一個社會一旦欺詐成風，道德淪喪普遍化，那么更多的人會因害怕自己因誠信“吃虧”而加入更大范圍的“群體性道德淪喪”的行列。

從前不久的雙匯“瘦肉精”、廣東“墨汁假粉條”到最近的味千拉面“勾兌湯”等，今年各種食品安全事件層出不窮。媒體幾乎每天都有“問題食品”的報道。極端些說，似乎每一種食品都存在問題，似乎各食品行當都有坑人術(shù)，“品牌”公司無不作假，大賣場摻假作假，誠信掃地。

近年食品安全問題不僅沒有得到有效抑制，反而愈演愈烈，為什么？究其根由，違法的低成本，是當下中國食品安全事件層出不窮最重要的原因。在很多國家，食品坑害了消費者，你得傾家蕩產(chǎn)，你一定完蛋。除了承擔法律責任，除了法辦和倒閉，不可能讓你再有昧著良心發(fā)不義之財?shù)娜魏螜C會。

如美國法律規(guī)定：只要制假售假，無論金額大小，均屬有罪，處以25萬美元以上100萬美元以下罰款，并處5年以上監(jiān)禁。如有前科，則處罰可達500萬美元。美國對危害國民身體健康的企業(yè)實施嚴厲的懲罰性損害賠償制度（亦稱“懲戒性賠償”或“報復性賠償”)。美國食品監(jiān)管部門FDA不定期抽檢食品，一旦發(fā)現(xiàn)問題，則實行連坐制——其地即被判為“不可信任地區(qū)”，致使那里的企業(yè)產(chǎn)品根本賣不出去。這套嚴厲規(guī)制使人們決不敢罔顧食品安全鋌而走險。

德國有“食品警察”制度，作為一種快速處置機制，民眾只要撥打24小時免費投訴電話，立馬有食品警察上門采樣、在第一時間送檢、作出處理，并告知舉報者。在日本，對違反食品安全的處罰也極為嚴厲。違法者最高可判處3年有期徒刑和罰款300萬日元，對企業(yè)領(lǐng)導人可處1億日元的罰款等。

在中國，由于違法成本低，由于食品監(jiān)管的法治化程度低，不法廠商在食品上坑蒙拐騙以牟取暴利，這甚至成了他們的“生存之道”?！堆虺峭韴蟆穲蟮溃捍罅筷惷住ⅫS米、碎米特別是變質(zhì)發(fā)霉米是河粉的專用加工料，這是“公開的秘密”。業(yè)內(nèi)爆料，米業(yè)界黃米、黑米及結(jié)塊發(fā)霉米有三種處理方式：一是發(fā)到飼料廠和釀酒企業(yè)；二是將這些米拋光后在糧油市場銷售；三是漂白后制成河粉，成為人們早餐夜宵的食品。中國人餐桌上，越來越多地呈現(xiàn)著“詐偽無恥”的惡果。

孫中山先生曾把“信義”看作是“中國固有的精神”，但今天我們社會的誠信度之低，為世人側(cè)目。中國因“誠信缺失”付出的代價觸目驚心。資料顯示，中國每年因失信造成的經(jīng)濟損失，高達5855億元人民幣。其中因制假售假、產(chǎn)品質(zhì)量失信造成的經(jīng)濟損失達2000多億元（這只是“可計量”的失信代價，其隱性代價、延伸代價更為巨大）。更嚴重的是，誠信缺失導致大面積的“信任危機”，使人們對什么都不再相信，形成所謂“凡事不信”的生活信條。

有一句話，叫“社會就是模仿”。社會模仿是個體以社會行為為模本，作出相類行為的一種社會心理現(xiàn)象。法國社會學家G.塔爾德1903年在研究中揭示了社會模仿的一般法則：一個社會一旦欺詐成風，道德淪喪普遍化，更多的人就會因害怕自己因誠信“吃虧”而加入更大范圍的“群體性道德淪喪”的行列。

今天各地都在推進“誠信社會”建設，這種建設，本質(zhì)上要靠科學而強有力的規(guī)制約束并內(nèi)化為社會行為來實現(xiàn)的。任何一個社會的公共品質(zhì)，是由普遍的社會成員經(jīng)由感染、模仿、不斷擴散、習從、普化后形成的，這種社會行為又與一個社會的“違法成本導向”，有著內(nèi)在關(guān)聯(lián)。我們要通過大幅度提升違法成本、提升食品監(jiān)管的法治化程度，來遏制食品安全事件不斷滋生增長的勢頭，先凈化我們的餐桌，再凈化我們的社會風氣。