近年來，武岡市大力發(fā)展食品工業(yè)，產(chǎn)業(yè)迅速集聚，形成了以鹵制食品加工為主導(dǎo)，精制米加工、葛根系列加工、啤酒制造等為補(bǔ)充的食品工業(yè)體系。武岡市立足鹵菜龍頭，著力發(fā)展優(yōu)勢企業(yè)群，完成了武岡鹵菜特色開發(fā)項(xiàng)目的可行性規(guī)劃編制，并成功進(jìn)入湘西開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目。同時(shí)，武岡市大力擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，目前僅鹵制食品加工全市就擁有初具規(guī)模的大小加工企業(yè)、作坊136家，鹵菜從業(yè)人員3000人。2009年鹵菜產(chǎn)值達(dá)到4.26億元。同時(shí)，著力打造優(yōu)勢品牌，強(qiáng)化地域商標(biāo)及地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加大品牌創(chuàng)立與扶持力度，現(xiàn)申請注冊了“武岡鹵菜”、“武岡銅鵝”2個(gè)地域商標(biāo)。在產(chǎn)業(yè)鏈上，按照“公司+基地+農(nóng)戶”模式，全面推進(jìn)原料基地建設(shè)，成立專業(yè)合作養(yǎng)殖社，建立高標(biāo)準(zhǔn)的銅鵝養(yǎng)殖基地、黃豆種植基地、豬牛羊養(yǎng)殖基地，建立嚴(yán)格的質(zhì)量安全源頭追溯制度，確保了鹵菜原料綠色標(biāo)準(zhǔn)化。