王惠娟

（浙江省金華市人民政府蔬菜辦公室 321017）

盧淑芳 陳加多

（磐安縣蔬菜技術推廣站）

山露菜是生長在高山的一種天然野生蔬菜，為多年生宿根植物，學名掌葉蜂斗菜，別名老山芹、金石子、水斗菜。山露菜含有人體所需的多種氨基酸和礦物質(zhì)，常食具有調(diào)節(jié)生理機能、降脂等功效，能增強機體的腸胃蠕動和免疫功能，是天然的綠色保健食品；其主食部分為葉柄，鮮炒味似西芹。磐安山區(qū)很適宜山露菜生長，我們在磐安縣安文鎮(zhèn)開展規(guī)?；a(chǎn)試驗并示范推廣，鮮品經(jīng)保鮮加工為罐頭食品后遠銷日本，取得了良好的經(jīng)濟效益。2007～2009年累計推廣面積333.3hm2，山露菜采收后種植單季水稻，實行水旱輪作有助于減輕病蟲害發(fā)生。山露菜的示范推廣使磐安山區(qū)冬閑田得到開發(fā)利用，增加了山區(qū)農(nóng)民收入，現(xiàn)將山露菜-單季晚稻高產(chǎn)高效種植模式介紹如下。

1 立地條件

選擇排灌方便，土層深厚，有機質(zhì)豐富，無“三廢”污染，交通便利，海拔300～600m的沙質(zhì)壤土。

2 茬口安排

山露菜在上年10月中旬～11月上旬種植，6月上旬～6月下旬采收；晚稻于5月中旬播種，6月下旬～7月上旬種植，10月中下旬采收。

3 技術原理

（1）由于山露菜較耐寒，在我縣山區(qū)能正常越冬，可充分利用冬閑田土地資源，提高了土地利用率和產(chǎn)出率。（2）該模式糧菜結合，季節(jié)安排比較緊湊，熟制搭配比較合理，又實行了水旱輪作，有利于減少土傳病害的發(fā)生，病蟲害發(fā)生較輕，有利于作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

4 產(chǎn)量及效益

山露菜 667m2產(chǎn)量 2000～3000kg，667m2產(chǎn)值2400～3600元，凈收入1950～3150元；單季晚稻667m2產(chǎn)量 500～600kg，667m2產(chǎn)值 900～1080 元，凈收入650～830元；合計667m2產(chǎn)值3300～4680元，凈收入2600～3980元。

5 栽培要點

5.1 山露菜

5.1.1 整地筑畦 栽植大田要求深耕，并施足基肥，筑畦寬（連溝）110cm、溝深 20～25cm。 基肥以有機肥為主，667m2施欄肥等有機肥1500kg、鈣鎂磷肥50kg，畦中間開溝施入后覆土。

5.1.2 適期栽種 應選擇肥大、無病害的肉質(zhì)根莖作種栽，667m2用種栽 100kg， 按每 2～3個節(jié) 10～15cm切為1段，備好種栽。適宜栽植時間在10月中旬～11月初，盡量早栽，太遲不利于地下母根莖的冬前生長，影響翌年地下根莖的萌發(fā)及產(chǎn)量。每畦種植2行，株距35～40cm，栽種完成后用稻草或山草等覆蓋畦面，以利安全越冬。

5.1.3 田間管理 （1）合理追肥:待春季氣溫回升后應立即進行追肥，一般追肥2～3次，第1次在3月下旬，此時氣溫逐漸升高，地上開始生長，667m2施用過磷酸鈣15kg、碳銨20kg，混合后離植株15cm處穴施，以利分蘗、壯苗、齊苗，為提高產(chǎn)量打下基礎；第2次在4月下旬，667m2施復合肥20kg；第3次在5月中旬，667m2施復合肥25kg，以利地上部分葉柄生長。具體視植株長勢酌情增加或減少施肥次數(shù)與數(shù)量。（2）適時松土培土:生長前期結合追肥要進行中耕松土1～2次，第1次松土在新芽出土長葉后進行；第2次在出現(xiàn)分蘗、植株高10cm左右，可結合追肥時進行，并將畦溝內(nèi)的浮土培到莖葉基部。（3）及時排灌:山露菜在生長期間既怕旱又怕漬，在5～6月份雨季要注意開溝排水，整個生育期要保持土壤干干濕濕，做到畦面不積水，干旱時可于傍晚或凌晨前灌跑馬水。

5.1.4 病蟲害防治 山露菜病蟲害主要有炭疽病、枯萎病、蚜蟲、金龜子、小地老虎等。炭疽病在4月下旬～5月上旬開始發(fā)生，老葉先開始發(fā)病，可先剪除病葉，然后再噴藥防治，可選用80%大生可濕性粉劑700倍液、77%可殺得可濕性粉劑800倍液噴霧防治。5月上旬溫度升高、土壤濕度大時枯萎病發(fā)病較重，要及時排除田間積水，可選用使百克1000倍液、50%多霉靈500～700倍液澆灌防治。蚜蟲可選用10%一遍凈2000倍液、20%好年冬1000倍液防治。金龜子幼蟲結合人工捕捉，可用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治。

5.1.5 及時采收 當植株高度達60cm以上時，在6月上旬～6月底前及時分批采收。采收后的葉柄按長短標準分類分級、分批捆扎好出售。

5.2 晚稻栽培

5.2.1 選用良種 以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為前提，選擇抗性好、適應性廣、生育期適中、株型好的品種，本地多選用兩優(yōu)培九、兩優(yōu)363、中浙優(yōu)1號、中浙優(yōu)2號等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病品種。

5.2.2 秧田準備 選擇土質(zhì)松軟肥沃，雜草較少，進排水方便，水源充足的地塊。秧板要先進行冬耕曬垡，有條件的施入農(nóng)家肥或土雜肥，結合做秧板時施入。秧田要燥耕燥做，下層土塊大些，上層小些，做成上糊下松的半旱通氣秧田。做平秧板，達到平、軟、細，以利土壤通氣。秧板不積水，防止秧苗被燙死或淹死。秧田平整后，再施入碳銨和過磷酸鈣，然后進水耥平秧板待播。

5.2.3 及時播栽 播種前精選種子，并進行藥劑浸種處理。可用25%施百克2mL兌水3～4kg浸種2～3kg，浸種時間為12～24h，每667m2大田用種量 1kg左右。于5月20日前播種，7月上旬前移栽，10月中旬收獲。適時移栽，合理密植是獲得高產(chǎn)的基礎。雜交稻種植密度 21cm×18cm，667m2插 1.2萬～1.5萬叢，落田苗3.5萬～4.2萬株，移栽時秧苗要帶藥帶肥淺水插秧。

5.2.4 科學施肥 在山露菜收獲后及時清場、翻耕，掏去山露菜地下根，留好種苗。由于種植山露菜時施用了較多的農(nóng)家肥，且部分山露菜秸稈還田，土壤肥力較高，因此單季晚稻可適當減少氮肥用量。每667m2施碳銨30kg加過磷酸鈣15kg作基肥，移栽后7d，每667m2施尿素8～10kg加氯化鉀7.5kg作分蘗肥，以后看稻苗長勢酌情追施。

5.2.5 科學灌溉 大田要做到淺水插秧，薄水促蘗，露田通氣，多次輕擱，足水養(yǎng)胎，有水層抽穗，濕潤灌溉，切忌斷水過早。擱田時要求雜交稻667m2苗數(shù)達20萬左右，多次輕擱。通過科學管水，協(xié)調(diào)水氣，以促使水稻根系生長，提高根系活力，減少無效分蘗，提高防倒能力，提高結實率，增加粒重，從而增加產(chǎn)量。

5.2.6 病蟲害防治 播前種子進行曬種浸種消毒，移栽后5～7d，結合施肥拌入除草劑。在整個大田生長期，要重點防治二化螟、稻飛虱、稻叢卷葉螟等害蟲，病害重點防治紋枯病。應根據(jù)田間發(fā)生情況，搞好預測預報，確定防治適期，應選用低毒高效無公害農(nóng)藥或生物農(nóng)藥，確保農(nóng)產(chǎn)品和人畜安全。