葡萄的儲(chǔ)藏對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)鮮果供應(yīng)，延長(zhǎng)上市期有重要作用。一般農(nóng)家在沒(méi)有冷藏設(shè)備的條件下，可采用缸藏法。其具體做法如下：
　　下霜前把特意留下的充分成熟、無(wú)病蟲(chóng)害、穗形完整美觀的葡萄果穗帶4~5厘米長(zhǎng)的果枝采下，避免任何機(jī)械損傷，仔細(xì)去除裂果、小果、病果和嫩果。用熔解好的蠟把果枝兩端封住以減少水分蒸發(fā)，然后放在陰涼室內(nèi)的架席上通風(fēng)預(yù)冷3~5天。
　　儲(chǔ)藏缸約70厘米高，腰徑70厘米，內(nèi)鋪干凈報(bào)紙三層，把果穗輕輕放入，下層裝2~3層，約25厘米厚。用井字形木架架在腰部，架上再鋪紙，均勻扎孔以利透氣。再放果穗1~2層，約15~25厘米厚。也可用柳條筐鋪紙代替，效果也很好。裝好后放在陰涼的屋內(nèi)，切記避免陽(yáng)光照射和煙熏。初期缸口不加蓋，小雪前后晚間要加蓋。以后缸口用紙封好并加蓋，蓋上覆草，缸周圍也用草圍住，室溫經(jīng)常保持-1℃左右，不可過(guò)高或過(guò)低，也不要忽高忽低。
　　次年天氣轉(zhuǎn)暖后，白天關(guān)閉一切通風(fēng)口，晚上開(kāi)放，以降低室溫。3~4月可隨時(shí)取出上市。如儲(chǔ)藏得好，可儲(chǔ)藏至五一節(jié)，葡萄損失僅5%左右。
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