□靳 濤

關(guān)于高職旅游管理專業(yè)建設(shè)的改革

□靳 濤

隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，社會對旅游人才的需求量不斷增加，對旅游人才的質(zhì)量要求也不斷提升，面對旅游人才的需求現(xiàn)狀，對于承擔(dān)著旅游人才培養(yǎng)任務(wù)的各類旅游院校來說，如何使專業(yè)教學(xué)面向行業(yè)需要，明確專業(yè)培養(yǎng)定位，探討與實踐緊密結(jié)合的教學(xué)模式，形成科學(xué)合理的課程體系結(jié)構(gòu)顯得迫在眉睫。以河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，考察該院旅游專業(yè)教學(xué)改革方面獨特的旅游人才培養(yǎng)之路和專業(yè)建設(shè)思路，以對我國高職高專旅游人才培養(yǎng)模式提供借鑒。

旅游專業(yè)；旅游人才；專業(yè)建設(shè)；人才培養(yǎng)

近年來,我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，已成為一支新興的經(jīng)濟增長力量。旅游業(yè)的發(fā)展，極大地推動了旅游人才教育事業(yè)的發(fā)展。到2009年底，全國共有旅游院校1700多所，從旅游專業(yè)總體發(fā)展情況來看，我國旅游人才培養(yǎng)雖然取得了很大的成績，但仍存在旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)滯后于市場需求兩大突出問題[1]。因此，對高職高專院校的旅游管理專業(yè)來說，如何使專業(yè)教學(xué)面向行業(yè)需要，明確專業(yè)培養(yǎng)定位，探討與實踐緊密結(jié)合的教學(xué)模式，形成科學(xué)合理的課程體系結(jié)構(gòu)，在專業(yè)建設(shè)中積極進行專業(yè)方向和基本知識、技能的調(diào)整和改革將是旅游專業(yè)建設(shè)的重心所在。河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院的旅游管理專業(yè)建設(shè)雖然才不到十年的時間，在教學(xué)改革方面已探索出了一條獨特的高職人才培養(yǎng)之路，同時也構(gòu)建起一套行之有效的專業(yè)建設(shè)思路。2008年，還比較年輕的旅游管理專業(yè)被我院列為院級改革試點專業(yè)和省級改革試點后備專業(yè)。

一、緊扣旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，前瞻定位專業(yè)培養(yǎng)方向

隨著人們生活水平的提高和旅游消費觀念的成熟，旅游消費需求開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，與遠距離旅游觀光相比，人們更青睞周末的短途放松休閑游，既可以緩解緊張工作節(jié)奏的壓力，又免去了長途舟車勞頓。因此，近年來，旅游業(yè)發(fā)展迅猛，各類生態(tài)旅游景區(qū)在各省不斷涌現(xiàn)，并正在成為假日特色、精品旅游項目，旅游農(nóng)業(yè)化、農(nóng)業(yè)旅游化的趨勢日益明顯。隨之而來，此類旅游景區(qū)的迅速發(fā)展也產(chǎn)生了大量對旅游管理和生態(tài)旅游景區(qū)相關(guān)理論知識兼?zhèn)涞募寄苄腿瞬判枨蟆?/p>

根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的這種新特點、新趨勢，我院旅游管理專業(yè)緊扣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，積極進行調(diào)研，明確了旅游企業(yè)用人要求及同類院校旅游管理人才培養(yǎng)狀況，以學(xué)院傳統(tǒng)的專業(yè)技能平臺為基礎(chǔ)，前瞻將旅游管理專業(yè)定位為生態(tài)旅游方向，及時補充了我省對旅游業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合的技能型人才的需求。

二、在專業(yè)建設(shè)過程中應(yīng)不斷進行教學(xué)改革

（一）依托辦學(xué)優(yōu)勢，確立專業(yè)建設(shè)思路。準(zhǔn)確的專業(yè)定位，明確的專業(yè)建設(shè)思路，是專業(yè)建設(shè)發(fā)展的靈魂。高職高專院院旅游人才培養(yǎng)必須緊密結(jié)合行業(yè)需要和崗位要求，有針對性對學(xué)生進行培養(yǎng)[2]。在此原則指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)方向和專業(yè)建設(shè)思路上必須與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、旅游行業(yè)發(fā)展以及學(xué)院的辦學(xué)資源緊密結(jié)合，依托現(xiàn)有的辦學(xué)優(yōu)勢，深入分析就業(yè)崗位特點和要求，尋找崗位需要與學(xué)生培養(yǎng)的切入點和結(jié)合面，以特色求生存，以就業(yè)求發(fā)展。我院旅游管理專業(yè)依托河南生態(tài)旅游發(fā)展的大環(huán)境和學(xué)院五十年積淀，緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展的辦學(xué)思想和傳統(tǒng)，把面向生態(tài)旅游景區(qū)、生態(tài)旅游線路，培養(yǎng)管理、導(dǎo)游及飯店服務(wù)人才作為專業(yè)建設(shè)的特色，并針對行業(yè)發(fā)展需要，適時拓展崗位去向，與行業(yè)、崗位對人才的需求保持高度一致。

（二）探索實施突出實踐教學(xué)、注重技能與崗位結(jié)合的“一三九”培養(yǎng)模式。衡量一種高等職業(yè)技術(shù)教育是否成功，就是看其學(xué)生畢業(yè)時是否已被培養(yǎng)成現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)要素之一的人力資源要素，并能與其生產(chǎn)要素相結(jié)合，無障礙地進入生產(chǎn)過程[3]?！白寣W(xué)生獲得直接上崗能力”，其實際內(nèi)涵就是將勞動資源改造成人力資源，符合高職教育的本質(zhì)要求。我院旅游管理專業(yè)在專業(yè)建設(shè)過程中緊密與行業(yè)相結(jié)合，深入考察企業(yè)崗位設(shè)置，細致分析崗位技能邀請，制定了注重技能與崗位技能要求相結(jié)合的“一三九”培養(yǎng)模式。

“一”即一個人才培養(yǎng)理念：面向生態(tài)旅游，實施專業(yè)嫁接，突出產(chǎn)學(xué)互動，服務(wù)學(xué)生就業(yè)；“三”即專業(yè)培養(yǎng)分三個模塊：崗位模塊，教學(xué)模塊，考核模塊；“九”即九個要素，針對崗位模塊，教學(xué)模塊，考核模塊三模塊中的每一個培養(yǎng)模塊分別提煉出三個要素，構(gòu)成對模塊的有利支撐。通過“一三九”培養(yǎng)模式的實施培養(yǎng)，我院旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生導(dǎo)游資格考試通過率達60%，旅游飯店職業(yè)資格考試通過率98%。

“一三九”培養(yǎng)模式

（三）產(chǎn)學(xué)結(jié)合打造雙師型教師隊伍。目前專業(yè)教師25人，其中教授4人，副教授6人，高職稱教師比例達到40%；青年教師研究生以上學(xué)歷比例達77.8%；我院旅游管理專業(yè)在建設(shè)過程非常注重教師指導(dǎo)實踐能力的提高，通過各種途徑給教師提供到旅游崗位第一線兼職和實踐的機會、鼓勵教師考取行業(yè)資格證書和培訓(xùn)師證書、專業(yè)實驗室建設(shè)全員參與等方式對教師的實踐教學(xué)能力進行鍛煉提高，雙師素質(zhì)教師比例達90%。另外為了保證實踐教學(xué)真正與市場對旅游人才的需求相對應(yīng)，技能訓(xùn)練項目科學(xué)可行，我院旅游管理專業(yè)特別聘請教學(xué)實習(xí)實訓(xùn)基地的主要負(fù)責(zé)人對旅游管理專業(yè)實踐課程的設(shè)計和開設(shè)作具體指導(dǎo)，對一些技能要求比較強的課程，則多方考察聘請實習(xí)實訓(xùn)基地有豐富實踐經(jīng)驗的院外兼職教師進行講授，并特別聘請他們作為旅游管理專業(yè)兼職教師，如豐樂園大酒店、裕達國貿(mào)大酒店、金水陽光生態(tài)園、富景生態(tài)游樂園、郭納茶藝工作室、菲林培訓(xùn)學(xué)院、鄭州鳳凰旅行社、豫之旅海外國際旅行社等負(fù)責(zé)人分別擔(dān)任旅游專業(yè)相關(guān)專業(yè)課程的講授和講座。

（四）加強校企合作，建設(shè)、完善實習(xí)實訓(xùn)基地。實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)工作是高等職業(yè)教育教學(xué)工作的重要組成部分，是培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才的基本條件之一[4]。為了構(gòu)建旅游專業(yè)實踐性教學(xué)體系，并把這一目標(biāo)落實到教學(xué)中，加強課程改革基礎(chǔ)建設(shè)，旅游管理專業(yè)的教師先后走訪并與河南省旅游局、鄭州豫之旅海外國際旅行社、金鷺鴕鳥生態(tài)養(yǎng)殖園、富景生態(tài)游樂園、豐樂園大酒店、裕達國貿(mào)大酒店等近十多家旅游企事業(yè)單位，就實習(xí)基地建設(shè)、合作辦學(xué)、旅游資源開發(fā)等問題進行了一系列協(xié)商，并達成實質(zhì)性多項合作協(xié)議，建立實習(xí)實訓(xùn)基地。

實習(xí)實訓(xùn)基地掛牌后，為了真正保持校企良性互動，友好合作，一方面我系全體師生深入旅游行業(yè)，參與旅游實踐，運用旅游學(xué)理論知識分析問題、解決問題，培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的學(xué)風(fēng)和社會實踐能力。在寒暑假和最后一個學(xué)期選派旅游管理專業(yè)的教師和學(xué)生到實習(xí)實訓(xùn)基地頂崗工作，老師帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，在課余時間到旅游企業(yè)、風(fēng)景區(qū)、旅游行政管理部門參與了旅游規(guī)劃、旅游咨詢、旅游服務(wù)等活動，在實踐中教學(xué)相長，師生得到了共同提高。另一方面也特別邀請實習(xí)實訓(xùn)基地的負(fù)責(zé)人作為旅游管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會成員，參與旅游管理專業(yè)培養(yǎng)計劃的制定和實習(xí)實訓(xùn)的設(shè)計。并共同承擔(dān)科研項目，開展教科研活動，優(yōu)勢互補，對我省的旅游經(jīng)濟、旅游規(guī)劃和旅游專業(yè)教學(xué)改革獻計獻策，有效實現(xiàn)教學(xué)與科研相結(jié)合。

為了更好地培養(yǎng)教師的實踐能力，提高學(xué)生實踐參與的廣度和深度，我院旅游管理專業(yè)準(zhǔn)備與鄭州豫之旅海外國際旅行社合作成立“鄭州豫之旅海外國際旅行社河南經(jīng)貿(mào)學(xué)院分部”，旅游管理專業(yè)教師全面負(fù)責(zé)管理、旅游管理學(xué)生全部參與工作，自行組團，自負(fù)盈虧。通過旅行社分部的成立，給教師和學(xué)生提供了一個絕好的院內(nèi)與院外相結(jié)合的實習(xí)實訓(xùn)基地。

通過密切聯(lián)系旅游企業(yè)、建設(shè)好實習(xí)實訓(xùn)基地，實現(xiàn)開放式互動教學(xué)、實踐教學(xué)，切實提高了學(xué)生的服務(wù)技能、服務(wù)意識和敬業(yè)精神。

（五）圍繞專業(yè)技能，突出實踐教學(xué)。教學(xué)計劃和課程內(nèi)容是培養(yǎng)目標(biāo)的具體體現(xiàn)，因此實踐教學(xué)改革的具體體現(xiàn)是實踐教學(xué)內(nèi)容的改革。實踐教學(xué)要緊緊圍繞專業(yè)技能，體現(xiàn)應(yīng)用性和適度性，強化針對性、實用性和先進性[5]。我院旅游管理專業(yè)在完善與規(guī)范實踐教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上，加大實踐教學(xué)內(nèi)容，專業(yè)主干課程中理論教學(xué)和課堂訓(xùn)練的比例基本為1：1，如一門專業(yè)主干課的教學(xué)課時為50學(xué)時，教師會安排25學(xué)時的理論講授，另外25學(xué)時則通過各種形式對學(xué)生進行課程技能的訓(xùn)練。在培養(yǎng)計劃中對實訓(xùn)內(nèi)容的安排和實施也作了具體的設(shè)計和安排，做到課堂訓(xùn)練、課程實習(xí)、專業(yè)實訓(xùn)和生產(chǎn)實習(xí)四個環(huán)節(jié)的緊密結(jié)合，實踐教學(xué)采取“由點成線，由線及面，由面樹體”的點、線、面、體四階實踐教學(xué)模式，以確保實訓(xùn)項目順利進行，預(yù)期實訓(xùn)效果準(zhǔn)確實現(xiàn)。教學(xué)改革以后，實踐教學(xué)學(xué)時占總學(xué)時比例達55%。

（六）增強育人意識，開展素質(zhì)教育。旅游業(yè)是一個跨學(xué)科的行業(yè)，將來旅游業(yè)人才發(fā)展的一個大趨勢將是人才的多樣化[6]。對從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求相當(dāng)嚴(yán)格，不僅要在吃、住、行、游、娛、購等旅游要素方面提供周到服務(wù)，還要求組團社對各地的語言、風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣、行業(yè)規(guī)范等心中有數(shù)，并具備與旅游者、旅行社、酒店等相關(guān)企業(yè)部門的良好溝通能力，還必須具備處理緊急事務(wù)的能力。所以，旅游管理專業(yè)在對學(xué)生進行專業(yè)理論和技能培養(yǎng)的同時還必須增強育人意識，把開展素質(zhì)教育放在一個與專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)同等重要的地位。

我院旅游管理專業(yè)通過 “紅色講壇”、“德育導(dǎo)師制”、“名著名篇名片賞析”、“明日之星”導(dǎo)游大賽、“才藝展示”等豐富系統(tǒng)的二課活動，將專業(yè)素養(yǎng)的形成、個人素質(zhì)的提高、德育意識的強化融為一體，既教學(xué)又育人。從對兩屆畢業(yè)生的追蹤調(diào)查來看，才短短兩年的時間，很多旅游企業(yè)對我院旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生已經(jīng)形成良好的印象，他們在工作崗位上所展現(xiàn)的業(yè)務(wù)能力和個人素質(zhì)得到了用人單位的高度認(rèn)可。

三、專業(yè)建設(shè)取得的成效及努力的方向

（一）專業(yè)建設(shè)取得的成效

五年的專業(yè)建設(shè)、兩年的專業(yè)教學(xué)改革，我院旅游管理專業(yè)雖然年輕，但通過踏實求是、果敢創(chuàng)新的工作取得了較明顯的成效。

1.專業(yè)教育與職業(yè)培訓(xùn)成功接軌。在旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)中，注重與職業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合，通過“一三九”培養(yǎng)模式的實施，旅游管理專業(yè)教育與職業(yè)培訓(xùn)成功接軌，專業(yè)課程依據(jù)行業(yè)崗位資格考試開設(shè)導(dǎo)游基礎(chǔ)、調(diào)酒與茶藝、導(dǎo)游實務(wù)等課程，在專業(yè)學(xué)習(xí)中完成職業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容。學(xué)生在院期間根據(jù)個人就業(yè)定位，基本上都順利拿到了相關(guān)行業(yè)資格證書。

2.在校生提前上崗，畢業(yè)生零距離就業(yè)。旅游管理專業(yè)在二年級拿到導(dǎo)游證的學(xué)生會在我系建立的實訓(xùn)實習(xí)基地旅行社中擔(dān)任兼職導(dǎo)游，利用雙休日在河南省內(nèi)帶團，利用黃金周和寒暑假帶省外團。另一部分對酒店和景區(qū)工作感興趣的同學(xué)，也會在黃金周和寒暑假期間到相關(guān)崗位頂崗工作。因為給他們提供了非常多的實踐場所和機會，所以，學(xué)生在學(xué)院期間就積累了豐富的崗位經(jīng)驗，總是在第六學(xué)期的畢業(yè)實習(xí)期間就提前上崗，上崗就能勝任工作，就業(yè)實現(xiàn)零距離。

3.被確定為院級試點專業(yè)，專業(yè)師資隊伍素質(zhì)大幅提高。憑著清晰的專業(yè)培養(yǎng)思路，明確的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，準(zhǔn)確的專業(yè)培養(yǎng)定位及與行業(yè)緊密結(jié)合的專業(yè)培養(yǎng)模式，在專業(yè)建設(shè)和改革中取得了豐碩成果。2008年被學(xué)院確定為院級改革試點專業(yè)。通過對師資有計劃的途徑多形式培養(yǎng)，逐漸形成了一支教學(xué)經(jīng)驗豐富、實踐能力強、學(xué)歷比例、職稱比例、雙師素質(zhì)比例“三高”的師資隊伍。

（三）專業(yè)建設(shè)努力的方向

1.課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革需要繼續(xù)深化。在專業(yè)建設(shè)中，我們一直把課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革作為核心工作開展，但仍有很多可以探索和創(chuàng)新的空間，如教學(xué)體系還需要進一步與行業(yè)和崗位緊密結(jié)合，可以通過對學(xué)生就業(yè)崗位進一步的具體和細化，創(chuàng)造性地進行課程設(shè)計和設(shè)置等。

2.青年教師實踐能力尚待提高。通過專業(yè)建設(shè)，新引進和培養(yǎng)的青年教師在學(xué)歷層次和教學(xué)業(yè)務(wù)能力上都有了很大提高，也按計劃深入企業(yè)第一線了解崗位實際，但因為經(jīng)驗積累不足，實踐能力尚待提高。

3.教材建設(shè)有待加強。旅游管理專業(yè)的教材一直選用高職高專規(guī)劃教材，但與專業(yè)方向緊密結(jié)合的有特色的自編教材太少，訓(xùn)練指導(dǎo)教材還沒有，教材建設(shè)還有待加強。

在近幾年的教學(xué)改革實踐中，我們深深體會到，作為培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線的應(yīng)用型人才的專業(yè)教育，高職高專旅游管理專業(yè)必須堅持以“就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，堅持以“行業(yè)背景”為支撐，按照“行業(yè)崗位與崗位群能力要求”構(gòu)建課程體系，充分利用企業(yè)人力資源優(yōu)勢作為專業(yè)建設(shè)、改革和發(fā)展的平臺，才能有效地促進專業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)出適應(yīng)市場需要的旅游應(yīng)用型專業(yè)人才。

[1]汪業(yè)軍.淺談高院旅游管理專業(yè)教學(xué)實踐基地建設(shè)的必要性和可行性[J].江西財經(jīng)大學(xué)學(xué)報，2008（03）.

[2]杜寧.旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)芻議[J].沈陽師范大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2004（02）.

[3]烏蘭.關(guān)于旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的幾點思考[J].經(jīng)濟師China Economist，2007（10）.

[4]段光達.旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的幾點思考[J].黑龍江高教研究，2007（03）.

[5]杜寧,韓瑩.關(guān)于旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的幾點思考[J].遼寧教育研究，2007（11）.

[6]趙威，程金龍.旅游管理專業(yè)辦學(xué)特色研究—以民辦高校為例[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（11）.

靳濤（1971-），男，河南夏邑人，河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游副教授，旅游管理學(xué)碩士，研究方向為旅游管理。

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1001-7518（2010）11-0044-03

責(zé)任編輯 顏小兵