(麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局城區(qū)農(nóng)技服務(wù)中心站，浙江麗水 323000)

麗水市地處浙南山區(qū)，地勢(shì)高峻，山脈連綿，具有發(fā)展生態(tài)型畜牧業(yè)的良好自然環(huán)境。近年來(lái)，該市有關(guān)部門通過(guò)實(shí)施“畜牧進(jìn)山、養(yǎng)殖上山”的發(fā)展戰(zhàn)略，如養(yǎng)殖-沼氣-種植循環(huán)模式，大力發(fā)展山區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)，著力構(gòu)建農(nóng)牧結(jié)合、資源循環(huán)、養(yǎng)殖健康、節(jié)約高效的現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，對(duì)增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，全面提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和畜產(chǎn)品供給能力，促進(jìn)畜牧業(yè)與種植業(yè)、農(nóng)村生態(tài)建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

1 生態(tài)畜牧業(yè)的基本理論

生態(tài)畜牧業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展方向，是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理研究生物與生物之間，生物與環(huán)境之間相互作用的原理，結(jié)合畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的實(shí)際與區(qū)域特點(diǎn)，建立一種新型的畜牧業(yè)生產(chǎn)模式，這種模式把生物系統(tǒng)、環(huán)境系統(tǒng)、人控系統(tǒng)統(tǒng)一起來(lái)，形成植物生產(chǎn)(糧食)——?jiǎng)游镛D(zhuǎn)化(肉奶蛋)——微生物糞肥還原(土壤培肥)的優(yōu)化、多功能、高效益的轉(zhuǎn)化體，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)兩個(gè)良性循環(huán)，提高資源的利用率和生產(chǎn)率，是畜牧業(yè)發(fā)展的根本途徑與方向。

2 生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展模式

2.1就地結(jié)合、就地利用模式 這是農(nóng)牧結(jié)合最直接、最經(jīng)濟(jì)、最有效的模式，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖排泄物全部資源化利用。具體做法是養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽干糞經(jīng)生物發(fā)酵后直接施用于農(nóng)田；污水經(jīng)厭氧發(fā)酵后，通過(guò)鋪設(shè)管網(wǎng)或自流、噴灌用于種植業(yè)。其優(yōu)點(diǎn)：一是養(yǎng)殖增效。節(jié)約飼養(yǎng)成本。二是種植增效。省肥、增產(chǎn)。三是改善生態(tài)環(huán)境。實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖排泄物零排放。

2.2異地結(jié)合、綜合利用模式 這種模式主要適用于畜禽排泄物超過(guò)周邊承載量的中大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和專業(yè)生產(chǎn)區(qū)。在異地配套相應(yīng)承載利用能力的種植業(yè)基地，養(yǎng)殖場(chǎng)干糞通過(guò)發(fā)酵處理后加工成有機(jī)肥；養(yǎng)殖污水經(jīng)沼氣工程治理，沼液經(jīng)槽罐車或管網(wǎng)設(shè)施運(yùn)往農(nóng)田果園使用。優(yōu)點(diǎn)是“三沼”服務(wù)機(jī)制創(chuàng)新，既解決了畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排泄物消納問(wèn)題，又為種植業(yè)提供了有機(jī)肥，形成了科學(xué)有效的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

2.3分散處理、集中利用模式 該模式主要適用于平原、丘陵地帶的中小規(guī)模散養(yǎng)密集地區(qū)。具體做法是對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞尿污水干濕分離后，集中發(fā)酵處理制成有機(jī)肥。散養(yǎng)戶每戶或聯(lián)戶建立沼氣池，沼液、沼渣作肥料還田。其優(yōu)點(diǎn)：一是增加養(yǎng)殖效益；二是降低疫病風(fēng)險(xiǎn)；三是增加種植效益。

2.4區(qū)域配套、循環(huán)共生模式 該模式主要適用于資金、技術(shù)力量比較雄厚的大型養(yǎng)殖場(chǎng)，配套一定面積的綜合性農(nóng)、林、漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，通過(guò)生物工程處理方式，將畜禽糞尿分別轉(zhuǎn)化成生物蛋白、有機(jī)肥料、沼氣能源等，配套用于種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)局部區(qū)域內(nèi)資源循環(huán)、生態(tài)平衡。優(yōu)點(diǎn)是有效實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物的資源化利用。

3 山區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式實(shí)例

3.1“養(yǎng)殖—沼氣—綜合利用”模式 2009年麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局根據(jù)實(shí)際情況，采用“養(yǎng)殖—沼氣—綜合利用” 循環(huán)型種養(yǎng)模式，在全區(qū)選擇6個(gè)最大養(yǎng)豬場(chǎng)作為沼液供應(yīng)點(diǎn)，在紫金、碧湖、大港頭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)7個(gè)種植基地作為沼液沼渣利用示范基地，面積達(dá)3500多畝(1畝=667m2)，大力發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。如碧湖鎮(zhèn)河口村有農(nóng)戶167戶、人口400多人，生豬存欄10000多頭。年產(chǎn)沼氣超過(guò)12萬(wàn)m3。通過(guò)“養(yǎng)殖—沼氣—綜合利用” 模式，不但減少了養(yǎng)殖業(yè)對(duì)周圍環(huán)境污染危害，而且可充分利用沼液、沼渣作為有機(jī)肥，促進(jìn)種養(yǎng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

3.2“豬—沼—果”循環(huán)利用模式 麗水市云和縣崇頭鎮(zhèn)陳某生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)，占地面積80余畝，其中果園50畝、茶葉生產(chǎn)基地20畝。建有豬舍面積500余m2，現(xiàn)有存欄生豬250頭，其中能繁母豬30頭，年出欄商品豬400余頭，采用“豬—沼—果”生態(tài)養(yǎng)殖模式，按照“無(wú)害化處理、資源化利用、零排放”的要求，生豬糞便實(shí)行干濕分離，干糞外運(yùn)用于生產(chǎn)有機(jī)肥，污水經(jīng)沼氣池厭氧發(fā)酵后生產(chǎn)沼氣，沼渣、沼液用作果園菜地肥料，取得養(yǎng)殖、種植業(yè)雙豐收。

3.3“豬—沼—竹”生態(tài)循環(huán)模式 龍泉市小梅鎮(zhèn)小明生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)有存欄生豬300頭，年出欄商品豬500多頭，周邊有配套筍竹兩用林700余畝。養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿、污水，通過(guò)干濕分離、雨污分流，干糞經(jīng)生物發(fā)酵后用于竹林肥料；污水經(jīng)厭氧發(fā)酵后用作竹林液體肥料。竹林每畝生產(chǎn)鮮筍250 kg，竹筍鮮嫩，暢銷市場(chǎng)。

綜上所述，在山區(qū)發(fā)展不同形式的生態(tài)養(yǎng)殖模式，不僅能取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，而且能獲得良好的生態(tài)效益和社會(huì)效益。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，自2005年以來(lái)，麗水全市新建(改擴(kuò)建)生態(tài)規(guī)模場(chǎng)550個(gè)，涉及生豬17.03萬(wàn)頭、家禽148.71萬(wàn)羽；轄區(qū)內(nèi)配套農(nóng)田園林總面積53143畝、配套魚塘總面積2937畝，帶動(dòng)種養(yǎng)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)節(jié)本增收5257.75萬(wàn)元。