產(chǎn)業(yè)鏈條是否延伸決定能否盈利

本期專家：中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)村經(jīng)濟組織與制度研究室主任苑鵬

去年，農(nóng)產(chǎn)品的價格一漲再漲，但合作社在農(nóng)產(chǎn)品價格普漲的過程中并沒有賺到錢，對于我國現(xiàn)有的合作社發(fā)展水平來說，是一個非常正常的現(xiàn)象。合作社利潤能否增長，主要取決于合作社是否直接面對消費的終端群體。

蔬菜市場由于競爭比較激烈，如果合作社想要賺錢，就得繞過批發(fā)市場，把產(chǎn)品進行超市直供。和超市對接，要求有量有規(guī)模，而且要像工業(yè)品一樣，連續(xù)不斷地輸送給超市。另外，合作社必須有能力實現(xiàn)訂單生產(chǎn)，今天生產(chǎn)什么，生產(chǎn)多少等等。鑒于蔬菜生長的周期性和蔬菜自身的不耐儲性，大量有規(guī)模的每天配送比較難以實現(xiàn)。

除了超市直供，蔬菜合作社還可以采用直接銷售的方式，把蔬菜賣給消費者，這樣運作，合作社收益也比較有保障。比如，北京市大興區(qū)的一些蔬菜合作社，他們把蔬菜直接賣給“呷哺呷哺”或“麥當勞”這樣的餐飲企業(yè)。另外合作社也可以通過團購或者采摘等方式來吸引消費者與合作社主動對接，目前已經(jīng)開始這樣做的合作社市場談判能力通常比較強，收益也比較好。

另外，如果合作社的產(chǎn)品具有特色性，合作社也能大賺特賺，并且不管在什么樣的市場條件下都能實現(xiàn)盈利。像大興區(qū)龐各莊的西瓜已經(jīng)獲得了國家地理標志，如果消費者想要品嘗到正宗的大興西瓜，只能購買龐各莊生產(chǎn)的。

所以說，合作社利潤的增長，主要還是取決于合作社在產(chǎn)業(yè)鏈條中與消費者之間的距離，合作社所處的位置離終端市場越近，獲得的收益就越明顯。

畜牧類合作社與蔬菜類合作社則大不相同。畜牧類的合作社想要有所收益，則主要取決于合作社能否進入加工領(lǐng)域。在北京市密云縣，比較突出的是肉雞行業(yè)。這些肉雞的銷售渠道可以分為市場雞和合同雞。所謂的市場雞是指養(yǎng)殖者自己到市場上去銷售肉雞，而合同雞是指養(yǎng)殖者把肉雞賣給北京大發(fā)正大有限公司這樣的龍頭企業(yè)。在當?shù)貨]有成立合作社之前，農(nóng)民比較喜歡飼養(yǎng)合同雞，因為開拓市場對于他們來說比較困難。但是合同雞的收益會比較小，農(nóng)民基本上只能掙到勞動力的成本。在成立了合作社之后，合作社投資興建了自己的屠宰線，情況發(fā)生了很大變化。市場雞的收益遠遠高于了合同雞的收益。市場雞的凈收益每只能達到6元，而合同雞的收益只有2元。在2010年合作社市場雞的飼養(yǎng)規(guī)模達到了上千萬只，合同雞的養(yǎng)殖規(guī)模則萎縮到了20萬。

從這個案例中，我們很明顯能看到在畜牧行業(yè)中，合作社在盈利方面所起的作用至關(guān)重要。如果養(yǎng)雞戶只是散戶，他們面對龍頭企業(yè)時，談判力是非常有限的。只有成立了合作社，才能有自己的話語權(quán)。另外，在奶業(yè)中，合作社的這種優(yōu)勢表現(xiàn)也更為突出。國外的奶業(yè)基本上被合作社所壟斷，國內(nèi)的奶業(yè)則是被伊利或者蒙牛這些實力雄厚的乳品企業(yè)所壟斷。農(nóng)民的奶業(yè)合作社能實現(xiàn)通過內(nèi)部的規(guī)模經(jīng)濟和聯(lián)合購買來降低成本，但談判力的提升并不明顯。如果成立合作社聯(lián)合社，這個情況就會大有不同。在山西省有一個犇牛聯(lián)合社，他們是聯(lián)合了當?shù)氐?0多家養(yǎng)牛合作社而成立的。聯(lián)合社的合作對象也是蒙牛和伊利這樣的龍頭企業(yè)，不過，他們賣給這些龍頭企業(yè)的價格是每斤奶3.6元，比原來單個合作社賣給龍頭企業(yè)的價格2.8元，足足多了0.8元。對于奶業(yè)這樣用“噸”來做單位的行業(yè)，這個效益是非常明顯的。

可以說，《農(nóng)民專業(yè)合作社法》頒布近四年以來，合作社發(fā)展得比較快，發(fā)展勢頭也很好，但是總體水平還處在初級階段，在解決農(nóng)民生產(chǎn)或銷售方面，能力有限。當然，也有一些合作社已經(jīng)發(fā)展成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主力軍。

合作社的發(fā)展趨勢也呈現(xiàn)出了新的變化。一個是橫向聯(lián)合，也就是同質(zhì)性聯(lián)合社不斷地增多。聯(lián)合社不僅讓合作社生產(chǎn)資料成本大大降低，還可以讓合作社的產(chǎn)品在市場上占據(jù)一定的份額，從而提高合作社的市場話語權(quán)；第二個趨勢是有一定實力的合作社，開始把產(chǎn)業(yè)鏈拉長，向著初加工的方向發(fā)展。通過初加工，產(chǎn)品的附加值會大大提高，合作社的收益也會得到增長。

總體上中國農(nóng)民專業(yè)合作社的水平還是很低，農(nóng)民的市場地位想要通過合作社很快得到提高，短期內(nèi)還是難以實現(xiàn)。