單美云
午后的龍山寺,王正宏和林怡杰手持小吊卡,在文昌帝君殿前過香,殿外神桌擺放一盤盤貼著紅紙的菜頭和青蔥,為臺(tái)灣7月大學(xué)指考和基測(cè)學(xué)子祈福。
王正宏說:“我們有三款牛軋?zhí)?,‘杏福莓滿(杏仁果加蔓越莓)是送給情侶、當(dāng)喜糖,‘神茗保柚(綠茶、甜柚和杏仁果)是求健康,今天過香的成分卡是‘杏運(yùn)核格(杏仁果加核桃),因?yàn)橄掳肽赀~入考季,為考生祈福?!?/p>
人生巨變徘徊
最近毒塑化劑新聞沸沸揚(yáng)揚(yáng),王正宏說:“我們的牛軋?zhí)峭ㄟ^SGS驗(yàn)證,連合法的乳化劑、固化劑和人工香料都不加,盡管糖果會(huì)隨著溫度升高而軟化,剛開始客人不喜歡糖果變形,但那才健康,而且我第一時(shí)間就po網(wǎng)告訴客人,讓大家放心?!?/p>
去年喪父、母親罹病的王正宏,面臨人生谷底,林怡杰的爸媽則是經(jīng)營(yíng)20多年的老糖果T廠,代工低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),業(yè)績(jī)下滑,2人決定合伙,“直潭幸守糖”在網(wǎng)絡(luò)開賣,以海藻糖和異麥芽果糖取代傳統(tǒng)砂糖,降低糖度,開發(fā)出不同祈福意涵的牛軋?zhí)?,也?人展開人生新道路。
39歲的王正宏,大學(xué)讀傳播,曾撰寫《工商時(shí)報(bào)》“營(yíng)銷練功房”專欄半年,后被臺(tái)灣超級(jí)網(wǎng)挖角擔(dān)任站長(zhǎng),擅氏營(yíng)銷企劃;34歲的林怡杰則是臺(tái)大T商管理系、清大丁程管理碩士的高材生,曾任友達(dá)工程師和富士康項(xiàng)目管理員。
2人原本在各自職場(chǎng)打拼,然人生際遇難料,王正宏的父親去年罹患淋巴癌,4月發(fā)現(xiàn),8月過世后,準(zhǔn)備復(fù)職的他,未料母親也跟著生病,他索性辭職,專心陪伴母親。
家業(yè)轉(zhuǎn)型合流
林怡杰則是壓力大到生活作息全亂掉,“我工作第二年年薪破百萬元,但代價(jià)是犧牲和家人相處時(shí)間,即使半夜或放假,客戶一通電淆,就要立刻趕回去處理?!倍改搁_的“潤(rùn)德居”糖果廠,則因代工低價(jià)競(jìng)標(biāo),業(yè)績(jī)掉了1/3,眼看兩老憂心忡忡工廠未來,他說:“該是我出面的時(shí)候了?!?/p>
林怡杰找好友王正宏合伙賣牛軋?zhí)?,卻被王正宏潑冷水:“每家面包店都會(huì)做,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多。但怡杰不死心,因?yàn)樗页运兀蕴枪厥痴咭材艹?,加上用料?shí)在,我開始改觀?!?/p>
去年6月,林怡杰離開富士康,2人共同研發(fā)新口味的牛軋?zhí)?,“傳統(tǒng)的牛軋?zhí)鞘羌踊ㄉ覀円孕尤使〈?,再加上其他食材,我們?cè)囘^蘋果干,取名‘合家蘋安,但味道不搭;也試過南棗加桂圓,取名‘棗生桂子,又怕收禮的人壓力大作罷?!弊詈蠹勇捷?、核桃,和甜柚及綠茶等3款牛軋?zhí)强谖丁?/p>
祈福開運(yùn)夯網(wǎng)
不同于傳統(tǒng)牛軋?zhí)牵肘苷f:“我們用海藻糖和異麥芽果糖取代傳統(tǒng)砂糖,甜度降低一半,但價(jià)格卻比砂糖貴4倍,而且我們只用植物蛋白,不加香料,讓吃奶素的人也可以吃?!?/p>
王正宏接著說:“研發(fā)口味時(shí),我們會(huì)先想好糖是要給準(zhǔn)吃,因?yàn)槟赣H的關(guān)系,我常去廟里上香祈福,突然靈機(jī)一動(dòng),把成分卡拿去過香,讓牛軋?zhí)浅蔀椤_運(yùn)糖?!?/p>
此外,他們也將潤(rùn)德居的傳統(tǒng)核桃糕、花生酥心糖及牛軋?zhí)巧暇W(wǎng)販賣。去年底,幸守糖在PChome開賣,“起初沒人看好,覺得口昧沒有其他家重,又說市場(chǎng)飽和,進(jìn)來當(dāng)炮灰?!蓖跽晗人徒o知名博客“女王”和“DaphnesFresh Look”試吃,又送給做業(yè)務(wù)的朋友,“很多人說我們的糖幫他們說話,對(duì)促銷很有幫助?!?/p>
雖然首月業(yè)績(jī)不到3萬元,但王正宏發(fā)揮文才,投稿到《聯(lián)合報(bào)》繽紛版獲刊登、送試吃到TVBS《一步一腳印》等節(jié)目,單月業(yè)績(jī)躍升到30萬元(新臺(tái)幣,下同),緊接著過年旺季,訂單直逼八九十萬元,成為PChome商店街甜點(diǎn)類銷售新人王。
克服淡季送禮
但面對(duì)突如其來的大單,不僅訂單排到年后4月,也讓2人忙翻,不是包錯(cuò)數(shù)量,就是訂單漏寄,王正宏老實(shí)說:“我有點(diǎn)色弱,土黃色和茶色的小吊卡常搞不清楚,把包裝弄錯(cuò)。不過,有錯(cuò)我們就會(huì)補(bǔ)寄陪罪,因?yàn)槲覀兪谴竽猩?,說話要更委婉?!?/p>
為了避免糖果淡旺季分明,林怡杰說:“以前爸媽就是過年前忙二三個(gè)月,過完年再休息,經(jīng)常一休就3個(gè)月,但我們還年輕,必須克服另尋出路?!?/p>
王正宏上網(wǎng)搜尋一年之中的大小節(jié)日,“我們替送禮的人想好理由,po在博客上,例如6月16日是警察節(jié),7月14日是銀色情人節(jié),提醒網(wǎng)友送份小禮;考季到了,吃了祈福的牛軋?zhí)?,?duì)方更能體會(huì)你的心意?!?/p>
應(yīng)景新品追擊
最近2人打算再推3款應(yīng)景新糖,“我們?cè)囎鲂尤使恿鹊摹酉胧鲁?、金煌和愛文芒果做的‘金世真愛,以及龍眼和桂花做的‘龍華富桂,因應(yīng)結(jié)婚旺季及明年的龍子潮。讓牛軋?zhí)遣恢皇沁^年旺,而是一年四季都能旺?!?/p>
盡管2人曾被譏笑:“大男人賣糖是不務(wù)正業(yè)?!绷肘艿膵寢寘s開心地笑說:“以前看到他,每天都很累,現(xiàn)在每天在我們身邊,有說有笑,這種工作哪里找?”
海外星云 2011年14期