種子安全貯藏的影響因素與管理措施

李 濱，張春生 ，史 勇，房業(yè)英

（1.肥城市種子公司，山東 肥城 271600；2.肥城市安莊鎮(zhèn)農(nóng)委 ）

種子貯藏是指種子收獲后至播種前的保存過程。種子貯藏的要求高于糧食貯藏，除要求防止發(fā)熱霉變和蟲蛀等外，還要保持種子的生命力、純度和凈度，以便為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供合格的播種材料。要防止種子貯藏過程的劣變現(xiàn)象，就必須掌握各種變化規(guī)律和影響條件，采用安全的管理措施，從而保證種子安全貯藏。

1 種子貯藏條件

1.1 空氣相對濕度

種子在貯藏期間水分的變化，主要取決于空氣中相對濕度的大小。當倉庫內(nèi)空氣相對濕度大于種子平衡水分的相對濕度時，種子就會從空氣中吸收水分，使種子水分逐漸增加，其生命活動也隨水分的增加由弱變強。在相反的情況下，種子則向空氣釋放水分則漸趨干燥，其生命活動將進一步受到抑制。因此，在種子貯藏期間保持空氣干燥即低相對濕度是十分必要的。對于耐干藏的種子保持低相對濕度是根據(jù)實際需要和可能而定的。種質資源保存時間較長，種子水分很低，要求相對濕度也很低，一般控制在30%左右；大田生產(chǎn)用種貯藏時間相對較短，只要達到與種子安全水相平衡的相對濕度即可，大致在60%～70%之間。

1.2 倉內(nèi)溫度

種子溫度會受倉溫影響而起變化，而倉溫又受空氣影響而變化，但是這三種溫度常常存在一定差異。在氣溫上升季節(jié)里，氣溫高于倉溫和種溫；在氣溫下降季節(jié)里，氣溫低于倉溫和種溫。倉溫不僅使種溫發(fā)生變化，而且有時兩者溫差懸殊，會引起種子堆內(nèi)水分轉移，甚至發(fā)生結露現(xiàn)象；特別是在氣溫劇變的春秋季節(jié)，此類現(xiàn)象的發(fā)生更多。

一般情況下，倉內(nèi)溫度升高會增加種子的呼吸作用，同時害蟲和霉菌嚴重。所以，在夏季和春末秋初這段時間，最易造成種子變壞變質。低溫則能降低種子生命活動和抑制霉菌的危害。種質資源保存時間較長，常采用很低的溫度。大田生產(chǎn)用種數(shù)量較多，一般控制在15℃即可。

1.3 通氣狀況

空氣中除含有氮氣、氧氣和二氧化碳等各種氣體外，還含有水蒸氣和熱量。如果種子長期貯藏在通氣條件下，由于吸濕增溫使其生命活動由弱變強，就會很快喪失生活力。干燥種子以貯藏在密閉條件下較為有利，密閉是為了隔絕氧氣，抑制種子的生命力，減少物質消耗，保持其生命的潛在能力；同時，密閉也是為了防止外界的水汽和熱量進入倉內(nèi)。但也不是絕對的，當倉內(nèi)溫、濕度大于倉外時，就應該打開門窗進行通氣，必要時采用機器鼓風加速空氣流通，使倉內(nèi)溫、濕度盡快下降。

此外，倉內(nèi)應保持清潔干凈。如果種子感染了倉蟲和微生物，則由于蟲、菌的繁殖和活動會放出大量的水和熱，使貯藏條件惡化，從而直接或間接危害種子。倉蟲、微生物的生命活動需要一定的環(huán)境條件，如果倉內(nèi)保持干燥、低溫、密閉，則可對它們起抑制作用。

2 種子貯藏技術

2.1 嚴格控制種子入庫水分

水分是影響種子貯存安全性的關鍵因素，入庫時必須達到安全標準。種子的安全水分標準為13%以下，可以安全越夏。

2.2 清倉和消毒

做好清倉和清毒工作，是防止品種混雜和病蟲孽生的基礎。

清倉工作包括清理倉庫和倉內(nèi)外整潔兩方面。清理倉庫不僅要將倉內(nèi)的異品種種子、雜質、垃圾等全部清除，而且還要清理倉具，剔刮蟲窩，修補墻面，嵌縫粉刷。倉外要經(jīng)常鏟除雜草，排除污水，使倉外環(huán)境保持整潔。

無論舊倉或新倉，都應做好消毒工作。消毒方法有噴灑和熏蒸兩種。消毒必須在修補墻面和嵌縫粉刷之前完成。消毒可以用敵百蟲或敵敵畏處理，也可以用磷化鋁熏蒸，用藥后關閉門窗72 h。應注意安全，消毒后必須通風24 h以上，存放種子前再清掃倉庫一次。

2.3 合理堆碼

合理堆碼有利于充分利用庫容，便于扦樣和日常管理。堆碼形式依倉庫條件、貯藏目的、種子品質、入庫季節(jié)和氣溫高低而靈活確定。為管理和檢查方便，堆碼時應距離墻壁0.5 m，垛與垛之間相距0.6 m作為操作道。垛高和垛寬根據(jù)種子干燥程度和種子狀況而增減，含水量高的種子垛寬越小越好，便于通風散去種子內(nèi)的潮氣和熱量；干燥種子垛寬可以大些。堆碼的方法應與庫房的門窗平行，這樣打開門窗時有利于空氣流通。

2.4 倉貯期間的管理

2.4.1 種子結露的預防：預防種子結露，關鍵在于設法縮小種子與空氣、接觸物之間的溫差，主要措施有：保持種子干燥，使發(fā)生結露的溫差增大；密閉門窗保溫，盡量少出入倉庫，隔絕外界濕熱空氣進入倉內(nèi)；表面覆蓋移濕，春季時在種子表面覆蓋一二層麻袋片；翻動面層散熱，在秋末冬初氣溫下降季節(jié)，經(jīng)常耙動種子面層至20～30㎝；種子冷卻入庫，防止地坪結露；圍包柱子，防止柱子周圍的種子結露；通風降溫排濕，防止上層種子結露；倉內(nèi)空氣增溫，減少濕差，防止上層種子結露；冷藏種子出庫前逐步增溫。

2.4.2 種子發(fā)熱的預防：一是嚴格入庫種子質量。種子入庫前必須嚴格進行清選、干燥和分級，達不到標準的不能入庫，對長期貯藏的種子要求更加嚴格。入庫前種子必須經(jīng)過冷卻。二是做好清倉消毒，改善倉貯條件。倉庫必須具備通風、密閉、隔濕、防熱等條件，以便在氣候劇變階段做好密閉工作。而當倉內(nèi)溫度高于倉外時，又能及時通風，使種子長期處于干燥、低溫、密閉的條件下，確保安全貯藏。三是加強管理，勤于檢查。應根據(jù)氣候變化規(guī)律和種子生理狀況，制訂出具體的管理措施，及時檢查，及早發(fā)現(xiàn)問題，采取對策。發(fā)現(xiàn)種子有發(fā)熱跡象時，應立即采取翻耙、開溝等措施排除熱量，必要時進行翻倉、攤涼和過風等辦法降溫散濕。

2.4.3 合理通風：通風是種子貯藏期間的一項重要管理措施。通風有自然通風和機械通風兩種方式，自然通風是指開啟倉庫門窗，使空氣自然對流，達到倉內(nèi)降溫散濕的目的；機械通風速度快、效率高，但需要一套完整的機械設備。通風之前必須測定倉庫內(nèi)外的溫度和相對濕度，以決定是否可以通風，主要考慮以下幾種情況：一是下雨天、濃霧天不宜通風。二是倉外溫度和濕度均低于倉內(nèi)時，可以通風。三是當倉外溫度與倉內(nèi)相同，而倉外濕度低于倉內(nèi)時；或者倉外濕度與倉內(nèi)基本相同，而倉外溫度低于倉內(nèi)時，可以通風。四是倉外溫度高于倉內(nèi)，而相對濕度低于倉內(nèi)；或者倉外溫度低于倉內(nèi)，而濕度高于倉內(nèi)時，能否通風則取決于絕對濕度，如果倉外絕對濕度高于倉內(nèi)，不能通風，反之則可以通風。五是同一天內(nèi)傍晚可以通風，后半夜不能通風。

2.4.4 倉庫害蟲和微生物的防治：防止倉庫害蟲主要有農(nóng)業(yè)防治、檢疫防治、清潔衛(wèi)生防治、機械和物理防治以及化學藥劑防治等辦法。其中化學藥劑防治具有高效、快速、經(jīng)濟等優(yōu)點。同時，由于藥劑的殘毒作用，還能起到防治蟲害感染的作用。目前，化學藥劑防治所用的藥劑主要有磷化鋁、防蟲磷、敵敵畏等，施用時必須嚴格遵守藥劑使用說明，確保安全。

種子上寄附的微生物種類很多，但是危害貯藏種子的主要是真菌中的曲霉和青霉。溫度降至18℃時，大多數(shù)霉菌的活動就會受到抑制；只有當相對濕度低于65%、種子水分低于13.5%時，霉菌才會受到抑制。所以，密閉貯藏必須在種子充分干燥、空氣相對濕度較低的前提下，才能起到抑制霉菌的作用。