新疆褐牛改良哈薩克牛效果分析

托 肯，古麗加汗

（新疆塔城地區(qū)畜牧技術(shù)推廣研究中心，塔城 834700）

由于哈薩克牛長(zhǎng)期以來(lái)處于野交亂配、近親交配狀態(tài)，其體型日益變小，生長(zhǎng)速度緩慢，產(chǎn)肉性能極低，經(jīng)濟(jì)效益低下。為充分利用新疆褐牛的肉用性能，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化，增加農(nóng)牧民收入，塔城地區(qū)通過(guò)引入新疆褐牛改良當(dāng)?shù)毓_克牛，其改良效果明顯，尤以體重、乳產(chǎn)量提高最為明顯。

1 哈薩克牛的繁育及推廣現(xiàn)狀

哈薩克牛是新疆古老的黃牛品種，主要公布于新疆北疆地區(qū)，尤以塔城、阿勒泰、伊犁地區(qū)數(shù)量最多，被毛以黃色和黑色為主。哈薩克牛是牧區(qū)各族人民長(zhǎng)期以來(lái)以肉、乳、役多種用途為目的選育而形成的乳、肉、役兼用的經(jīng)濟(jì)類型品種，具有抗嚴(yán)寒、耐粗飼、放牧性能好以及抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)不夠好，毛色較雜，體格偏小，生產(chǎn)性能不高。

2 選用新疆褐牛改良哈薩克牛的優(yōu)勢(shì)

新疆褐牛屬于乳肉兼用品種，主產(chǎn)于新疆伊犁和塔城地區(qū)，具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐嚴(yán)寒，耐高溫，耐粗飼，抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。成年公牛體重900kg，母牛400～500kg。年產(chǎn)奶量2 100～4 800kg，乳脂率3.2%～3.9%。其外貌特征好，生產(chǎn)性能高，被毛為褐色（有淺褐、灰褐及深褐色）。并且以放牧為主，符合塔城地區(qū)農(nóng)牧民的養(yǎng)殖習(xí)慣。雜交后代能夠保持嚴(yán)寒、耐粗飼、抗病力強(qiáng)的優(yōu)良性狀，而且生產(chǎn)性能較哈薩克牛高。

3 改良方法

用新疆褐牛公牛精液通過(guò)人工授精的方法對(duì)哈薩克牛進(jìn)行雜交改良，雜一代公牛育肥上市，母牛繼續(xù)與新疆褐牛雜交，篩選好的雜交組合。通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施極大地改善了塔城地區(qū)哈薩克牛因長(zhǎng)期閉鎖繁育引起的近血雜交的局面。

4 改良效果

4.1 體型增大，生長(zhǎng)發(fā)育快 新疆褐牛與哈薩克牛雜交后代個(gè)體大，體型外貌比較一致，被毛呈褐色、黑花色、深淺不一。體軀結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，肌肉豐滿，背腰平直，產(chǎn)肉性能好，抗病力強(qiáng)。經(jīng)測(cè)定，雜交牛的體尺、體重平均值均顯著高于哈薩克牛，見(jiàn)表1。褐雜一代公牛的初生重、5月齡、12月齡、18月齡、2歲及3歲體重分別比哈薩克牛公牛 提 高 36.78%、22.52%、36.05%、25.75%、34.94%和22.45%，差異均極顯著（P＜0.01）。褐雜一代母牛的初生、6月齡、12月齡、18月齡、2歲及3歲體重分別比哈薩克牛母牛提高 37.92%、23.31%、33.11%、24.69%、35.95%和26.61%，差異也均極顯著（P＜0.01）。

表1 褐雜牛與哈薩克牛體尺、體重比較

4.2 屠宰率、凈肉率顯著提高 選擇了18月齡褐雜一代公牛和哈薩克牛公牛各10頭進(jìn)行屠宰測(cè)定，取其均值。褐雜一代牛屠宰率50.20%，凈肉率40.50%，肉骨比4.17∶1；哈薩克牛屠宰率45.70%，凈肉率34.90%，肉骨比3.23∶1。褐雜一代公牛屠宰率比哈薩克牛高4.5個(gè)百分點(diǎn)，凈肉率高5.6個(gè)百分點(diǎn)，肉骨比高0.94，各項(xiàng)指標(biāo)差異均極顯著（P＜0.01）。見(jiàn)表 2。

表2 屠宰測(cè)定結(jié)果

4.3 牛乳產(chǎn)量得到極顯著提高 哈薩克牛主要以放牧飼養(yǎng)或半舍飼飼養(yǎng)為主。褐雜一代母牛在放牧飼養(yǎng)條件下一胎、二胎及三胎產(chǎn)奶量分別比哈薩克牛母牛提高48.78%、46.66%和43.45%，差異均極顯著（P＜0.01）。褐雜一代母牛在半舍飼條件下一胎、二胎及三胎產(chǎn)奶量分別比哈薩克牛母牛提高39.67%、42.68%和56.12%，差異均極顯著（P＜0.01）。見(jiàn)表 3。

4.4 改良牛適應(yīng)性仍得到保持 群眾商品生產(chǎn)意識(shí)增強(qiáng)據(jù)測(cè)試，雜交牛在放牧飼養(yǎng)，半舍飼條件下均能保持良好的適應(yīng)性，不影響牧民的轉(zhuǎn)場(chǎng)放牧需求。由于雜交牛個(gè)體大，生產(chǎn)性能顯著提高，產(chǎn)肉、產(chǎn)乳性能良好，市場(chǎng)售價(jià)高出哈薩克牛近1倍。從而促進(jìn)了養(yǎng)牛商品生產(chǎn)的發(fā)展。

表3 褐雜母牛與哈薩克牛產(chǎn)奶量對(duì)比kg

5 小結(jié)

利用新疆褐牛改良哈薩克牛，后代體型明顯增大，個(gè)體產(chǎn)肉、產(chǎn)奶量得到極顯著提高，改良效果明顯，農(nóng)牧民收益改觀，應(yīng)大力推廣。

［1］李國(guó)林.夏洛萊、利木辛牛三元雜交犢牛育肥實(shí)驗(yàn)［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2003，23（2）：7-8.

［2］華南農(nóng)業(yè)大學(xué).養(yǎng)牛學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1987.

［3］婁成合.夏南橫交牛與南陽(yáng)牛肉用性能對(duì)比試驗(yàn)［J］.黃牛雜志，2002（5）：17.