普鳳仙，張建云，包松蓮，李志國

（1.易門縣林業(yè)局，云南 易門 651100；2.中國林業(yè)科學(xué)研究院 資源昆蟲研究所，昆明 650224）

塔拉在醫(yī)藥、食品、化工等方面有多種用途，塔拉是利用其豆莢，不損傷植株，為可持續(xù)利用的再生綠色資源。易門縣從1994年8月開始引種試驗(yàn)塔拉，目前，易門縣已成為我國塔拉種植最大的基地縣。因此，分析易門縣十余年來塔拉發(fā)展歷程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揭示存在的問題，探討如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，進(jìn)一步發(fā)展塔拉產(chǎn)業(yè)的有效對策，是推進(jìn)易門縣特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快建設(shè)社會主義新農(nóng)村步伐的必然要求。其研究成果對增加農(nóng)民收入，改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，改善生態(tài)環(huán)境，穩(wěn)定企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)地區(qū)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 塔拉用途概述

塔拉 （Caesalpinia spinosa Kuntze）又名刺云實(shí)（Tara），系蘇木科云實(shí)屬的一種常綠帶刺灌木或小喬木植物，原產(chǎn)南美洲，樹高可達(dá)5～8 m，自然壽命30余年。中國無塔拉自然分布，20世紀(jì)90年代初，中國林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所 （以下簡稱資昆所）引進(jìn)塔拉，在云南省易門縣的干熱、干暖河谷地區(qū)種植成功。塔拉主根發(fā)達(dá)，花呈金黃色，一年兩季開花結(jié)實(shí)（以春季開花結(jié)實(shí)為主），豆莢成熟時呈紅色或紅褐色，是一種生態(tài)、經(jīng)濟(jì)兼用樹種。一般定植2～3 a后開花結(jié)實(shí)，4～5 a逐漸進(jìn)入盛產(chǎn)期，栽培管理得當(dāng)，畝產(chǎn)豆莢可達(dá) 200 kg以上，產(chǎn)值可超千元。

塔拉在醫(yī)藥、食品、化工等方面有多種用途，塔拉是利用其豆莢，不損傷植株，為可持續(xù)利用的再生綠色資源。塔拉豆莢殼含塔拉單寧50%～60%，系水解類單寧即沒食子酸與D-奎尼酸酯的混合物，水解后產(chǎn)生1分子奎尼酸和4～5分子沒食子酸[1]。塔拉單寧可用于加工沒食子酸、焦性沒食子酸、沒食子酸丙酯、磺化單寧等一百余種化工、醫(yī)藥產(chǎn)品；Burton、Horler D F、Bravo G A、Desimone G等研究了塔拉單寧的提取、加工[2]；Nishizawa等人研究發(fā)現(xiàn)塔拉單寧對HIV-RT病毒有很強(qiáng)的抑制作用[3]；Reategui G R、Mizusawa K、Deschamps A M等研究了塔拉單寧制備沒食子酸及其加工利用；Russell、Rogers、羅建勛等試驗(yàn)表明，利用塔拉單寧酸所鞣制的皮革顏色和手感很好、有彈性[4]；近年陳笳鴻、武斌、畢良武、周道兵等學(xué)者進(jìn)一步完善了堿水解制取沒食子酸的工藝，以塔拉粉為原料直接制備焦性沒食子酸和3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯等系列產(chǎn)品的加工工藝；楊榮等對塔拉豆莢粉進(jìn)行了安全性研究，證明塔拉豆莢精粉為無毒類物質(zhì)，無致突變作用[5]；秦清等研究了五倍子單寧對啤酒穩(wěn)定性的影響[6]；Chung K T等研究了食用單寧酸有效調(diào)節(jié)腸內(nèi)細(xì)菌分布的作用；資昆所研制了抗高溫、無鉻鉆井稀釋劑SMT-T，其質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)達(dá)到現(xiàn)行行標(biāo)SY/T 5091-1993。與相關(guān)單位聯(lián)合研發(fā)塔拉單寧的系列產(chǎn)品，如用酶水解法研制沒食子酸，質(zhì)量達(dá)到GB 5309-1985中特級品標(biāo)準(zhǔn)；對塔拉粉的提取物進(jìn)行分離、提純，鑒定出1,2,3,5-四甲苯、α-柯倍烯、3-苯基-2-丙烯酸等43種化合物；合作探討塔拉單寧對HIV-RT的抑制作用，與Nishizawa等人研究的結(jié)果一致，同時還發(fā)現(xiàn)它們對一些呼吸道病毒有殺滅作用。

塔拉豆約占塔拉豆莢的30%，塔拉膠占豆重的22%～34%，塔拉豆可用于生產(chǎn)塔拉膠，塔拉膠主要成分為塔拉多糖，法定編號：INS 417，其主要化學(xué)成分為半乳葡萄甘露聚糖，平均分子量1.82×104。塔拉膠具有更優(yōu)良的化學(xué)和熱穩(wěn)定性，主要作為乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、改性劑及醫(yī)藥佐劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥、紡織及石油工業(yè)中。塔拉種仁含蛋白質(zhì)約40%，脂肪約13%，是一種無毒可食的低脂肪高蛋白豆類。

2 易門塔拉產(chǎn)生發(fā)展歷程及效益分析

2.1 易門塔拉產(chǎn)生發(fā)展歷程

易門縣塔拉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要經(jīng)歷了引種試驗(yàn)、示范推廣和推廣發(fā)展三個發(fā)展階段，即1994—1999年的引種試驗(yàn)階段；2000—2003年的示范推廣階段；2004年至今的推廣發(fā)展階段。特別是2002年依托退耕還林、優(yōu)質(zhì)特色塔拉基地建設(shè)等項(xiàng)目的實(shí)施，推動了塔拉的迅速發(fā)展。截至2008年年底，全縣共種植塔拉1046.7 hm2，試果、掛果面積達(dá)133.3 hm2，涉及十街、綠汁、銅廠、浦貝等4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）80個農(nóng)業(yè)組的2864戶農(nóng)戶。目前，易門縣已成為我國塔拉種植最大的基地縣。

2.2 易門塔拉種植效益分析

2.2.1 經(jīng)濟(jì)效益

國內(nèi)市場對塔拉原料的需求約2萬t，市場前景十分廣闊。塔拉適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，栽后3年即可開花結(jié)實(shí)，樹齡長達(dá)50余年，盛產(chǎn)期約20年。塔拉種植、管理成本約6000/hm2，進(jìn)入盛產(chǎn)期塔拉豆莢產(chǎn)量可達(dá)3000～3750 kg/hm2·年， 產(chǎn)值可達(dá)8000～24750元 ／hm2·年（按6.50元/kg計）。 目前，部分種植塔拉農(nóng)戶已得到實(shí)惠，十街鄉(xiāng)金田村革鲊組施家寶，1998年在地邊栽塔拉18株，2002年銷售收入754.00元，2003年收入1605.00元；農(nóng)戶黎學(xué)華2000年種植塔拉0.53 hm2，2004年收入2000元，2009年收入達(dá)2560元；遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物收益?，F(xiàn)革鲊組64戶農(nóng)戶戶戶栽塔拉，已種植塔拉24.3 hm2，戶均0.38 hm2，成了名副其實(shí)的塔拉村。

2.2.2 社會、生態(tài)效益

易門縣十街、綠汁、銅廠、浦貝等4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）部分干熱河谷地區(qū)，干旱缺水，土地貧瘠，自然植被稀疏，人畜活動的破壞，造成地表裸露，水土流失，山體滑坡時有發(fā)生，生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重惡化制約著當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)的發(fā)展。易門縣在此4個鄉(xiāng)共種植塔拉1046.7 hm2，可提高全縣森林覆蓋率0.7%；按1 hm2林地可多固土約900 t/a，保水300 m3/a計，塔拉林面積每年可多固土約94萬t，多蓄水約31萬m3，有效地遏制水土流失，防止土地石漠化，保護(hù)耕地，改善了當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境。同時，增加農(nóng)民就業(yè)機(jī)會和促進(jìn)農(nóng)民增收，增強(qiáng)農(nóng)村抵御自然災(zāi)害的能力。

3 易門縣塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

3.1 政府重視，科研支持、項(xiàng)目支撐助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

縣委、政府對塔拉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，成立了塔拉基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組（辦公室設(shè)在林業(yè)局），落實(shí)專職人員和專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，把塔拉列為干熱河谷地區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、改善生態(tài)環(huán)境、發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收的一個后繼產(chǎn)業(yè)和縣“十一五”規(guī)劃的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；按照“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的發(fā)展思路，繼續(xù)走“公司+基地+科研+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。

易門縣是資昆所的主要試驗(yàn)、示范種植基地縣，十余年來，開展塔拉研究的項(xiàng)目如國家林業(yè)局“948”引進(jìn)項(xiàng)目、云南省科技攻關(guān)項(xiàng)目、科技部星火項(xiàng)目、區(qū)域性試驗(yàn)項(xiàng)目等多項(xiàng)，科技支撐有力地促進(jìn)塔拉基地建設(shè)與技術(shù)推廣。針對塔拉種皮堅硬，育苗出苗率極低的技術(shù)難題，在資昆所的幫助指導(dǎo)下，育苗技術(shù)取得了新突破，出苗率高達(dá)95%。除滿足市、縣造林外，還外調(diào)省內(nèi)外17萬余株，有力地支援了省內(nèi)、外塔拉產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。在易門塔拉產(chǎn)業(yè)建設(shè)中，樹立“質(zhì)為先”、遵循“時間服從于質(zhì)量”基本原則，做到了統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一調(diào)供苗木，由縣塔拉辦和林業(yè)工程技術(shù)人員嚴(yán)格把好規(guī)劃設(shè)計、整地、育苗造林和驗(yàn)收等技術(shù)關(guān)口；歷年來造林平均成活率、合格率、保存率、管護(hù)措施的到位率達(dá)90%以上，有效提高了塔拉基地建設(shè)的質(zhì)量。

2002年國家啟動實(shí)施退耕還林工程，我縣把退耕還林的建設(shè)與塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)地結(jié)合起來，互為支撐，共同發(fā)展。全縣涉及退耕還林的農(nóng)戶有2779戶（面積426.4 hm2），2004年通過優(yōu)質(zhì)塔拉基地項(xiàng)目的實(shí)施，完成了133.3 hm2建設(shè)任務(wù)。2006年，抓住十街河流域生態(tài)治理項(xiàng)目的有利時機(jī)，新增塔拉種植面積146.45 hm2。項(xiàng)目的支撐，投入的加大，為易門縣塔拉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

3.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化提質(zhì)增效工作

在上級有關(guān)部門的扶持幫助及項(xiàng)目實(shí)施中，建成了80 hm2塔拉示范園、278口小水窖、0.29 hm2中心苗圃、2930 m三面光灌溉溝渠、60 m鋼構(gòu)導(dǎo)管橋、修復(fù)危橋一座及1810 m簡易公路等基礎(chǔ)設(shè)施，增強(qiáng)了易門塔拉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。近年來，結(jié)合“生態(tài)文明村”和“社會主義新農(nóng)村”建設(shè)，利用塔拉四季常綠、兩季開花的特點(diǎn)，積極發(fā)動農(nóng)戶在氣候、水、肥條件適宜的村莊周圍和田邊地角大力發(fā)展塔拉四旁種植12萬余株，在美化、綠化了村莊環(huán)境的同時，穩(wěn)步擴(kuò)大了塔拉的種植規(guī)模，為干熱河谷區(qū)發(fā)展農(nóng)村庭院經(jīng)濟(jì)奠定了基礎(chǔ)。

根據(jù)塔拉的實(shí)際發(fā)展，強(qiáng)化提質(zhì)增效工作。一是加大塔拉規(guī)范化栽培管理技術(shù)培訓(xùn)的力度。在十街、綠汁、銅廠等地采取現(xiàn)場實(shí)作指導(dǎo)、答疑為主的方式，舉辦了塔拉栽培管理實(shí)用技術(shù)專題培訓(xùn)會38期，參訓(xùn)人數(shù)達(dá)2000余人次，使廣大林農(nóng)熟悉和掌握了塔拉栽植、管理、病蟲害防治等技術(shù)。二是為配合提質(zhì)增效工作的開展，縣塔拉辦提供2228把手鋸、1658把枝剪，方便、調(diào)動了群眾管好、種好塔拉的積極性。三是塔拉輔導(dǎo)員的作用日益顯現(xiàn)。由于塔拉種植分散、面廣，塔拉的日常管理和各項(xiàng)技術(shù)措施的普及、落實(shí)有一定的困難，分別在十街、綠汁兩個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）組建了一支塔拉輔導(dǎo)員隊(duì)伍，初步建成了縣、鄉(xiāng)、村三級聯(lián)動的科技推廣服務(wù)體系。四是采取定點(diǎn)、定人、定產(chǎn)量、定技術(shù)措施、定獎懲的“五定”辦法，選擇群眾基礎(chǔ)好、相對集中連片、立地條件適宜的地塊約80 hm2（十街16片46.7 hm2，綠汁16片33.3 hm2）共分32片，以集約化經(jīng)營的方式把各項(xiàng)技術(shù)和管理措施落到了實(shí)處，使塔拉種植園地的單位產(chǎn)量和質(zhì)量有明顯提高。五是在縣林業(yè)局森防站的配合下，對全縣塔拉種植區(qū)進(jìn)行病蟲害統(tǒng)防、統(tǒng)治，有效減少了塔拉病蟲害的發(fā)生。通過上述一系列提質(zhì)增效措施的落實(shí)，全縣塔拉豆莢的產(chǎn)量和質(zhì)量持續(xù)增長。

3.3 優(yōu)惠政策扶持，調(diào)動農(nóng)戶的積極性

為促進(jìn)塔拉的發(fā)展，易門縣相繼制定優(yōu)惠政策予以扶持。一是相對集中連片種植的塔拉，無償提供種苗，經(jīng)驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后，給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助。二是農(nóng)戶在村莊周圍、房前屋后、田邊地角、溝、路邊種植塔拉，按規(guī)格打塘，驗(yàn)收合格后，無償提供苗木；待株高達(dá)80 cm以上，再給予適當(dāng)獎勵。三是宣傳塔拉豆莢的采收技術(shù)，確保了塔拉豆莢收購的質(zhì)量。四是實(shí)行定點(diǎn)、全額、保價收購，以獎代補(bǔ)的收購激勵機(jī)制（即1 kg塔拉豆莢獎勵1 kg復(fù)合肥）；在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地設(shè)點(diǎn)收購，對邊遠(yuǎn)的村、組由塔拉輔導(dǎo)員采取約時定點(diǎn)的辦法代為收購；從2008年塔拉的收購價格由5.00元/kg提高到6.50元/kg；由原來的定期收購改為天天收購，極大地方便了群眾。幾年來共調(diào)供普鈣、復(fù)合、尿素等化肥（1274.32 t）及部份農(nóng)家肥。通過優(yōu)惠扶持政策，充分調(diào)動農(nóng)戶交售塔拉豆莢的積極性。

3.4 引進(jìn)企業(yè)，促進(jìn)塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2003年9月，由縣塔拉辦和縣林業(yè)局引進(jìn)外商成立了 “云南易門明欣塔拉生物科技開發(fā)有限公司”（以下簡稱明欣公司）。明欣公司除抓好自有基地的建設(shè)外，與十街、綠汁兩鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）簽訂了全額收購塔拉豆莢的合同，把收購單價從原來的3.00元/kg提高到了5.00元/kg，2008年提高到6.50元/kg。進(jìn)一步調(diào)動了群眾種植塔拉的積極性，解決了群眾交售塔拉豆莢的后顧之憂。塔拉發(fā)展逐步走上“公司+基地+農(nóng)戶+科研”的發(fā)展路子。

4 易門塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

據(jù)調(diào)查，全國每年需塔拉豆莢原料約2萬t，而進(jìn)口僅數(shù)千噸，缺口較大，前景較好。目前，易門已發(fā)展成全國最大的塔拉種植基地，吸引了北京、湖南、南京等省內(nèi)外客商，要求供應(yīng)原料。易門縣的塔拉豆莢呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的良好局面，市場前景極為廣闊。推進(jìn)易門塔拉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可促進(jìn)農(nóng)民增收，改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，改善生態(tài)環(huán)境，穩(wěn)定企業(yè)發(fā)展，符合干熱、干暖河谷經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)和國家新農(nóng)村發(fā)展政策，對促進(jìn)地區(qū)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。針對十余年來易門縣塔拉的發(fā)展，提出塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議：

①加強(qiáng)政府引導(dǎo)作用，促進(jìn)塔拉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。塔拉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須在政府的引導(dǎo)和支持下，走龍頭公司+科研+基地+農(nóng)戶的模式，即以科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，由政府制定塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，引入龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶自發(fā)的發(fā)展模式。

②抓住國家建設(shè)社會主義新農(nóng)村的歷史機(jī)遇，壯大塔拉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模。充分利用好國家建設(shè)新農(nóng)村和扶持西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有關(guān)政策，積極爭取國家和省、市對塔拉產(chǎn)業(yè)的立項(xiàng)扶持，進(jìn)一步壯大塔拉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模。

③提高塔拉集約化經(jīng)營水平，強(qiáng)化塔拉豐產(chǎn)示范園建設(shè)。通過加大政策宣傳和塔拉規(guī)范化栽培管理技術(shù)培訓(xùn)的力度，層層落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制和各項(xiàng)技術(shù)措施，加強(qiáng)對現(xiàn)有塔拉的撫育管護(hù)，提升建設(shè)檔次，鞏固塔拉產(chǎn)業(yè)建設(shè)成果，夯實(shí)塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。采用科學(xué)、規(guī)范的栽培管理技術(shù)和集約化經(jīng)營方式，繼續(xù)抓好現(xiàn)有塔拉豐產(chǎn)示范園的提質(zhì)增效工作，逐步擴(kuò)大示范面積，進(jìn)一步調(diào)動群眾種植塔拉的積極性。

④發(fā)展良種壯苗，是夯實(shí)建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效塔拉產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)。 應(yīng)挑選適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性能穩(wěn)定的優(yōu)株，采集良種、培育壯苗，提高產(chǎn)量、質(zhì)量。

⑤結(jié)合“生態(tài)文明村”和“社會主義新農(nóng)村”建設(shè)，立足當(dāng)?shù)貙?shí)際發(fā)展塔拉產(chǎn)業(yè)。 多年的實(shí)踐證明，在村莊周圍、房前屋后、田邊地角種植的塔拉，由于管理方便、水肥充足，單株產(chǎn)量普遍較高，經(jīng)濟(jì)效益可觀，且塔拉具有四季常綠、兩季開花的特點(diǎn)，又是干熱河谷地區(qū)綠化、美化村莊環(huán)境不可多得的優(yōu)良樹種。因此，易門縣的塔拉產(chǎn)業(yè)發(fā)展將結(jié)合“生態(tài)文明村”和“社會主義新農(nóng)村”建設(shè)，立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，在條件適宜的村莊周圍和田邊地角繼續(xù)發(fā)展四旁種植塔拉，以實(shí)現(xiàn)塔拉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙豐收。

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