薛長安

(青海省大通種牛場,青海大通 810102)

中國現(xiàn)有牦牛1 300多萬頭,主要分布在藏族同胞聚居區(qū),分布面積300萬平方公里。青海省是牦牛的主產(chǎn)區(qū),現(xiàn)有牦牛470萬頭,主要分布于海拔3 000 m以上的牧業(yè)區(qū)。牦牛同當(dāng)?shù)夭刈寮捌渌贁?shù)民族的生產(chǎn)、生活、文化、宗教等有著密切的關(guān)系,發(fā)展牦牛業(yè)對提高藏族及其它少數(shù)民族的生活水平有著十分重要的意義。但受當(dāng)?shù)貝毫拥纳鷳B(tài)環(huán)境、薄弱的經(jīng)濟基礎(chǔ)以及人們較低的科學(xué)文化水平的制約,雖然牦牛自馴養(yǎng)成家畜以來已有4 000年歷史,但其生產(chǎn)性能低下。到上世紀(jì)70年代,牦牛群體質(zhì)量呈明顯下降趨勢。開展牦牛育種工作是提高牦牛生產(chǎn)性能的唯一出路。因為只有通過家畜育種,才能提高種畜的品質(zhì),實現(xiàn)增加良種數(shù)量,改進畜產(chǎn)品的質(zhì)量與擴大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之目的[1]。

1 技術(shù)創(chuàng)新,確定牦牛育種方向

青海省大通種牛場創(chuàng)建于1952年,是全國唯一的以培育良種牦牛為主的國有種畜場,承擔(dān)著全省牦牛育種和推廣任務(wù)。建場50余年來,大通種牛場致力于牦牛復(fù)壯和推廣事業(yè),取得了輝煌的成果和十分顯著的經(jīng)濟、社會效益,而每一次的成功,都是與觀念、技術(shù)的創(chuàng)新和契而不舍的探索分不開的。創(chuàng)新,鑄就了大通種牛場金牌的品質(zhì);創(chuàng)新,推動了青海牦牛育種事業(yè)的發(fā)展。

大通種牛場對牦牛育種方法的選擇經(jīng)歷了較長時期的摸索過程。①是利用黃牛雜交改良,雖然其后代表現(xiàn)了很強的雜種優(yōu)勢,生產(chǎn)性能大幅度的提高,但由于受雜種犏牛雄性不育、級進雜交后代又因優(yōu)勢瓦解,使得這一方法只停留在利用雜交一代犏牛水平上,牦牛本身遺傳結(jié)構(gòu)并未得到改進和重組,而且進行改良的區(qū)域十分有限;②是土種選育,利用本地優(yōu)良個體選配選留,能夠提高牦牛生產(chǎn)性能和群體生產(chǎn)效益,但沒有形成種群規(guī)模,難以在廣大牧區(qū)推廣[2]。

在蘭州畜牧與獸藥研究所專家和大通種牛場技術(shù)人員的共同努力下,上世紀(jì)80年代,培育牦牛新品種的重點科研項目正式列入農(nóng)業(yè)部“六五”到“九五”的4個五年計劃,由蘭州畜牧研究所承擔(dān),在大通種牛場執(zhí)行。課題組的研究方向是:導(dǎo)入野牦牛血液,提高家牦牛生產(chǎn)性能。目標(biāo)是:通過捕獲、馴化野牦牛,制作冷凍精液,大面積人工授精,生產(chǎn)含1/2野牦牛血液的、具有強雜種優(yōu)勢的雜種牛,組建育種核心群,進行閉鎖繁育,強度選擇于淘汰,培育產(chǎn)肉性能、繁殖性能、抗逆性遠高于家牦牛、體形外貌高度一致、遺傳性能穩(wěn)定的牦牛型品種。通過進一步對牦牛的馴化過程的考證以及從細胞遺傳、血液生化特性的比較研究,證明導(dǎo)入野牦牛血液是目前提高牦牛生產(chǎn)性能的十分有效的途徑[3]。

雜交牛犢表現(xiàn)出很強的適應(yīng)能力。抗寒耐饑,采食能力強,發(fā)育迅速,其體形外貌高度一致,具有明顯的野牦牛特征。1988年,“野牦牛馴化與凍精利用”獲得農(nóng)業(yè)部科技進步三等獎。1993年,“牦牛復(fù)壯新技術(shù)”作為一項國際領(lǐng)先的科研成果,通過了部級鑒定,并被列入國家“十五”重點推廣的50項新技術(shù)之一。2004年8月完成了大通牦牛國家新品種的審定工作。近年來共向社會推廣大通牦牛種公牛近7000頭,后裔達到40萬頭。在保證本省種牛需求的前提下,還向省外各大牦牛產(chǎn)區(qū)提供大通牦牛種牛和凍精。大通牦牛良種已輻射到新疆、西藏、內(nèi)蒙、四川、甘肅等全國各大牦牛產(chǎn)區(qū),深受牧民群眾的歡迎,取得了巨大的社會和經(jīng)濟效益。據(jù)中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所的測算結(jié)果,近五年來大通牦牛良種推廣效益近5億元。連續(xù)三年榮獲省、部和國家科技獎:2005年“大通牦牛培育技術(shù)”榮獲甘肅省科技進步一等獎;2006年“青海省牦牛改良技術(shù)推廣”,榮獲農(nóng)業(yè)部“全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎”一等獎;2007年“大通牦牛新品種及培育技術(shù)”榮獲國家科技進步二等獎。2008年又被農(nóng)業(yè)都確認(rèn)為第一批國家級畜禽資源保種場。

牦牛新品種“大通牦?！钡呐嘤晒?無論從理論還是育種實踐上,都是一次次的創(chuàng)新和完善。

2 觀念創(chuàng)新,提高畜牧業(yè)經(jīng)濟效益

牦牛自馴化成家畜以來,由于其本身所具有的生物學(xué)及經(jīng)濟學(xué)特性,形成了不同于其它任何家畜的“牦牛生產(chǎn)系統(tǒng)”,該系統(tǒng)具有畜種單一、終年放牧的特點,是個低投入、低消耗、低產(chǎn)出、周期長、運行緩慢的粗放管理系統(tǒng)。為了改變這種粗放的管理方式,大通種牛場在加強草原基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時,又一次打破傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理觀念,采取了一項重要的管理措施:全哺乳犢育肥工作[4]。

青藏高原嚴(yán)酷的自然條件對幼畜過冬構(gòu)成了嚴(yán)重威脅,每年冬春柘草期總會有相當(dāng)一部分瘦弱犢牛因采食困難而死亡。為避免冬春瘦弱畜損亡,大通種牛場實施了一個大膽的措施,即對當(dāng)年犢牛進行一定規(guī)模的屠宰,以此壓縮群內(nèi)非生產(chǎn)畜,減輕草場壓力。通過充分的論證,這種生產(chǎn)方式終于于1984年在大通種牛場開始應(yīng)用,即屠宰當(dāng)年六月齡公犢。為了保證犢?？焖偕L發(fā)育,實行不擠奶全哺乳方式,育肥當(dāng)年犢牛,在秋季九月份屠宰出欄。截至目前,全場每年屠宰犢牛3 000余頭,僅此一項收入百余萬元。實踐證明這項措施不僅促進了畜牧業(yè)的發(fā)展,而且開創(chuàng)了經(jīng)濟增長的新途徑。采取這項措施,除了增加一筆可觀的經(jīng)濟收入外,還有五個方面的優(yōu)越性。①屠宰當(dāng)年犢可以提高牦母牛的生產(chǎn)性能。據(jù)測定,在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式下,牦牛一年一胎率只占28%。而屠宰當(dāng)年犢牛后,母畜泌乳期停止5至10 d即可恢復(fù)體力,使體內(nèi)的激素產(chǎn)生積累加快,提前排卵授配。母畜生產(chǎn)性能提高一倍以上,每年受胎達到62%;②屠宰當(dāng)年犢牛,提前出欄,可壓縮群內(nèi)非生產(chǎn)畜,增加母畜。因為屠宰當(dāng)年公犢,使畜群結(jié)構(gòu)得到合理調(diào)整,在牲畜存欄沒有增加,生產(chǎn)費用沒有投入的情況下,每年可多產(chǎn)犢3 000余頭;③,充分發(fā)揮牦牛哺乳期生長發(fā)育的生理特點,提前出欄,增加經(jīng)濟收入。研究證明,對牦牛犢實行全哺乳,輔以少量天然牧草養(yǎng)份,其生長發(fā)育最快。經(jīng)過比較,當(dāng)年出欄牛犢和養(yǎng)四年長大后再出欄相比,每年可增加收入90多萬元;④避免了牲畜春乏和自然災(zāi)害造成的損失。青藏高原嚴(yán)酷的冬春季節(jié),母畜只能維持本身的生存,加之人畜爭奶,導(dǎo)致母幼畜體質(zhì)下降,抵御各種疾病和自然災(zāi)害的能力非常脆弱,牲畜損亡很大。所以屠宰犢牛能避免這些不必要的損失。第五,緩解了草畜茅盾,減輕了冬春草場壓力。牦牛一般在三月份開始產(chǎn)犢,若不屠宰當(dāng)年牛犢,正逢第二年春季牧草柘黃期在,牲畜對牧草的需求量增加,很不利于安全越冬,這是高寒草地畜牧業(yè)管理的突出矛盾。通過屠宰當(dāng)年犢?？蓽p輕冬春草場壓力,緩解草畜矛盾。經(jīng)過多年的實踐,全哺乳育肥犢牛,開展季節(jié)性畜牧業(yè)生產(chǎn)已成為大通種牛場牧業(yè)生產(chǎn)中的重頭戲,相信不遠,這項生產(chǎn)措放將在廣大牧區(qū)推廣開來,全面提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效益。

3 管理創(chuàng)新,揭開畜牧產(chǎn)業(yè)升級新篇章

青海高原的高寒草場是一個很脆弱的初級生產(chǎn)系統(tǒng),同時該地區(qū)又是一個經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)。合理利用和有效保護高寒草原,是發(fā)揮其最大生產(chǎn)潛力,獲得更多畜產(chǎn)品和良好生態(tài)效益的關(guān)鍵。在新的歷史階段,牦牛業(yè)的發(fā)展,應(yīng)當(dāng)是控制數(shù)量,通過科技手段提高質(zhì)量;改善管理制度和飼放技術(shù),大幅度提高群體養(yǎng)殖效益;積極爭取資金,加快畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),改善草原生態(tài),夯實牧業(yè)基礎(chǔ)。超載過牧、濫牧、翻耕種植、過分集中的人類活動等都將加速高寒草場的“三化”進程。因此,尊重科學(xué)、尊重自然、正視現(xiàn)實的做法,將有利于高寒草場的生態(tài)平衡。

近年來,大通種牛場積極實施“牧區(qū)開發(fā)示范工程”、“草地圍欄封育項目工程”、“青海高原牦牛種牛場建設(shè)項目”等,建成草場圍欄50萬畝,畜棚60座,高原牦牛繁育中心1座,累計投入資金3 000萬元以上,全面改善生產(chǎn)設(shè)施,夯實基礎(chǔ),走上了現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展道路,取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。逐步在青海部分州縣建立了大通牦牛擴繁示范基地,大力推廣實施配套暖棚養(yǎng)畜、規(guī)模育肥、畜種改良等實用技術(shù),使科技入戶率大幅度提高。在傳統(tǒng)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上通過興建基地、擴大規(guī)模,形成區(qū)域性專業(yè)化生產(chǎn),實行一體化經(jīng)營,提高產(chǎn)品質(zhì)量,實現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量、效益同步增長。加強良種繁育體系,畜產(chǎn)品加工體系等建設(shè),努力提高牦牛的個體生產(chǎn)能力、飼料轉(zhuǎn)化率、出欄率和商品率,使青海高原牦牛業(yè)再上一個新臺階、新檔次和新水平。加強基層科技建設(shè)。積極培養(yǎng)基層實用繁殖、育種、養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人才隊伍建設(shè),努力承擔(dān)牦牛育種技術(shù)實施、技術(shù)指導(dǎo)和實用技術(shù)改進等專業(yè)任務(wù),高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地穩(wěn)步推進“大通牦牛”繁育工作,保證各項畜牧業(yè)新技術(shù)在牧區(qū)的推廣實施[5]。

在新世紀(jì),要積極引進先進技術(shù),開展牦牛產(chǎn)品的加工,提高附加值,以達到增加經(jīng)濟效益的目的。牦牛產(chǎn)品系列“綠色食品”的開發(fā)研究是增加其附加值的一個重要途徑。實施名牌帶動戰(zhàn)略,突出牦牛肉“純天然”特色,發(fā)展高技術(shù)含量、高附加值、高市場占有率、高效益的精深加工產(chǎn)品,帶動牦牛業(yè)的發(fā)展。

[1] 陳曉德,李鴻康,汪曉春,等.青海省大通種牛場牦牛產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2005,35(1):25-26.

[2] 閻萍.牦牛遺傳資源保護及綜合開發(fā)利用[J].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2003,45(12):35-38.

[3] 陸仲磷.中國牦?？茖W(xué)技術(shù)發(fā)展回顧與展望[J].中國草食動物,2003,23(3)33-36.

[4] 馮廷花.淺談青海省大通種牛場畜牧業(yè)現(xiàn)狀,問題及建議[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2001,31(6):31-32.

[5] 何曉林.馮廷花大通種牛場發(fā)展綠色牦牛肉產(chǎn)業(yè)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2004,27(10):66-67.