(平陽縣騰蛟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江平陽 325404)

平陽縣懷溪番鴨原產(chǎn)于平陽懷溪、麻步、騰蛟、梅溪等地，為平陽縣名特優(yōu)產(chǎn)品，是溫州市各縣番鴨生產(chǎn)的發(fā)源地。在有關(guān)部門的大力支持下，懷溪番鴨自1988年列題選育研究以來，已經(jīng)形成了一定生產(chǎn)規(guī)模，僅桃源番鴨孵坊年孵化苗番鴨就達(dá)89萬羽(最高年達(dá)100萬羽)，除本縣飼養(yǎng)番鴨36萬羽外，大部分銷往溫州、洞頭、玉環(huán)、縉云及江西上饒等地。隨著番鴨生產(chǎn)的快速發(fā)展，規(guī)模飼養(yǎng)專業(yè)戶不斷涌現(xiàn)，為番鴨生產(chǎn)的大面積飼養(yǎng)推廣提供了基礎(chǔ)和條件。

1 品種特性

平陽懷溪番鴨屬肉用型品種。成年公鴨體重3.5～4.5 kg，成年母鴨2.0～3.0 kg。母鴨160-180 d開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋60～140枚，蛋重60～80 g。母鴨一般產(chǎn)20～30枚蛋即開始抱窩，孵化期34-38 d，孵化率80%～85%。

懷溪番鴨耐亞熱，怕寒暑，忌潮濕，喜干燥，群體生活，性情溫馴，容易管理。稍有飛翔能力，行走活動緩慢，適宜籠舍圈養(yǎng)，不宜野外放牧，喜池塘嬉水，雛鴨禁忌濕毛。對環(huán)境條件要求較高，抗逆能力較差，易患病毒性肝炎。

據(jù)調(diào)查，1個中等勞動力可養(yǎng)鴨150羽左右，飼養(yǎng)60-75 d，公鴨體重可達(dá)2.5～3.0 kg，母鴨體重1.5～2.0 kg，即可出欄上市，全期耗精料7.5 kg、青料4.0 kg，料重比為3∶1。

2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1基本形成小規(guī)模、大群體、區(qū)域化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局 據(jù)調(diào)查，目前飼養(yǎng)番鴨數(shù)量較多的地區(qū)主要有麻步、懷溪、騰蛟、岳溪、曉坑、蕭江、錢倉、梅溪、梅源、萬全等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，飼養(yǎng)千羽以上專業(yè)戶達(dá)151戶。其中懷溪、騰蛟、梅溪、梅源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)年上市商品肉番鴨達(dá)11.3萬羽，已成為山區(qū)農(nóng)民致富的一項重要家庭養(yǎng)殖業(yè)。

2.2適應(yīng)市場需要，逐步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 近年來，以懷溪番鴨為母本，引進(jìn)金華、舟山等地公番鴨為父本，經(jīng)過多代雜交選育、提純復(fù)壯，已具有體型適中、生長速度快、飼料報酬高、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)科技部門驗(yàn)收鑒定，確定為溫州地區(qū)目前比較理想的瘦肉型純白番鴨良種。

生長速度：飼養(yǎng)70 d，一般公鴨體重2.5～3.0 kg，母鴨體重1.75～2.0 kg，比麻步及金華原種番鴨提高8%～12%。

體成熟期：兩翼羽尖相交上市出售，公鴨65～73 d，母鴨63～65 d，與麻步、金華原種番鴨基本相同，比法國番鴨提早15-20 d。

飼料報酬：從苗鴨開食到上市出售，料重比平均為2.9∶1，比麻步及金華原種番鴨降低68.7%。

抗病性能：有較強(qiáng)抗病能力，成活率93.0%，比法國、金華、麻步原種番鴨分別提高20%、11%和7%。

2.3推廣實(shí)用高新技術(shù)，提高市場競爭力

一是推廣生長發(fā)育快、飼養(yǎng)周期短的雜種苗鴨，縮短上市日齡，加快周轉(zhuǎn)速度。

二是提倡科學(xué)飼養(yǎng)，全期飼喂全價配合飼料，提高飼料報酬。推廣標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，制定《懷溪番鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)，并按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，進(jìn)一步提高懷溪番鴨的生產(chǎn)性能，提高產(chǎn)品的品牌和市場競爭力。

三是強(qiáng)化程序免疫，推行雛鴨接種細(xì)小病毒疫苗，在2個多月飼養(yǎng)期內(nèi)完成大腸桿菌、巴氏桿菌二聯(lián)苗、病毒性卵黃抗體、禽出敗、鴨瘟等疫苗的預(yù)防注射，提高苗鴨的成活率。

2.4完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 據(jù)調(diào)查，通過近幾年的努力，該縣已在產(chǎn)地建立6000羽種鴨繁殖基地，每年可提供種蛋70萬枚以上；已在桃源創(chuàng)辦一家電氣化孵坊，年孵化苗番鴨100萬羽以上，已成為溫州市最大的番鴨孵化場基地。還在麻步鎮(zhèn)高沙村興辦了苗番鴨銷售市場，平均每日交易苗番鴨2500多羽。

平陽懷溪番鴨資源豐富、飼養(yǎng)面廣、飼養(yǎng)期短、周轉(zhuǎn)快。養(yǎng)殖番鴨，是廣大農(nóng)村中的一項主要家庭副業(yè)，在發(fā)展效益農(nóng)業(yè)中具有舉足輕重的作用。特別是近年來隨著農(nóng)家樂游樂點(diǎn)的興起，番鴨作為珍貴燉品，在懷溪鄉(xiāng)已形成特色產(chǎn)業(yè)，在懷溪街上，烹飪店已發(fā)展到數(shù)十家，日燉番鴨50多只，其知名度已遍及溫州各縣市，有力地帶動了番鴨生產(chǎn)的快速發(fā)展。

3 發(fā)展前景及對策

3.1合理布局，點(diǎn)面結(jié)合，加快發(fā)展特色區(qū)域經(jīng)濟(jì) 番鴨是平陽縣的特色家禽養(yǎng)殖業(yè)，建議有關(guān)部門應(yīng)在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立示范基地，通過經(jīng)驗(yàn)交流、現(xiàn)場會等多種形式，推廣科學(xué)養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)，鞏固老區(qū)，發(fā)展新區(qū)，不斷擴(kuò)大番鴨的飼養(yǎng)規(guī)模和范圍。

3.2加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高科學(xué)飼養(yǎng)水平 番鴨飼養(yǎng)周期較短，飼養(yǎng)技術(shù)與番鴨的生長發(fā)育有著密切關(guān)系，必須依靠科技知識，精心飼養(yǎng)，才能達(dá)到養(yǎng)殖番鴨增產(chǎn)、增效的目的，尤其要注意雛鴨的防疫和肉鴨的催肥技術(shù)，以提高番鴨的成活率和飼料報酬，降低飼養(yǎng)成本。

3.3培育市場，進(jìn)一步疏理產(chǎn)后流通渠道 據(jù)調(diào)查，目前平陽縣的番鴨生產(chǎn)已面向市場，逐漸向周邊市縣推廣，發(fā)展形勢很好，對已有的銷售市場在服務(wù)上要不斷予以配套完善，提高市場競爭意識和能力，以保證番鴨產(chǎn)業(yè)長盛不衰。