趙志剛,趙玉剛,王善龍

(山東省莒南縣畜牧局,山東 莒南 276600)

莒南縣節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展情況調(diào)查

趙志剛,趙玉剛,王善龍

(山東省莒南縣畜牧局,山東 莒南 276600)

為全面了解當(dāng)?shù)厝馀Ｉa(chǎn)情況,莒南縣畜牧局組織人員對全縣肉牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件、養(yǎng)殖規(guī)模、結(jié)構(gòu)布局、養(yǎng)殖效益、存在問題等情況進(jìn)行了調(diào)查,并提出了發(fā)展建議,對促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有積極的促進(jìn)和指導(dǎo)作用。

節(jié)糧型畜牧業(yè);發(fā)展情況;調(diào)查

莒南縣位于魯東南蘇魯交界處,總面積1752 km2,轄18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和1個(gè)省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),723個(gè)行政村(社區(qū)、居),99萬人口,地理環(huán)境優(yōu)越,飼料飼草資源豐富,農(nóng)民素有養(yǎng)殖傳統(tǒng),近年來畜牧業(yè)保持了健康穩(wěn)定快速發(fā)展的良好態(tài)勢。為緩解畜牧業(yè)發(fā)展與糧食供求矛盾,豐富城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu),莒南縣不斷強(qiáng)化工作措施,積極鼓勵引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè),以肉牛、肉羊養(yǎng)殖為代表的節(jié)糧型畜牧業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,已成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收的一個(gè)新的增長點(diǎn)。為全面掌握全縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,近日縣畜牧局安排人員對肉牛生產(chǎn)情況進(jìn)行了專門調(diào)查,通過由鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總并經(jīng)縣統(tǒng)計(jì)部門核對、組織召開規(guī)模養(yǎng)殖場座談會、實(shí)地調(diào)查走訪等形式,對當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖規(guī)模、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、效益及存在的問題、發(fā)展對策建議等進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查了解,現(xiàn)將相關(guān)情況報(bào)告如下:

1 肉牛產(chǎn)業(yè)基本情況及發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

1.1 肉牛等節(jié)糧畜禽存欄持續(xù)增長

截至2009年上半年全縣牛存欄量、出欄量分別達(dá)到 5.82萬頭、3.71萬頭,同比增長 18.4%、15.6%;其中肉牛存欄達(dá)到4萬頭,年出欄可達(dá)到5～6萬頭;羊存欄量、出欄量分別達(dá)到10.88萬只、6.61萬只,同比增長為4.2%、5.8%。

1.2 規(guī)?；胶徒M織化程度進(jìn)一步提高

1.2.1 規(guī)模化進(jìn)程加快 肉牛養(yǎng)殖多采用規(guī)模飼養(yǎng),一般為存欄15頭以上小規(guī)模飼養(yǎng),其中存欄50頭以上的大戶200余家,100頭以上達(dá)到20余家。

1.2.2 區(qū)域化養(yǎng)殖加快 按照“相對集中、突出重點(diǎn)、分步實(shí)施”的原則,因地制宜,樹立樣板,抓點(diǎn)帶面,大力發(fā)展規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖,逐步形成以澇坡、板泉、十字路、文疃、筵賓、石蓮子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)的肉牛生產(chǎn)集中區(qū)域。

1.2.3 合作經(jīng)濟(jì)組織對產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動明顯 全縣按照《農(nóng)民專業(yè)合作社法》規(guī)定注冊登記的畜牧合作社、養(yǎng)殖協(xié)會達(dá)到150余家,其中肉牛養(yǎng)殖合作組織達(dá)到30余家,服務(wù)范圍包括犢牛引進(jìn)、飼料供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、成牛銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),形成了“自我管理,合作經(jīng)營,互惠互利,群團(tuán)發(fā)展”的經(jīng)營管理模式,實(shí)現(xiàn)了小生產(chǎn)與大市場的有效對接。莒南縣第一個(gè)養(yǎng)牛合作社澇坡裕祥肉牛合作社,現(xiàn)入社社員160余戶,存欄肉牛達(dá)到7000頭,年出欄達(dá)到1萬余頭;2008年出欄肉牛1.23萬頭,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元,利潤1400萬元,帶動了周邊肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn),為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

1.3 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源條件較好

莒南縣是農(nóng)業(yè)大縣,耕地面積7.27萬hm2,有林面積5.98萬hm2,丘陵面積占79%,農(nóng)作物秸稈和飼草產(chǎn)量較高,經(jīng)向縣農(nóng)業(yè)局了解,全縣花生播種面積突破3.33萬hm2,單花生秧一項(xiàng)年產(chǎn)量可達(dá)到17.5萬t,其他小麥、玉米等秸稈產(chǎn)量也較高。豐富的飼料飼草資源,農(nóng)民悠久的養(yǎng)牛歷史和豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),對全縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了有利條件。

1.4 肉牛養(yǎng)殖潛力大,發(fā)展速度加快

肉牛養(yǎng)殖疫病少、管理粗放,近年來市場行情波動較小,有一定的利潤空間,發(fā)展?jié)摿^大,市場前景看好。經(jīng)調(diào)查,養(yǎng)殖戶自山東的膠東地區(qū)以及東北等地購進(jìn)犢牛,采用酒糟(白酒糟和啤酒糟)、農(nóng)作物秸稈(花生秧、玉米秸稈、麥穰、地瓜秧等)、青干草、預(yù)混料和精飼料等原料飼喂,一般采用購進(jìn)350kg左右架子牛育肥6個(gè)月和購進(jìn)150kg左右犢牛育肥10～12個(gè)月兩種飼養(yǎng)模式,育成后銷往上海及浙江、江蘇等大中城市,經(jīng)濟(jì)效益可觀。以存欄50頭規(guī)模場,購進(jìn)350kg左右架子牛育肥為例,經(jīng)向澇坡裕祥肉牛合作社其中幾位規(guī)模場負(fù)責(zé)人了解,今年上半年,犢牛購進(jìn)市場行情17元/kg左右,購進(jìn)成本價(jià)為6000元/頭,育肥6個(gè)月,體重達(dá)到600kg/頭,按銷售價(jià)15元/kg計(jì)算,銷售額為9000元/頭,整個(gè)育肥期飼料投入平均10元/天,飼料成本為1800元/頭,再除去人工、貸款利息、水電、資產(chǎn)折舊等500元/頭,每頭可獲利700元左右,按年出欄80～100頭計(jì)算,可獲利6萬元左右,肉牛養(yǎng)殖對促進(jìn)農(nóng)民增收帶動能力增強(qiáng),養(yǎng)殖場戶已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹赂粠ь^人。通過政府主導(dǎo)、宣傳引導(dǎo)、大戶帶動、市場拉動,廣大農(nóng)民群眾對發(fā)展肉牛養(yǎng)殖,拓寬增收渠道的認(rèn)識程度不斷提高;畜牧、國土部門對符合條件的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場用地實(shí)行備案制度,寬松的土地政策,極大地提高了農(nóng)民養(yǎng)殖積極性,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有新的肉牛養(yǎng)殖場建設(shè)。

1.5 養(yǎng)殖科技水平不斷提升

①是搞好品種改良工作,全縣肉牛改良從上世紀(jì)90年代初開始,選用利木贊、夏洛來、西門塔爾、皮爾蒙特等國外優(yōu)良品種凍精顆粒,采用人工授精技術(shù),加快地方品種改良步伐。②是大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),不斷加快新科技新成果的轉(zhuǎn)化力度,多渠道多形式多層次開展肉牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),通過示范引導(dǎo)帶動養(yǎng)殖戶發(fā)展,不斷提高了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。③是堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)防控”的工作方針,集中抓好春秋兩季口蹄疫防疫注射,組織開展疫病診療技術(shù)培訓(xùn)活動,為肉牛養(yǎng)殖提供安全屏障,保持無重大動物疫情發(fā)生的良好局面,促進(jìn)了全縣肉牛產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

2 存在的問題

2.1 政策方面

肉牛養(yǎng)殖投入資金較大,存欄100頭的規(guī)模場需流動資金 80～100萬元,資金回報(bào)率達(dá)不到10%,相關(guān)的良種補(bǔ)貼、貸款貼息、設(shè)備購置等方面補(bǔ)貼政策較少,養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模受資金等因素制約。

2.2 市場方面

肉牛產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平還不夠高,抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力較薄弱,受市場行情沖擊影響大;2009年受金融危機(jī)影響,南方市場消費(fèi)低迷,再進(jìn)入夏季消費(fèi)淡季,近日成牛價(jià)格已跌至14元/kg或者更低,養(yǎng)殖戶已基本無利可圖,甚至開始出現(xiàn)虧損現(xiàn)象,小規(guī)模養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)空欄現(xiàn)象,50頭以上較大規(guī)模養(yǎng)殖場處在維持觀望狀態(tài)。

2.3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化程度相對較低,小規(guī)模飼養(yǎng)場占有一定比重,部分場防疫、飼養(yǎng)管理、獸醫(yī)診療水平都需進(jìn)一步提高;飼料青貯、氨化技術(shù)、牧草種植、牛糞的綜合利用技術(shù)等還需進(jìn)一步推廣利用;缺乏肉牛產(chǎn)業(yè)龍頭,當(dāng)?shù)責(zé)o肉牛屠宰企業(yè),成?；就膺\(yùn),受市場行情影響較大;畜產(chǎn)品品牌意識不強(qiáng),無公害、綠色、有機(jī)畜產(chǎn)品認(rèn)證工作有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。

2.4 資源利用方面

一方面全縣的農(nóng)作物秸稈、飼草資源沒有全部得到有效利用,焚燒、廢棄農(nóng)作物秸稈現(xiàn)象還在一定程度存在;另一方面肉牛養(yǎng)殖戶以白酒糟、啤酒糟為主要飼喂原料,需到周邊市縣購進(jìn),市場行情波動對養(yǎng)殖效益有一定影響。

3 發(fā)展對策及建議

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),做好惠農(nóng)政策爭取落實(shí)

要不斷加強(qiáng)對肉牛產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo),出臺促進(jìn)發(fā)展意見,制定發(fā)展規(guī)劃,抓好合理布局,從輿論宣傳、政策引導(dǎo)、資金扶持等方面給予大力支持,提供全方位的服務(wù),營造寬松的發(fā)展環(huán)境和良好的發(fā)展氛圍。制定并落實(shí)好惠農(nóng)政策,著力解決養(yǎng)殖戶在良種補(bǔ)貼、貸款貼息、規(guī)模場建設(shè)補(bǔ)助等方面普遍關(guān)心的問題,充分調(diào)動群眾的積極性,增強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力,加快較大規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)進(jìn)程。積極爭取政府和相關(guān)部門的土地、資金、水電等方面的優(yōu)惠扶持政策,不斷促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

3.2 加強(qiáng)科技推廣,加快新技術(shù)應(yīng)用轉(zhuǎn)化

積極探索肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)新成果的普及推廣轉(zhuǎn)化的有效機(jī)制和辦法,開展科技下鄉(xiāng)、專家講座、現(xiàn)場指導(dǎo)、辦班培訓(xùn)等活動,發(fā)揮大戶示范帶動作用,把品種改良、牧草種植、作物秸稈的青貯氨化、牛糞綜合利用等技術(shù)作為推廣重點(diǎn),努力提高科學(xué)養(yǎng)殖水平,提高養(yǎng)殖效益。完善標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,加快肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集約化、區(qū)域化進(jìn)程,積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)安全的新型肉牛產(chǎn)業(yè),加快標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)步伐,把肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為農(nóng)民收入新的增長點(diǎn)。

3.3 健全產(chǎn)業(yè)化體系,帶動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

積極擴(kuò)展銷售市場,發(fā)揮政府主導(dǎo)作用,組織規(guī)模場參與,充分發(fā)揮販運(yùn)戶、合作社、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人的積極能動性,努力開辟新的市場,增加江、浙及上海的市場供應(yīng),提高市場占有份額,努力實(shí)現(xiàn)全縣肉?！爱a(chǎn)得多、質(zhì)量高、賣得暢、價(jià)格高、效益好”的發(fā)展目標(biāo)。培育引進(jìn)肉牛屠宰加工企業(yè),提高其對肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動能力;引導(dǎo)當(dāng)?shù)厝罕娹D(zhuǎn)變膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu),把更多的肉牛等草食動物肉類產(chǎn)品擺上餐桌。引導(dǎo)養(yǎng)殖場、屠宰加工企業(yè)強(qiáng)化品牌意識,進(jìn)行無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)定。抓好重點(diǎn)專業(yè)合作組織培植,加快形成“龍頭企業(yè)+合作組織+養(yǎng)殖場(小區(qū))”的產(chǎn)業(yè)格局。

3.4 加大執(zhí)法監(jiān)管力度,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

突出源頭控制,做好獸藥、飼料和飼料添加劑的生產(chǎn)銷售和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管,加大違禁藥品的查處打擊力度;對“瘦肉精”等國家嚴(yán)禁使用的違禁添加品,建立全國“一盤棋”的工作格局,堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)配合、部門聯(lián)動、共同打擊的工作機(jī)制,把飼料、獸藥經(jīng)銷商、養(yǎng)殖場、肉牛販運(yùn)戶、屠宰場、肉品經(jīng)營戶的責(zé)任落到實(shí)處。加快溯源體系的完善,強(qiáng)化養(yǎng)殖檔案管理,實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖場全程監(jiān)管。加強(qiáng)動物檢疫執(zhí)法力度,嚴(yán)把產(chǎn)地、運(yùn)輸、屠宰和市場檢疫關(guān)口,確保疫情不傳入不傳播,保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,保護(hù)肉牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn),為實(shí)現(xiàn)全縣畜牧業(yè)健康快速發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收做出新的更大的貢獻(xiàn)。

Saving-food Animal Husbandry in Junan County

ZHAO Zhi-gang,ZHAO Yu-gang,WANG Shan-long

(Junan Animal Husbandry Bureau,Junan,Shandong 276600)

In order to understand comprehensively of local beef cattle production,the basic conditions for beef cattle industry,farming scale,structure and layout,breeding profit,existing problems were investigated and organized by Junan county animal husbandry bureau.The development proposals were proposed which had positive roles in the advance and guidance on promoting the healthy and sustainable development of beef cattle industry.

Saving-food Animal Husbandry;Development;Investigation

S8-1

A

1001-9111-(2010)03-0061-03

2009-12-11

2010-04-07

趙志剛(1974-),男,山東省莒南縣團(tuán)林鎮(zhèn)人,獸醫(yī)師,主要從事莒南縣畜牧局畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)推廣工作。