羅平黃顯

甜玉米是普通玉米的一個變種，又稱水果玉米，主要加工成甜玉米罐頭或以鮮果穗上市，炒菜、生食均可，因種植甜玉米的經(jīng)濟效益較好，推廣面積越來越大。2007年開始，筆者在廣西忻城縣北更鄉(xiāng)試驗行株定向移栽種植技術(shù)，即將撒播后育成的甜玉米幼苗，采用固定方向進行移栽，定植行東西走向，植株葉片南北向展開，行間植株“品”字形交叉定植。2009年這一種植技術(shù)在廣西金秀縣頭排鎮(zhèn)試驗示范推廣3.5 hm2，比普通種植方法提高產(chǎn)量20%～25%。以種植超甜玉米品種廣甜3號為例，平均每667 m2產(chǎn)鮮苞1 282 kg，高產(chǎn)田達1 300 kg，增產(chǎn)21.3%。該技術(shù)在甜玉米種植中出苗率高，增產(chǎn)顯著，得到當?shù)剞r(nóng)民的認可。

1 種植技術(shù)要點

1.1 品種選擇 甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強甜玉米三大類型，依據(jù)生產(chǎn)目的，選擇產(chǎn)銷對路的品種類型。如以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主的，應選用超甜玉米品種；如以做罐頭制品為主的，則應選用普通甜玉米品種。此外，還應注意早、中、晚熟品種搭配種植，以便陸續(xù)上市，從而提高經(jīng)濟效益。

1.2 播種育苗 春季在3月中下旬播種，秋季在7月上旬前播種。苗床和育苗盤育苗均可。苗床育苗時，選用肥沃的菜園地作育苗床，每20 m2苗床上混土均勻撒施5 kg三元復合肥（N15－P15－K15），提高苗床土壤肥力，并開好排水溝。按寬100～120 cm起畦，每平方米撒播種子200 g。用育苗盤育苗時，每667 m2用100孔育苗盤40個即可。早春育苗蓋農(nóng)膜保溫，夏秋季育苗用遮陽網(wǎng)覆蓋防曬保濕，幼苗2片葉以后去掉遮陽網(wǎng)。

1.3 移栽定植 移栽適期一般為3葉期，即苗高12～15 cm時起苗移栽。單行種植，行距60～65 cm，株距20～25 cm，每667 m2種植2 500～3 000株。大田定植行東西走向，葉片展開方向為南北向，行間植株“品”字形交叉定植。盡量帶土移栽，以確保成活率。移栽后應及時澆水，并適時中耕除草，以提高地溫、保墑，保證移栽后的幼苗正常生長發(fā)育。

1.4 田間管理 移栽緩苗后，每667 m2適時施用稀薄農(nóng)家有機液肥1 000 kg或尿素5 kg。植株4葉期后，施用攻稈肥：每667 m2施用尿素4～5 kg或三元復合肥10 kg；施用攻穗、攻苞肥：在玉米大喇叭口期，每667 m2施用尿素10～15 kg或碳銨20 kg。施肥后蓋土，以防肥分揮發(fā)流失。同時注意排澇和玉米螟的防治。

1.5 適時收獲 采收期對甜玉米的商品品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)影響較大，以鮮果穗上市的甜玉米應在乳熟期采收。因為玉米籽粒含糖量在授粉后20 d（天）左右（乳熟期）最高。收早了，籽粒內(nèi)含物太少，含糖量低，風味差；收晚了，雖果穗較大，產(chǎn)量高，但籽粒內(nèi)單糖果糖轉(zhuǎn)化為淀粉和纖維素，果皮變厚，吃到嘴里渣多，失去了甜玉米的特有風味。在田間確定采收期時，可以通過看花絲變化、手指掐嫩籽粒、品嘗甜味等經(jīng)驗性方法來確定是否可以采收。一般來說，廣西春播的甜玉米采收期以授粉后19～24 d（天），秋播的以授粉后20～26 d（天）為好。甜玉米采收后，其含糖量會逐漸下降，故采收后應及時加以處理，一般以不超過12 h（小時）為宜。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室內(nèi)存放2～3 d（天）或在冰箱內(nèi)存放7 d（天），甜度變化不大。此外，還要注意采收時要帶苞葉，最好是隨采收隨上市。

2 行株定向移栽技術(shù)的效果

2.1 技術(shù)優(yōu)勢 ①定向移栽種植使玉米植株在田間配置更為合理，能更有效地利用光能，因此可適當增加田間種植密度，以提高苞穗基數(shù)，發(fā)揮群體的增產(chǎn)潛力。②株行走向是東西向，更有利于植株間通風透光，加大晝夜溫差，從而促進了植株健壯生長，減少了病蟲害的發(fā)生為害。③定向移栽種植使玉米植株粗壯，根系發(fā)達盤結(jié)緊密，莖稈相互支撐，增強了玉米群體的抗倒伏、抗旱、耐澇能力。④甜玉米種子癟小，撒播育苗后移栽種植，可選擇壯苗起苗移栽，大幅度提高田間幼苗群體整齊度和全苗率，植株生長一致，果穗整齊，減少了大田缺株現(xiàn)象，有蔸必收，充分發(fā)揮了增產(chǎn)潛力。⑤省種、增效，省去間苗工序，提高了勞動生產(chǎn)率。育苗移栽不僅可提早生育季節(jié)，并可節(jié)省1/3～1/2的播種量。

2.2 技術(shù)缺點 人工移栽定向種植技術(shù)，雖然減少了間苗工，還確保了田間成苗率，但工作量相對較大。經(jīng)實踐調(diào)查，每667 m2種植2 500～3 000株，用工達9 h（小時）。因此適宜選擇土壤肥沃，向陽，能排能灌，遠離普通玉米種植區(qū)域，人均土地較少的地區(qū)推廣。