崔曉陽

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京100081)

特種養(yǎng)殖：蝗蟲

崔曉陽

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京100081)

目前讓農(nóng)民增收是三農(nóng)問題的核心所在，而要增收就要讓農(nóng)民有好的項目，即行動要有目的性。特產(chǎn)養(yǎng)殖是一條快速致富之路，在保證糧食產(chǎn)量穩(wěn)定的前提下，國家也在大力號召農(nóng)民在有限的土地資源上創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟效益來。文章主要從蝗蟲養(yǎng)殖的技術(shù)、投資回報比和風(fēng)險等方面進行了比較詳細和全面的論述，力圖為農(nóng)民致富找出一條新路子來。

增收；投資回報；風(fēng)險

蝗蟲(Grasshopper) 是昆蟲綱直翅目蝗亞目昆蟲，蝗科(Acrididae)與螽斯(Tettigoniidae)昆蟲的總稱。節(jié)肢動物門，又名“蚱蜢”、“草螟”、“蚱螞”、“螞蚱”。棲息在各種場所，熱帶森林低洼地、半干旱區(qū)和草原最多。危害莊稼，是農(nóng)民的大敵。蝗蟲的發(fā)育過程比較復(fù)雜。剛由卵孵出的幼蟲沒有翅，能夠跳躍，叫做跳蝻，又叫若蟲。若蟲一生要蛻皮5次。由卵孵化到第一次蛻皮，是1齡，5齡以后，變成能飛的成蟲。昆蟲由受精卵發(fā)育到成蟲，并且能夠產(chǎn)生后代的整個個體發(fā)育史，稱為一個世代。在24℃左右，蝗蟲的卵約21天即可孵化?；认x具有驚人的飛翔能力，可連續(xù)飛行1～3天?；认x的生命周期為75天，雌蝗產(chǎn)完卵后會正常死亡，雄蝗也會在交配后正常死亡?；瓤偪乒灿?23個屬，859種。常見的養(yǎng)殖蝗蟲種類有：東亞飛蝗、棉蝗、稻蝗、中華蚱蜢等。這些品種各有優(yōu)缺點，要綜合考慮其生長周期、代數(shù)、味道、食料、個頭大小以及客戶所需品種等因素，并結(jié)合當?shù)氐臍夂?、食料來源等情況選擇養(yǎng)殖品種。能入藥供食用的主要是東亞飛蝗和稻蝗。這兩種蝗蟲營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味美如蝦。

本文主要以東亞飛蝗為例進行介紹。

（一）蝗蟲種類

主要的種類有：

1.稻蝗

隸屬直翅目（Orthontera）、蝗科（Acrldidae-Locustidae）、稻蝗屬（Oxya）。分布北起黑龍江，南至廣東，尤其南方十分常見。多棲息在各種植物的莖葉上，主食禾本科植物，危害水稻、玉米、高粱、小米、甘蔗、茭白等。

2.東亞飛蝗

直翅目、蝗總科。是蝗蟲中較優(yōu)良的品種之一。在自然氣溫條件下生長，一年北方為兩代，第一代稱為夏蝗，第二代為秋蝗，南方可常年飼養(yǎng)，至少三代。成蟲善跳，善飛，身體粗壯，采食范圍廣，適應(yīng)性強。

此外常見的還有紅后負蝗、臺灣大蝗、擬稻蝗、中華蚱蜢、大墊尖翅蝗、笨蝗、黃脛小東蝗、短額負蝗、短星翅蝗、日本黃脊蝗、花脛綠紋蝗、棉蝗、大赤翅蝗等。

2.市場需求分析

目前，我國蝗蟲的市場需求約在100噸以上，人工養(yǎng)殖蝗蟲產(chǎn)量不足10噸，還有很大的發(fā)展空間。在國際市場上，蝗蟲需求量日益增大，每年有上千噸速凍蝗蟲出口于日，美等國。

蝗蟲含有豐富的被譽為人體生命的第六要素的甲殼素，甲殼素能使體內(nèi)毒素得以排除，達到排毒養(yǎng)顏的功效。（日本將甲殼素作為污水處理的一種制劑）。經(jīng)專家分析測定，東亞飛蝗其蛋白質(zhì)含量高達74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，并含18種氨基酸及多種活性物質(zhì)，并含有維生素A、B、C、E和磷、鈣、鐵、鋅、錳等元素，是理想的高營養(yǎng)保健食品，還可以作為魚粉、骨粉的替代品，是優(yōu)質(zhì)昆蟲飼料?？甚r用或干用。還具有極高的藥用價值，蝗蟲單用或配合使用能止咳平喘、解毒、透疹，可用于治療百日咳、支氣管哮喘、小兒驚風(fēng)、咽喉腫痛、疹出不暢、菌痢、腸炎、破傷風(fēng)、小兒驚風(fēng)、發(fā)熱、氣管炎和心腦血管疾病等，外用可治療中耳炎?；钗涷婆菥瓶梢远@、祛風(fēng)除濕、活絡(luò)通筋、活血散瘀。雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力大有裨益。

食用方面在民間被喻為“旱蝦”，“飛蝦”?；认x體內(nèi)營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)比畜、禽類更合理。脂肪和膽固醇含量也低，生產(chǎn)全程不用化學(xué)藥物、添加劑等，是21世紀最有潛力的綠色食品。在我國，食用蝗蟲歷史悠久，在我國南方非常流行昆蟲大餐，其中就有蝗蟲。現(xiàn)在在某些地方已經(jīng)取代雞鴨成為婚宴上的新寵，常見的菜食系有飛蝗騰達、陸地飛蝦、天雞蝦排、滬上醉螞蚱、香辣螞蚱、穌炸蝗蟲、紅燒蝗蟲、螞蚱過雪山、螞蚱咸菜、烙餅卷螞蚱、燒烤蝗蟲、螞蚱燒湯、螞蚱醬、螞蚱面包等。對蝗蟲還可深加工，制成罐頭食品、脫水干制品、冷凍食品、腌漬食品、餅干、雪糕等各種風(fēng)味食品。油炸螞蚱吃在嘴里，又香又脆又酥，一盤炸螞蚱在大城市要60～70元。

野生螞蚱市場上每公斤可賣到80元，養(yǎng)殖的20元。非常適合在土地貧瘠的山區(qū)農(nóng)村養(yǎng)殖，為農(nóng)民朋友開拓一條致富新路。

（二）養(yǎng)殖技術(shù)

東亞飛蝗，只要單子葉植物（包括雜草或農(nóng)作物葉子）它都吃，好飼養(yǎng)。

1.引種和大棚

初養(yǎng)戶的種源可從養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶那里購買，引進螞蚱或卵均可。養(yǎng)殖場地,可在房前屋后，農(nóng)田都可。養(yǎng)殖棚一般以長方體形為佳。每平米可養(yǎng)450只左右的成蟲。作棚罩用的紗網(wǎng)質(zhì)料要結(jié)實，不能有縫隙， 紗網(wǎng)目數(shù)要適宜，孔眼不能太大，否則會導(dǎo)致低齡若蟲的逃逸。在北方如利用自然條件養(yǎng)殖飛蝗，棚的建造必須在4月底前完工，因為蝗卵一般在5月就可以孵化。棚址選通風(fēng)、陽光充足的地方，這樣利于蝗蟲的生長發(fā)育。建棚前必須先用捕捉、誘殺、開水燙等方法將地面上的螞蟻、螻蛄等所有蝗蟲的天敵消滅干凈，這是養(yǎng)殖蝗蟲成功的基礎(chǔ)。以上幾種昆蟲是蝗蟲的天敵，螻蛄可用燈照結(jié)合大水平灌的方法進行人工捕捉。螞蟻采取化學(xué)防治方法，用一次性針管吸取甲胺磷、敵敵畏稀釋液注入螞蟻洞內(nèi)即可。為便于雨季排水，棚內(nèi)的地面要高于周圍地面10～15厘米。土質(zhì)最好采用沙壤土。引種前要在棚內(nèi)地面上種上小麥、玉米、高粱等作物，準備蝗蝻食用。棚內(nèi)最好保留或種植一些較高的植物，作為蝗蟲的棲息地，以利其蛻皮、羽化等。同時，還能作為隔離物，避免蝗蟲的自相殘殺。

2.若蟲期管理

按2∶1的比例準備無毒土壤、鋸末，含水量在10%～15%，鋪在2～3厘米的器皿中，將蝗卵均勻布于土上， 卵上在蓋約1厘米厚的土，器皿上在罩上一層薄膜。每半天檢查一次，發(fā)現(xiàn)幼蝗后，用軟毛刷將幼蝗撥到鮮嫩的麥苗上，幼蝗喜食麥苗、玉米苗、雜草等單子葉植物。投喂前把飼草用清水沖洗一至三遍?；认x采食時間在9點至17點，每天為2～3次?；闰锶∈沉亢苄?，且喜歡取食鮮嫩植物，此期蝗蟲非常纖弱，應(yīng)注意防雨，以防淹死蝗蝻。溫度最好控制在25～30℃，光照在12小時以上，濕度保持 15%左右，這種條件下蝗蟲最活躍，喜食，有利于生長。三齡以上的蝗蝻食量逐步增大，此時要保證棚內(nèi)有充足的食物，否則影響其正常生長，還會出現(xiàn)自相殘殺的現(xiàn)象。三齡以上的蝗蟲可加喂麥麩，其辦法是：用一兩白糖加半斤水融化后，再放入麥麩一斤拌均，放在棚內(nèi)的塑料布上、木板上或淺平式器皿中。保持棚內(nèi)干凈，1～2天清棚一次，以防病蟲害的發(fā)生?；认x經(jīng)過五次脫皮后，即成長為成蟲，這個時間約為6月15日左右。飛蝗一般羽化后10至15天進入性成熟期，開始交尾。此時的飛蝗很肥壯，除留下部分產(chǎn)卵的蝗蟲外，其他的蝗蟲可到市場銷售，時間七月初為宜。

3.飛蝗產(chǎn)卵前后的管理

雌蝗在交尾后，腹部逐步變的粗長，黃褐色加深，雄蝗則程現(xiàn)出鮮黃色。此時要將棚內(nèi)地面整齊、拍實，以利于雌蝗的產(chǎn)卵，現(xiàn)在的蝗蟲產(chǎn)卵器粗短而彎曲，為兩對堅硬的鑿狀產(chǎn)卵瓣，以次穿土成穴產(chǎn)卵。在產(chǎn)卵的同時分泌膠狀液，凝固后在卵外形成耐水性的保護層，將卵圍成一個卵塊，對卵的越冬起保護作用。在氣溫降到0℃以下時，把種源用麥糠、雜草、樹葉等覆蓋10cm左右即可，這樣才能保證種卵正常發(fā)育，安全越冬。東亞飛蝗的卵塊為褐色，呈圓筒形，中間略彎，一般長40～70毫米不等。每塊蝗卵有卵粒60～120粒。

蝗卵產(chǎn)于棚內(nèi)土中，用于孵化第二代“秋蝗”的卵，在棚中可以不動，在溫度、濕度、光照等達到孵化條件時，第二代“秋蝗”的幼蝗就會自然出土，時間 在7月20～25日左右。準備出售或暫不用于繁殖的第二代蝗卵，要及時取出，用濕度為10%～25%的土，一層土一層卵，最后一層是土的裝法，裝于大罐頭瓶中，將瓶口密封，放于5度的冰箱內(nèi)保存。第二代“秋蝗”的養(yǎng)殖孵化期在7月20～25日左右，其飼養(yǎng)過程與“夏蝗”相同，各齡的時間可類推，產(chǎn)卵是9月中下旬。這個過程中要做到“三勤”，即勤喂、勤觀察、勤清理（變質(zhì)螞蚱及時清除）。飼養(yǎng)一萬至五萬只，每人每天用兩個小時即可完成飼養(yǎng)與管理全過程?；认x的生命力極強，從來沒有得病的現(xiàn)象。

4.采收與加工

大量收獲蝗蟲后，加工時只要輕輕拔除頭部，同時將腸道慢慢帶出即可?？捎?/50的活性炭脫色、除臭，再經(jīng)過洗滌、研磨，壓制成各種形狀，經(jīng)調(diào)味后制成各種罐頭食品。對于偏小、傷殘、腐爛的個體以及廢棄物經(jīng)過干燥后可以作為飼料添加劑。 為了便于長途運輸，降低成本，可以建冷庫。賣冰體螞蚱。

（三）投資回報分析

買2萬只種卵，繁殖率為85%，即17000只，其中母蝗蟲占50%，即8000只左右，每只母蝗蟲產(chǎn)卵40～80粒，可產(chǎn)卵30～60萬粒，繁殖28～50萬只幼蝗，減去20%的傷亡率，可育成22～44萬只成蝗，每500只的重量在一公斤左右，則有440～880公斤的產(chǎn) 量，目前市場價格為20～30元/kg，產(chǎn)值可達8800～17600元，而這一收入只需要投資2000元的種卵款和大棚投資款（注意：這兩項投資是一次性的投 入，以后就無需再投）。

此外還可以賣蟲卵，0.1元/只。

（四）風(fēng)險分析

養(yǎng)殖蝗蟲，要根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱卣鬟M行選種，必須實地調(diào)查、學(xué)習(xí)，聯(lián)系好銷路，考慮當?shù)仫嬍沉?xí)慣，謹慎投入。以華北的氣候特點，養(yǎng)殖“東亞飛蝗”比較適宜，況且此品種現(xiàn)在比較暢銷，適應(yīng)性較強。如果對當?shù)氐沫h(huán)境不是很了解，有問題建議您直接與當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)部門咨詢。為了保障螞蚱的銷路，發(fā)展初期，最好與企業(yè)或飯店簽訂了購銷協(xié)議?；认x屬特種養(yǎng)殖，如沒有定單和可靠銷路，養(yǎng)殖須慎重。培育適合本地的特色優(yōu)勢種類推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在找好市場的前提下，可以進行規(guī)?；B(yǎng)殖，建廠進行深加工。

[1] 螞蚱蝗蟲養(yǎng)殖從入門到精通[M].

[2] 飛蝗之研究[M].

[3] 飛蝗的飼料價值[M].

[4] 美食東亞飛蝗蝗蟲養(yǎng)殖從入門到精通[M].

[5] http://tieba.baidu.com/f?kz=306831405

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2010-01-31

崔曉陽（1971－），男，山西太原人，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員，博士，研究方向為智能農(nóng)業(yè)、特產(chǎn)農(nóng)業(yè)。