潘愛鑾 申 杰 梁振華 皮勁松 蒲躍進 吳 艷 杜金平

（湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心，湖北省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所 武漢 430064）

肉種雞是禽類生產(chǎn)中管理技術(shù)要求最嚴格的一種。生產(chǎn)實踐中，常常由于經(jīng)驗不足或認識不夠，出現(xiàn)飼養(yǎng)效果不理想，營養(yǎng)供給不足等問題，使肉種雞生產(chǎn)達不到預期效果，嚴重影響生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。肉雞具有生長速度快（8～9周齡即可達成年體重的80%），脂肪沉積能力強，體格重的特性，這些特性是品種選育的結(jié)果，為優(yōu)良的肉雞品種所必需。但是對種雞而言，脂肪沉積多，體重增加過快，由此導致性成熟過早，種蛋合格率低，產(chǎn)蛋高峰上升慢，下降快，甚至達不到產(chǎn)蛋高峰，種用時間縮短，將嚴重影響種用性能的發(fā)揮。故不能任其自由采食，必須實行限制飼養(yǎng)（簡稱限飼），使開產(chǎn)前群體平均體重與雞種標準體重相符，防止肉種雞過大過肥，以增加養(yǎng)殖效益。本文對肉種雞限制飼養(yǎng)技術(shù)進行詳細闡述，為讀者提供參考。

1 限制飼養(yǎng)方法

1.1 飼養(yǎng)水平的限制

限制飼養(yǎng)水平又稱為限質(zhì)，即采取措施使雞只日糧中某種營養(yǎng)成分低于正常水平，造成日糧營養(yǎng)不平衡，如低能量日糧，低蛋白日糧，同時增加體積大的飼料如糠麩、葉粉等，使雞只采食同樣數(shù)量的飼料卻不能獲得足夠的可供生長的營養(yǎng)物質(zhì)，從而生長速度變慢，性成熟延緩。但是需要強調(diào)的是，在限質(zhì)過程中，對鈣、磷、微量元素和維生素的供應(yīng)必須充分，這樣才有利于育成雞骨骼、肌肉的生長。通常采用的限質(zhì)程序是從4周齡開始，日糧中蛋白質(zhì)水平從18%逐漸降至15%，代謝能從11.5兆焦/千克降到11兆焦/千克。

1.2 飼喂量的限制

限制喂料量又稱限量，即限制飼料的喂給量。限量飼喂一般從4周齡開始，其限制方式有每天限飼、隔日限飼和每周限飼等3種。

1.2.1 每日限飼法

每天喂給雞只一定量飼料，或規(guī)定飼喂次數(shù)和采食時間。此法對雞只應(yīng)激較小，適用于幼雛轉(zhuǎn)入育成期前2～4周（即3～6周齡）和育成雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍前3～4周（20～24周齡）時，同時也適用于高速喂料機械。

1.2.2 隔日限飼法

把2天的飼料量合在一起，1天飼喂，1天停喂。此法限飼強度較大，適用于生長速度較快，體重難以控制的階段，如7～11周齡。另外，體重超標的雞群，特別是公雞也可使用此法。但是要注意2天的飼料量的總和不能超過高峰期用料量或不超過120克。同時應(yīng)于停喂日限制飲水，防止雞群在空腹情況下飲水過多。

1.2.3 每周限飼法

包括五二限飼法或六一限飼法等。

五二限飼法：每周喂5天，停喂2天，星期日和星期三不喂。此法限飼強度較小，一般用于12～19周齡。

六一限飼法：將每周的飼料分喂6天，此法適用于承受不了較強限飼的雞群。

2 限制飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 限飼前的分群

限制飼養(yǎng)前，應(yīng)通過對雞群的目測和逐只稱重，根據(jù)雞只個體大小、體重、強弱及日常觀察，將體重大小相近的雞只調(diào)到同一群，再具體實施增減料計劃，雞群不宜過大(不超過500只)。同時將過度瘦弱、體質(zhì)較差的雞淘汰。如果雞群整齊度很高，不必全群逐只稱重，只需作個別調(diào)整即可。

2.2 確定各階段的飼料量

2.2.1 育成期至開產(chǎn)期飼料的確定

根據(jù)各周對種雞的稱重情況，參照標準體重，酌情考慮加減料。同時，還需要考慮所用的飼料中能量和蛋白質(zhì)水平與雞只的營養(yǎng)需要來綜合確定。

2.2.2 產(chǎn)蛋期飼料量的確定

綜合雞群的實際產(chǎn)蛋率、日平均舍溫、種雞參考體重、種蛋重量和健康狀況而定。種雞開產(chǎn)后3～4周內(nèi)飼料供給量必須迅速增加或很快達到產(chǎn)蛋高峰期的最大飼喂量。如果種雞的營養(yǎng)供應(yīng)不足或不及時，種雞會在產(chǎn)蛋高峰前出現(xiàn)掉羽，蛋重變輕，甚至停產(chǎn)；其次，從種雞的產(chǎn)蛋規(guī)律可知，開產(chǎn)后只需要4～5周時間，其產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重急速增加，對營養(yǎng)的要求高而集中。種雞產(chǎn)蛋高峰期飼喂量一旦確定下來，要保持飼料質(zhì)和量穩(wěn)定，不可輕易改變。通常保持時間需要6～8周，這樣才可以保證種雞較長的產(chǎn)蛋高峰持續(xù)期。

2.2.3 產(chǎn)蛋后期飼料量的確定

肉種雞的產(chǎn)蛋率在40周齡后開始下降，36周齡或產(chǎn)蛋高峰過后1～2周，雞群產(chǎn)蛋率不再上升，這時要酌情減料，否則種雞會因營養(yǎng)過剩而變得過肥，產(chǎn)蛋率會下降。減料的原則是產(chǎn)蛋率每下降4%，每只雞平均減料2.3克，到40～64周齡每只種雞大約減料14克。

2.3 備足料槽和水槽

采用限制飼養(yǎng)的種雞群要求每只雞都有足夠的料位和水位，即要求飼養(yǎng)者根據(jù)飼養(yǎng)的數(shù)量備足料槽和水槽，以免雞只因采食不均造成體重不一致或因為互相擁擠搶食，造成傷亡等現(xiàn)象。喂料要快而均勻，預計投給雞群1天的飼料，要一次性投喂，不得分幾次喂給，以防強壯者采食多，弱小者采食少，造成兩極分化，使整齊度降低。

2.4 定期稱重

稱重的目的是為了及時了解雞群的體重分布情況，并根據(jù)標準體重，適時調(diào)群，合理增減飼喂量，以提高雞群的整齊度。每次稱重，應(yīng)稱一定比例的雞，所稱雞只占雞群比例越大，所得結(jié)果越真實。一般要求生長期抽測每欄雞數(shù)的5%～10%，產(chǎn)蛋期為2%～5%。每欄都要認真稱重。

2.5 及時調(diào)群

為了提高雞群的整齊度，在限飼期間，飼養(yǎng)者應(yīng)當根據(jù)實際情況隨時調(diào)整雞群，適時調(diào)整雞群，分群飼養(yǎng)。種雞開產(chǎn)后，一般不再做調(diào)群工作，以免因雞只應(yīng)激引起損失。

3 限飼效果檢查

限飼效果是控制種雞生長速度，延緩體重增長，獲得理想生產(chǎn)性能的有效措施。而種雞經(jīng)過限制飼養(yǎng)后，效果如何，應(yīng)從整齊度、開產(chǎn)日齡等方面判斷。

3.1 整齊度

整齊度是指雞群中每只雞體重大小的均勻程度。它是雞品種、生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)管理技術(shù)的綜合指標。當限飼結(jié)束，發(fā)現(xiàn)雞群整齊度低于標準時，應(yīng)及時采取措施，調(diào)整雞群整齊度。首先調(diào)整雞群，逐只稱重，按體重分成大、中和小等分群飼養(yǎng)；其次對達不到標準體重的雞只酌情增加飼養(yǎng)空間，減小飼養(yǎng)密度，增加料桶和飲水器，增加飼喂量。

雞群整齊度的計算方法：以10000只的雞群為例，按5%雞數(shù)抽測稱重，共500只雞，如果平均體重為2000克，那么平均重上下浮動10%，即2200～1800克。如果體重在此范圍內(nèi)的雞有410只，則整齊度為410÷500×100%=82%，表明雞群整齊度較高，限飼計劃執(zhí)行得好。

3.2 開產(chǎn)日齡

種雞群能在24～26周齡內(nèi)陸續(xù)開產(chǎn)，25周齡產(chǎn)蛋率達5%，說明開產(chǎn)日齡一致，限飼效果較好。同時表明雞群性成熟同步完成，飼養(yǎng)者可樂觀地預見到該雞群開產(chǎn)后會很快達到產(chǎn)蛋高峰，并取得較好的生產(chǎn)成績。如果雞群開產(chǎn)日齡有早有晚，較不一致，這樣的雞群產(chǎn)蛋率上升慢，產(chǎn)蛋高峰不易達到，這是限飼不當?shù)谋憩F(xiàn)。

4 限飼期間應(yīng)注意的事項

4.1 隔斷每間限飼雞舍

限飼雞舍每個小間要隔斷，最好能遮住雞的視線，或另設(shè)工作走道。因人工喂料時，不可能各雞舍都同時喂料，而限飼雞只處于饑餓狀態(tài)，喂料時會爭先恐后搶食飼料，如各舍間只用鐵絲網(wǎng)隔斷，后喂的雞看到鄰舍喂料，就會硬往鐵絲網(wǎng)上撞，導致出現(xiàn)擁擠踩壓，會造成大批機械死亡，使生產(chǎn)遭受損失，最好有喂料走道以避免騷動。

4.2 斷喙

限飼雞必須進行斷喙，否則會造成雞群出現(xiàn)啄癖，尤其是雞在饑餓狀時易引發(fā)啄癖癥的發(fā)生。

4.3 定期稱重

種用肉雞在限飼期間，每周在限飼日必須要認真抽樣稱重，逐點取樣，抽樣不得少于2%，并且要根據(jù)計算出來的平均體重與該肉用種雞品種的標準體重相比較，以決定下周加料的數(shù)量。

4.4 減少應(yīng)激

在雞群處于免疫接種、轉(zhuǎn)群、運輸、斷喙、疾病和高低溫變化等逆境時，雞體容易對這些外界刺激產(chǎn)生防御性的應(yīng)激反應(yīng)，從而引起代謝或其他機能受到影響，因此，限飼期間應(yīng)仔細觀察雞群，特別要多關(guān)注雞群的健康狀況，當遇到不利于限飼的情況時，必須改變限制飼養(yǎng)方案，暫時停止限飼或放寬限飼標準，待雞群恢復正常后再繼續(xù)限飼。

4.5 加強光照管理

科學的光照程序是控制雞生長，促進性成熟和產(chǎn)蛋的重要措施，限飼計劃必須與光照控制同步進行才有效果。雞舍應(yīng)安裝兼具時控和光控功能的控制系統(tǒng)，能在設(shè)定時間開關(guān)電源，陰雨天自然光照不夠強時則啟動光控系統(tǒng)給雞舍補充光照。肉種雞在產(chǎn)蛋期所需的光照基本是恒定的，一般是在16小時左右。應(yīng)根據(jù)季節(jié)的變化，補充光照的時間，提高種母雞的產(chǎn)蛋率。采用開放式或半開放式的雞舍，大多采用自然光照，光照不足人工補光，增加光照有一個過渡期，應(yīng)從23周齡開始每周增加0.5～1小時，逐漸增加到16小時，到產(chǎn)蛋期的最后4周或淘汰前4周，再增加1小時光照，以進一步刺激產(chǎn)蛋，然后淘汰或進行強制換羽。在雞性成熟之前增加光照時間，生產(chǎn)中常出現(xiàn)種雞體重已達標但不開產(chǎn)，或者體重未達標但已開產(chǎn)的現(xiàn)象，這表明限飼技術(shù)與光照控制不相符。