洪 學 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)科站畜牧組 131300

1 非蛋白氮

非蛋白氮含氮物質(zhì)包括尿素、縮二脲、銨鹽、異丁基二脲等，它們可以為瘤胃微生物提供合成菌體蛋白所需的氮源，所以可作為蛋白質(zhì)添加劑代替日糧中部分蛋白質(zhì)飼料。

尿素是最常用的非蛋白氮添加劑，添加方法一般是將尿素與精料均勻混合后飼喂。飼喂時應嚴格掌握尿素用量，過高會引起氨中毒，一般添加量是不得超過日糧干物質(zhì)的1%或日糧粗蛋白質(zhì)的33%。飼喂含尿素日糧應考慮補充鈷和硫，可有效提高菌體蛋白的合成。嚴禁把尿素溶于水中喂飲，以免中毒，以飼喂尿素日糧1小時后飲水為好。此外，尿素日糧僅限于成年牛，犢牛（6月齡以內(nèi)）因瘤胃微生物區(qū)系發(fā)育尚未完全，不能使用。除混合飼喂方法外，添加尿素方法還有尿素青貯（即制作青貯飼料時添加尿素，其添加量一般為0.4%左右）、尿素鹽磚（即將尿素與食鹽等壓制成磚供牛舔食）和糊化尿素（即將尿素用糊化淀粉包裹，減緩氨釋放速度，提高菌體蛋白產(chǎn)量）等。

2 礦物質(zhì)添加劑

礦物質(zhì)微量元素添加劑（鐵、銅、錳、鋅、硒、鈷、碘）常用其無機鹽或有機態(tài)螯合物（如氨基酸螯合元素、有機酸螯合元素）。

近年來，直接使用天然礦物質(zhì)（如麥飯石、膨潤土、沸石、海泡石等）和稀土元素喂給肉牛的研究與應用有了很大發(fā)展，這些礦產(chǎn)在我國資源豐富、容易開采和加工、成本低廉、無副作用、使用安全，有較大的應用開發(fā)前景。

2.1 麥飯石

含有多種有益元素，而且溶出性好，易被畜禽所利用。麥飯石被機體吸收后參與酶促反應，調(diào)節(jié)代謝，促進生長。它還能吸附有毒物質(zhì)，提高機體免疫力。每頭每天在日糧添加150-250g，可起到明顯的增重效果。

2.2 膨潤土

俗稱白黏土或白土。含有對畜禽有益的礦物元素，調(diào)節(jié)機體代謝，增強免疫，吸收體內(nèi)毒物，吸附抑制有害菌，從而提高畜禽生產(chǎn)力。用于肉牛，在精料中添加1%-3%，混勻后飼喂。

2.3 沸石

其在高溫加熱時呈沸騰狀，故稱沸石。沸石能吸附胃腸道中有害氣體，并將吸附的氨離子緩慢釋放，供瘤胃合成菌體蛋白，增加牛體蛋白質(zhì)的生成和沖積。另外，沸石對機體酶有增強作用，提高了瘤胃微生物對粗纖維的利用。應用時一般在肉牛精料中按5%比例添加。

2.4 稀土

稀土是鑭系15種元素與鈧、釔等17種元素的統(tǒng)稱。由于這類元素具有特殊的活潑性，被稱作“工農(nóng)業(yè)維生素”，廣泛用于冶金、電子、化工和農(nóng)業(yè)等眾多領域。在畜禽生產(chǎn)中作為優(yōu)良的添加劑，在體內(nèi)促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、促進生長發(fā)育和繁殖、預防疾病等具有明顯效果。所有的稀土均以其鹽類添加，稀土硝酸鹽最常用，此外還有其碳酸鹽、氯化物、有機酸鹽等。用于肉牛，稀土硝酸鹽添加量一般為每頭每天6-10g混于精料飼喂。

3 聚醚類抗生素

聚醚類抗生素又稱離子載體，包括莫能霉素（瘤胃素）、鹽霉素、拉沙里菌素、海南霉素和馬杜拉霉素等。這類抗生素主要作用是調(diào)控瘤胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生量的比例，使丙酸量增加，相應地降低了乙酸和丁酸的比例，同時減少甲烷的產(chǎn)量，提高了能量利用率，使肉牛增重和飼料轉(zhuǎn)化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍飼兩種情況，放牧牛開始每頭每天飼喂 100mg，6天以后增加到200mg；舍飼牛每頭每天200-360mg，不能超過360mg。鹽霉素用量一般每噸精料添加10-20g，或每頭每天飼喂不低于50mg。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素。

4 緩沖劑

高精料強度育肥肉牛時，由于瘤胃內(nèi)異常發(fā)酵，瘤胃酸度過高，PH值下降，瘤胃微生物區(qū)系受到抑制，消化能力減弱，易發(fā)生酸中毒。添加緩沖劑主要作用就是中和酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)PH值，增進食欲，提高飼料消化能力，從而提高生產(chǎn)性能。常用的緩沖劑有碳酸氫鈉、氧化鎂、磷酸鹽、碳酸鈣等。碳酸氫鈉一般在混合精料中的比例為0.5%-2.0%,氧化鎂為0.5%-1.0%，二者合同比單獨用更好，其比例為 2-3：1。