在地溝油、洗蝦粉和時下熱議的“化學(xué)火鍋底料”等一系列食品安全事件頻出時，食品安全監(jiān)管也成為眾矢之的，對此，衛(wèi)生部部長陳竺強調(diào):“‘十二五’期間，將重點建設(shè)食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系，解決食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估能力不足、水平不高等突出問題”。

不久前，陳竺表示，各地要及時制定2011年食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案并組織實施，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或風(fēng)險，要立即通報相關(guān)監(jiān)管部門并及時上報，同時建立健全食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估預(yù)警和事故應(yīng)急處置體系，組織制定實施本地區(qū)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，全面完成食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。各級衛(wèi)生行政部門要加強對食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集和利用，充分利用監(jiān)測結(jié)果開展預(yù)警工作。不過，在食品安全方面，目前僅有大約1/3的省級疾病預(yù)防控制機構(gòu)能夠承擔(dān)2010年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的全部監(jiān)測項目。

相關(guān)專家指出，開展風(fēng)險監(jiān)測與評估、預(yù)控食品質(zhì)量、預(yù)防食品安全事故是解決食品安全問題的重要途徑之一，在這方面，需要開展食源性疾病哨點監(jiān)測，對重點食品或重點食品污染物及社會關(guān)注的食品安全熱點問題開展調(diào)查并進行危險度評估，提出防止策略，這樣才能逐步完善各地的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估體系。 (北京商報)