張雄杰 孫慶林 張連義

檸條（Caragana korshinskii）是豆科錦雞兒屬植物的俗稱，廣泛分布于我國(guó)北方各省區(qū),是防風(fēng)固沙和水土保持造林的主要灌木樹種。據(jù)統(tǒng)計(jì)內(nèi)蒙古錦雞兒草場(chǎng)可利用面積404.85萬(wàn)hm2[1]。檸條平茬的枝條原料產(chǎn)量可達(dá)700萬(wàn)噸/年[2]，每年可滿足200萬(wàn)頭奶牛的粗飼料需求。但是由于普通檸條粉適口性差、采食量少、消化率利用率低[3-5]，平茬收獲的檸條直接粉碎作為飼料的技術(shù)并不能廣泛推廣。為了解決這一問(wèn)題，近年來(lái)研究者試嘗了多種旨在改善檸條飼用性能的加工方法，包括：粉碎、制粒、酶解、氨化、青貯、微貯、熱噴等方法[6-9]。這些單一處理技術(shù)各有優(yōu)點(diǎn)，并在實(shí)踐中推廣應(yīng)用了一些。但就總體而言，當(dāng)前檸條飼用轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)仍未能發(fā)展起來(lái)，檸條深加工飼料產(chǎn)品在飼料市場(chǎng)中份額中很小。檸條改性加工技術(shù)是將已有的單一技術(shù)進(jìn)行集成和優(yōu)化后應(yīng)用于檸條飼料轉(zhuǎn)化的新型技術(shù)。該技術(shù)方法是先將檸條切斷粉碎制成普通檸條粉后，加入少量尿素、糖蜜及輔助劑，再輸入秸稈膨化機(jī)內(nèi)，在高溫高壓下使其內(nèi)部的部分木質(zhì)纖維素發(fā)生分子斷裂，脲氨基和糖羥基可對(duì)暴露的分子基團(tuán)進(jìn)行修飾改性[10-12]，同時(shí)吸引水分子進(jìn)入到木質(zhì)纖維素結(jié)晶區(qū)，實(shí)現(xiàn)了檸條的膨化、氨化、調(diào)制的同步一次處理。處理過(guò)的檸條蓬松、柔軟、濕潤(rùn)、脫去苦味、富有甜味。該處理方法為多個(gè)單一技術(shù)的綜合運(yùn)用，最終以檸條中纖維木質(zhì)素的物理、化學(xué)、生物學(xué)性質(zhì)發(fā)生了明顯改變?yōu)樘卣?，故稱之為檸條改性加工，所得產(chǎn)品簡(jiǎn)稱改性檸條粉。

1 材料及方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間地點(diǎn)

試驗(yàn)在內(nèi)蒙古包頭市得好奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)時(shí)間為2009年5月10日至2009年8月10日，為期3個(gè)月。

1.2 檸條、檸條粉及改性檸條粉

檸條原料收取自內(nèi)蒙古清水河葆艷農(nóng)林牧開發(fā)有限公司自種檸條林地。2～3年生的檸條于9月份平茬收獲的帶葉枝條，經(jīng)自然干燥、切斷、一次切揉碎（Φ6 mm篩底）、二次切揉碎（Φ3 mm篩底）成為0.1～0.8 cm的碎絲狀。經(jīng)檢測(cè)主要營(yíng)養(yǎng)成分為粗蛋白12.1%、粗脂肪4.2%、粗纖維35.7%、粗灰分5.8%、無(wú)氮浸出物39.2%、鈣1.4%、磷0.09%。改性檸條粉生產(chǎn)方法是90%的上述檸條粉、6.5%的糖蜜、1.5%尿素、2%輔助劑混合，一并輸入秸稈膨化機(jī)內(nèi)，經(jīng)高溫高壓（150℃，1.8 MPa）處理。所用秸稈膨化機(jī)為河北豐裕機(jī)械制造廠生產(chǎn)的DGP135膨化機(jī)經(jīng)改造而成。對(duì)照組飼喂使用檸條粉不經(jīng)過(guò)膨化機(jī)擠壓改性處理，但需補(bǔ)加與前者同量的添加物并混合均勻，以使研究對(duì)照的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)相同。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物選擇與設(shè)計(jì)

選擇24頭健康的泌乳期荷斯坦奶牛，按年齡、體重、胎次、產(chǎn)奶量相同或相近的原則進(jìn)行配對(duì)分組，分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組12頭，見(jiàn)表1。對(duì)照組與試驗(yàn)組奶牛的飼養(yǎng)模式、飼養(yǎng)環(huán)境、飼喂程序等均相同或相近。除檸條飼料外，兩組的其它飼料均相同。試驗(yàn)開始時(shí)提前10 d將原來(lái)的粗料玉米秸稈逐步過(guò)渡為檸條粉，試驗(yàn)預(yù)飼期10 d，正飼期60 d。

表1 供試奶牛的情況

1.4 飼養(yǎng)管理及日糧

試驗(yàn)組與對(duì)照組飼喂方法完全一樣，每天分別于3:00、9:00、15:00 飼喂，于 5:00、17:00 擠奶，分食槽定點(diǎn)飼喂，自由飲水，自由運(yùn)動(dòng)。飼喂順序均為：檸條粉→混合精料→青干草顆?！【圃?。兩組中的檸條粉供給量分別為8 kg，混合精料飼喂量為：基礎(chǔ)料4 kg，每生產(chǎn)3 kg奶供給精料1 kg，青干草顆粒飼喂量為2 kg，濕啤酒糟15 kg。兩組日糧供給量參照中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）及試驗(yàn)要求配制，日糧原料組成及檢測(cè)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)見(jiàn)表2。

表2 供試日糧原料組成及檢測(cè)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1 采食量

每天每次均按預(yù)定的投料量上料，同時(shí)收取采食剩余的料，分別進(jìn)行稱重計(jì)量，水分測(cè)定和干物質(zhì)折算。

1.5.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前10 d開始，對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組奶牛進(jìn)行消化率測(cè)定試驗(yàn)。連續(xù)10 d采集試驗(yàn)日糧和糞樣。糞樣每間隔3 h從直腸采集1次，等量混合當(dāng)日糞樣，用于干物質(zhì)(DM)與中性洗滌纖維(NDF)含量和內(nèi)源指示劑(4 mol/l鹽酸不溶灰分)的測(cè)定。內(nèi)源指示劑(4 mol/l鹽酸不溶灰分)含量的測(cè)定和消化率換算方法參照北京農(nóng)業(yè)大學(xué)主編的《家畜飼養(yǎng)試驗(yàn)指導(dǎo)》[13]方法計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 采食利用率的變化

試驗(yàn)期內(nèi)每組每頭奶牛的投喂量和實(shí)際采食情況見(jiàn)表3。由表3可看出，在試驗(yàn)期內(nèi)，對(duì)照組奶牛每天每頭投喂給普通檸條粉8.0 kg，實(shí)際攝入量平均為6.0 kg，采食利用率為75%；試驗(yàn)組奶牛每天每頭投喂給改性檸條粉8.0 kg，而實(shí)際攝入量平均為6.9 kg，采食利用率為86%；試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了11個(gè)百分點(diǎn)，飼喂改性檸條粉適口性得到明顯改善。由于改性加工可以使檸條質(zhì)地變軟易于咀嚼、無(wú)氮浸出物提高、苦味物質(zhì)破壞、甜度的增加，所以均改善了檸條的適口性。本試驗(yàn)中的普通檸條粉的采食利用率比以往的報(bào)道[4]明顯提高，可能與檸條的收獲季節(jié)、加工細(xì)度和糖蜜添加有關(guān)。

表3 試驗(yàn)期內(nèi)每組每頭奶牛的投喂量和實(shí)際采食情況（kg）

2.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的變化

飼喂改性檸條粉后,奶牛對(duì)日糧中的中性洗滌纖維(NDF)、干物質(zhì)(DM)消化率的影響見(jiàn)表4。由表4可知，試驗(yàn)組奶牛對(duì)NDF和DM消化率極顯著高于對(duì)照組(P＜0.01)。試驗(yàn)NDF的消化率提高，是由于改性加工使得部分木質(zhì)纖維素破壞的原因。對(duì)DM消化率提高的原因，是由于改性處理除可以破壞木質(zhì)纖維素外，還可以促進(jìn)被束縛在木質(zhì)纖維內(nèi)的其它養(yǎng)分也能釋放出來(lái)，提高了所有養(yǎng)分的利用率。

表4 奶牛對(duì)中性洗滌纖維、干物質(zhì)的消化率

3 小結(jié)與討論

3.1 奶牛對(duì)改性檸條的采食利用率、消化率均高于以往的單一技術(shù)加工的檸條粉，改性檸條粉可以作為奶牛的主要粗飼料之一使用。

3.2 改性檸條粉的加工方法簡(jiǎn)單，飼養(yǎng)效果良好，是檸條飼用轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?、市場(chǎng)化的新型技術(shù)。

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