陳碧紅，劉慶華

（1.南安農(nóng)業(yè)與海洋局，福建 362300；2.福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院）

益生素用作促生長劑替代品，具有促進(jìn)生長的作用。近年來國內(nèi)外報(bào)道表明，益生菌經(jīng)口服足夠劑量能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物消化系統(tǒng)內(nèi)的微生物常態(tài)平衡，預(yù)防和抑制腸道內(nèi)有害病菌繁殖，進(jìn)而對(duì)宿主產(chǎn)生有益影響，有明顯提高機(jī)體生長性能的作用。益生素富含多種有益菌株及其代謝物，營養(yǎng)豐富，本研究以華邦益生素為研究對(duì)象，以斷奶犢牛為試驗(yàn)動(dòng)物，研究益生素對(duì)犢牛生長性能的影響，以期為益生素用作無公害的添加劑提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)產(chǎn)品 華邦益生素（天津華邦生物科技有限公司生產(chǎn)），益生菌含量：108CFU／g。

1.2 動(dòng)物 斷奶利木贊犢牛108頭，由南安新農(nóng)肉牛養(yǎng)殖公司提供，60日齡±2日齡、健康、大小均勻。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，即高劑量組、中劑量組、低劑量組、對(duì)照組，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)9頭。其中高劑量組在基礎(chǔ)飼料中添加2.5 g/kg益生素；中劑量組在基礎(chǔ)飼料中添加2.0 g/kg益生素；低劑量組在基礎(chǔ)飼料中添加1.2 g/kg益生素；對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼料。雜交狼尾草與羊草自由采食。飼喂期30 d。試驗(yàn)期間，自由飲水，每天喂料2次，記錄各組每天飼料的飼喂量，每天逐頭檢查糞便和犢牛肛門，觀察有無腹瀉。

1.3 日糧 根據(jù)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制精料基礎(chǔ)日糧，見表1。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析 數(shù)據(jù)采用Excel和SPSS16.0單因子方差（One－Way ANOVA）分析進(jìn)行處理。

表1 基礎(chǔ)飼料組成及營養(yǎng)水平

2 結(jié)果

2.1 益生素對(duì)犢牛增重的影響 從表2可知，試驗(yàn)前各組之間體重差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，高、中、低劑量組組間日增重差異均不顯著（P＞0.05），但各試驗(yàn)組平均日增重均高于對(duì)照組，且差異顯著（P＜0.05）。

表2 不同劑量益生素對(duì)犢牛增重的影響

2.2 益生素對(duì)斷奶犢牛采食量和料肉比的影響 由表3可知，中劑量組與對(duì)照組間的采食量差異顯著（P＜0.05），其余組間采食量差異不顯著（P＞0.05）；從精飼料轉(zhuǎn)化率來看，中劑量組與對(duì)照組間差異極顯著（P＜0.01），高劑量組與對(duì)照組間差異顯著（P＜0.05），其余各組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 益生素對(duì)斷奶犢牛腹瀉率的影響 每天對(duì)犢牛的腹瀉情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，按腹瀉率＝∑（腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（犢牛頭數(shù)×天數(shù)）×100%計(jì)算，結(jié)果見表4。由表4可知，高、中、低劑量組腹瀉率分別比對(duì)照組降低了4.67、5.86、3.85個(gè)百分點(diǎn)，其中中劑量組的腹瀉率與對(duì)照組差異顯著（P<0.05），其余各組間差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 不同劑量益生素對(duì)犢牛采食量和精飼料轉(zhuǎn)化率的影響

表4 不同劑量益生素對(duì)犢牛腹瀉率的影響

3 討論

近年來，益生素在改善飼料品質(zhì)、提高生長性能、降低斷奶犢牛腹瀉率和提高經(jīng)濟(jì)效益方面已有較多研究。王喜明等［1］的研究表明，對(duì)斷奶10 d左右（70日齡）的荷斯坦母犢牛和娟姍母犢牛添加0.2%益生素，可以促進(jìn)斷奶犢牛的生長性能，維持腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡。李廣運(yùn)等［2］在代乳料中添加加酶益生素哺乳犢牛，結(jié)果顯著降低了犢牛的腹瀉指數(shù)和死淘率（P<0.05），從而提高了犢牛的生長性能。腹瀉是影響犢牛生長性能的一個(gè)重要制約瓶頸，因此人們對(duì)怎樣通過益生菌來減輕犢牛腹瀉的研究也較多。益生素降低犢牛的腹瀉與益生菌能夠增加犢牛胃腸道內(nèi)的有益菌群，改善胃腸道內(nèi)的微生物環(huán)境，維持微生態(tài)菌群平衡和降低腸道pH值等有關(guān)。當(dāng)然，也有部分文獻(xiàn)報(bào)道，認(rèn)為添加益生素對(duì)動(dòng)物的生長性能提高沒有效果［3］。關(guān)于使用益生素效果不完全一致的原因是多方面的，比如牛場管理?xiàng)l件的差異；益生素添加劑量與使用方式的不同；飼料中微量元素、礦物質(zhì)等的不同；抗菌藥物添加的影響等等，其中最關(guān)鍵的是益生素本身的菌種特性以及組合情況等［4］。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)對(duì)斷奶利木贊犢牛飼喂不同添加劑量的華邦益生素，通過對(duì)生長性能的測(cè)定，得出中劑量（2.0 g/kg）添加組效果最好，能夠顯著提高斷奶犢牛的生長性能，并降低犢牛腹瀉率；高、低劑量添加組的平均日增重、精飼料轉(zhuǎn)化率均優(yōu)于對(duì)照組，犢牛腹瀉率也有不同程度降低，且高劑量組添加效果優(yōu)于低劑量組。

［1］王喜明.低聚木糖、益生素分別對(duì)不同階段犢牛生長性能的影響［D］.哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文，2008：28-42.

［2］李廣運(yùn)，陳宏亮.代乳料添加加酶益生素哺乳犢牛試驗(yàn)［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2006（9）：59-65.

［3］Kirchgessner M.Nutritive effects of bacillus cereus as a probiotic on piglet rearing influence on growth variables and gastrointestinal tract［J］.Archives of Anim Nutri，1993，44（2）：l11-121.

［4］陳代文，王萬祥，張克英.酸化劑、益生素和寡糖對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響及其互作效應(yīng)研究［J］.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，23（4）：454-460.