王懷建

(嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院 ,浙江嘉興314036)

國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“嘉興摜牛”的傳承與發(fā)展研究

王懷建

(嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院 ,浙江嘉興314036)

“嘉興摜?！笔俏覈褡鍌鹘y(tǒng)體育之一,是嘉興回族同胞在數(shù)百年的生產(chǎn)、生活中勞動(dòng)智慧的結(jié)晶,具有深厚的文化底蘊(yùn)和顯著的地方特色。研究表明:極具特色的“嘉興摜牛”在經(jīng)歷了幾百年發(fā)展后,當(dāng)前面臨著經(jīng)費(fèi)缺乏、人員缺乏、傳承地域活生態(tài)遭到破壞等困境。針對(duì)這些現(xiàn)狀提出針對(duì)性的建議,以利于“嘉興摜牛”得到更好的保護(hù)、傳承和發(fā)展。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn);嘉興摜牛;保護(hù);傳承;發(fā)展

Abstract:‘Jiaxing Bulldog’is one of the traditional ethnic sports in China,which is compatriots’crystal of labor and wisdom from production and life within hundreds of years.It has profound cultural deposits and significant local characteristics.Studies have shown that after hundreds of years development,the distinctive‘Jiaxing Bulldog’is facing difficulties such as lacking of funding,being short of staff,destructing of live environment of the descent region,and so on.This paper puts forward pointed proposals aimed at the current situation,which will be favorable for‘Jiaxing Bulldog’to be better protected,descended and developed.

Key words:non-material cultural heritage;Jiaxing Mulldog;protection;descent;development

0 前 言

聯(lián)合國教科文組織于2003年頒布了《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》。對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作了界定:非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所[1]。在2005年12月 ,國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的意見》,明確了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的目標(biāo)、指導(dǎo)方針和基本原則。2006年2月 ,國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的通知》,要求進(jìn)一步加強(qiáng)文化遺產(chǎn)的保護(hù),決定從2006年起,每年6月的第2個(gè)星期六為我國的“文化遺產(chǎn)日[2]”。各省市也先后出臺(tái)了區(qū)域性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和相應(yīng)的保護(hù)措施。文化需要傳承,需要生生不息,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)同文化遺產(chǎn)一樣,承載著人類社會(huì)文明,是世界文化多樣性的體現(xiàn)。“嘉興摜?！笔菄壹?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),不僅是回族的,也是嘉興歷史文化名城創(chuàng)建的重要組成部分,更是中華民族文化大家庭中的一員。但要傳承和發(fā)揚(yáng)好這個(gè)項(xiàng)目,必須要發(fā)揮好政府的主導(dǎo)作用,在傳承人保護(hù)和恢復(fù)摜牛母體——回族的傳統(tǒng)節(jié)日上下功夫,才能更好的傳承與發(fā)展。

1 “嘉興摜?！钡臍v史演變

1.1 “嘉興摜牛”的起源

摜牛是回族人民的傳統(tǒng)體育活動(dòng),有著極為悠久的歷史。據(jù)嘉興市志記載,元代時(shí),嘉興的回族人民在嘉興南湖區(qū)甪里街一帶聚居,他們因?yàn)樯娴男枰?大都從河南、山東回族聚居地南遷而來,并建有規(guī)模較大的“清真寺”教堂。在繁忙的勞動(dòng)之余,回族人民以斗牛為樂,進(jìn)而演變?yōu)楣?jié)慶、喜事中的助興節(jié)目,每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)都要表演這一項(xiàng)目。作為回族宗教儀式演變傳承至今,這種傳統(tǒng)在嘉興已經(jīng)延續(xù)了幾百年,形成了深厚的文化底蘊(yùn)。在回族同胞歡慶穆斯林“宰牲節(jié)”傳統(tǒng)節(jié)日時(shí),有一套固定的回族宗教儀式,摜牛常常被作為儀式的一部分。在宰牛時(shí),一般由阿訇手捧《古蘭經(jīng)》主持誦經(jīng),完畢后,由幾名壯漢將牛摜倒捆住,然后由阿訇主刀“開宰”,此固定的儀式程序,得到世界各地的伊斯蘭教的認(rèn)可并仿照?qǐng)?zhí)行[3]。聚居嘉興的回民喜好武術(shù),會(huì)武功的回族青年通常兩人或單人就能將?！皳サ埂辈⒖刂谱?這樣就慢慢形成了區(qū)別于其他區(qū)域的顯著特點(diǎn)。

1.2 “嘉興摜?！钡膫鞒?/h3>

作為一種特色鮮明的運(yùn)動(dòng),“嘉興摜?！苯?jīng)過了數(shù)百年的發(fā)展,在韓海華這一代發(fā)揚(yáng)光大,形成自有的體系,形成了有別于其他摜牛的一項(xiàng)新的運(yùn)動(dòng)?！凹闻d摜?！钡漠a(chǎn)生和形成不是無源之水無本之木,而是在韓海華對(duì)前人成果的繼承上,取百家之長,然后融入自己的思想,最終形成的。

據(jù)相關(guān)資料記載,韓海華在創(chuàng)立“嘉興摜?！敝笆菐煆娜粠煾?其中第一位師父是上海著名回族武術(shù)家李尊思(1917年出生于河南,1937年遷居上海,現(xiàn)年93歲),李尊思師從于河南著名的武術(shù)家、斗牛士買金魁(1849—1943年);第二位師父便是嘉興著名回族武術(shù)家、斗牛士李青山(1937年出生于河南,1948年移居嘉興),李青山師從于著名回族武術(shù)家陳金波、馬中起和劉大慶;第三位師父便是韓海華的父親,嘉興著名的回族武術(shù)家韓忠明。韓海華在繼承了李尊思、李青山、韓忠明三位回族武術(shù)家的技藝的同時(shí),再對(duì)動(dòng)作進(jìn)行更新和完善,形成了目前的“嘉興摜?！?。

1.3 “嘉興摜?！毖杆侔l(fā)展,已形成了一套統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的固定表演體系

“嘉興摜?！庇捎陧n海華而得以形成,也因韓海華而得到極大的發(fā)展。1982年,韓海華跟隨師父李尊思、李青山以浙江省代表團(tuán)團(tuán)員身份參加了在內(nèi)蒙古呼和浩特舉行的少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)。韓海華精彩的表演吸引了全場(chǎng)觀眾的目光,各地記者紛紛前來采訪,當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的時(shí)任國務(wù)院副總理的萬里則直接給出了這樣的評(píng)價(jià):“這個(gè)項(xiàng)目特別具有中國傳統(tǒng)民間特色,不愧為‘中國式斗?！！表n海華的“中國式斗牛第一人”稱號(hào)由此確立并迅速傳了開來。此后三屆全國少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì),韓海華都表演了“嘉興摜?！?。在他出演的電影《少林俗家弟子》中,韓海華首次將“嘉興摜?！比谶M(jìn)了電影內(nèi)容,讓觀眾見識(shí)了“人與牛斗”的壯觀場(chǎng)面。此后,在《大涼山傳奇》等多部影視劇中“嘉興摜?！睂覍伊料?使“嘉興摜?！钡纳鐣?huì)知名度日增,達(dá)到一個(gè)發(fā)展鼎盛時(shí)期。

在每一次參加表演時(shí),韓海華不斷挑戰(zhàn)原有節(jié)目編程,將心意六合拳、排打功等自己所學(xué)之武術(shù)應(yīng)用到斗牛之中。韓海華棄南方的水牛而選擇了北方的黃牛,并在專業(yè)背景音樂、服飾、道具、表演場(chǎng)景和程序、級(jí)別評(píng)定等方面深入研究,使“嘉興摜?！钡挠^賞性越來越強(qiáng)。在韓海華努力下,“嘉興摜牛”發(fā)展到了一個(gè)比較完整的體系。

1.3.1 “嘉興摜?！北硌萸暗臍夥諣I造。摜牛士同門師兄先要整隊(duì),聆聽?zhēng)煾到陶d,隨后按照“大師兄”(即首席“摜牛士”)的口令進(jìn)行集體武術(shù)表演,喚起摜牛士的搏斗激情。

1.3.2 “嘉興摜?！北硌莩绦颉?/p>

1.3.2.1 牛的選定:選擇成年體壯的黃?；蛩?一般重量要求1千斤以上。要求牛的姿態(tài)雄壯、有斗志、犄角豐滿并前沖。因水牛的斗性較差,絕大數(shù)摜牛選擇黃牛。

1.3.2.2 摜牛序曲:牛角吹響開場(chǎng)號(hào),助手牽著牛出場(chǎng),繞場(chǎng)一周。助手先對(duì)牛進(jìn)行挑逗,激起牛的野性,將牛逗得橫沖直撞,摜牛士然后出場(chǎng)。此時(shí),四面牛皮鼓擂起鼓樂,助手們退出場(chǎng)地,摜牛士開始斗牛。

1.3.2.3 摜牛過程:摜牛士大步上前,面對(duì)怒牛,雙臂擇機(jī)緊抵牛犄角,依靠臂力將牛頭擰向一側(cè),牛拼命掙扎。此時(shí),摜牛士緊緊抱住牛頭,用肩扛住牛下巴,運(yùn)足力氣,擰住牛脖子,牛頓時(shí)失去平衡,摜牛士隨即將身子往牛的頸部一壓,就將強(qiáng)壯的公牛摔倒在地。

1.3.3 級(jí)別評(píng)定。

初段位:雙臂單腿別摔,允許借助腿勁將牛腿別倒。

中段位(二段):雙臂摔側(cè),不得借助別腿動(dòng)作。

高段位(三段):肩扛摔,絕不允許出現(xiàn)別腿動(dòng)作。

最高段位(四段):頂摔,須有“頭功”等做功力底承。

依據(jù)“牛失單蹄”、“牛失雙蹄”、“牛四蹄全失”和“牛四角朝天摔”的不同結(jié)果,確定摜牛士本場(chǎng)得分,以此參考確定摜牛士段位高低。

1.3.4 摜牛士服飾的要求。

1.3.4.1 基本服裝:著白色回族禮拜帽、絳紅色風(fēng)髦和上衣,黑色寬松功夫褲,系寬牛皮皮帶,足蹬黑褐色短筒牛皮靴、手腕系靠牛皮制護(hù)腕、手套為黑色羊皮露指半截。

1.3.4.2 不同的段位有各自的要求:

初段摜牛士:風(fēng)髦鑲邊為一色。

中段(二段)摜牛士:風(fēng)髦鑲邊為一條金色絲帶。

高段(三段)摜牛士:風(fēng)髦鑲邊為兩條金色絲帶。

最高段(四段)摜牛士:風(fēng)髦鑲邊為三條金色絲帶。

2 “嘉興摜?！卑l(fā)展現(xiàn)狀

2.1 “嘉興摜牛”瀕?，F(xiàn)狀

2.1.1 歷史原因。由于歷史、經(jīng)濟(jì)等諸多客觀原因,“嘉興摜牛”訓(xùn)練與表演從上世紀(jì)90年代開始逐漸衰微,時(shí)斷時(shí)續(xù)。

2.1.2 經(jīng)費(fèi)缺乏。摜牛訓(xùn)練各個(gè)環(huán)節(jié)都需要資金投入,最早的表演一般用當(dāng)?shù)厮?為了觀賞性更強(qiáng),目前表演都是用來自西北的黃牛,黃牛斗性更強(qiáng),但成本很高,一頭牛大概在一萬元左右,消耗的成本極大,這是阻礙“嘉興摜?！卑l(fā)展的一個(gè)重要因素。

2.1.3 人員缺乏。任何一個(gè)體育項(xiàng)目的發(fā)展,都必須要有良好的群眾基礎(chǔ),嘉興摜牛也是一樣,只有從事這個(gè)項(xiàng)目的人多起來,才能夠更加健康的發(fā)展。在先前,韓海華招收學(xué)徒受傳統(tǒng)觀念影響,學(xué)徒極少。另外,摜牛項(xiàng)目訓(xùn)練需要有一定的武術(shù)基礎(chǔ),這也給訓(xùn)練選材增加了不小的難度。不僅如此,由于各種原因,1992年之后的一段時(shí)間,“嘉興摜?！币欢瘸良?跟隨韓海華學(xué)習(xí)武術(shù)和“嘉興摜?！钡娜胧业茏右惨欢韧Ｖ沽藢I(yè)訓(xùn)練,這也極大地影響了此項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的持續(xù)發(fā)展。

2.1.4 傳承地域活生態(tài)遭到破壞?！凹闻d摜?！北旧硎菍儆诩闻d回族同胞的傳統(tǒng)項(xiàng)目,是特定人群群居的結(jié)果,它需要有良好的發(fā)展“土壤”。最早嘉興回民主要聚集在南湖區(qū)甪里街和環(huán)城南路一帶,但是隨著嘉興舊城改造,原回族聚居地都已拆遷,回民都已分散到嘉興不同地方,原有地域活生態(tài)遭到破壞。

2.2 “嘉興摜牛”迎來新的發(fā)展契機(jī)

隨著嘉興市歷史文化名城創(chuàng)建,嘉興市政府開始高度重視“嘉興摜?！钡膫鞒信c發(fā)展。2007年,韓海華重新召回入室弟子,開始恢復(fù)“嘉興摜?！被A(chǔ)訓(xùn)練。2007年年底,“嘉興摜?！敝匦禄氐酱蟊娨曇爸?并得到了進(jìn)一步重視和扶持,到2008年、2009年相繼被列為嘉興市、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2010年正式入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前嘉興市南湖區(qū)已經(jīng)制訂了“嘉興摜?！蔽迥瓯Ｗo(hù)規(guī)劃,并把它列為南湖區(qū)重點(diǎn)保護(hù)開發(fā)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,使其在發(fā)展上有了制度保障。另外,南湖區(qū)跟杭州師范大學(xué)體育與健康學(xué)院建立了“嘉興摜牛文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究基地”,使“嘉興摜?！痹诮窈蟀l(fā)展和創(chuàng)新上有了理論上支持。南湖區(qū)還成立了區(qū)武術(shù)家協(xié)會(huì),并在凌公塘公園中建設(shè)了嘉興摜牛館,使得傳承人韓海華得以系統(tǒng)地培訓(xùn)摜牛士,并有了專門表演的場(chǎng)所。

3 “嘉興摜?！卑l(fā)展策略與建議

“嘉興摜?！弊鳛榛刈逦幕囊徊糠?保護(hù)意義重大,保護(hù)“嘉興摜?！币簿褪潜Ｗo(hù)回族文化和我國民族文化的多樣性?！凹闻d摜?！泵褡逍院軡?是嘉興回族人民特有的傳統(tǒng)體育項(xiàng)目。歷史悠久,從元代至今已有幾百年;藝術(shù)性強(qiáng),是人和牛角力之美,絕無血腥場(chǎng)面;富有可觀賞性,摜牛的整個(gè)過程獨(dú)特、簡(jiǎn)練、激烈、精彩?！凹闻d摜牛”不僅是回族的,也是嘉興的,更是嘉興歷史文化名城創(chuàng)建的重要組成部分,但要傳承和發(fā)展好這個(gè)項(xiàng)目,必須要進(jìn)行適當(dāng)創(chuàng)新,制定適合發(fā)展的策略。

3.1 加強(qiáng)政府的主導(dǎo)和政策支持力度,建立完善的管理和保護(hù)機(jī)構(gòu)

在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民族傳統(tǒng)體育的保護(hù)工作方面,政府是法律法規(guī)的制定者和執(zhí)行者,是遺產(chǎn)生存環(huán)境的維護(hù)者和改善者,是資金的支持者,保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的民族傳統(tǒng)體育需要配套的國內(nèi)法律、政策和行政環(huán)境[4]。嘉興市于今年出臺(tái)了《嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展規(guī)劃(2010—2015年)》,南湖區(qū)制定“嘉興摜牛”五年發(fā)展計(jì)劃。在政府主導(dǎo)的作用和政策支持方面都有加強(qiáng),體現(xiàn)了嘉興市在非遺保護(hù)中走在前列。要使民族傳統(tǒng)體育得到健康發(fā)展,就要建立和完善民族傳統(tǒng)體育、民間文化的管理和保護(hù)機(jī)構(gòu),形成以政府保護(hù)為主,動(dòng)員全社會(huì)共同參與的文化遺產(chǎn)保護(hù)體制[5],才能有力推動(dòng)了“嘉興摜?！泵褡弩w育事業(yè)的發(fā)展。

3.2 保護(hù)好“嘉興摜?！钡膫鞒腥?/h3>

目前,嘉興已經(jīng)確定了“嘉興摜牛”的傳承人為韓海華,通過南湖區(qū)武術(shù)家協(xié)會(huì),開始傳承人的培養(yǎng)和挖掘,為摜牛培養(yǎng)傳承人。作為一項(xiàng)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),“嘉興摜牛”首先要做好的就是傳承,這對(duì)保護(hù)好這項(xiàng)民族傳統(tǒng)體育意義重大。非遺傳承大多是家庭傳承與師徒傳承,在《中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄》申報(bào)過程中,對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的關(guān)注是一個(gè)非常突出的亮點(diǎn)。這是因?yàn)?作為一種技能類的非遺文化遺產(chǎn),同時(shí)附著于某些物質(zhì)性載體和某些特定人群的身上。因此,要想保護(hù)好這些非遺文化遺產(chǎn)并使其傳承永遠(yuǎn),保護(hù)好傳承人便成了問題的關(guān)鍵?！凹闻d摜?！彼请S著人類歷史的發(fā)展而沉淀、傳承下來的寶貴遺產(chǎn),這種活的遺產(chǎn)正是我國傳統(tǒng)體育文化的精髓的體現(xiàn)。因此,我們?cè)趥鞒斜Ｗo(hù)的時(shí)候,要維護(hù)其純正性和傳承人的延續(xù),沒有了主體,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就失去了保護(hù)的價(jià)值。

3.3 營造良好的“嘉興摜?！辟囈陨娴幕钌鷳B(tài)環(huán)境

將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)置于良好的文化生態(tài)系統(tǒng)中加以保護(hù),調(diào)節(jié)并處理好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與環(huán)境的關(guān)系,營造一個(gè)良好的文化生態(tài)環(huán)境[6],在這種良好的地域生態(tài)環(huán)境里才可顯示其遺產(chǎn)魅力,所以我們?cè)诒Ｗo(hù)某一遺產(chǎn)時(shí),盡可能地保護(hù)與其相關(guān)的生態(tài)元素。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是活態(tài)文化,傳承在民族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目的流傳過程中起到了至關(guān)重要的作用,所以發(fā)展這些體育活動(dòng)的方法是保護(hù)它們生活的母體民俗,民俗就是它們的“精神內(nèi)核”,這些體育活動(dòng)是民俗的有機(jī)組成部分,從保護(hù)民俗的視角出發(fā)去發(fā)展它們可以起到事半功倍的效果[7]?！凹闻d摜?！笔羌闻d回族傳統(tǒng)體育活動(dòng),在宰牲節(jié)中顯示了它的魅力和再生性,回族的傳統(tǒng)節(jié)日就是摜牛母體,母體存在,才能更好傳承發(fā)展摜?；顒?dòng)。

3.4 依托嘉興建設(shè)歷史文化名城的契機(jī),與眾多民間藝術(shù)共同尋求發(fā)展。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是嘉興歷史文化名城重要組成部分。嘉興先民,不僅創(chuàng)造了大量的有形文化遺產(chǎn),也創(chuàng)造了如田歌、皮影、滾燈、摜牛等多姿多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),堪稱民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)。南湖荷花燈會(huì)、網(wǎng)船會(huì)等眾多民俗節(jié)慶和民間游藝活動(dòng)風(fēng)韻不減。任何一種文化都不是單獨(dú)存在的,它們之間必然有千絲萬縷的聯(lián)系,要注重文化遺產(chǎn)的整體發(fā)展,讓它們真正成為嘉興歷史文化名城創(chuàng)建的亮點(diǎn)。“嘉興摜?！币训玫搅苏母叨戎匾暫团嘤?并且成為了嘉興市凌公塘公園主題表演節(jié)目,吸引了眾多市民前往觀看。通過積極地宣傳擴(kuò)大影響力,在發(fā)展上尋求新的創(chuàng)新點(diǎn),與嘉興眾多的民間藝術(shù)一同融入到嘉興歷史文化名城創(chuàng)建中來。在這種大環(huán)境下,各種文化遺產(chǎn)都能夠得到充分的發(fā)展,必定會(huì)對(duì)嘉興歷史文化名城建設(shè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,與之同時(shí)“嘉興摜?！弊陨硪矔?huì)得到更好的保護(hù)、傳承、發(fā)展。

[1] 王曉.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視野下民族傳統(tǒng)體育保護(hù)的若干思考[J].上海體育學(xué)院學(xué)報(bào),2007,31(1):72-75.

[2] 牛愛軍,虞定海.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)視野下的民族傳統(tǒng)體育發(fā)展[J].武漢體育學(xué)院學(xué)報(bào),2008,42(1):90-93.

[3] 《嘉興市志》編撰委員會(huì).嘉興市志 [地方志][M].北京:中國書籍出版社,1997.

[4] 鄔鳳.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視野下我國民族傳統(tǒng)體育的保護(hù)與發(fā)展[J].河北體育學(xué)院學(xué)報(bào),2009,23(3):93-96.

[5] 中共嘉興市委、嘉興市人民政府.關(guān)于印發(fā)《嘉興市文化發(fā)展規(guī)劃(2009—2012)》的通知,嘉委發(fā)[2009]37號(hào).

[6] 嘉興市人民政府辦公室.關(guān)于印發(fā)嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展規(guī)劃(2010—2015年)的通知,嘉政辦發(fā)〔2010〕63號(hào).

The Descent and Development of State-level Non-material Cultural Heritage of Jiaxing Bulldog

WANG Huai-jian

(Jiaxing Vocational Technical College,Jiaxing 314036,China)

G80-05

A

1004-3624(2011)02-0034-03

2011-01-12

王懷建(1971-),男,山東梁山人,講師,主要研究體育社會(huì)學(xué).