主婦的偶像帥哥主廚柯斯提.史東

陳惠心

他相信單純、自在與精神富足的生活，而那樣的哲學(xué)，正實(shí)踐在他的烹飪風(fēng)格當(dāng)中。他讓廚房變成一個(gè)充滿魅力之處，這樣的“帥哥主廚”，哪個(gè)主婦不想帶他回家!

那一天，臺(tái)北101超市內(nèi)外所有女人都特別打扮過(guò)，像拎名牌包包般寶貝地拎著系有紅絲帶的購(gòu)物籃，臉上微微發(fā)紅、眼里閃著星星的戀愛(ài)般神情。她們今天不是來(lái)買菜的，是來(lái)接近一個(gè)夢(mèng)想，而那條紅絲帶，正是通往夢(mèng)想的門票。

變巨星保持微笑

在《帥哥廚師到我家》節(jié)目中，柯提斯·史東(Curtis Stone)會(huì)到不同超市挑選一位購(gòu)物車上系著紅絲帶的顧客(節(jié)目在愛(ài)興訟的美國(guó)拍攝，為了顧及隱私，紅絲帶等于是愿意被拍攝的同意書)，為她(他)采買食材，然后帶回顧客家里烹煮大餐。當(dāng)高大精壯、廚藝過(guò)人的柯提斯穿梭在各色廚房間，開(kāi)一支白酒，與女主人邊做菜邊談笑——無(wú)可避免地帶點(diǎn)調(diào)情意味，原本看來(lái)再疲憊的主婦瞬間都有了光彩。

這位成長(zhǎng)于澳大利亞、成名于倫敦的沖浪男孩，18歲就在知名的Savoy Hotel工作，20出頭時(shí)來(lái)到歐洲，最后投入米其林三星主廚Marco Pierre White門下，開(kāi)始成為媒體寵兒，甚至曾被《時(shí)人雜志》選為全球最性感單身漢之一。

其實(shí)不難理解。相較于Discovery其他男性名廚，柯提斯可是又帥又和善，并且服務(wù)精神一流。他與人互動(dòng)的方式，就如同他的料理風(fēng)格——精選本地食材、方法盡量單純，然后放松地享受這過(guò)程，不帶一絲勉強(qiáng)。

愛(ài)食物直截了當(dāng)

對(duì)長(zhǎng)年在廚房里奮戰(zhàn)的主婦來(lái)說(shuō)，她們或許無(wú)法擺脫柴米油鹽醬醋茶，但至少柯提斯提供了一幅美好圖像。

“我很愛(ài)吃，我不愿意為了身材妥協(xié)，所以我很努力運(yùn)動(dòng)?！彼f(shuō)?！皭?ài)吃”就像吊在柯提斯鼻子前的紅蘿卜，一路指引他至今?！拔覐男【蛯?duì)食物著迷，喜歡看別人烹飪，而我最好的朋友的父親是個(gè)廚師，我常往他家廚房跑。在那個(gè)年代當(dāng)廚師并不時(shí)髦，但我一點(diǎn)都不在乎；我只想做跟‘吃有關(guān)的事情，我覺(jué)得這是一個(gè)令人快樂(lè)的工作?！?/p>

十四五歲開(kāi)始打工時(shí)，柯提斯便理所當(dāng)然鉆進(jìn)了他最愛(ài)的廚房。曾經(jīng)一整年都只被指派切蒜頭、切洋蔥的雜役而沮喪，但他信心不減；刻板印象中，澳大利亞人或許并不特別聰明，但總是樂(lè)觀積極，用一種直截了當(dāng)?shù)姆绞??！癝avoy Hotel不容易進(jìn)去，可是我不斷打電話給里頭每個(gè)廚師說(shuō)：‘我想進(jìn)去!我想進(jìn)去!最后我終于成為其中一員。我的信仰是，不管你想要什么東西，只要欲望夠強(qiáng)烈，你一定可以得到它?！?/p>

到異國(guó)接受刺激與學(xué)習(xí)，是所有具遠(yuǎn)大理想廚師的必經(jīng)歷程。離開(kāi)澳大利亞后，柯提斯輾轉(zhuǎn)在西班牙、法國(guó)等地工作，最后又用老招——每天在餐廳門口堵人表達(dá)自己強(qiáng)烈意愿，得到追隨Marco Pierre White的機(jī)會(huì)。White當(dāng)時(shí)是倫敦美食界熱門話題，而身為其得意弟子的柯提斯也很快竄紅。

柯提斯第一個(gè)節(jié)目是回澳大利亞主持《Surfing the Menu》，和另一位沖浪青年在海灘上愉快地烹飪，養(yǎng)眼又美味；但至今已有200多集的《帥哥主廚到你家》才真正發(fā)揮了他的魅力，雖然并非每次過(guò)程都很順利——有兩次被生氣的老公轟出來(lái)，還有人回家后才發(fā)現(xiàn)煤氣費(fèi)沒(méi)繳，沒(méi)煤氣可以做菜。

愛(ài)分享和平主義

柯提斯現(xiàn)在忙翻天了。他寫書、主持、擁有自己的廚具品牌，甚至剛參加完美國(guó)地產(chǎn)大亨特朗普主持的《誰(shuí)是接班人》名人版，這是一個(gè)得不斷競(jìng)爭(zhēng)、勾心斗角以求上位的實(shí)境秀。有人問(wèn)柯提斯，此類節(jié)目不是很違抗他的溫和天性嗎?“其實(shí)在廚房里也一樣。你會(huì)碰到和自己徹底不同的、非常不平靜的人，如何面對(duì)他們?nèi)员３制届o，我覺(jué)得是有趣的挑戰(zhàn)。”

“我非常幸運(yùn)。但如果這一切沒(méi)有帶來(lái)名利，我還是會(huì)繼續(xù)烹飪，只有真正的熱情才能支撐你一直做同一件事情。”他灰藍(lán)色的眼睛里滿是衷心，“我喜歡單純的事物，我很少用電腦，有空就去戶外或跟朋友相聚；我花很多時(shí)間待在我的廚房里，心情好時(shí)去廚房，心情不好時(shí)也去廚房，我認(rèn)為和朋友分享食物，是很美的事情。有些人的想法我不懂。為什么寧愿打一晚上的電玩，卻不愿意陪所愛(ài)的人在海灘上散步?為什么可以看幾小時(shí)的電視，卻不為家人做一頓晚餐?”

最好的證明是據(jù)說(shuō)他家廚房比客廳還大。許多廚師下班后即遠(yuǎn)庖廚，但柯提斯說(shuō)，他完全不介意未來(lái)的女友不下廚，因?yàn)椤拔視?huì)很開(kāi)心地為她做菜。為什么不呢?我是真的很喜歡這件事情”!

(編輯王克峰)