毛文杰

江蘇省宜興紫砂工藝廠

談“紫砂泥”提煉和特性

毛文杰

江蘇省宜興紫砂工藝廠

紫砂泥料為宜興獨(dú)有，紫砂工藝也為宜興獨(dú)創(chuàng)，資源是紫砂行業(yè)發(fā)展的第一要素。要想可持續(xù)發(fā)展，有關(guān)政府部門要從源頭上嚴(yán)格控制。既要有序開(kāi)采，又要加以保護(hù)，更要杜絕“化工泥”的再次出現(xiàn)。這需要紫砂藝人共同努力打造一張新的城市名片，將宜興紫砂發(fā)揚(yáng)光大。

紫砂泥；提煉；特性；

紫砂壺以其獨(dú)一無(wú)二的泥料特性成為公認(rèn)的泡茶首選器具，而泥料是紫砂壺的根本，選料的純正與否直接影響泡茶質(zhì)量和品飲的心情。

由于紫砂礦已被國(guó)家封存而停止開(kāi)采，原來(lái)所開(kāi)采的紫砂礦料雖然仍有相當(dāng)?shù)拇尕?，但是好的紫砂泥料越?lái)越少卻是不爭(zhēng)的事實(shí)，隨著物價(jià)的提高，紫砂壺的制作成本也在相應(yīng)的增加，作為傳統(tǒng)實(shí)用而又頗具藝術(shù)性的紫砂壺來(lái)說(shuō)，需求量的增加與存礦的逐步減少導(dǎo)致了純正原礦紫砂壺的價(jià)格抬升，作為民間收藏大項(xiàng)的紫砂壺也正在從市場(chǎng)的低谷向上逐漸攀升。

事實(shí)上，從礦砂到泥料是一個(gè)大浪淘沙的過(guò)程，一般情況下，50千克好的礦砂僅能提煉出3—3.5千克的好泥料，煉泥率遠(yuǎn)不足10%。如果按傳統(tǒng)方式煉泥，一周也只能煉出幾百斤的泥料，這和用機(jī)械設(shè)備一天就能煉制出一千多斤泥料的效率來(lái)講，簡(jiǎn)直不可同日而語(yǔ)。盡管如此，歷代以來(lái)，但凡制壺名家，對(duì)紫砂泥料還是非常講究的。他們大都直接到礦山去挑選紫砂礦料，然后請(qǐng)熟人代為加工，有的則自己煉制，再陳腐(它可以使泥中的有機(jī)物得到充分的溶解)很長(zhǎng)的時(shí)間，這樣做出的壺經(jīng)過(guò)泡養(yǎng)后，溫潤(rùn)凝重，不做任何加工，入手便光潤(rùn)古雅，質(zhì)感可比商代青銅器。

從表面上來(lái)看，機(jī)械煉泥所做的壺是有一定的滋潤(rùn)度，但那是采用現(xiàn)代化的手段，通過(guò)在泥料中添加部分熔劑性原料后形成的。你的那幾把新壺，表面有明顯的玻璃光澤，就是因?yàn)槟嗔现袚胶土溯^多的熔劑性原料的結(jié)果。而添加了較多溶劑性原料的結(jié)果，就會(huì)破壞紫砂泥料的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，即通氣性（也稱透氣性），而透氣性這一物理特性是紫砂材質(zhì)與其他材質(zhì)的根本不同點(diǎn)之一。我有點(diǎn)不忍心，但還是把秘密揭穿了。一般來(lái)說(shuō)，用原泥做成的壺經(jīng)過(guò)泡養(yǎng)后，表面的包漿顯得自然、圓潤(rùn)；而泥里添加了溶劑的壺，雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡養(yǎng)后，其表面色澤也鮮亮，但它的那種亮度并不自然，用北方話說(shuō)就是“賊亮賊亮”的。

煉泥有幾道程序：洗料、攤曬、搗碎、過(guò)篩、加水調(diào)和、錘煉，所有程序全為手工，這是祖上傳下來(lái)的方法。不過(guò)，現(xiàn)在很多泥多是用機(jī)械煉制的。二者之間的區(qū)別是，傳統(tǒng)方法煉制出來(lái)的泥料要比用機(jī)械煉制的更符合紫砂泥的特性。比如，同樣的泥料，用機(jī)械煉制的表面質(zhì)感顯得比較平滑，顆粒變化小，無(wú)法達(dá)到用傳統(tǒng)方法煉制泥料的質(zhì)感。這其中的原因有二：一是因?yàn)橛脵C(jī)械粉碎、過(guò)篩的成泥，其顆粒有銳角；其二是在真空煉泥機(jī)里煉泥時(shí)，由于含水(液限)有限，無(wú)法讓泥料得到充分的漂洗與浸潤(rùn)。

紫砂泥的特性，是決定紫砂壺宜茶性的主要原因。紫砂壺經(jīng)高溫?zé)珊?，胎體會(huì)生成“鏈狀氣孔”和“微細(xì)氣孔”，又叫“雙重氣孔結(jié)構(gòu)”?！版湢顨饪住笔桥黧w在干燥過(guò)程時(shí)因水分逸出發(fā)生收縮而形成的，“微細(xì)氣孔”是在燒成時(shí)，團(tuán)粒、黏土發(fā)生收縮而形成的，有開(kāi)口和閉口兩種。雙重氣孔結(jié)構(gòu)使紫砂陶具有較高的氣孔密度和一定的氣孔率(4.01%—7.85070)，從而具有了良好的吸附氣體性能和透氣性能，所以能吸收茶之香味，并較長(zhǎng)時(shí)間保持茶味、茶香、茶色，且不易變質(zhì)變餿。

紫砂泥料為宜興獨(dú)有，紫砂工藝也為宜興獨(dú)創(chuàng)，資源是紫砂行業(yè)發(fā)展的第一要素。要想可持續(xù)發(fā)展，有關(guān)政府部門要從源頭上嚴(yán)格控制。既要有序開(kāi)采，又要加以保護(hù)，更要杜絕“化工泥”的再次出現(xiàn)。這需要紫砂藝人共同努力打造一張新的城市名片，將宜興紫砂發(fā)揚(yáng)光大。