常山縣葡萄（提子）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

姜翔鶴

(浙江省常山縣同弓鄉(xiāng)農(nóng)技推廣中心 324216）

2000年常山縣開始引進(jìn)葡萄種植，總面積不到2hm2，之后一直沒有得到發(fā)展，2006年同弓鄉(xiāng)引進(jìn)3個(gè)品種試種，取得成功，2009年發(fā)展面積25.3hm2，成為目前衢州市最大的葡萄（提子）避雨、促成栽培示范基地之一和小水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，被列入縣級(jí)重點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精品園建設(shè)示范園。常山縣葡萄（提子）產(chǎn)業(yè)雖然起步晚，但觀念新、起點(diǎn)高（全面采用避雨等設(shè)施栽培），品種優(yōu)、技術(shù)新,還有省內(nèi)外已研究成熟可借鑒的種植技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)以及穩(wěn)固廣闊的市場(chǎng)，加之常山縣的政策、氣候、資源、環(huán)境等優(yōu)勢(shì)，葡萄（提子）產(chǎn)業(yè)作為常山縣新的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

1 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)研究表明,我國(guó)鮮食葡萄（提子）產(chǎn)業(yè)在世界上已有舉足輕重的地位。但必須抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，加快發(fā)展我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)，積極參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，提高在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地位。目前鮮食葡萄生產(chǎn)存在的主要問題：區(qū)劃滯后，發(fā)展盲目；標(biāo)準(zhǔn)化滯后、商品質(zhì)量差；忽視產(chǎn)后環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)化程度低；葡萄種植者技術(shù)有待提高。發(fā)展我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)應(yīng)采取的對(duì)策；強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)；充分認(rèn)識(shí)和利用國(guó)內(nèi)鮮食葡萄的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)；制定與國(guó)際接軌的葡萄產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；加大科技投入；健全科技推廣體系，提高產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平。

國(guó)外對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究起步早，特別是美國(guó)，日本等，他們研究范圍廣、內(nèi)容細(xì)、水平高。把葡萄加工、采后延伸作為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的重點(diǎn)方向，值得借鑒。

2 葡萄（提子）產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與潛力分析

2.1 區(qū)域優(yōu)勢(shì)

常山縣位于浙江省西部、錢塘江上游，毗鄰閩、贛、皖三省，滬昆、黃衢南、杭新景高速公路，即將開工的衢九景鐵路，205、320國(guó)道穿境而過，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分優(yōu)越。

2.2 資源優(yōu)勢(shì)

常山縣為浙江省生態(tài)縣，境內(nèi)環(huán)境優(yōu)良，空氣清新，水資源豐富，電力充足，通訊設(shè)施完善，有年產(chǎn)生豬50萬頭，年種植食用菌8000萬袋的種、養(yǎng)殖基地，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)的有機(jī)肥來源。

2.3 氣候優(yōu)勢(shì)

常山縣位于金衢盆地西部，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，季風(fēng)交替明顯，四季分明，氣候溫和，年平均溫度17.3℃，無霜期245d左右，且又具有葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的低溫期，光照充足，降雨豐沛，臺(tái)風(fēng)、冰雹、洪水等極端災(zāi)害性天氣少，特殊的光溫條件為高品質(zhì)栽培提供了良好的氣候基礎(chǔ)。

2.4 品種優(yōu)勢(shì)

2.5 效益優(yōu)勢(shì)

葡萄投資期短，投資收益快，收益期長(zhǎng)，具有高投入，高收益，持續(xù)增收能力強(qiáng)的特點(diǎn)。在正常管理情況下,第一年形成壯苗，第二年產(chǎn)量1000kg/667m2左右,管理水平高的園，可達(dá)1500～2000kg/667m2，按市場(chǎng)價(jià)8元/kg計(jì)算，盛產(chǎn)期每667m2收入可高達(dá)1.2～1.6萬元，是實(shí)現(xiàn)“萬元田”收益和理想的快速致富項(xiàng)目。

2.6 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

常山位于浙江西部，與福建、江西、安徽三省毗鄰，而這些省份的葡萄種植面積均不大，名優(yōu)新品種少，市場(chǎng)基本依賴浙江省及北方各省的葡萄進(jìn)入，北方產(chǎn)區(qū)與浙江省存在季節(jié)上差異，為常山縣葡萄產(chǎn)業(yè)贏得了市場(chǎng)。便利的交通使得常山縣至以上各省的主要城市均在6h以內(nèi)到達(dá)，至廣州、深圳也只有12～14h，為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好市場(chǎng)基礎(chǔ)。

2.7 政策優(yōu)勢(shì)

中央和各級(jí)政府大力支持現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)了一系列扶持政策，常山縣也出臺(tái)了補(bǔ)助政策（特色產(chǎn)業(yè)：葡萄種植補(bǔ)助200元/667m2，土地流轉(zhuǎn)30元/667m2，設(shè)施補(bǔ)助300～1000元/667m2，還有節(jié)水設(shè)施等一系列），為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策支持。

2.8 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

以上海農(nóng)科院及諸暨市葡萄實(shí)驗(yàn)所為依托，由2名高級(jí)農(nóng)藝師、3名農(nóng)藝師、8名高級(jí)農(nóng)民技師組成的種植技術(shù)團(tuán)隊(duì)，他們中有從事多年葡萄技術(shù)研究、果樹栽培、病蟲害防治技術(shù)的專家，又有多年來從事葡萄、胡柚、西瓜、蔬菜等規(guī)?；厣a(chǎn)管理及經(jīng)營(yíng)、銷售的能手。同時(shí)，經(jīng)過幾年的生產(chǎn)實(shí)踐摸索，結(jié)合常山縣的實(shí)際，總結(jié)創(chuàng)新了多種栽培模式和技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的技術(shù)保障。

2.9 品牌優(yōu)勢(shì)

培育了縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)科星葡萄專業(yè)合作社，注冊(cè)了商標(biāo)，并積極開展品牌宣傳活動(dòng)。申報(bào)了綠色食品認(rèn)證，2009、2010年參加浙江省精品水果展銷會(huì)，吸引了省內(nèi)外一批客商的關(guān)注和青睞。野星牌葡萄獲得2010年浙江省精品水果優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要制約因素

3.1 規(guī)劃滯后

缺少種植區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施、品種引進(jìn)、品種布局、采后處理、市場(chǎng)開發(fā)等規(guī)劃；政策支持力度?。ㄍ确N植補(bǔ)助只有蔬菜的1/5)，且未列入農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)范圍；和常山胡柚產(chǎn)業(yè)不同，葡萄（提子）產(chǎn)業(yè)才剛剛興起，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，全縣總面積不到66.7hm2。

3.2 基礎(chǔ)設(shè)施差

設(shè)施簡(jiǎn)易、落后，抗擊自然災(zāi)害能力差；水利、道路、電力配套設(shè)施不完善；機(jī)械化程度低，小型耕作機(jī)械不配套；技術(shù)推廣、農(nóng)民培訓(xùn)等機(jī)構(gòu)不完善。

3.3 發(fā)展后勁不足

投資成本高，發(fā)展資金短缺；種植技術(shù)要求高，農(nóng)民對(duì)葡萄的管理技術(shù)還很陌生，實(shí)際操作能力低，操作技術(shù)不規(guī)范；由于上述原因，農(nóng)民的種植積極性不高，發(fā)展速度慢。

對(duì)白藜蘆醇DPPC脂質(zhì)粉霧劑進(jìn)行的體外肺部沉積研究結(jié)果表明，甘露醇與DPPC質(zhì)量比為2∶1時(shí)，制備得到的粉霧劑具有優(yōu)良的粉末性質(zhì)，有助于藥物在肺內(nèi)不同部位的沉積。在60 L/min氣流速度條件下，接收盤2～7級(jí)藥物肺部沉積率為28.1%，明顯優(yōu)于原料藥（13.3%）。分析原因，可能由于原料藥多為晶體結(jié)構(gòu)相互吸附，流動(dòng)性欠佳，易于聚集。最優(yōu)處方制備的白藜蘆醇DPPC脂質(zhì)粉霧劑更能滿足吸入顆粒的要求，易沉積在肺深部。

4 幾點(diǎn)建議

4.1 強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)

4.1.1 組織領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)重視程度決定著一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)的成敗。常山縣素有“8任書記抓一只果（常山胡柚）的佳話”，與胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，葡萄作為本縣的新的特色產(chǎn)業(yè)，具有高投入、高技術(shù)、高效益的特點(diǎn)，領(lǐng)導(dǎo)重視對(duì)政策的制定、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、宣傳發(fā)動(dòng)、組織實(shí)施、協(xié)調(diào)等工作具有不可替代的效果。它決定著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平、發(fā)展速度和發(fā)展質(zhì)量。

4.1.2 政策支持。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開政策的驅(qū)動(dòng)和支持。縣財(cái)政要有針對(duì)性的加大對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施、示范區(qū)建設(shè)、品種引進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新推廣、主體培育、市場(chǎng)開發(fā)等方面扶持力度，積極培育生產(chǎn)大戶、專業(yè)合作組織等，提高組織化程度。建立農(nóng)戶聯(lián)保和基地設(shè)施等抵押擔(dān)保融資制度，加大信貸資金的支持力度，著力解決農(nóng)戶發(fā)展中的資金困難，提高農(nóng)民的發(fā)展積極性，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，增強(qiáng)發(fā)展后勁。

4.2 強(qiáng)化規(guī)劃

4.2.1 區(qū)域與品種規(guī)劃。按照一鄉(xiāng)一品、一村一種，根據(jù)當(dāng)?shù)匾延衅贩N和栽培技術(shù)，發(fā)展種植，其中一是：205國(guó)道以西、同弓山村以東總面積400hm2的美人指、夏黑、等名優(yōu)高新品種種植區(qū)。該片區(qū)設(shè)葡萄（提子）高新技術(shù)栽培示范區(qū)，避雨栽培種植基地300hm2。使之成為面積較大的美人指種植基地；二是新都園區(qū)的十五里、鉗口、四都、中峰等村總面積133hm2的無核翡翠種植區(qū)；三是球川鎮(zhèn)的后弄、沙灣、黃泥畈、九都等村，利用與江西相鄰的優(yōu)勢(shì)，開拓江西市場(chǎng)，形成133hm2的巨峰、藤稔種植區(qū)；四是以天馬、同弓、何家、球川四鄉(xiāng)的低丘緩坡、廢棄園地開發(fā)的丘陵山地為主，引進(jìn)優(yōu)新釀酒葡萄品種，試驗(yàn)種植，發(fā)展釀酒葡萄生產(chǎn)；五是天馬鎮(zhèn)的胡家圩、樊溪等村，引進(jìn)榨汁葡萄新品種，形成33.3hm2果汁葡萄種植區(qū)。屆時(shí)，全縣葡萄種植面積近1333hm2，產(chǎn)值近3億元。

4.2.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)修建園區(qū)機(jī)耕、操作道路，灌排系統(tǒng)；在同弓規(guī)劃建設(shè)2000m33～5℃恒溫冷藏庫(kù)一座；建設(shè)供電線路6500m；連棟鋼架大棚 100hm2，日光溫室 20000m2，智能化、無土栽培、微噴灌、肥水同灌等設(shè)施建設(shè)；在近食用菌園區(qū)的天馬鎮(zhèn)魯里村規(guī)劃建設(shè)用于葡萄汁、葡萄酒等深加工基地。

4.3 強(qiáng)化創(chuàng)新

4.3.1 設(shè)施改良與提升。加大種植設(shè)施投入力度，創(chuàng)新設(shè)施建設(shè)技術(shù)，應(yīng)用新材料，新結(jié)構(gòu)，提升設(shè)施的現(xiàn)代化水平，提高設(shè)施的利用率和使用價(jià)值。

4.3.2 品種的引進(jìn)與創(chuàng)新。建立引種、試驗(yàn)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地，加大優(yōu)新品種的引進(jìn)，改善品種結(jié)構(gòu)。創(chuàng)新和研究開發(fā)，引進(jìn)、創(chuàng)新、推廣一批新品種、新模式、新技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展打好基礎(chǔ)。

4.3.3 栽培技術(shù)創(chuàng)新。創(chuàng)新促成、避雨、延后栽培，大噴頭彌霧施藥、長(zhǎng)條式涂膜紙?zhí)状燃夹g(shù)，簡(jiǎn)易、省工的果、技培育方法，加快新技術(shù)應(yīng)用，提高品質(zhì)，延長(zhǎng)果實(shí)市場(chǎng)供應(yīng)期。

4.3.4 種植模式創(chuàng)新。創(chuàng)新果—菜、果—菌、果—禽、果—果、果—魚等新型立體、錯(cuò)季等高效栽培模式，提高土地產(chǎn)出率和種植效益。

4.3.5 農(nóng)業(yè)機(jī)械運(yùn)用創(chuàng)新。引進(jìn)、試驗(yàn)、應(yīng)用一批新型農(nóng)業(yè)機(jī)械，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平，降低生產(chǎn)成本，提高種植效益。

4.3.6 采后處理技術(shù)創(chuàng)新。加強(qiáng)采后貯藏、保鮮、包裝、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的技術(shù)研究，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)及貨架期，提升遠(yuǎn)距離市場(chǎng)開拓能力。

4.4 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)與推廣

4.4.1 示范區(qū)建設(shè)。加強(qiáng)示范區(qū)建設(shè)，建立高標(biāo)準(zhǔn)、高技術(shù)、高品質(zhì)、高效益的示范基地，讓農(nóng)民看有地方，學(xué)有場(chǎng)所、練有基地，以實(shí)物方式展示在農(nóng)民的面前，對(duì)加快發(fā)展有積極的示范作用。

4.4.2 農(nóng)技推廣服務(wù)體系建設(shè)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，要組織人員外出學(xué)習(xí)參觀考察，引進(jìn)、外地吸收先進(jìn)的設(shè)施、技術(shù)、品種、模式，加以推廣。建立健全縣農(nóng)業(yè)局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)特產(chǎn)員、專業(yè)合作社、生產(chǎn)大戶為一體化的農(nóng)技推廣體系，推動(dòng)各項(xiàng)新技術(shù)加速運(yùn)用。

4.4.3 培訓(xùn)設(shè)施建設(shè)。建立農(nóng)民培訓(xùn)基地，加大技術(shù)推廣、培訓(xùn)設(shè)施的投入，建設(shè)現(xiàn)代化的培訓(xùn)體系，提升培訓(xùn)教師的素質(zhì)，提高培訓(xùn)效果和質(zhì)量。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，通過職校、農(nóng)函大、科技下鄉(xiāng)等形式，采用專家指導(dǎo)、生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，有針對(duì)性地開展葡萄種植技術(shù)的培訓(xùn)，提高農(nóng)民技術(shù)水平。

4.5 強(qiáng)化品牌建設(shè)

4.5.1 強(qiáng)化質(zhì)量安全意識(shí)。牢固樹立品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)生命的意識(shí)，著力提高品質(zhì)，嚴(yán)格采收、上市銷售的品質(zhì)監(jiān)管；加快實(shí)施綠色化、Y型架式促成、避雨、延后栽培、產(chǎn)量控制、測(cè)土配方施肥、水分定量控制、大噴頭彌霧施藥、長(zhǎng)條式涂膜紙?zhí)状雀咂焚|(zhì)技術(shù)推廣應(yīng)用；建立健全一套包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)的質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范和管理體系；發(fā)展貯藏、保鮮、加工，強(qiáng)化果品采后處理。

4.5.2 提高規(guī)?；M織化程度。根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和果農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)的客觀要求，積極培育種植大戶、科技示范戶、專業(yè)合作組織，提高規(guī)?；?、基地化、組織化程度。

4.5.3 大力開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。加快周邊省份的市場(chǎng)開發(fā)和開展農(nóng)超對(duì)接，積極參與品牌推廣，大力開發(fā)鄉(xiāng)村采摘游，利用與泰國(guó)等東南亞國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品零關(guān)稅政策，進(jìn)一步開拓我國(guó)香港、澳門及東南亞市場(chǎng)，促進(jìn)我縣葡萄產(chǎn)業(yè)的更大發(fā)展。

4.6 強(qiáng)化抗災(zāi)減災(zāi)意識(shí)

強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)抗災(zāi)減災(zāi)應(yīng)對(duì)措施與技術(shù)研究，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)的覆蓋面，提升產(chǎn)業(yè)設(shè)施化水平，提升產(chǎn)業(yè)抗災(zāi)減災(zāi)能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。

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