韋錦益，蔡小艷，黃世洋

（1.廣西畜牧研究所，南寧 530001；2.廣西壯族自治區(qū)牧草工作站）

鵝為水禽，喜食嫩青草，因此人們常說：“青草換肥鵝”。農(nóng)家一般采取放牧飼養(yǎng)，可以節(jié)省精料，降低成本，所以養(yǎng)鵝是一條投資少、見效快、收益高的致富途徑。但是，近年來由于牧地、水源等不斷受到農(nóng)藥、垃圾、病死畜禽等有害物質(zhì)的污染，舍飼圈養(yǎng)成為鵝主要的飼養(yǎng)模式。在廣西飼養(yǎng)鵝的青草主要以葉菜類為主，受季節(jié)及地理環(huán)境影響，規(guī)?；B(yǎng)殖很難發(fā)展。本試驗研究木薯渣發(fā)酵飼料飼喂鵝的方法及效果，其目的是拓展養(yǎng)鵝的飼料空間，豐富飼料來源，彌補規(guī)模飼養(yǎng)飼料不足的局面，降低飼養(yǎng)成本，發(fā)展養(yǎng)鵝事業(yè)，增加經(jīng)濟收入，為旱地規(guī)模飼養(yǎng)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 時間及地點 2011年3月11日至2011年6月11日，育雛期為25 d，飼料過渡期5 d，增重效果期60 d；地點位于廣西壯族自治區(qū)牧草工作站草食動物飼養(yǎng)基地。

1.2 材料來源 試驗動物為雜交獅頭鵝，來自于廣西壯族自治區(qū)合浦縣。青綠飼料主要為禾本科牧草，包括黑麥草、燕麥、桂草一號王草、雜交臂形草，來源于廣西壯族自治區(qū)牧草工作站，刈割后直接粉碎飼喂。燕麥及黑麥草主要用于育雛階段。桂草一號王草和雜交臂形草主要用于增重階段。精飼料和木薯渣來自于廣西壯族自治區(qū)扶綏縣。

1.3 試驗設(shè)計 試驗分為3個階段，育雛階段、中鵝飼養(yǎng)階段、育肥階段，全部采用網(wǎng)上圈養(yǎng)方法。首先采用常規(guī)的育雛方法對100只小鵝進行育雛，育雛期結(jié)束后分組進行增重試驗。增重試驗主要在中鵝及育肥階段，采用隨機區(qū)組試驗，3個重復(fù)，不設(shè)對照組。2011年4月11日正式開始增重試驗，早晨空腹稱重，為試驗初始重量，試驗期間每15 d空腹稱重一次，計算日增重，試驗結(jié)束時稱重為試驗?zāi)┲亍?/p>

1.4 飼料發(fā)酵方法及精飼料配方

1.4.1 飼料發(fā)酵方法 發(fā)酵劑為：活力99粗飼料降解劑（廣西助農(nóng)科技有限公司生產(chǎn)）、活力99生酵劑、糖化酶。

發(fā)酵方法：將“粗飼料降解劑”一袋125 g、“活力99生酵劑”25 g、糖化酶 500 g、玉米粉 30～50 kg、豆粕 50 kg、磷酸二氫鈣或過磷酸鈣5.0～7.5 kg、食鹽1.5 kg、鮮濕木薯渣500 kg攪拌均勻。含水量調(diào)控在100%（“粗飼料降解劑”對于水分含量要求的標(biāo)準(zhǔn)為：水分可以過多，不可以過少，標(biāo)準(zhǔn)是：手抓一把飼料，輕輕一握，即有少量水滴出，堆放時水不自動流出，這個含水量一般認(rèn)為是100%）。然后裝入池或缸內(nèi)壓實，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層編織袋保護塑料薄膜，用繩子扎緊。夏季發(fā)酵12～24 h，飼料發(fā)出甜酒醇香氣味，即可用來飼喂畜禽。發(fā)酵好的木薯渣，每次取喂后必須將池或缸再次嚴(yán)格密封，可以保存一年不變質(zhì)。

1.4.2 日糧組成及精飼料配方 日糧由牧草+精飼料+木薯渣發(fā)酵料組成。牧草做為補充，精飼料定量，木薯渣發(fā)酵料占日糧的80%以上，自由采食。精料（參考中鵝飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）配方為玉米60%，豆粕20%，麥麩14%，魚粉1%，預(yù)混料1%。

1.5 飼養(yǎng)管理

1.5.1 育雛時段 做好保溫防潮工作，采用自溫育雛，進行人工加溫，并保持一定溫度，防止其打堆。舍內(nèi)保持通風(fēng)，干燥。保證有充足的飼料及水，10日齡以內(nèi)的雛鵝每晝夜喂4～8次，其中夜間喂2～3次，10日齡以后每日可減少一次，雛鵝的配合飼料中逐漸增加青飼料的比例［1］。育雛階段飼料以小鴨料+精飼料+牧草為主，不放木薯渣發(fā)酵料，保證清潔飲水，并在飼料中添加少量沙礫。同時合理分群，根據(jù)日齡確定合適的飼養(yǎng)密度。在天氣晴朗，氣溫高時放到運動場活動。特別注意鵝病的防治，對傳染病進行免疫接種，并定期消毒，保持鵝舍、飼料、飲水清潔衛(wèi)生，育雛舍夜間弱光照明，門窗釘鐵網(wǎng)，防止獸害。

1.5.2 中鵝階段管理 30日齡后至主翼羽長出前，以網(wǎng)上圈養(yǎng)為主，適當(dāng)補充精飼料。要保證鵝每天都能吃到鮮嫩青飼料和足量的木薯渣發(fā)酵飼料，尤其是鵝的背部、腹部絨毛開始脫落換新羽時，補喂精飼料，以防換羽不統(tǒng)一。在飼喂木薯渣發(fā)酵料之前要有5 d的時間適應(yīng)，慢慢加至日糧的70%。保證充足、清潔的飲水，每天都對鵝群進行觀察，對有病的進行隔離和治療。每天清洗料槽和水槽，及時清掃鵝糞和清理鵝舍。

1.5.3 育肥階段管理 鵝的主翼羽長出后，進行快速育肥，育肥時間為15 d。選擇光線較暗、環(huán)境安靜、避風(fēng)保暖、干燥清潔的房屋作育肥舍進行欄飼。讓鵝吃飽，并供足飲水，減少其運動量。飼料主要以精飼料和木薯渣發(fā)酵料為主，精飼料40%+木薯渣發(fā)酵料50%+青綠牧草10%。

1.5.4 鵝病防治 選擇雛鵝出殼后嚴(yán)格按程序免疫的鵝苗，7日齡后再注射小鵝瘟疫苗［2］。利用獸用中草藥進行保健預(yù)防，搞好環(huán)境衛(wèi)生，建立定期消毒制度。

1.6 測定指標(biāo)及經(jīng)濟效益分析

1.6.1 成活率

1.6.2 體重 2011年4月11日正式開始增重試驗，早晨空腹稱重為試驗初始重量，試驗期間每15 d空腹稱重1次，計算階段增重；試驗結(jié)束時稱重為試驗?zāi)┲亍?/p>

1.6.3 經(jīng)濟效益分析 主要分析增重價值、發(fā)酵料用量、飼料成本、利潤等指標(biāo)。

1.7 數(shù)據(jù)處理 所有數(shù)據(jù)用EXCEL和DPS統(tǒng)計軟件統(tǒng)計分析，采用LSD法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 雛鵝生長情況 3月11日買回的雛鵝由于剛出生必須進行溫室飼養(yǎng)，分成2舍，每舍50只，飼養(yǎng)密度為每平方米20只，主要用取暖器進行加溫，放有微弱的燈光利于雛鵝晚上采食，飼料為小鴨料，剛開始幾天飲水里放少量的葡萄糖和維生素減少應(yīng)激反應(yīng)。觀察是否有不會采食的雛鵝，如果有，及時訓(xùn)練其直到會采食或者灌少量的水防止其脫水死亡。3 d后放少量切碎黑麥草，讓其自由采食。育雛溫度為1～5日齡28～30℃，6～15日齡25～28℃，16日齡后控制在18～20℃；相對濕度控制在50%～65%。

經(jīng)觀察，雛鵝出現(xiàn)死亡集中在7～14日齡內(nèi)，主要癥狀為精神萎靡不振、不進食、拉白痢等，經(jīng)過藥物治療和預(yù)防，沒有出現(xiàn)大面積死亡現(xiàn)象。雛鵝初生體重平均為0.25 kg，經(jīng)過25 d育雛后平均每只體重達到1.45 kg，雛期成活率為91%。

2.2 中鵝增重情況 這個階段主要飼喂木薯渣發(fā)酵料和青綠牧草，精飼料為補充。飼喂木薯渣發(fā)酵料之前要有5 d的適應(yīng)期，由少到多慢慢讓其適應(yīng)。隨機分成3個重復(fù)，對其始重差異進行分析，3個重復(fù)間差異不顯著。中鵝階段鵝消化能力增加，采食量增強，對外界適應(yīng)性增強，是骨骼與肌肉迅速發(fā)育的階段，補給生長發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì)，每天應(yīng)喂4～5次，任其自由采食、活動、飲水、休息。天氣炎熱時應(yīng)注意防暑，雨天注意防暴風(fēng)雨襲擊。由于中鵝階段鵝抵抗力較強，沒有出現(xiàn)病害，死亡率為零。增重情況見表1，從表中可知，第1個15日增重為0.50 kg/只，第2個15日增重為0.84 kg/只，第3個15日增重為0.56 kg/只，他們之間沒有顯著性差異。但第2個階段比其它2個時段高，因此在這個階段鵝的消化和吸收相對比較強。

表1 中鵝增重試驗體重變化情況kg

2.3 育肥階段生長情況 育肥階段調(diào)整了飼料配方，精飼料占日糧的40%，木薯渣發(fā)酵料由原來的70%減少到50%。從表2中可知，這個階段鵝增重為0.92 kg/只，與中鵝階段相比增重效果不是很明顯，原因可能是這個階段以生長脂肪為主，需要的飼料配方不同，而試驗的配方?jīng)]有做相應(yīng)調(diào)整。育肥階段鵝抵抗力較強，沒有出現(xiàn)病害。

表2 育肥階段鵝體重變化情況kg

2.4 木薯渣發(fā)酵飼料利用情況 經(jīng)過發(fā)酵后的木薯渣，使用時和精料混合均勻后一起飼喂，以減少其酸度，經(jīng)飼喂觀察，鵝喜歡采食，適口性好，采食量大，每次基本上都吃完。中鵝及育肥階段共發(fā)酵木薯渣7 t，木薯渣含水量為46.8%。

2.5 經(jīng)濟效益分析 由表3可知，成本主要由鵝苗、飼料、藥品、試驗用具等組成，其中鵝苗占36.60%、飼料占50.08%、藥品占3.32%、試驗用具占6.66%、水電費占3.32%。其中飼料成本占比最大，其次是鵝苗。控制飼料成本是提高養(yǎng)鵝效益的關(guān)鍵之一。

表3 成本統(tǒng)計

由表4可知，試驗利潤為2 090元，增重價值為7 600元，飼料報酬指數(shù)為2.52，說明利用木薯渣發(fā)酵飼料喂鵝效益明顯，平均每只鵝利潤為22.97元，而且飼料報酬指數(shù)高，證明木薯渣發(fā)酵料完全可以做為鵝飼料來養(yǎng)鵝，大大降低鵝的飼料成本。

表4 效益分析

3 討論

3.1 近幾年物價不斷攀升，嚴(yán)重影響?zhàn)B鵝業(yè)的飼養(yǎng)成本，養(yǎng)鵝業(yè)中飼料成本占很大比例，如何降低飼料成本只能從原料方面進行思考。研究利用廉價的木薯渣加工成配合飼料進行養(yǎng)鵝，有利于降低鵝飼料成本，為大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)提供參考。

3.2 探討利用發(fā)酵木薯渣飼料網(wǎng)上養(yǎng)鵝，為缺乏水面但農(nóng)作物副產(chǎn)品豐富的地區(qū)發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)提供理論依據(jù)。試驗證明木薯渣經(jīng)過發(fā)酵后飼喂效果較好，經(jīng)濟效益較為明顯。

3.3 利用人工種植牧草與木薯渣發(fā)酵飼料配合養(yǎng)鵝，可以緩解青綠飼料的不足，同時降低了飼養(yǎng)成本。

［1］馮泰巍，孫胖媧.朗德鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)［J］.草業(yè)與畜牧，2010，10：36-38.

［2］宋東亮，曹廣芝.人工種草養(yǎng)鵝的生產(chǎn)性能試驗與效益分析［J］.動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)，2003，6：41-43.