█ 張 園

小敘“茶外茶”

█ 張 園

“茶外茶”是在祖國醫(yī)藥學(xué)理論指導(dǎo)下，將單味中藥依法制成的一種特殊茶劑。由于“茶外茶”在增強(qiáng)人民體質(zhì)，防病治病，延年益壽等方面具有的獨(dú)特作用，這一頗具傳統(tǒng)特色的飲食療法倍受廣大群眾的青睞?，F(xiàn)將臨床療效可靠的 8種“茶外茶”的制法、功用簡(jiǎn)介如下，以供參考。

▲柿葉茶

制法：取經(jīng)霜打自然脫落之柿葉，洗凈曬干，切成長(zhǎng)約 l厘米，寬約 0.3厘米大小的小碎片，每次取3～5克，煎湯或沸水沖泡代茶飲。

功用：治咳喘、肺氣腫、各種內(nèi)出血?，F(xiàn)代研究表明，柿葉中含有豐富的維生素C，有刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，對(duì)治療白細(xì)胞減少、血小板減少性紫癜和肝炎、腎炎有一定幫助。柿葉茶具有降膽固醇、降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量以及降血糖等作用，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者頗有益處，對(duì)胃潰瘍、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、功能性子宮出血、痔瘡、紅斑狼瘡等也有明顯輔助治療效果。此種藥茶還是一種上等無毒利尿劑。

▲山楂茶

制法：取生山楂10～30克，適當(dāng)粉碎成粗末，沸水浸泡或煎汁代茶飲。

功用：消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲，主治內(nèi)積、癥瘕、痰飲、痞滿、吞酸、瀉痢等癥。山楂具有擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、降低血壓以及降血清膽固醇和降血脂作用，適用于高血壓、高血脂、冠心病患者飲用。山楂中的黃酮類化合物有較強(qiáng)的抗癌作用。

▲向日葵桿芯茶

制法：秋季采取向日葵芯，加工切成碎片(或塊)，煎湯或沸水沖泡代茶飲。

功用：主治血淋、尿路結(jié)石、乳糜尿、小便不利、頭痛、牙痛、胃腹痛、婦女月經(jīng)痛、瘡腫等癥，長(zhǎng)期飲用對(duì)胃手術(shù)后的患者有益。向日葵桿芯茶能抑制亞硝胺對(duì)消化道粘膜的致癌影響，有抗菌消炎作用。

▲枸杞葉茶

制法：春、夏季節(jié)將嫩葉采收洗凈，晾干，放鍋 (忌銅、鐵鍋)內(nèi)，小火炒至發(fā)香后，放涼，收入容器內(nèi)備用。飲用時(shí)每杯放8～10克，用開水沖泡當(dāng)茶。

功用：常飲枸杞葉茶，對(duì)肝腎不足引起的頭昏、耳鳴、視力模糊、記憶力減退或秋冬季節(jié)的鼻咽干澀、皮膚皸裂、皮膚瘙癢等癥具有一定療效，對(duì)高血壓病、動(dòng)脈硬化、痔瘡等也有一定防治作用。

▲柳葉茶

制法：將采摘的鮮柳葉 (不宜久置)經(jīng)飽和蒸氣蒸 2分鐘左右，取蒸后的柳葉用自來水沖洗干凈，置竹篩或托盤內(nèi)于 60℃以下干燥，涼后裝入塑料袋內(nèi)密封。每次取 10克，加沸水沖泡后即可當(dāng)茶飲用。每10克可沖泡2次，每日20克。

功用：清熱、透疹、利尿、解毒、降壓、降脂、減肥，適用于痧疹透發(fā)不暢、白濁疔瘡疔腫、乳腺炎、甲狀腺腫、丹毒及高血壓、高血脂等引起的失眠多夢(mèng)、頭痛、頭昏。

▲決明子茶

制法：秋季果實(shí)成熟后，將采摘的決明子洗凈曬干，放鍋內(nèi)用小火炒至微香取出壓碎；或從中藥店購買已炮制好的決明子裝入容器備用。飲用時(shí)每杯取10～15克開水沖泡代茶飲。

功用：清肝、明目、利水、通便，主治風(fēng)熱赤眼、青盲、雀目、高血壓、膽固醇偏高、肝炎、肝硬化腹水、習(xí)慣性便秘等疾病?；加懈哐獕翰〉睦夏耆耍山?jīng)常以決明子沖泡代茶，有較好的防治高血壓、潤腸通便的功效。

▲刺五加茶

制法：摘取刺五加鮮嫩葉，除去葉柄，蒸 5—10分鐘(殺青)后晾干，另剝?nèi)∮字δ燮?，洗凈干燥，兩者均適當(dāng)粉碎，按 2：1的比例混合均勻。每次取 1.5克，沸水浸泡當(dāng)茶飲。

功用：鎮(zhèn)靜安神、扶正固本，對(duì)神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢(mèng)、健忘、頭暈、心悸等癥有顯著療效，對(duì)血壓偏低或偏高有良好的雙重調(diào)節(jié)作用。

▲菊花茶

制法：取菊花10～15克，加開水浸泡或煎湯代茶飲。

功用：疏風(fēng)清熱、明目、解毒，降壓、抗菌消炎等，適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)?、疔瘡腫毒及高血壓病。菊花茶是秋季很好的時(shí)令藥餌，適用于因秋令燥氣傷犯肺胃出現(xiàn)發(fā)熱、咽干唇燥、咳嗽少痰病癥的人服用。中老年人經(jīng)常飲用菊花茶對(duì)肥胖癥、高脂血癥、高血壓病等有一定的防治作用。