìn)行LSD多重比較,結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知,各組之間肉雞平均日采食量沒有顯著差異（P＞0.05）。Ⅱ、Ⅲ組肉雞平均日增重比Ⅰ組高,差異顯著（P＜0.05）,以Ⅱ組提高較多,較對(duì)照組提高了17.86%,但Ⅱ、Ⅲ組之間差異不顯著（P＞0.05）;Ⅳ組肉雞平均日增重與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。Ⅱ組肉雞料重比比Ⅰ組降低10.98%,差異顯著（P＜0.05）,而Ⅳ組肉雞料重比與Ⅰ組比反而升高,但差異不顯著（P＞0.05）?？梢?添加50 mg/kg地衣芽孢桿菌可以顯著增加肉雞平均日增重,并顯著降低其料重比。

表2 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Ef fec ts of Bacillus licheniform is on grow th performance of broiler chickens

2.2 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞抗氧化指標(biāo)的影響

由表3可知,添加地衣芽孢桿菌各組肉雞血清中SOD均高于對(duì)照組,但只有Ⅱ組達(dá)到顯著水平,比Ⅰ組提高了13.11%（P＜0.05）。添加地衣芽孢桿菌各組肉雞血清中GSH-Px的活性均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,Ⅱ組比Ⅰ組提高了25.29%,且Ⅱ組顯著高于Ⅲ和Ⅳ組（P＜0.05）。在肉雞血清中MDA含量方面,添加地衣芽孢桿菌各組比對(duì)照組均有所降低,但只有Ⅱ組達(dá)到顯著水平（P＜0.05）?？梢?添加50 mg/kg地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞早期生長(zhǎng)是有利的,但是添加劑量并不是越多越好。

表3 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞抗氧化指標(biāo)的影響Table 3 Effects of Bacillus licheniform is on antioxidant indices of broiler chickens

2.3 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響

由表4可知,飼糧中添加不同劑量的地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞血清中膽固醇含量和堿性磷酸酶活性均沒有顯著的影響（P＞0.05）。添加地衣芽孢桿菌各組肉雞血清中尿酸和尿素氮的含量顯著降低（P＜ 0.05）,不同添加劑量之間無顯著差異（P＞0.05）。與Ⅰ組比較,添加地衣芽孢桿菌各組肉雞血清中白蛋白和總蛋白的含量均有所提高,但只有Ⅱ組達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。

表4 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響Table 4 Ef fects of Bacillus licheniform is on blood biochem ical parameters of broiler chickens

3 討 論

3.1 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

微生態(tài)制劑一般是通過占位原理調(diào)節(jié)機(jī)體消化道菌群,特別是在動(dòng)物生長(zhǎng)的早期,在消化道菌群建立之前,各種成分處于一個(gè)動(dòng)蕩變化的狀態(tài),盡早使用微生態(tài)制劑能夠幫助動(dòng)物建立更有利于其生長(zhǎng)的菌群,從而達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。呂景旭等[10]用益生素（含蠟樣芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌）飼喂肉雞,在0～3周齡,試驗(yàn)組平均日增重比對(duì)照組高4.9%。吳石金等[11]在北京鴨中應(yīng)用0.1%～0.3% EM,試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在10～20日齡時(shí)日增重提高18.1%,料重比降低13.7%。但是添加劑量和添加時(shí)間均會(huì)影響微生態(tài)制劑對(duì)生產(chǎn)性能的作用。郝生宏等[7]在將自制地衣芽孢桿菌粉劑,按3 g/kg添加量,應(yīng)用在1～21日齡肉雞飼糧的試驗(yàn)中,在試驗(yàn)的第1周和第2周,地衣芽孢桿菌均未表現(xiàn)出顯著提高生長(zhǎng)性能的作用,而在第3周時(shí)才表現(xiàn)出顯著的增長(zhǎng)效果,這與本試驗(yàn)結(jié)果較為一致。但是,在本試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn),添加50mg/kg地衣芽孢桿菌組生長(zhǎng)性能比對(duì)照組顯著提高,然而添加200mg/kg地衣芽孢桿菌組肉雞28日齡時(shí)料重比反而有所上升,雖然與對(duì)照組相比差異不顯著,但也反映了過高的添加劑量并不一定能夠發(fā)揮更好的功能。

3.2 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞抗氧化指標(biāo)的影響

董秀梅等[12]研究表明復(fù)合微生態(tài)制劑能顯著提高1～21日齡肉雞血清中GSH-Px和SOD活性,降低血清中MDA的含量,明顯提高機(jī)體的抗氧化機(jī)能,增強(qiáng)了肉雞的抗病力。黃俊文等[13]在仔豬飼糧中添加0.1%的納豆芽孢桿菌,飼喂14 d,結(jié)果表明試驗(yàn)組MDA含量比對(duì)照組顯著降低,血清中GSH-Px和SOD活性顯著增加,對(duì)仔豬的免疫和抗氧化機(jī)能有改善作用。這些微生態(tài)制劑的研究結(jié)果與本試驗(yàn)的結(jié)果較為一致?？梢?在動(dòng)物的生長(zhǎng)早期添加微生態(tài)制劑能夠提高機(jī)體的抗氧化機(jī)能,這有利于機(jī)體的生長(zhǎng)。肉雞由于其營(yíng)養(yǎng)及生理特點(diǎn),體內(nèi)脂質(zhì)含量相對(duì)較高,故容易發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng),產(chǎn)生的過氧化產(chǎn)物對(duì)機(jī)體有一定的傷害,添加地衣芽孢桿菌能顯著降低MDA含量,提高GSH-Px和SOD活性,幫助機(jī)體減少細(xì)胞損傷,激活腸道中淀粉酶和胰蛋白酶的活性,進(jìn)一步提高機(jī)體的消化和吸收能力,從而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。

3.3 地衣芽孢桿菌對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響

滑靜等[14]報(bào)道,在愛拔益加肉雞飼糧中添加0.2%的枯草芽孢桿菌粉劑,4周齡時(shí)肉雞血清總蛋白含量顯著高于對(duì)照組。薩仁娜等[15]報(bào)道,TS201芽孢桿菌可降低肉雞血液中的甘油三酯,但對(duì)總膽固醇無顯著影響。黃少文等[16]用韓國(guó)產(chǎn)含枯草芽孢桿菌、啤酒酵母等10種益生菌的菌劑飼喂仔豬,結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬血清總蛋白、白蛋白含量有提高趨勢(shì),而球蛋白有下降趨勢(shì),但差異均不顯著。郝生宏等[7]在肉雞飼糧中添加3 g/kg自制地衣芽孢桿菌粉劑,能顯著提高3周齡肉雞的血糖水平,對(duì)其他血液生化指標(biāo)無顯著影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明,添加地衣芽孢桿菌各組肉雞血清中尿酸和尿素氮的含量顯著降低,膽固醇含量和堿性磷酸酶活性無顯著變化,白蛋白和總蛋白的含量均有所提高,但只有50 mg/kg組達(dá)到顯著水平。可見,有關(guān)益生菌對(duì)動(dòng)物血液生化指標(biāo)影響的報(bào)道不盡一致,這可能與動(dòng)物品種、益生菌種類及使用的劑量、使用的時(shí)間有關(guān)。

4 結(jié) 論

肉雞飼糧中添加50m g/kg地衣芽孢桿菌可提高肉雞生長(zhǎng)性能和抗氧化功能,同時(shí)可以提高血清中總蛋白和白蛋白含量,降低尿素氮、尿酸含量,但對(duì)膽固醇和堿性磷酸酶沒有顯著的影響。

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（編輯 何麗霞）