王虎林 王轉(zhuǎn)軍 姜鳳香

（甘肅省成縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 742508）

地膜大蒜是我縣近幾年推廣的保護(hù)地蔬菜高產(chǎn)高效實(shí)用技術(shù)。地膜大蒜蒜薹、蒜頭近年來平均667m2收入達(dá)3000～4000元，2010年667m2收入高達(dá)6000～8000元，成為開發(fā)多千田和發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的主要模式和技術(shù)?，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 地塊選擇

種植大蒜應(yīng)選擇土層深厚，水肥條件較好，兩年內(nèi)未種過蔥蒜類作物的河谷川壩、丘陵溝壩、梯田地，茬口以小麥、玉米、洋芋茬為宜。前茬作物收獲后，在伏天深耕1遍，深度達(dá)到26.7cm以上，播前結(jié)合施肥淺耕耙耱1遍，以達(dá)到地平、土細(xì)、墑足無根茬的要求。整好地后按地膜的幅寬起壟，壟要直，壟向以南北方向?yàn)楹?，一般壟?～5cm、壟寬60cm、壟間距40cm。

2 選用良種

以產(chǎn)蒜薹為主的應(yīng)選成縣早蒜、成縣遲蒜等品種，以產(chǎn)蒜頭為主的應(yīng)選用太倉蒜、金鄉(xiāng)大白蒜，薹頭兼用的應(yīng)選用蒼山蒜、漢中蒜。播種前選擇蒜頭大小均勻、蒜瓣齊整（單瓣重 3～5g），無病害，無僵瓣、空瓣和卡瓣少的蒜頭作種，同時(shí)搓去蒜瓣外皮，以利出苗、生根和防止病害傳播。推廣應(yīng)用氣生鱗莖自然脫毒技術(shù)及蒜種，采用氣生鱗莖自然脫毒復(fù)壯大蒜品種可有效減輕病毒危害。方法為：選用蒜薹上結(jié)的氣生鱗莖作種，密播繁殖1年，使其自然脫毒，生成獨(dú)頭蒜或分瓣蒜，第2年用獨(dú)頭蒜或分瓣蒜稀播1年，既可形成較大的蒜頭。到第3個(gè)生長(zhǎng)周期，與同一品種傳統(tǒng)種植（蒜瓣繁殖）的大蒜相比，表現(xiàn)出生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、葉色濃綠，蒜薹增長(zhǎng)增粗，蒜頭增大，產(chǎn)量品質(zhì)提高等特點(diǎn)。為恢復(fù)提高種性，減輕病毒危害，應(yīng)積極示范推廣氣生鱗莖繁殖自然脫毒蒜種及技術(shù)，并堅(jiān)持每隔5～7年進(jìn)行一次氣生鱗莖自然脫毒繁殖。為預(yù)防白腐病等病害的發(fā)生，每50kg蒜種用撲海因或多菌靈100g，兌水2～3kg拌勻堆悶6～8h后播種。

3 科學(xué)施肥

施肥應(yīng)結(jié)合播前整地或做壟時(shí)順壟撒施。大蒜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀配合施用。據(jù)試驗(yàn)，合理的施肥量是在667m2施有機(jī)肥4000～5000kg的基礎(chǔ)上，667m2施尿素30～35kg、優(yōu)質(zhì)過磷酸鈣40～50kg、硫酸鉀8～12kg或大蒜專用肥40～50kg，一般667m2增施磷石膏70～100kg，可增產(chǎn)25%。高水肥地適當(dāng)少施化肥（取低限），中等肥力地適當(dāng)多施化肥（取高限）。為延長(zhǎng)蒜葉功能期，返青抽薹期667m2用磷酸二氫鉀200g、尿素500g兌水50kg葉面噴施2次。

4 適期播種，合理密植

據(jù)多年試驗(yàn)，大蒜以在9月上旬播種為宜，播種深度以3～5cm為佳。早熟品種每667m2播種3萬株（一般70～75cm寬地膜種4行，行株距20cm×9cm）；晚熟品種每 667m2播 2.6萬株 （株行距 20cm×10cm）。播種時(shí)將蒜瓣背連線與行平行，這樣出苗后方向一致，便于接受陽光。

5 田間管理

5.1 化學(xué)除草

起壟播種后667m2用果爾36～40mg、或惡草靈80～100mL、或除草通150g，兌水40～50kg噴霧后覆膜。

5.2 精心蓋膜

地膜大蒜應(yīng)選用超微膜為佳，雜草嚴(yán)重的地塊也可選用除草效果好的除草膜，667m2用地膜4kg左右。蓋膜方法要靈活掌握，土壤墑情差時(shí)，應(yīng)先播種，待下一場(chǎng)透雨后再覆膜，土壤墑情好時(shí)，可邊播種邊覆膜。無論用何種方式，覆膜前應(yīng)先整平壟面，覆膜時(shí)要壓緊地膜四周，使地膜緊貼壟面，光滑平展，以防大風(fēng)揭膜，提高保溫保墑效果。播種覆膜后要勤檢查，發(fā)現(xiàn)膜面有破漏處或膜兩邊壓土不嚴(yán)時(shí)，應(yīng)及時(shí)雍土壓膜，封嚴(yán)蓋實(shí)，幼苗出土后大多數(shù)壯苗能夠頂透膜面，少數(shù)不能頂透膜面的弱苗要及時(shí)用小竹片破膜放苗，防止窩苗，影響全苗。

5.3 水分管理

有灌溉條件的地方冬春季干旱時(shí)要及時(shí)進(jìn)行一次冬灌和春灌，抽薹期灌水1次，以利蒜薹的發(fā)育和蒜頭膨大。

5.4 中耕除草

冬春季壟間應(yīng)中耕除草松土各1次。

5.5 病蟲害防治

大蒜出苗至抽薹期若發(fā)現(xiàn)蒜蛆（種蠅）危害，及時(shí)用辛硫磷500倍液灌根防治；紫斑病發(fā)病初期可用甲霜靈錳鋅500倍液防治1～2次；春季白腐病發(fā)生時(shí)可用撲海因或蒜葉青1500倍液灌根防治1～2次；葉枯病可用百菌清600倍液防治1～2次；病毒病在防治蚜蟲、螨類傳毒介體的同時(shí)，可用MS-83增抗劑100倍液從苗高7～10cm時(shí)開始防治，連防2～3次；灰霉病可選用撲海因100倍液或灰霉克600倍液防治2～3次。

5.6 清除田間病株殘?bào)w

春季田間發(fā)現(xiàn)枯死病株應(yīng)及時(shí)拔除，帶出田外深埋或燒毀；大蒜收獲后清除病株殘?bào)w，帶出田外深埋或燒毀，以減少傳染源。

6 適時(shí)收獲

鮮食上市蒜薹花苞抽出葉鞘管15cm并且變白，尚未膨大時(shí)趁嫩采收，冷庫貯藏蒜薹要比鮮食上市蒜薹晚收3～4d，并要保證蒜薹完好無傷。一般葉鞘口松，假莖短粗，上下部粗細(xì)差異小，采薹早的早熟品種宜采用莢抽法；葉鞘口緊，假莖長(zhǎng)，且上細(xì)下粗，采薹晚的晚熟品種宜用劃抽法，但要盡量避免劃傷葉片，并使植株直立，延長(zhǎng)葉片功能期，以便提高蒜頭產(chǎn)量和質(zhì)量。蒜薹抽完后20～25d蒜株下部有一半以上葉片變黃干枯時(shí)收獲蒜頭。采收早減產(chǎn)不耐貯藏，采收晚蒜頭變黑并炸裂，不易編辮，商品性差。