烏棗,別名熏棗,是由鮮大棗煮熏而成,具有補益脾胃、滋陰養(yǎng)血、益氣壯神的功效。姜汁辛溫,能暖肺祛痰、溫中止嘔,可治陰寒、陽虛之證。

制法: 伏天取烏棗數(shù)斤,放入姜汁(生姜榨取濃汁最好,也可用生姜加水煎取濃汁;或用罐頭生姜汁略煮濃縮)內,在烈日下拌曬,曬干至硬,再添加一次姜汁,蓋過棗面,再拌曬,棗吸盡姜汁變干,即可存入玻璃瓶內密封。從秋分或入冬起,日日食之,食量視病情酌定,一般每日6～10枚,不宜間斷。

■姜棗對以下慢性病癥確有療效:

◎慢性支氣管炎 冬天咳喘加重,或“遇冷即發(fā)”者,均可由入冬起食用姜棗,可使痰涎減少、咳喘減輕。能堅持數(shù)年者,可望康復。

◎萎縮性胃炎 可由秋分日起食姜棗,以早晨及空腹時食之最宜。來春可以間斷,也可繼續(xù)食用。

◎慢性泄瀉 慢性泄瀉患者可飲服牛奶,即瀉者可選食姜棗,經(jīng)一二月可見好轉。

◎冠心病 在冬季胸悶、心悸、心痛較甚者,也可用姜棗。稍加酒或醋送服,效果更佳。