桑的藥理研究及應(yīng)用

李順祥，佟志遠(yuǎn)，顏新培，蔡光先，鄭群怡，黃 丹

（1.湖南省中醫(yī)藥研究院 中藥新藥研究與開(kāi)發(fā)省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙 410013；

2.湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410208；3.湖南省蠶?？茖W(xué)研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410127；4.蕾碩醫(yī)藥化工（長(zhǎng)沙）有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 410329）

我國(guó)是蠶桑生產(chǎn)的發(fā)源地，具有5000多年悠久的歷史，絲綢之路聞名于世。我國(guó)也是世界最大的蠶絲輸出國(guó)，絲綢遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)際上享有崇高的聲譽(yù)[1]。除此之外，蠶絲的生產(chǎn)過(guò)程中，還有很多資源物質(zhì)是傳統(tǒng)的中藥材，如桑枝、桑葉、桑椹、桑白皮、蠶蟲(chóng)、蠶蛹、蠶蛾、蠶沙等[2]。

桑樹(shù)（Morus alba L.）屬?？坡淙~性多年生木本植物，喬木或灌木；葉片互生，葉裂與不裂，葉緣有踞齒；托葉側(cè)生，早落性；穗狀花序，花雌雄同株或異株；果實(shí)肥厚多肉，相聚為桑椹。?？粕僦参锶澜缬?6個(gè)種，栽培或野生。

我國(guó)桑屬植物資源十分豐富，有15個(gè)種及4個(gè)變種，是世界上桑種最多的國(guó)家，其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生種有長(zhǎng)穗桑、長(zhǎng)果桑、黑桑、華桑、細(xì)齒桑、雞桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑等，變種有蒙桑的變種鬼桑、白桑的變種大葉桑、垂枝桑、白脈桑等[3]。桑樹(shù)除用于蠶絲業(yè)外，還是十分重要的藥用植物。桑作為中藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列中品；《本草綱目》列入卷三十六木部灌木類。除1953版中國(guó)藥典外，歷代中國(guó)藥典（一部，1963、1977、1985、1990、1995、2000、2005版）均收載了桑葉、桑白皮、桑枝、桑椹[4]。桑屬植物化學(xué)成分復(fù)雜，藥理活性多樣，臨床應(yīng)用廣泛。隨著植物生物技術(shù)、植物化學(xué)、分析化學(xué)、分子生物學(xué)和藥理學(xué)的快速發(fā)展，桑樹(shù)藥用資源（桑葉、桑白皮、桑枝、桑椹等）的藥理學(xué)研究及應(yīng)用取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，將桑資源物質(zhì)開(kāi)發(fā)成醫(yī)藥及保健品，取得了許多令人矚目的成就。

1 桑的藥理研究

1.1 桑葉

作為中藥的桑葉是?？浦参锷?shù)的干燥葉，味甘，性平、寒，歸肺、肝經(jīng)；能疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目；用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。自古以來(lái)桑葉就是中醫(yī)臨床中常用的中藥材，在我國(guó)許多古典醫(yī)藥著作中都有記載。桑葉始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品，附于“桑白皮”項(xiàng)下，言其可：“除寒熱，出汗”，歷代本草均有收載?！侗静菥V目》收載桑葉，載于木部灌木類“桑白皮”項(xiàng)下，認(rèn)為桑葉可 “治勞熱咳嗽，明目長(zhǎng)發(fā)”。

桑葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和許多特有的天然活性物質(zhì)。桑葉主要成分是蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)元素[5]。同時(shí)，桑葉還含有許多天然活性物質(zhì)，包括甾體類[6]及三萜化合物、黃酮類及其苷類[7-8]、香豆素及其苷類、多酚類、揮發(fā)性有機(jī)酸[9]、氨基酸、生物堿等。

桑葉除具有的營(yíng)養(yǎng)保健作用外[10]，還具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體耐力、低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖[11]、抑制癌癥等功能。桑葉中的有效成分進(jìn)一步被確認(rèn)為還具有治療禿頭癥、動(dòng)脈硬化和減肥的藥用效力。桑葉臨床用于感冒、上呼吸道感染、糖尿病、化膿性中耳炎、百日咳、角膜炎等。

1.2 桑白皮

桑白皮是?？粕僦参锏母稍锔ぁＪ驾d于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品，歷代本草均有收載，桑白皮性寒味甘，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)，具有瀉肺平喘、利水消腫功能，主治肺熱喘咳、水腫脹滿尿少、面目肌膚浮腫[5]。民間常用于消炎、利尿、解熱、鎮(zhèn)咳、祛痰等?！侗静菥V目》列為木部灌木類，止咳平喘藥。臨床上用于水腫、胸膜炎、小兒流涎、氣管炎、百日咳、糖尿病、鼻衄等癥。

桑屬植物的根皮主要含黃酮類化合物[12]、多酚類[13]、香豆素類、苯駢呋喃衍生物、木脂素類[14]、多糖類、甾體和萜類、揮發(fā)油等多種成分。

現(xiàn)代科學(xué)方法研究證實(shí)了桑白皮有以下藥理作用：降血糖作用[15]，利尿、鎮(zhèn)咳平喘作用[16]，降血壓降血脂作用[17]，抗艾滋病病毒（HIV）作用，抗腫瘤作用。另外殼聚糖在治療癌癥和心腦血管疾病中，作用顯著且無(wú)毒副作用，有預(yù)防與治療消化道疾病、清除體內(nèi)過(guò)多的自由基、延緩衰老、抗艾滋病的活性，能夠通過(guò)多種途徑抑制血糖的升高。

1.3 桑枝

桑枝是?？粕僦参锏母稍锬壑?。味苦，性平，歸肝經(jīng)。桑枝一直是民間常用中草藥，我國(guó)古代的本草著作中就有不少關(guān)于桑枝藥用的文字，如《本草撮要》認(rèn)為：“桑枝，功專去風(fēng)濕拘攣”；《醫(yī)部全錄》和《醫(yī)說(shuō)·卷第三》中分別描述桑枝具有“逐濕，令人瘦，過(guò)肥者宜久服之”和“久服輕身，聰明耳目”之功效；《本草圖經(jīng)》也記載：“桑枝療遍體風(fēng)癢干燥，兼療口干”?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》記載桑枝具有祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、行水之功效，適用于風(fēng)寒濕痹、四肢拘攣、腳氣浮腫之病癥?，F(xiàn)臨床上主要用于治療肩臂關(guān)節(jié)及手足酸痛麻木、風(fēng)濕痹痛、癱瘓等多種疾病[18]。

桑枝所含化學(xué)成分種類較多，主要有黃酮類化合物、生物堿、多糖和香豆素類化合物，尚含有氨基酸、有機(jī)酸、揮發(fā)油及多種維生素等。

中藥桑枝的主要藥理活性有降血糖作用[19-22]，降低血脂作用[23]，抗炎作用[24-25]，治療糖尿病末梢神經(jīng)炎，多糖的免疫作用[26]。臨床上用于提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，治療風(fēng)寒濕痹，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢拘攣，腳氣浮腫。

1.4 桑椹

桑椹是桑屬?？浦参锏母稍锕?。味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)。自古以來(lái)，桑椹就作為中藥材應(yīng)用。桑椹最早見(jiàn)于《爾雅》，作為藥用始載于唐《新修本草》，列于木部中品，述于桑根白皮項(xiàng)下：“桑椹味甘寒、無(wú)毒，單食主消渴”。 許多中醫(yī)名著如《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中藥志》等都有桑椹入藥的記載，可補(bǔ)血滋陰，生津潤(rùn)燥。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，血虛便秘[27]。

桑椹中含有蛋白質(zhì)、糖類化合物、游離酸[28]、磷脂、礦物質(zhì)、維生素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香甙、鞣質(zhì)、花青素、揮發(fā)油[29]等成分。

中藥桑椹的主要藥理作用有增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能，促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)，降血糖，降血脂，抗衰老，防癌抗突變作用，降低紅細(xì)胞膜Na+-K+-ATP酶活性。臨床上桑椹用于再生障礙性貧血、血虛頭暈等貧血、神經(jīng)衰弱、糖尿病及高血壓等癥。

2 桑的醫(yī)藥保健應(yīng)用

在保健品領(lǐng)域，桑茶成了日本人頗為盛行的保健茶（桑葉制成）[30]，日本研制的桑葉面、桑葉餅已經(jīng)上市。我國(guó)含桑的保健品也不少，如腸清茶（含桑葉，桑椹），三葉通便茶（含桑葉），桑葉復(fù)合膠囊（含桑葉），具有增強(qiáng)體力、促進(jìn)新陳代謝，改善糖尿病癥狀等作用。

在中成藥方面，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，含桑（桑葉或桑白皮、桑枝、桑椹）的單方和復(fù)方中成藥近240種，劑型有口服、外用、注射劑等。適應(yīng)癥非常廣泛，有風(fēng)熱感冒，咳嗽，頭痛，咽喉腫痛，支氣管炎；目赤頭痛，高血壓，頭暈耳鳴，疔瘡中毒；糖尿病；再生障礙性貧血、血虛頭暈等貧血、神經(jīng)衰弱；肝腎精血虧損引起的身體消瘦，腰膝酸軟，遺精盜汗，頭暈眼花，口渴咽干；眩暈失眠，目昏耳鳴，腸噪便秘，口干舌燥，須發(fā)早白；半身不遂，左癱右瘓，周身麻木，腰腿疼痛，肢體拘攣，跌手損傷，風(fēng)寒濕痹諸癥等等。單方品種有桑椹膏、桑椹顆粒、桑枝膏，復(fù)方品種有235種。含桑白皮的復(fù)方有107種，如川貝枇杷露、川貝止咳露、二母寧嗽顆粒、風(fēng)濕痹痛藥酒、復(fù)方羅漢果沖劑、鴻茅藥酒；含桑葉的復(fù)方66種，如夏桑菊顆粒、桑菊感冒片、天麻首烏片等；含桑椹的復(fù)方有41種，如安眠補(bǔ)腦糖漿、補(bǔ)腎益精丸等；含桑枝的復(fù)方有32種，如安陽(yáng)壯骨藥酒、追風(fēng)壯骨膏、金毛狗脊丸等。同含桑葉和桑枝的復(fù)方有風(fēng)熱感冒顆粒，同含桑葉和桑椹的復(fù)方有肝腎安糖漿、健腎生發(fā)丸、滋補(bǔ)生發(fā)片、首烏強(qiáng)身片、首烏丸、延壽片，同含桑葉和桑白皮的復(fù)方有加味感冒丸、咳喘停膏、蓮花峰茶、小兒久嗽丸、小兒咳嗽寧糖漿、鵝毛管眼藥[31]。

桑樹(shù)作為中藥材的應(yīng)用是相當(dāng)廣泛的。有專家收集整理了桑樹(shù)藥材治療和保健方面的驗(yàn)、秘、單、偏處方近500種編輯成書(shū)。從初步查閱的材料中，用桑樹(shù)作中藥治療保健病癥271種，處方531種，其中桑葉作中藥治療保健病癥包括各主要系統(tǒng)的各種病癥，處方233種，說(shuō)明桑樹(shù)藥用資源有廣泛療效。

3 創(chuàng)建桑樹(shù)藥源基地

生藥資源的開(kāi)發(fā)利用主要是以開(kāi)發(fā)藥材和藥物為主，并進(jìn)行化妝品、香料、飼料、保健食品、色素、農(nóng)藥或獸藥等多方面的產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)，其開(kāi)發(fā)的過(guò)程是多層次多途徑的。桑科植物桑樹(shù)在我國(guó)大部分省區(qū)均有栽培，中藥資源相當(dāng)豐富，從植物化學(xué)或天然藥物化學(xué)研究領(lǐng)域來(lái)看，不管是以發(fā)展桑藥材和原料為主的一般初級(jí)開(kāi)發(fā)、還是以發(fā)展桑純中藥制劑和其它天然副產(chǎn)品為主的二級(jí)開(kāi)發(fā)、以及以發(fā)展天然化學(xué)藥品為主的深度開(kāi)發(fā)，桑樹(shù)都蘊(yùn)藏著巨大的綜合利用潛力。建設(shè)桑樹(shù)藥源基地，效益十分可觀。種植一畝（667 m2）桑樹(shù)藥源的藥材產(chǎn)量及產(chǎn)值估計(jì)年收益高達(dá)13450元，這為傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶業(yè)開(kāi)辟了一條新道路[32]。

桑樹(shù)作為中藥材在中藥配伍中廣為應(yīng)用，開(kāi)展桑的GAP種植技術(shù)研究及種植基地建設(shè)符合中藥現(xiàn)代化發(fā)展的大趨勢(shì)。中藥材GAP概論及GAP技術(shù)等專著中尚未見(jiàn)到建立桑樹(shù)藥源基地的材料，為了從源頭保證中藥材桑葉、桑枝、桑椹和桑白皮產(chǎn)品的質(zhì)量，創(chuàng)建桑樹(shù)藥源基地、實(shí)現(xiàn)優(yōu)良種植管理大有可為。根據(jù)2002年國(guó)家藥品監(jiān)督管理局頒布的《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》的要求，建立桑GAP標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，必須對(duì)桑園桑樹(shù)種植基地的環(huán)境空氣質(zhì)量、水環(huán)境質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀進(jìn)行分析評(píng)價(jià)?；赝寥罉悠泛凸喔人畼悠分械膒H值在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)，灌溉水樣品分析項(xiàng)目（總汞、總鎘、總鉛、總砷、六價(jià)鉻、氟化物和糞大腸桿菌含量）、土壤樣品分析項(xiàng)目（總汞、總鎘、總鉛、總砷、總鉻和總銅含量）和大氣監(jiān)測(cè)分析項(xiàng)目（總懸浮物顆粒、二氧化硫、氮氧化物和氟化物含量）的單項(xiàng)污染指數(shù)均小于1，基地環(huán)境空氣質(zhì)量以及灌溉水、土壤環(huán)境質(zhì)量均符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，才能達(dá)到建設(shè)桑樹(shù)的GAP生產(chǎn)基地的要求。為促進(jìn)桑樹(shù)GAP種植基地農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，在基地內(nèi)必須嚴(yán)格控制污染企業(yè)的引進(jìn)，并盡可能把工業(yè)區(qū)安排在基地的主導(dǎo)風(fēng)下方向并遠(yuǎn)離基地；在桑園肥培管理方面，應(yīng)減少化肥的施用，增施優(yōu)質(zhì)、高效的有機(jī)肥，不用未腐熟的廄肥，并且對(duì)土壤肥力進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)，實(shí)行配方施肥；在生產(chǎn)基地加強(qiáng)生物農(nóng)藥的研究與應(yīng)用，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，在系統(tǒng)研究桑樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律的基礎(chǔ)上，采用保護(hù)害蟲(chóng)天敵、人工繁殖優(yōu)勢(shì)天敵、應(yīng)用發(fā)展性激素等多種方法進(jìn)行桑樹(shù)病蟲(chóng)害的綜合防治[33-34]。

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