周新安，年海，楊文鈺，韓天富

（國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，北京100081）

1 南方間套作大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來(lái)，在我國(guó)大豆生產(chǎn)徘徊不前的整體背景下，南方地區(qū)大豆生產(chǎn)呈現(xiàn)明顯上升趨勢(shì)。2008年，南方大豆面積達(dá)到2205.4萬(wàn)畝，比上年度增加119.1萬(wàn)畝。除高海拔寒冷地區(qū)外，南方地區(qū)凡有農(nóng)耕的地方幾乎都有種植大豆的習(xí)慣。

南方地區(qū)大豆品種類型有春大豆、夏大豆、秋大豆、冬大豆等，以春、夏大豆為主。種植方式上，除少量清種外，大豆多與其他作物間作套種，如西南山區(qū)的“小麥/玉米/大豆”模式（以下簡(jiǎn)稱“麥/玉/豆”模式），華南地區(qū)的大豆與甘蔗、木薯、幼齡茶（果）樹(shù)間套作模式，江漢平原地區(qū)的“大豆/棉花”套種模式等。在耕作制度方面，南方地區(qū)發(fā)展了“麥—豆”、“油—豆”、“油—豆—稻”、“豆—稻”、“稻—豆”等多熟種植形式。此外，田埂豆也很普及。

1.1 華南地區(qū)大豆種植模式

該區(qū)地處熱帶和亞熱帶地區(qū)，地域遼闊，光、熱、水條件優(yōu)越，無(wú)霜期長(zhǎng)，一些地區(qū)終年沒(méi)有霜凍，非常適合作物生長(zhǎng)，有大面積的旱地可用于大豆生產(chǎn)。該區(qū)為一年多熟制耕作區(qū)，南部地區(qū)一年四季均可種植大豆，其他地區(qū)可以種植春、夏、秋大豆。

大豆耐瘠薄，根系發(fā)達(dá)，可生物固氮，是用地養(yǎng)地的理想作物，再加上生育期短，特別適合與其他作物間套作。華南五省（廣東、廣西、福建、海南、云南）年大豆統(tǒng)計(jì)面積在400萬(wàn)畝左右，平均產(chǎn)量在90～150公斤。由于降雨相對(duì)充沛，彌補(bǔ)了土壤肥力不足的缺點(diǎn)，廣東和福建大豆畝產(chǎn)量都高于全國(guó)平均水平。華南大豆品種資源豐富，具有適合不同利用需求的大豆品種，且大豆品種的蛋白質(zhì)含量較高，適合加工豆腐等傳統(tǒng)豆制品，同時(shí)也非常適合種植菜用大豆，市場(chǎng)前景廣闊。

華南地區(qū)有多種作物可與大豆間套作，其中甘蔗面積2000萬(wàn)畝以上，產(chǎn)區(qū)主要在廣西、廣東、海南和福建，近年面積還呈上升趨勢(shì)；木薯非常適合在華南熱帶亞熱帶地區(qū)種植，目前面積有700萬(wàn)畝左右，平均畝產(chǎn)1.3噸，目前遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)加工需求，每年進(jìn)口木薯干薯片400萬(wàn)噸以上，因此仍具有增加500萬(wàn)畝木薯的潛力。此外，還有1000多萬(wàn)畝玉米和2000多萬(wàn)畝果樹(shù)（其中僅香蕉就有500多萬(wàn)畝）可與大豆間作。

甘蔗、木薯的幼苗期為100天左右，與大豆全生育期基本相當(dāng)。間種大豆除可提高單位面積土地光能利用率外，還可以控制雜草，防止水土流失，形成良好的小氣候，有利于甘蔗和木薯等的生長(zhǎng)；大豆根系還可以疏松土壤，對(duì)宿根蔗根系的作物生長(zhǎng)有利。試驗(yàn)結(jié)果表明，間套作大豆可以提高土地的利用率，提高單位面積的生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益。大豆與春玉米套作可以充分利用雨季，投入低，與免耕和秸稈還田相結(jié)合，有利于增加土壤肥力。同時(shí)，兩種作物間作還可產(chǎn)生互補(bǔ)作用，如寬窄行間作或帶狀間作中的高稈作物有一定的邊行優(yōu)勢(shì)；豆科與禾本科間作有利于補(bǔ)充土壤氮元素的消耗和增加磷肥的可利用性等。

目前，甘蔗以密植為主，一般行寬90厘米。密植雖然有利于防控雜草，但會(huì)導(dǎo)致甘蔗細(xì)弱、易倒伏，產(chǎn)量和品質(zhì)明顯低于寬行稀植甘蔗，且不利于防治害蟲(chóng)和機(jī)械收獲。由于目前農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏，1噸甘蔗的人工收獲成本已經(jīng)高達(dá)80元，因此甘蔗機(jī)械化收獲日趨重要。目前引進(jìn)的臺(tái)灣和澳大利亞收割機(jī)要求采用1.3～1.4米行寬，甘蔗不倒伏才能實(shí)現(xiàn)機(jī)械收獲。廣東湛江和廣西農(nóng)墾系統(tǒng)正在推廣的甘蔗寬行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，一般單行壟寬1.3～1.4米。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的試驗(yàn)結(jié)果表明，種植適合寬行的臺(tái)糖系列品種，產(chǎn)量比90～100厘米的窄行甘蔗高5%左右，且含糖量提高1%，甘蔗行間種植大豆可畝產(chǎn)大豆120公斤。

華南地區(qū)木薯種植面積700萬(wàn)畝左右，其中廣西450萬(wàn)畝，廣東130萬(wàn)畝，海南70萬(wàn)畝，福建30萬(wàn)畝。木薯每年都是春種冬收，幼齡期100天左右，特別適合間種大豆。木薯的栽培方式主要以密植為主，一般行寬90厘米，行間可以種植1～2行大豆，部分地區(qū)還實(shí)行春大豆套種木薯，在大豆生長(zhǎng)中后期套種木薯，木薯密度和產(chǎn)量不受影響，還起到輪作的作用，對(duì)于恢復(fù)土壤肥力非常有效。目前，由于連年重茬種植木薯，導(dǎo)致地力消耗過(guò)大，通過(guò)間套作大豆可以培肥土壤，也可以進(jìn)行微區(qū)輪作。2009年在廣西進(jìn)行了不同行距的間作試驗(yàn)，結(jié)果表明，1.2米行寬種植木薯效益最好，間種3行大豆產(chǎn)量可以高達(dá)每畝202公斤，而木薯產(chǎn)量受影響很小。

我國(guó)華南地區(qū)玉米種植面積2000萬(wàn)畝左右，大豆與玉米套種也是很常見(jiàn)的種植模式，有巨大的推廣潛力。僅廣西就有玉米800多萬(wàn)畝，夏大豆與春玉米間種比較普遍，在春玉米收獲前的20～30天，將大豆套種進(jìn)玉米田，大豆在9月底成熟，可以充分利用雨季避開(kāi)秋旱，一般畝產(chǎn)可達(dá)150公斤以上，應(yīng)用新品種，畝產(chǎn)可以穩(wěn)定達(dá)到200公斤。該種植方式可集免耕播種、秸稈覆蓋、機(jī)械收獲于一體，具有低投入（不施肥）、避秋旱、高收益等優(yōu)點(diǎn)。

目前，除與大豆間作套種外，西瓜、花生等也可以間種，但西瓜的市場(chǎng)波動(dòng)大，需求量有限，而花生生育期一般在125天以上，與間種作物季節(jié)矛盾突出，肥料用量也高，投入高，因此，大豆還是一個(gè)最有競(jìng)爭(zhēng)力的作物。一般甘蔗、木薯與大豆間種，大豆單產(chǎn)可以達(dá)到全國(guó)平均產(chǎn)量水平（110公斤左右），如果都采用甘蔗寬行種植，木薯適當(dāng)稀植，大豆單產(chǎn)還會(huì)提高，而種植菜用大豆生育期僅75天左右，產(chǎn)量可以達(dá)到500公斤以上。大豆與玉米套種集免耕、秸稈還田、低投入為一體，省工省肥，更是潛力巨大，可以取得雙豐收，在不影響玉米生產(chǎn)的情況下，畝產(chǎn)大豆150～200公斤；在旱地夏種甘薯與春大豆套種，在不影響大豆生產(chǎn)的情況下，可以避開(kāi)前期干旱，生產(chǎn)甘薯1000～2000公斤，提高旱地利用率。

據(jù)初步估算，華南甘蔗2000多萬(wàn)畝，木薯700萬(wàn)畝，玉米2000多萬(wàn)畝，甘薯2000多萬(wàn)畝，加上大面積的幼齡果樹(shù)和可利用旱地，共有約8000萬(wàn)畝左右的農(nóng)田面積可發(fā)展間作套種大豆。剔除已經(jīng)間作的面積1000萬(wàn)畝，若20%用于間套種大豆，可以新增大豆面積1000萬(wàn)畝以上。

1.2 華南以北南方地區(qū)的大豆種植模式

湖北、湖南、江西、浙江是長(zhǎng)江中下游大豆生產(chǎn)相對(duì)集中的地區(qū)。該區(qū)棉花1000多萬(wàn)畝，玉米1000多萬(wàn)畝，幼齡果樹(shù)2000多萬(wàn)畝。這一地區(qū)既有大面積的連片大豆種植，也有與多種作物的間作套種模式，大面積集中連片種植的地區(qū)主要有湖北的江漢平原、江西的進(jìn)賢、湖南的臨湘、新田等地。此外，各地還有大面積連片種植的菜用大豆。該地區(qū)大豆間作套種模式主要有玉米套種大豆、棉田套種大豆、大豆套種甘薯、幼齡果茶林園套種大豆和田埂豆等。其中，北部平原地區(qū)以棉田套種大豆為主，山區(qū)以春玉米套種大豆為主。浙江、江蘇、湖北等地菜用大豆面積較大。

該區(qū)近年來(lái)大豆面積穩(wěn)定增長(zhǎng)，示范區(qū)產(chǎn)量也大幅提高。在湖南新田縣，大豆面積已經(jīng)達(dá)到8萬(wàn)畝，新品種華春3號(hào)和華春6號(hào)已經(jīng)大面積推廣，帶動(dòng)了永州及郴州地區(qū)大豆生產(chǎn)的發(fā)展。在新田旱地條件下大豆大面積產(chǎn)量達(dá)到170公斤以上，在土壤肥沃的田塊可達(dá)200公斤以上。湖北省江漢平原地區(qū)大豆大面積畝產(chǎn)已經(jīng)超過(guò)170公斤，大面積示范區(qū)畝產(chǎn)可超過(guò)200公斤。江西紅黃壤地區(qū)大豆單產(chǎn)近年也大幅提高。

該區(qū)目前可利用的間套作面積1000萬(wàn)畝左右，可以增加300萬(wàn)畝大豆。

（未完待續(xù)）