張子蕾 邢秋菊 （高密市畜牧局 261500）

自然養(yǎng)豬法是一種以發(fā)酵床技術為核心，在不給自然環(huán)境造成污染的前提下，以生產健康食品為己任，盡量為豬只提供優(yōu)良生活條件等福利待遇，使豬只健康快速生長、無污染、高效、新型的科學養(yǎng)豬方法。

1 自然養(yǎng)豬法技術原理

當前社會上廣泛宣傳的“生態(tài)養(yǎng)豬法”、“發(fā)酵床養(yǎng)豬”、“生物環(huán)保養(yǎng)豬”、“零排放養(yǎng)豬”等，都是先有自然養(yǎng)豬法的基本飼養(yǎng)模式在不同區(qū)域的不同叫法?；炯夹g原理是一樣的，即在養(yǎng)豬圈舍內利用一些高效有益生物與墊料建造發(fā)酵床，豬將排泄物直接排泄在發(fā)酵床上，利用生豬的拱掘習性，加上人工輔助翻耕耙，使豬糞尿和墊料充分混合，通過有益發(fā)酵微生物菌落的發(fā)酵，使豬糞尿的有機物質得到充分的分解和轉化。技術原理與農田有機肥被分解的原理基本一致，關鍵是墊料碳氮比與發(fā)酵微生物的選擇。其技術核心在于發(fā)酵床的鋪設和管理，可以說，發(fā)酵床效率的高低決定了自然養(yǎng)豬法經濟效益的高低。

自然養(yǎng)豬法的現有基本飼養(yǎng)模式是：在舍內設置一定深度(50cm以上，一般80～100cm)的地下或地上式墊料池，填充鋸末或秸稈等農副產品墊料，接種高效的有益菌種對墊料進行發(fā)酵，形成有益菌繁殖的發(fā)酵床；豬糞尿直接排泄在墊料上，不流向舍外，真正實現了糞污零排放；豬只生存環(huán)境明顯改善，不適合蠅蛆生長，臭味減少；豬只抗病力增強，生產效益提高；墊料較長時間(一般2～3年)清理1次，成為高檔有機肥料。

經過自然養(yǎng)豬法專家組多批試驗認為，該法從一個全新的角度對豬舍建設、飼養(yǎng)管理、生物安全體系建設、日糧配制、疾病防控等方面提出了新的要求，一方面要為有益的發(fā)酵微生物提供良好的培養(yǎng)條件，使其迅速消納豬只的排泄物；另一方面也要保證為豬只提供良好的生活環(huán)境，以滿足不同季節(jié)、不同生理階段豬只的需要，達到增加養(yǎng)豬效益的目的。

2 自然養(yǎng)豬法的優(yōu)點

可簡要概括為“三省、兩提、一增、零排放”。

（1）三省(省水、省料、省勞力)。自然養(yǎng)豬節(jié)省用水75%～90% ，僅豬只飲用、墊料表面濕度保持、滴水降溫用水；豬拱食菌體蛋白，改善腸道環(huán)境，提高飼料轉化率，可節(jié)省精飼料10%～15%。僅喂料、翻扒墊料、清掃飼喂臺、調整濕度用工，無需清糞，可節(jié)省勞力30%～50%，一個人可以飼養(yǎng)800～1000頭公豬，100～200頭母豬。

（2）兩提(提高抵抗力、提高豬肉品質)。豬只恢復自然習性，恢復了拱食和沙浴的生物習性，應激減少；采食菌體蛋白，抗病力增強，發(fā)病率減少，用藥減少。豬肉肉色紅潤，紋理清晰，肉質提高。

（3）一增(增加養(yǎng)殖效益)。自然養(yǎng)豬可節(jié)約用水、用料、用藥等成本30～80元/頭；利用農業(yè)廢棄物，如鋸末、稻殼、花生殼、玉米秸稈等農業(yè)廢棄物均可作為墊料原料加以使用，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些廢棄物變廢為寶。統(tǒng)計表明每10m2的發(fā)酵床可以使用一畝地的玉米秸稈，這也為秸稈處理，美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。實現了經濟、生態(tài)和社會三種效益的結合。

（4）零排放(無污染，實現糞污零排放)。自然養(yǎng)豬豬場內外無臭味，氨氣含量顯著降低，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提前消納了污染物，實現了糞污的零排放。

總之，一句話，自然養(yǎng)豬法通過營造良好的發(fā)酵床以及配合通風對流原理的豬舍，并輔助配套養(yǎng)豬新興技術，解決了養(yǎng)豬業(yè)糞污處理的相關問題，并在這個過程中改善了豬只的生活環(huán)境，從而減少了維持需要的消耗并提高了非特異性免疫力。