常怡 楊劍坤

鄉(xiāng)村與古堡構(gòu)成了這個(gè)國(guó)家的大致風(fēng)貌，這片海洋中的神奇土地浸透了生命、美酒、音樂(lè)與文學(xué)的氣息。在這里旅行要心境舒緩安靜，當(dāng)然，還要帶上詩(shī)歌和雨傘。

在古堡中體會(huì)鮮活的交錯(cuò)時(shí)光

愛(ài)爾蘭最美的古堡酒店基尼提城堡(Kinnitty Castle)坐落于slieve Bloom山脈的山麓丘陵上，距離都柏林只有一個(gè)半小時(shí)的車程。

到達(dá)城堡要先穿過(guò)一片茂密樹(shù)林，這里有著悠久而曲折的歷史。基尼提最早一座城堡建于1209年，如同愛(ài)爾蘭其他輝煌建筑一樣，中途多次被毀后重建。城堡在1928年進(jìn)行了重建，1951年當(dāng)時(shí)城堡的主人Decies伯爵將城堡賣給了政府。政府一直保留該城堡的所有權(quán)直到1994年Ryan家族將其買下，自此以后，城堡就被改建成一個(gè)豪華酒店了。

基尼提城堡是一座19世紀(jì)新哥特式建筑，共有37個(gè)風(fēng)格各異的套房，每間都保留了其原有特色，呈現(xiàn)出古世紀(jì)的典雅高貴。房間內(nèi)部延續(xù)了城堡的歌特式風(fēng)格，拱門，暖色和各式古舊家具讓人有時(shí)光交錯(cuò)的感覺(jué)。

城堡里有一間可以容納60人的喬治王朝時(shí)代藝術(shù)風(fēng)格的餐廳，紅色的窗幔，紅色的地毯。特別的是游客們可以在城堡里兩間單獨(dú)的餐廳房間享受美味而不受打擾。

城堡里的Dungeon酒吧保持了城堡絢爛的過(guò)去，整個(gè)酒吧都點(diǎn)著蠟燭。聽(tīng)說(shuō)有些游客在此“盤桓數(shù)日”就為了這個(gè)酒吧。它保留著濃郁的愛(ài)爾蘭鄉(xiāng)村風(fēng)情、傳統(tǒng)音樂(lè)、啤酒，和老友般的熱情——與旁邊矗立著的高大古堡，構(gòu)成了和諧的別致風(fēng)景。

在Dungeon酒吧讓我們見(jiàn)識(shí)了愛(ài)爾蘭人對(duì)自己文化的珍惜，酒吧里的樂(lè)隊(duì)全部是生活在周圍的普通人組成，而一次樂(lè)隊(duì)一曲完畢稍作休息時(shí)，酒吧聽(tīng)眾中一個(gè)不超過(guò)15歲的愛(ài)爾蘭少年謙遜地向樂(lè)手借過(guò)手風(fēng)琴，一首歡快而動(dòng)人心魄的愛(ài)爾蘭樂(lè)曲便從指尖傳來(lái)，在我的耳中不輸給任何一位專業(yè)樂(lè)手。

手風(fēng)琴的背景音樂(lè)下，一個(gè)愛(ài)爾蘭婦人向我們這些中國(guó)游客講述了基尼提城堡最有名的鬼故事。愛(ài)爾蘭人相信古堡里會(huì)有鬼魂幽靈出現(xiàn)。而基尼提堡最出名的鬼就是一個(gè)修道士了，他很高并總是身穿黑色，但他是一個(gè)很友善的人。他鐘情于欣賞人們的婚禮和會(huì)議就如同他喜歡大笑一樣。他能預(yù)知未來(lái)而且他的預(yù)測(cè)最后都能成真。城堡里的員工都相信修道士的存在因?yàn)樗麄兌伎吹竭^(guò)他或者感覺(jué)到他的存在。

城堡有各種活動(dòng)以滿足不同游客的不同需求，包括馬術(shù)，打獵，網(wǎng)球，釣魚(yú)，這些活動(dòng)場(chǎng)所都在slieve Bloom山脈美麗的風(fēng)景中。

如果你想要了解愛(ài)爾蘭從凱爾特民族發(fā)展至今的千年滄桑，也許基尼提城堡就是你一直在尋覓的地方，在這里還能近距離感受到愛(ài)爾蘭民族不屈不饒的精神和淳樸自然的民風(fēng)。

比爾城堡莊園(BirrCastle)與中國(guó)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。這是一座自1620年起由帕遜家族世代居住的具有皇室風(fēng)范的私人城堡，充分顯示了家族的成就和想象力。

第七代帕遜伯爵十分好客，親自帶我們參觀家。族的歷史自然科學(xué)中心。博物館里展示了比爾城堡中由第三代羅斯伯爵建造的望遠(yuǎn)鏡原理和模型，據(jù)說(shuō)在建成后長(zhǎng)達(dá)70年的時(shí)間里是當(dāng)時(shí)世界上最大的望遠(yuǎn)鏡。如今它依舊像150年前一樣可以轉(zhuǎn)動(dòng)并進(jìn)行觀測(cè)。而博物館里收藏的威廉·帕遜伯爵和伯爵夫人瑪麗的兒子查爾斯的發(fā)明也是舉世聞名的：蒸汽渦輪發(fā)動(dòng)機(jī)，這種發(fā)動(dòng)機(jī)曾經(jīng)裝備在毛利塔尼亞號(hào)和伊麗沙白女王號(hào)輪船上。這里還收藏著許多科學(xué)家的珍貴原始手稿、照片、制圖以及信件。

帕遜伯爵的祖父即第五代伯爵就曾來(lái)到過(guò)中國(guó)，并受到了末代皇帝博儀的接見(jiàn)。由此帕遜家族的歷代伯爵就都與中國(guó)有了千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。今天，伯爵的第八代繼承人就生活在中國(guó)北京，并且娶了一個(gè)中國(guó)妻子，這意味著伯爵的第九代繼承人將擁有一半的中國(guó)血統(tǒng)。

帕遜伯爵和他父親都是園藝家，所以比爾莊園擁有全愛(ài)爾蘭最大的花園。17世紀(jì)種植的方形樹(shù)籬笆是吉尼斯記錄的世界最高的樹(shù)籬，還有18世紀(jì)挖掘成形的美麗湖水，19世紀(jì)建筑的吊橋和“冬季花園”以及20世紀(jì)落成的多個(gè)花園無(wú)一不堪稱園林建設(shè)的精品。

帕遜家族有眾多從世界各地收集來(lái)的樹(shù)木、植物，其中50種樹(shù)木被列為“不列顛群島冠軍樹(shù)木”。這當(dāng)中當(dāng)然缺少不了歷代伯爵帶回來(lái)的中國(guó)植物，而有趣的是這些中國(guó)植物在愛(ài)爾蘭的土地上居然生長(zhǎng)得更為茂盛。

體味天堂牧場(chǎng)的醇香美酒

體味真實(shí)的愛(ài)爾蘭，鄉(xiāng)村更加合適。在那些碧綠的平原和高地之間，點(diǎn)綴著純樸的木質(zhì)小屋，黑臉的羊群和波光粼粼的湖泊，野花遍野開(kāi)放，是畫里夢(mèng)里才有的地方。

最好的草地、最好的奶牛養(yǎng)育了愛(ài)爾蘭最好的農(nóng)場(chǎng)。

百利農(nóng)場(chǎng)，一個(gè)典型愛(ài)爾蘭鄉(xiāng)村農(nóng)場(chǎng)。之所以叫做百利農(nóng)場(chǎng)，意味著這家農(nóng)場(chǎng)為世界上最著名的百利甜酒提供新鮮奶油，而在愛(ài)爾蘭，只有最好的農(nóng)場(chǎng)才有這種殊榮。

百利農(nóng)場(chǎng)1865年就已經(jīng)存在了。這是一個(gè)只有在童話里才會(huì)看到的農(nóng)場(chǎng)，一望無(wú)際的草原，紅色屋頂?shù)哪疚?，寬大的草棚，肥壯的奶牛，擁有紅色臉龐高大的農(nóng)場(chǎng)主。厚厚的草甸踩上去像陷到海綿里，成群的小奶牛爭(zhēng)著舔你的手。

百利甜酒是極具創(chuàng)意的甜酒。自1974年在愛(ài)爾蘭生產(chǎn)以來(lái)，便在短短25年間風(fēng)靡全球。百利甜酒有著淺咖啡的迷人色澤。以及芳香的巧克力味道，口感香滑細(xì)膩。初嘗時(shí)，其濃郁的巧克力甜味與奶油香味甚至?xí)屓送浰频膶傩浴?/p>

在愛(ài)爾蘭一些農(nóng)民在秋日里收割金黃的大麥，而另一些農(nóng)民則在趕著奶牛入圈、擠奶。大麥最終將被送往愛(ài)爾蘭釀酒廠，在精密的愛(ài)爾蘭威士忌蒸餾容器中進(jìn)行釀制：奶牛則產(chǎn)出豐富的奶油，以便在36小時(shí)的制乳時(shí)間內(nèi)用于生產(chǎn)百利甜酒。他們就堅(jiān)持只采用新鮮的愛(ài)爾蘭奶油和高品質(zhì)的愛(ài)爾蘭威士忌，這種作法一直延續(xù)至今。

除了品嘗甜酒，在百利農(nóng)場(chǎng)還可以品嘗到原味的愛(ài)爾蘭鄉(xiāng)村風(fēng)味菜肴和欣賞愛(ài)爾蘭傳統(tǒng)踢踏舞。多村樂(lè)隊(duì)奏起的歡快節(jié)拍，讓我們不自覺(jué)地參與其中，但踢踏舞遠(yuǎn)比我想象的要難。

愛(ài)爾蘭制造威士忌至少有700年歷史了，是威士忌的始祖。

大運(yùn)河(the Grand Canal)堤岸附近的塔拉莫爾文化中心(Tullamore Dew Heritage Centre)，在一座漂亮的老式維多利亞式倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，它見(jiàn)證了愛(ài)爾蘭最受歡迎的威士忌——Tullamore Dew的悠長(zhǎng)歷史。

Tullamore Dew這一品牌創(chuàng)立于1829年，具有現(xiàn)代性輕淡順口的特點(diǎn)，隨后它便成為塔拉莫爾最負(fù)盛名的出口品牌。Tullamore Dew中Dew一詞是一位Daniel EdmondWilliams先生名字的首字母縮寫，Daniel也就是后來(lái)?yè)碛羞@一釀酒廠并改良其特點(diǎn)的人，隨后生產(chǎn)出上乘“愛(ài)爾蘭威士忌”和極好烈酒“Irish Mist”。1966年Tullamore Dew公司生產(chǎn)的Tullamore Dew品牌的印瓶裝，其標(biāo)志上有豎琴。是愛(ài)爾蘭的象征。

這些著名的品牌現(xiàn)如今已不在塔拉莫爾生產(chǎn)了，塔拉

莫爾文化中心則成為了威士忌的展覽館。整個(gè)中心再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)釀酒廠的各種制作單位。游客可以隨意瀏覽釀酒廠的制成麥芽，裝瓶等等流程，也因此了解了威士忌是如何生產(chǎn)出來(lái)的。

不同種類的模型，油畫和視聽(tīng)設(shè)備記錄了塔拉莫爾的制酒歷史也記錄了塔拉莫爾這座小鎮(zhèn)自身的歲月歷程。如同眾多在工業(yè)革命期間的城市一樣，塔拉莫爾的興旺繁榮也是由運(yùn)河的建成而帶來(lái)的。大運(yùn)河是18世紀(jì)工程技術(shù)創(chuàng)作的令人驚嘆的杰作，并將塔拉莫爾與愛(ài)爾蘭成熟市場(chǎng)直接連接了起來(lái)隨后也將其走向了國(guó)外市場(chǎng)。

塔拉莫爾文化中心一行最后會(huì)贈(zèng)送給各位游客一杯Tullamore Dew的“愛(ài)爾蘭威士忌”或者另一著名的“IrishMist”，坐在大木桶上品一杯琥珀色的威士忌，不虛此行。

總有特別在等你

愛(ài)爾蘭的首都都柏林，是葉芝、蕭伯納、喬伊斯、希涅的故鄉(xiāng)，對(duì)文學(xué)愛(ài)好者來(lái)說(shuō)都柏林早已經(jīng)不陌生。在這里，立菲河(Liffey)流淌著惆悵的情感和豐富的愛(ài)爾蘭風(fēng)情。

城市南部是喬治王朝風(fēng)格的建筑，其中極為著名的是Fitzwilliam大街10號(hào)的大門。那時(shí)，為了防止?fàn)€醉的男人入錯(cuò)家門，都柏林的妻子們就把自己家的門涂成醒目的不同顏色。從此，這些色彩各異的門便成了都柏林的標(biāo)志了。

著名的圣三一學(xué)院建于1592年，400年的歷史讓每個(gè)角落都充滿古典學(xué)府源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的厚重感。這里培養(yǎng)了眾多的名人，他們包括《格里佛游記》的作者、著名的愛(ài)爾蘭傳記作家喬納森·斯威夫特，著名的劇作家?jiàn)W里富·歌德史密斯，《烏托邦》作者托馬斯，摩爾、劇作家?jiàn)W斯卡·王爾德、英國(guó)政治家柏克、愛(ài)爾蘭第一任總統(tǒng)道格拉斯·海德、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者物理學(xué)家沃爾頓和英語(yǔ)文學(xué)家塞謬爾·貝庫(kù)等。圣三一學(xué)院擁有歐洲最長(zhǎng)的圖書(shū)館，它以全紅木建成，曾經(jīng)是電影《星球大戰(zhàn)》的取景地。館內(nèi)還珍藏著凱爾經(jīng)(Book of Kells)。據(jù)說(shuō)它是世界上年代最久遠(yuǎn)的手抄本新約圣經(jīng)。

《尤利西斯》開(kāi)篇第一章里就提到了一座海邊的孤塔：

“他莊嚴(yán)地向前走去，登上圓形的炮座。他朝四下里望望，肅穆地對(duì)這座塔和周圍的田野以及逐漸蘇醒著的群山祝福了三遍?！?/p>

本來(lái)它只是都柏林近郊海邊一座無(wú)名小塔，是19世紀(jì)初，愛(ài)爾蘭人為抵擋拿破侖入侵而沿著海岸線建起的防衛(wèi)塔群之一。1904年9月9日，22歲的喬伊斯接受朋友邀請(qǐng)來(lái)到這里，盡管在塔里逗留了不到一星期，但人們還是把它稱作了“喬伊斯塔”。并在里面建立了喬伊斯紀(jì)念館。紀(jì)念館收藏了喬伊斯許多個(gè)人的信件、照片、稿件和珍貴收藏。

都柏林的喬治北街35號(hào)是一幢三層老樓，那就是喬伊斯故居。喬伊斯曾經(jīng)在《都柏林人》中將都柏林寫成“這是一座失敗的、仇視的和憂郁的城市，我渴望離它而去!”1904年喬伊斯攜女友諾拉私奔?xì)W洲大陸，宣布“自動(dòng)流亡”，除了1911年的回鄉(xiāng)探親，他至死也沒(méi)有回到都柏林?？墒沁h(yuǎn)離都柏林的喬伊斯卻漸漸在距離與對(duì)照中品味出都柏林的好，他所有的作品都是以都柏林為背景，并將都柏林稱為“天堂的中心”。一個(gè)出生在愛(ài)爾蘭的文學(xué)家孤獨(dú)的靈魂與土地的關(guān)系是如此的凄楚而難解難分。

鳳凰公園是歐洲最大的城市花園。愛(ài)爾蘭總統(tǒng)府是其間的一幢白色洋樓，它二樓窗邊有一盞明亮的燈，這盞燈從1990年到現(xiàn)在都不曾熄滅。土豆饑荒時(shí)期。大量愛(ài)爾蘭人移民美國(guó)和其他國(guó)家。據(jù)說(shuō)只有400萬(wàn)人口的愛(ài)爾蘭，卻有4000萬(wàn)的僑民。為了喚回“流落異鄉(xiāng)的愛(ài)爾蘭游子”，愛(ài)爾蘭總統(tǒng)在他辦公室的窗邊點(diǎn)了一盞燈，希望能照亮游子歸鄉(xiāng)的路。這盞燈確實(shí)很亮，即便在白天，隔著幾百米都能看得到?？偨y(tǒng)府前是塊很綠的草地。愛(ài)爾蘭人就在這塊草地上野餐和休息。

都柏林的夜晚，如果不讓黑啤酒在血液里流淌絕對(duì)是罪過(guò)，因?yàn)槎及亓謸碛惺澜缟献詈玫木瓢?。這座城市里有上千個(gè)酒吧，每個(gè)酒吧都有它獨(dú)特的風(fēng)格。大橋街的BrazenHead酒吧建于1198年，不僅是都柏林，也是愛(ài)爾蘭年代最久的酒吧。在酒吧的樓下也有很多特點(diǎn)，特別是酒吧里面的房間，酒吧本身有很多的隱蔽角落，裂縫和走廊。陳列的各式古董裝飾著架子，燈光也非常應(yīng)景地昏暗而朦朧，一張告示寫道：“此酒吧內(nèi)只允許傳統(tǒng)愛(ài)爾蘭音樂(lè)?！監(jiān)'DonoghUe'S酒吧就在斯蒂芬的Green酒吧附近，是都柏林標(biāo)志性酒吧之一。它在振興傳統(tǒng)愛(ài)爾蘭音樂(lè)上有著獨(dú)特的影響力。因此它可說(shuō)是圣地了，它在20世紀(jì)60年代成為民謠風(fēng)的發(fā)源地以及歌唱酒吧的孕育地。塞納河咖啡(Cafe En Saine)，高大的穹頂和大盞水晶吊燈，讓這個(gè)酒吧顯得富麗堂皇，但里面的人群卻身著圓領(lǐng)衫、牛仔褲，氛圍既輕松又熱情。

喬伊斯的《尤利西斯》描寫的是1904年6月16日那天主人公利奧帕德-布魯姆在都柏林閑逛的經(jīng)歷。從來(lái)沒(méi)有哪座城市像都柏林這樣真實(shí)、準(zhǔn)確地出現(xiàn)在文學(xué)紙張上，而今天我們?nèi)钥梢愿S布魯姆的腳步走遍都柏林。

“你知道，是的，都柏林從來(lái)沒(méi)改變過(guò)，始終如一?！?/p>