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(1.浙江省環(huán)境保護(hù)科學(xué)設(shè)計(jì)研究院,浙江杭州 310007；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院;3.浙江省畜牧技術(shù)管理中心;4.浙江科技學(xué)院)

廣泛開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)的宣傳教育和技術(shù)培訓(xùn)，可以明顯提高員工的清潔生產(chǎn)意識(shí)和清潔生產(chǎn)知識(shí)，以期獲得廣大員工的積極支持和參與，促進(jìn)清潔生產(chǎn)審核工作的順利進(jìn)行。由于畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)工作剛剛起步, 清潔生產(chǎn)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)尚無(wú)先例，為了有效推廣畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)，筆者策劃設(shè)計(jì)了清潔生產(chǎn)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃， 并嘗試性組織了畜禽養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行清潔生產(chǎn)宣傳教育和技術(shù)培訓(xùn)，取得了良好的效果。

1 畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)培訓(xùn)策劃

1.1技術(shù)培訓(xùn)思路 畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及畜牧業(yè)整體發(fā)展、環(huán)境保護(hù)、畜禽養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)技術(shù)、管理政策、畜禽養(yǎng)殖資源綜合利用等內(nèi)容。因此，宣傳和技術(shù)培訓(xùn)工作涉及面廣，必須組成一個(gè)集畜禽飼養(yǎng)專(zhuān)家、環(huán)境保護(hù)專(zhuān)家、畜牧獸醫(yī)管理專(zhuān)家及管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)與牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人為一體的講師團(tuán)隊(duì)。根據(jù)初期培訓(xùn)的條件和需求，參加培訓(xùn)的人員選擇為養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)理和主要技術(shù)管理人員，同時(shí)吸收畜牧獸醫(yī)管理部門(mén)的工作人員參加。技術(shù)培訓(xùn)主要采用講座形式，時(shí)間基本控制在1～2 d之內(nèi)。為便于集中培訓(xùn)，可分地區(qū)進(jìn)行，由當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門(mén)負(fù)責(zé)召集，每次參加人員以30～100人為宜。

1.2技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

1.2.1清潔生產(chǎn)基本知識(shí) 主要包括:清潔生產(chǎn)基本理論和重要意義、清潔生產(chǎn)審核程序和方法、 規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)污染物源頭控制的技術(shù)和管理等。

1.2.2畜禽養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù) 主要包括:環(huán)保型飼料開(kāi)發(fā)應(yīng)用、生態(tài)型養(yǎng)殖舍建設(shè)、牧場(chǎng)節(jié)水技術(shù)以及設(shè)施畜牧業(yè)等。

1.2.3畜禽養(yǎng)殖環(huán)境管理 主要包括:食品衛(wèi)生和健康安全管理?xiàng)l例、畜禽衛(wèi)生防疫知識(shí)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理?xiàng)l例等。

1.2.4畜禽養(yǎng)殖污染治理和資源綜合利用 主要包括:畜禽養(yǎng)殖污染治理方法介紹、畜禽養(yǎng)殖污染物資源化綜合利用(生產(chǎn)有機(jī)肥、沼氣利用和污水還田等)。

1.2.5畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃 主要包括:目前畜禽養(yǎng)殖業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)和制約因素,以及可持續(xù)發(fā)展的思路和規(guī)劃。

1.3技術(shù)培訓(xùn)目的

1.3.1普及畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)知識(shí),提高畜牧業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和員工的環(huán)境意識(shí),積極支持清潔生產(chǎn),著力建設(shè)環(huán)境友好型畜牧場(chǎng)。

1.3.2通過(guò)畜牧業(yè)先進(jìn)技術(shù)介紹，幫助員工了解畜牧業(yè)科技發(fā)展動(dòng)向,提升員工業(yè)務(wù)水平，促進(jìn)企業(yè)高科技化，推進(jìn)企業(yè)走清潔生產(chǎn)之路。

1.3.3通過(guò)清潔生產(chǎn)審核方法學(xué)習(xí)，讓企業(yè)員工了解如何分析企業(yè)存在的環(huán)境問(wèn)題和解決問(wèn)題的方法，達(dá)到節(jié)能降耗、減污增效的目的。

2 畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)實(shí)例

筆者在精心策劃的基礎(chǔ)上，組織了一次清潔生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人員來(lái)自一個(gè)地區(qū)多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng),近50人。聘請(qǐng)了環(huán)境專(zhuān)家、飼料營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、資源開(kāi)發(fā)專(zhuān)家、畜牧業(yè)管理部門(mén)專(zhuān)家、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人等科技人員進(jìn)行講課和指導(dǎo)。其中環(huán)保專(zhuān)家講座題為《畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)》，主要講授了清潔生產(chǎn)的產(chǎn)生背景和意義、清潔生產(chǎn)的定義和基本內(nèi)容、清潔生產(chǎn)審核方法和畜禽養(yǎng)殖業(yè)實(shí)施清潔生產(chǎn)的潛力。飼料營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家講座題為《環(huán)保型飼料開(kāi)發(fā)應(yīng)用和污染源頭控制技術(shù)》，主要講授了國(guó)內(nèi)外畜禽飼料開(kāi)發(fā)的新動(dòng)向和環(huán)保型豬飼料配制關(guān)鍵技術(shù)(氨基酸平衡技術(shù),酶解調(diào)控技術(shù),有機(jī)微量元素技術(shù)，無(wú)抗生素的綠色飼養(yǎng)技術(shù))。資源開(kāi)發(fā)專(zhuān)家講座專(zhuān)題為《畜禽養(yǎng)殖糞便資源綜合利用技術(shù)》，主要講授了畜禽養(yǎng)殖規(guī)模與廢棄物排放量情況、畜禽養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理和資源化綜合利用(有機(jī)肥生產(chǎn)和沼液還田)技術(shù)等。畜牧獸醫(yī)管理部門(mén)專(zhuān)家講座專(zhuān)題為《畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展對(duì)策》，主要講授了畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)和規(guī)劃，重點(diǎn)指出提高技術(shù)含量和實(shí)施清潔生產(chǎn)和生態(tài)養(yǎng)殖是畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的重要對(duì)策。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人從牧場(chǎng)實(shí)際運(yùn)作中技術(shù)和管理改進(jìn)方面講述了企業(yè)提高技術(shù)水平和環(huán)境保護(hù)水平的重要性和具體措施等。

在培訓(xùn)期間，專(zhuān)家引導(dǎo)學(xué)員提問(wèn)和討論，形成了良好的互動(dòng)氛圍，培訓(xùn)生動(dòng)活躍，學(xué)員紛紛表示學(xué)到了新東西，受益匪淺。畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)培訓(xùn)可促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖新知識(shí)、新技術(shù)的普及，可提高人們的清潔生產(chǎn)意識(shí)，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。值得推廣。