劉婷婷 張 帥 鄧斐月 曹廣添 陳安國(guó) 楊彩梅

(浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境工程研究所,杭州 310029)

谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫功能、小腸形態(tài)和腸道菌群的影響

劉婷婷 張 帥 鄧斐月 曹廣添 陳安國(guó) 楊彩梅*

(浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境工程研究所,杭州 310029)

本試驗(yàn)旨在研究谷氨酰胺、丁酸梭菌及其二者復(fù)合添加對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫功能、小腸形態(tài)結(jié)構(gòu)和盲腸菌群的影響。試驗(yàn)選用 288頭 21日齡斷奶的杜 ×大 ×長(zhǎng)三元雜交仔豬,隨機(jī)分為 4組,每組 3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù) 24頭豬。分別飼喂基礎(chǔ)飼糧(對(duì)照組)、基礎(chǔ)飼糧 +1%谷氨酰胺(谷氨酰胺組)、基礎(chǔ)飼糧 +500 mg/kg丁酸梭菌(丁酸梭菌組)和基礎(chǔ)飼糧 +1%谷氨酰胺 +500 mg/kg丁酸梭菌(復(fù)合組)。結(jié)果表明:1)斷奶后 14～21及 0～21 d,谷氨酰胺組和復(fù)合組的平均日增重顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),且復(fù)合組的平均日增重顯著大于丁酸梭菌組(P＜0.05),斷奶后 0～21 d,復(fù)合組的料重比顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。2)斷奶后第 7天,復(fù)合組補(bǔ)體 4(C4)水平顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),各試驗(yàn)組血清超氧化物歧化酶(SOD)活性均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),丁酸梭菌組和復(fù)合組血清總抗氧化能力(T-AOC)顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),斷奶后第 14天(P＜0.05),各試驗(yàn)組的溶菌酶活性、補(bǔ)體 3(C3)水平和 T-AOC均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),谷氨酰胺組和復(fù)合組 C4水平和 SOD活性顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。3)斷奶后第 7天,各試驗(yàn)組的十二指腸絨毛高度均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),丁酸梭菌組回腸絨毛高度顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),復(fù)合組空腸以及回腸隱窩深度均顯著低于對(duì)照組(P＜0.05);斷奶后第 14天,復(fù)合組的十二指腸和回腸絨毛高度顯著大于對(duì)照組(P＜0.05),隱窩深度顯著小于對(duì)照組(P＜0.05)。4)斷奶后第 14天,復(fù)合組盲腸的大腸桿菌數(shù)顯著小于對(duì)照組(P＜0.05),雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)顯著大于對(duì)照組(P＜0.05)。

斷奶仔豬;谷氨酰胺;丁酸梭菌;免疫功能;小腸形態(tài);盲腸菌群

仔豬 21日齡早期斷奶能夠提高母豬的年產(chǎn)窩數(shù)及產(chǎn)仔頭數(shù),提高經(jīng)濟(jì)效益,但早期斷奶會(huì)使仔豬產(chǎn)生強(qiáng)烈的應(yīng)激,常表現(xiàn)為食欲差、消化功能紊亂、腹瀉、生長(zhǎng)遲滯等,即通常所說(shuō)的“早期斷奶綜合癥”[1]。谷氨酰胺(glutam ine,Gln)作為腸道上皮細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、纖維原細(xì)胞、網(wǎng)狀細(xì)胞增殖更新的重要能量物質(zhì),其對(duì)早期斷奶仔豬應(yīng)激的緩解作用已引起了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究者的廣泛關(guān)注。馮俊等[2]研究發(fā)現(xiàn),在 28日齡斷奶仔豬飼糧中添加 1.0%谷氨酰胺對(duì)提高仔豬生長(zhǎng)性能效果最佳,當(dāng)谷氨酰胺添加量達(dá)到 1.5%時(shí),影響仔豬采食量。尹兆正等[3]研究表明,飼糧中添加谷氨酰胺可提高斷奶仔豬血清免疫球蛋白 A(IgA)、免疫球蛋白 G(IgG)和免疫球蛋白 M(IgM)水平,提高腸系膜淋巴結(jié)細(xì)胞的體外增殖率,提高腸系膜淋巴結(jié)和空腸黏膜中 DNA含量。劉濤等[4]研究發(fā)現(xiàn),在飼糧中添加 1%谷氨酰胺可提高仔豬斷奶后短期內(nèi)血液 CD4+數(shù)量和 CD4+/CD8+值,從而增強(qiáng)仔豬細(xì)胞免疫機(jī)能;在斷奶后 5 d,對(duì)照組仔豬小腸黏膜中分泌型免疫球蛋白 A(S-IgA)陽(yáng)性細(xì)胞數(shù)和白介素 -6(IL-6)基因表達(dá)量較斷奶前顯著降低,試驗(yàn)組 S-IgA陽(yáng)性細(xì)胞數(shù)和 IL-6基因表達(dá)量均與斷奶前無(wú)顯著差異。

丁酸梭菌(Clostridum butyricum,CB)又稱酪酸梭菌,作為一種微生態(tài)制劑,其具有改善腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境,減少腸道疾病,提高免疫力的功能。唐寶英等[5]研究表明,在體外培養(yǎng)中丁酸梭菌對(duì)豬大腸桿菌、雞大腸桿菌、雞白痢沙門(mén)氏菌 3種畜禽腸道致病菌都有較強(qiáng)的拮抗作用。張雪平等[6]用酪酸菌制劑對(duì)腸道致病菌體外生物拮抗作用研究表明,酪酸梭菌在體外能明顯抑制大腸埃希氏菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌的生長(zhǎng)繁殖。趙熙等[7]通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)和人體受試試驗(yàn)對(duì)丁酸梭菌活菌制劑對(duì)腸道菌群的影響進(jìn)行了研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn)受試對(duì)象腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌數(shù)量比對(duì)照組顯著增加。目前關(guān)于丁酸梭菌和谷氨酰胺在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用都已有一定的研究,但對(duì)于二者的組合應(yīng)用目前還未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)?zāi)康脑谟谘芯慷∷崴缶凸劝滨０穼?duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響以及二者的組合效應(yīng),為丁酸梭菌和谷氨酰胺在豬生產(chǎn)上的組合應(yīng)用提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

L-谷氨酰胺,購(gòu)自于無(wú)錫一諾化工產(chǎn)品有限公司,純度為 99.1%;丁酸梭菌,購(gòu)自于杭州惠嘉生物技術(shù)有限公司,活度為 2×108個(gè)/g,添加量為1×108個(gè) /kg飼料。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼糧

選用 288頭健康的(21±1)日齡斷奶杜 ×長(zhǎng) ×大三元雜交仔豬,參照 NRC(1998)配制基礎(chǔ)飼糧,基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表 1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用 288頭(21±1)日齡斷奶的杜 ×長(zhǎng) ×大三元雜交仔豬,隨機(jī)分成 4組,分別飼喂基礎(chǔ)飼糧(對(duì)照組,CT)、基礎(chǔ)飼糧 +1%谷氨酰胺(谷氨酰胺組,GT)、基礎(chǔ)飼糧 +500m g/kg丁酸梭菌(丁酸梭菌組,CBT)、基礎(chǔ)飼糧 +1%谷氨酰胺 +500mg/kg丁酸梭菌(復(fù)合組,GCT),每組 3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù) 24頭,各組初始體重差異不顯著(P＞0.05)。谷氨酰胺添加量參照本實(shí)驗(yàn)室和前人研究結(jié)果[2,4,8-9],丁酸梭菌添加量參照本實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果與生產(chǎn)廠家推薦量。

表 1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(DM basis) %

1.4 飼養(yǎng)管理與屠宰

試驗(yàn)在浙江省杭州市蕭山錢(qián)江出口養(yǎng)殖實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)行。整個(gè)試驗(yàn)期間采用常規(guī)飼養(yǎng)及免疫,自由采食、自由飲水。斷奶當(dāng)天在各組隨機(jī)選取 1頭(共 4頭),斷奶后第 7天、第 14天分別在各個(gè)重復(fù)選取 1頭,即每組 3頭,總計(jì) 28頭仔豬進(jìn)行屠宰,采集血液、十二指腸、空腸、回腸樣品和盲腸內(nèi)容物。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定

斷奶當(dāng)天(第 0天)、斷奶后第 7、14和 21天分別對(duì)試驗(yàn)豬及飼糧稱重,計(jì)算平均日增重和料重比。

1.5.2 血清免疫功能和抗氧化能力的測(cè)定

仔豬屠宰時(shí)采集血樣,制備血清,置于 -70℃低溫冰箱中保存,采用南京建成生物研究所的試劑盒測(cè)定血清中溶菌酶活性、補(bǔ)體 3(C3)、補(bǔ)體 4(C4)的水平、超氧化物歧化酶(SOD)活性和總抗氧化能力(T-AOC)。

1.5.3 小腸壁絨毛高度和隱窩深度的測(cè)定

仔豬屠宰后,分別在十二指腸、空腸、回腸中段取約 1 cm的腸壁 2段,用 0.9%NaCl溶液將其沖洗干凈,貼于濾紙上展平修剪,放入 10%的福爾馬林中固定,石蠟包埋,連續(xù)切片,測(cè)定小腸絨毛高度和隱窩深度。

1.5.4 盲腸菌群的測(cè)定

仔豬屠宰后,打開(kāi)腹腔,結(jié)扎盲腸兩端,切下盲腸。在無(wú)菌操作臺(tái)中,準(zhǔn)確稱取盲腸內(nèi)容物 1 g放于盛有99 m L滅菌生理鹽水的三角瓶中,充分振蕩,取稀釋液進(jìn)行 10倍的倍比稀釋,吸取0.1m L稀釋液接種于選擇性培養(yǎng)基上。其中大腸桿菌用伊紅美蘭瓊脂培養(yǎng)基 37℃培養(yǎng),48 h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù);乳酸菌用 MRS培養(yǎng)基 37℃培養(yǎng)48 h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù);雙歧桿菌用 BL培養(yǎng)基 37℃厭氧培養(yǎng) 48 h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)[10]。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和處理

采用 Excel和 SPSS 16.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、方差分析和多重比較。所有結(jié)果均以平均值 ±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表 2可知,斷奶后 14～21 d以及試驗(yàn)全期,谷氨酰胺組和復(fù)合組的平均日增重顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),且復(fù)合組的平均日增重顯著高于丁酸梭菌組(P＜0.05),復(fù)合組表現(xiàn)出協(xié)同作用。從試驗(yàn)全期來(lái)看,復(fù)合組的料重比顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。

表 2 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of glutam ine and Clostridium butyricum on the growth performance of w eanling pig lets

2.2 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響

由表 3可知,斷奶后第 7天,各試驗(yàn)組的溶菌酶含量比對(duì)照組均有一定提高,但差異不顯著(P＞0.05)。斷奶后第 14天,各試驗(yàn)組的溶菌酶活性和 C3水平均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),復(fù)合組的 C3水平顯著高于丁酸梭菌組(P＜0.05)。斷奶后第 7天,復(fù)合組 C 4水平顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),斷奶后第 14天,谷氨酰胺組和復(fù)合組C4水平顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。

表 3 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響Tab le 3 Effects of g lutam ine and Clostridium butyricum on the immunity of w eanling piglets

2.3 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬抗氧化能力的影響

由表 4可知,斷奶后第 7天,各試驗(yàn)組的 SOD活性均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05);丁酸梭菌組和復(fù)合組的 T-AOC顯著高于對(duì)照組和谷氨酰胺組(P＜0.05)。在斷奶后第 14天,谷氨酰胺組和復(fù)合組的 SOD活性顯著高于對(duì)照組(P＜0.05),各試驗(yàn)組的 T-AOC均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。

表 4 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬抗氧化能力的影響Tab le 4 Effects of g lutam ine and Clostridium butyricum on the antioxidant capacity of w eanling piglets

2.4 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬小腸形態(tài)的影響

由表 5可知,在斷奶后各組仔豬小腸絨毛均有不同程度的萎縮,隱窩深度增大。在斷奶后第 7天,各試驗(yàn)組的十二指腸絨毛高度均顯著大于對(duì)照組(P＜0.05);丁酸梭菌組回腸絨毛高度顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。在斷奶后第 14天,復(fù)合組的十二指腸和回腸絨毛高度顯著大于對(duì)照組(P＜0.05)。復(fù)合組小腸各段絨毛高度與丁酸梭菌組以及谷氨酰胺組相比,均有所增加。

在斷奶后第 7天,復(fù)合組空腸以及回腸隱窩深度均顯著小于對(duì)照組(P＜0.05)。在斷奶后第14天,復(fù)合組的十二指腸與回腸隱窩深度顯著小于對(duì)照組(P＜0.05)?？傮w來(lái)看,在斷奶后第 7天與第 14天,復(fù)合組小腸各段的隱窩深度與丁酸梭菌組以及谷氨酰胺組相比,均有所下降。

2.5 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬盲腸菌群的影響

由表 6可知,在斷奶后第 7天,各試驗(yàn)組的盲腸內(nèi)大腸桿菌數(shù)均小于對(duì)照組,乳酸菌數(shù)與雙歧桿菌數(shù)均大于對(duì)照組,但差異不顯著(P＞0.05)。在斷奶后第 14天,復(fù)合組的大腸桿菌數(shù)顯著小于對(duì)照組(P＜0.05),雙歧桿菌和乳酸菌數(shù)顯著大于對(duì)照組(P＜0.05)。

表 5 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬小腸絨毛高度和隱窩深度的影響Table 5 Effects of glutam ine and Clostridium butyricum on the villus heightand crypt depth of w eanling pigletsμm

表 6 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬盲腸菌群的影響Table 6 Effects of glutam ine and Clostridium butyricum on the cecal flora of weanling piglets CFU/g

3 討 論

3.1 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

斷奶后母源性的谷氨酰胺消失,此時(shí)仔豬腸道上皮中來(lái)自血漿和肌肉的內(nèi)源性谷氨酰胺不足以維持上皮細(xì)胞的完整性,使腸絨毛上皮細(xì)胞數(shù)量減少,因而造成仔豬消化吸收能力下降。谷氨酰胺是腸道上皮細(xì)胞代謝的主要能量底物,也是腸上皮間淋巴組織增殖的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于維持腸上皮細(xì)胞的完整性。丁酸梭菌在動(dòng)物后腸內(nèi)可產(chǎn)生丁酸,丁酸可作為能量物質(zhì)被腸道吸收利用,同時(shí)丁酸還可降低腸道 pH,有利于有益微生物的生長(zhǎng)。楊彩梅等[8]研究表明,飼糧中添加1%的谷氨酰胺顯著提高 21 d斷奶仔豬斷奶后0～14 d的平均日增重。王保正等[11]報(bào)道,在哺乳仔豬飼料中添加丁酸梭菌,可顯著提高仔豬斷奶時(shí)料重比(P＜0.05),提高育成率 (P＜0.01),提高斷奶后至轉(zhuǎn)群時(shí)的生長(zhǎng)性能(P＜0.05)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,飼糧中添加 1%谷氨酰胺或者 1%谷氨酰胺與 500 mg/kg丁酸梭菌的復(fù)合物可顯著提高仔豬在斷奶后 0～21 d的平均日增重,復(fù)合組仔豬生長(zhǎng)性能比二者單獨(dú)添加有所提高,表明二者復(fù)合添加后,發(fā)生一定的協(xié)同效應(yīng)。產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)的原因可能在于谷氨酰胺主要作用于小腸,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,而丁酸梭菌的主要作用部位是大腸,促進(jìn)腸道的微生態(tài)平衡,二者協(xié)同可使仔豬腸道處于良好的環(huán)境中,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,促進(jìn)生長(zhǎng)。

3.2 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬免疫功能和抗氧化能力的影響

溶菌酶能有效地水解細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖,是正常機(jī)體免疫防御機(jī)制的組成部分。C3、C4是補(bǔ)體系統(tǒng)中含量最多、最重要的組成部分,對(duì)免疫功能起著重要的作用。鄒曉庭等[12]研究表明,飼糧中添加谷氨酰胺可提高斷奶仔豬血清 IgA、IgG和 IgM水平,提高腸系膜淋巴細(xì)胞的體外增殖率及腸系膜淋巴結(jié)和空腸黏膜中 DNA含量,增強(qiáng)仔豬免疫功能。在病理或應(yīng)激狀態(tài)下,動(dòng)物體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量自由基,導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)損傷,此時(shí),機(jī)體需要抗氧化防御體系來(lái)清除體內(nèi)過(guò)量的活性氧。張軍民[13]的研究表明在早期斷奶仔豬飼糧中添加1%的谷氨酰胺在 35 d時(shí)血液和組織中谷胱甘肽(GSH)、脾臟和肝臟中的 SOD明顯增加。王娟[14]的研究表明,早期斷奶仔豬飼糧中添加 1%的谷氨酰胺,在 35 d時(shí)極顯著增加了血液和組織中還原型谷胱甘肽、脾臟和肝臟中的 SOD活性。本試驗(yàn)中,添加谷氨酰胺與丁酸梭菌均可在一定程度上提高仔豬非特異性免疫功能和抗氧化功能,復(fù)合組 C4水平顯著高于丁酸梭菌組,表明二者復(fù)合可進(jìn)一步提高仔豬的非特異性免疫功能。谷氨酰胺提高免疫功能可能是通過(guò)脫氨基和轉(zhuǎn)氨基過(guò)程合成多種氨基酸,參與并促進(jìn)免疫球蛋白的合成,而丁酸梭菌可能是通過(guò)激活免疫系統(tǒng),改善腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境,減少體內(nèi)有毒物質(zhì)積累提高機(jī)體免疫力,二者的作用方式不同,因而同時(shí)添加時(shí)具有一定的協(xié)同作用。

但是機(jī)體非特異性免疫功能的提高可能會(huì)消耗一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)生長(zhǎng)性能有一定的負(fù)面影響,這可能也是本試驗(yàn)中斷奶后 0～14 d試驗(yàn)組仔豬與對(duì)照組相比沒(méi)有顯著差異的原因之一,但良好的機(jī)體免疫功能有利于動(dòng)物的后期生長(zhǎng),因此在本試驗(yàn)中,斷奶后 14～21 d,谷氨酰胺組和復(fù)合組生長(zhǎng)性能顯著高于對(duì)照組。

3.3 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬小腸形態(tài)的影響

斷奶應(yīng)激導(dǎo)致仔豬腸道發(fā)生明顯變化,主要表現(xiàn)為小腸黏膜絨毛高度降低,隱窩加深,腸黏膜細(xì)胞增殖能力下降,小腸主動(dòng)吸收功能下降等。趙玉蓉等[15]研究表明,添加 1%谷氨酰胺能明顯提高斷奶仔豬十二指腸、空腸和回腸絨毛高度,降低隱窩深度。楊彩梅[16]對(duì) 21日齡斷奶仔豬的研究表明,飼糧中添加谷氨酰胺和甘氨酰 -谷氨酰胺可顯著緩解小腸絨毛的萎縮和隱窩的增生,加快小腸絨毛結(jié)構(gòu)恢復(fù)正常。本試驗(yàn)結(jié)果表明,谷氨酰胺和丁酸梭菌復(fù)合相對(duì)于二者單獨(dú)添加而言具有更好的緩解小腸絨毛萎縮和隱窩增生的作用,其原因可能在于谷氨酰胺是小腸黏膜的主要能量來(lái)源,對(duì)小腸絨毛的修復(fù)起著重要作用,而丁酸梭菌的主要代謝產(chǎn)物為丁酸,丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞再生和修復(fù)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)腸道上皮組織的再生和修復(fù)也有重要作用,因此二者同時(shí)添加具有一定的協(xié)同作用。

3.4 谷氨酰胺與丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬腸道菌群的影響

趙玉蓉等[15]的研究表明,斷奶仔豬飼糧中添加 1%谷氨酰胺能顯著增加小腸各段內(nèi)容物中乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量,顯著減少大腸桿菌的數(shù)量。研究證實(shí),大腸桿菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌的生理功能與動(dòng)物機(jī)體的生命活動(dòng)息息相關(guān)。唐寶英等[5]在雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌和糞鏈球菌的培養(yǎng)基中加入相同比例的丁酸梭菌發(fā)酵提取物進(jìn)行室溫培養(yǎng) 24 h,結(jié)果 3種菌的活菌含量分別比對(duì)照組提高了 24.0%、42.57%和 6.76%,表明丁酸梭菌可促進(jìn)腸道有益菌增殖。本試驗(yàn)表明,飼糧中添加谷氨酰胺和丁酸梭菌具均有一定的促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸菌生長(zhǎng)、降低大腸桿菌生長(zhǎng)的作用,斷奶第 14天,復(fù)合組乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量顯著高于對(duì)照組,大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組。飼糧中添加丁酸梭菌能夠抑制有害菌,可能是由于丁酸梭菌生長(zhǎng)速度快,能夠產(chǎn)生大量丁酸、醋酸和乳酸等有機(jī)酸,使腸道 pH降低,不利于有害菌生長(zhǎng)所致;同時(shí)丁酸梭菌可產(chǎn)生淀粉酶,淀粉酶水解淀粉和碳水化合物生成低聚糖,這些低聚糖更容易被雙歧桿菌和乳酸菌所利用。谷氨酰胺則通過(guò)為腸道細(xì)胞提供能量,維持腸道細(xì)胞結(jié)構(gòu)和腸道屏障功能的正常,降低有害菌的入侵,緩解斷奶應(yīng)激對(duì)腸道造成的損傷來(lái)維持腸道微生態(tài)的平衡,因此谷氨酰胺和丁酸梭菌在維持腸道微生態(tài)的平衡方面也有一定的協(xié)同作用。

4 結(jié) 論

①飼糧中添加 1%谷氨酰胺或者 1%谷氨酰胺與 500mg/kg丁酸梭菌的復(fù)合物可顯著提高仔豬斷奶后 0～21 d平均日增重。

②飼糧中添加 1%谷氨酰胺或者 500 mg/kg丁酸梭菌可顯著提高斷奶仔豬血清 C 3、C4水平和溶菌酶活性,提高抗氧化能力,且二者復(fù)合添加作用效果更好。

③飼糧中添加 1%谷氨酰胺或者 500mg/kg丁酸梭菌可顯著提高仔豬斷奶后小腸絨毛高度,顯著降低隱窩深度,且二者復(fù)合添加作用效果更好。

④飼糧中添加 1%谷氨酰胺與 500 m g/kg丁酸梭菌復(fù)合物可顯著提高仔豬斷奶后第 14天盲腸內(nèi)乳酸菌和雙歧桿菌的數(shù)量,顯著降低大腸桿菌的數(shù)量。

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*Corresponding author,associate professor,E-mail:yangcm@zju.edu.cn

(編輯 尚彬如)

E ffects of Glutam ine and Clostridium butyricum on Growth Perform ance,Immune Function,Sm all Intestinal Morphology and Microflora in Weanling Piglets

LIU Tingting ZHANG Shuai DENG Feiyue CAO Guangtian CHEN Anguo YANG Caimei*
(Institute of Animal Production and Environmental Engineering,College of Animal Sciences,Zhejiang University,Hangzhou 310029,China)

This experimentwas conducted to investigate theeffects of glutam ine(Gln)and Clostridium butyricum(CB)on growth performance,immune function,small intestinal morphology and cecal microflora in weanling piglets.Two hundred and eighty-eight piglets weaned at the age of 21 d were random ly divided intofour groups with three replicates in every group and twenty-four piglets in every rep licate.The four groups were basal dietgroup(CT),basal diet+1%glutam ine group(GT),basal diet+500mg/kg Clostridium butyricum group(CBT),and basal diet+1%glutamine+500 mg/kg Clostridium butyricum group(GCT),respectively.The resultswere show ed as follow s:1)during 14 to 21 d and 0 to 21 d afterweaned,the average daily gain(ADG)of GT and GCT was significantly higher than thatof CT,the ADG of GCT was significantly higher than that of CBT,and the feed to gain ratio of GCT was significantly lower than thatof CT.2)On the 7th day after w eaned,the concentration of complement4(C4)in GCT and SOD activity in GT,CBT and GCT were significantly higher than those in CT,meanwhile,the T-AOC in CBT and GCT were significantly higher than that in CT.On the 14th day afterweaned,the lysozyme activity,the concentration of com plement 3(C 3)and T-AOC in GT,CBT and GCT were significantly higher than those in CT;the concentration of C4 and SOD activity in GT and GCT were significantly higher than those in CT,respectively.3)On the 7th day after weaned,the villus heightof duodenum in GT,CBT and GCT were significantly increased compared with that in CT(P＜0.05);the villus height of ileum in CBT was increased significantly compared with that in CT(P＜0.05);the cryptdepth of jejunum and ileum in GCT were significantly reduced com pared with those in CT(P＜0.05).On the 14th day after weaned,the villus heightof duodenum and ileum in GCT were significantly increased compared with those in CT(P＜0.05),while the cryptdepth of duodenum and ileum in GCT were significantly reduced compared with those in CT(P＜0.05).4)On the 14th day after weaned,the number of E.coli in GCT was significantly less than that in CT(P＜0.05),while the num berof Bifidobacterium and Lactobacillus were significantly larger than those in CT(P＜0.05).[Chinese Journal of Animal Nutrition,2011,23(6):998-1005]

weanling piglet;glutamine;Clostridium butyricum;immune function;small intestinalmorphology;cecalm icroflora

S828

A

1006-267X(2011)06-0998-08

10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.017

2011-01-19

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(30700578)

劉婷婷(1987—),女,山東棗莊人,碩士研究生,研究方向?yàn)閱挝竸?dòng)物營(yíng)養(yǎng)。E-mail:ltt8711@163.com

*通訊作者:楊彩梅,副教授,碩士生導(dǎo)師,E-mail:yangcm@zju.edu.cn