青青麥香

□孫長清

晚風吹來一地的麥香，像悠遠古意的素琴在心間緩緩流過。那些青澀的，初露鋒芒的麥子，隨風起舞，一個浪頭高過一個浪頭，妖嬈著生命的河流。如果說粗獷的土地是父親的家園，那么青青的麥田更像一條母親的河——一條只知奉獻，不求索取的母親河。我們就像她懷里一個長不大的嬰兒，自由自在，無拘無束地生活著。

離農事漸遠，越發(fā)不知農時。要不是父母提醒什么時間桃花敗了，槐花開了，櫻桃上市了，我還真不知日子到了什么時候。麥子由青澀到成熟的日子很短，布谷一叫，芒種一到，家家戶戶開始忙著收割了。那金燦燦的麥子固然讓人欣喜，但我更喜歡那青青的麥香。

小時候趁割豬草的空，在麥地里揀一些顆粒飽滿的麥子，用鐮刀，或者用手，將它們割下或拔下，然后扎成一小捆，帶回家燒著吃。有時更喜歡直接將它們放到手心揉搓，那時麥芒還很柔軟，沒有成熟的尖利，麥皮很容易剝落，用嘴一吹，散落一地，青青的糠皮像地衣，像青苔，非常好看。將一把麥子送到嘴里，頓時口齒生津，清甜的麥香直灌心腸。吃飽以后，還可以拿著秸桿當喇叭吹，聲音甜脆，煞是好聽。帶回家的麥子，可以放到母親做飯的鍋底，或者直接拿來柴火熏烤，去芒，直到留下一團黑乎乎的麥子，然后再用手揉搓，將燒熟的麥子推送到嘴里。熏烤后的麥子更加清香，韌實，有筋骨感，百吃不厭，那股香甜勁直到現(xiàn)在想來，還饞得直流口水，吃完后往往弄得滿嘴黑黑的。我們往往會被父母一陣叫罵，然后就聽到一串調皮的叫聲在山村炸響，我們早已跑得無影無蹤。

與青玉米相比，麥子更具平民性，但它的處境卻無法與青玉米相比，往往登不上大雅之堂。集市上，一年到頭都能見到賣青玉米的，但從未見過有賣青麥的，是不是城里人都不喜歡吃，還是沒發(fā)現(xiàn)它的妙處，抑或是它儲運不方便，不能像玉米一樣直接煮熟來吃的緣故?

不過我在心底倒是非常懷念那段青澀的歲月和濃濃的麥香！