(濟源市農(nóng)村能源管理站,河南 濟源 459000)
綠花菜是世界上主要蔬菜種類之一,也是我國主要的栽培和出口品種。目前,隨著綠花菜速凍食品出口的不斷增加,種子需求不斷增加,制種面積不斷擴大。濟源市位于河南省西北部,境內(nèi)溝壑縱橫,土地資源豐富,是國家級玉米、蔬菜制種基地,常年制種面積10萬余畝,其中蔬菜制種面積3萬余畝。濟源市綠花菜的雜交制種起步于1990年,1994年以后成為我市外繁制種的支柱產(chǎn)業(yè)之一,多年來積累了豐富的經(jīng)驗,形成了完備的制種體系。筆者結(jié)合生產(chǎn)實踐,現(xiàn)將綠花菜的人工雜交制種高產(chǎn)栽培技術(shù)做一介紹,供同行參考。
綠花菜,又名藍蘭花、青菜花、嫩莖花椰菜等,十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種,一、二年生草本植物,喜溫暖、濕潤氣候,植株強健,耐熱性和耐寒性比花椰菜強,適應(yīng)性較廣,容易栽培。它的主根粗大,須根發(fā)達,主要根群分布在30 cm土壤表層中,根系受傷后不易恢復(fù)。葉多卵圓形,葉色藍綠,并漸轉(zhuǎn)為深藍綠,蠟粉增多。紫色品種,莖葉略紫。主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球,主花球收獲后各葉腋抽生側(cè)花莖,形成側(cè)花球?;ㄇ蛴缮隙朔誓鄣幕ㄇo、肉質(zhì)花梗及綠色或紫色未充分發(fā)育的花蕾組成。復(fù)總狀花序,綠色品種花的萼片為綠色,紫色品種花的萼片為紫色,花冠黃色,四強雄蕊。長角果,種子較飽滿,千粒重3.5~4.0 g。
綠花菜的適應(yīng)性較好,種子發(fā)芽適溫為20~30℃,生長發(fā)育適溫為18~25℃。生長前期需要較高的溫度,后期需要較低的溫度,適溫15~18℃。如生長后期溫度過高,則花球形成受阻,花球松散,質(zhì)量差,產(chǎn)量低。幼苗期耐熱性、耐寒性強,生育中后期抗性變?nèi)酰?℃以下生長緩慢。綠花菜屬低溫長日照植物,喜光,光照不足,植株徒長,花球顏色變黃。從開花至種子成熟,要求較高的溫度和較長的日照。遇輕霜凍一般不會受害,在夏季也能形成花球,但質(zhì)量差。主花球采收后,加強肥水管理,可提高側(cè)花球的產(chǎn)量。綠花菜對氮、磷、鉀等礦質(zhì)營養(yǎng)的需求較敏感,早期缺氮易造成早花現(xiàn)象,生長期內(nèi)缺硼可引起花蕾表面黃化和基部洞裂,缺錳和鎂會使綠色失去光澤。
2.1.1 育苗床的選擇
育苗床要選擇光照充足、背風(fēng)向陽、水資源豐富的日光溫室或塑料大棚內(nèi)。因綠花菜是常異花授粉作物,隔離區(qū)應(yīng)選擇四周沒有同科類作物(如花椰菜、芥藍、甘藍、甘藍型白菜等作物)的地塊,距離必須達到2000 m以上。盡量選擇前二三年沒有種過十字科作物的沙質(zhì)土壤作苗床。每畝制種田需要3~5 m2的播種床。在制種實踐中,一般實行統(tǒng)一育原苗,秋前將日光溫室或塑料大棚深翻培土待播。
2.1.2 配制苗床營養(yǎng)土
若苗床為沙質(zhì)土壤,選用兩年內(nèi)未種過十字花科作物且疏松肥沃的田園表土與充分腐熟的農(nóng)家肥按7:3的比例配制,將配制的營養(yǎng)土?xí)窀纱蛩檫^篩,并混合均勻;若苗床為黏質(zhì)土壤,選用兩年內(nèi)未種過十字花科作物的肥沃園田土、腐熟過篩的有機肥和干凈的細砂,按1∶1∶1的比例混合均勻,每平方米再加入100 g磷酸二銨混勻。同時每平方米加入尿素500 g過磷酸鈣2~3 kg混合均勻,鋪在苗床上,用木板刮平,壓實、灌水,待播。
2.2.1 確定父母本播期
綠花菜播期應(yīng)按照花蕾發(fā)育適溫期和苗齡推算,不可過早或過晚,過早冬前形成的花球易受凍害,過晚易提早春化,出現(xiàn)早花現(xiàn)象,或蕾期遇高溫多雨而不能正常開花結(jié)籽,影響種子質(zhì)量和產(chǎn)量,嚴重者造成絕收。當(dāng)綠花菜父母本的花期一致時,父母本可同期播種。為確?;ㄆ谙嘤隽己?,一般可將父本的一半種子提前二三天播種,另一半種子與母本同時播種。當(dāng)綠花菜父母本的花期不一致時,應(yīng)根據(jù)育種者提供的父母本開花習(xí)性調(diào)整播期,安排花期相遇。
2.2.2 精細播種
一般在北方地區(qū),綠花菜的制種播種適期為10月上旬至11月初。由于氣溫尚高,播種時將溫室或大棚四周的薄膜上卷,以利于通風(fēng)。整平床面后噴辛硫磷1300~1500倍液,防治螻蛄、蠐螬等地下害蟲。同時用噴壺澆透開水,起殺菌保溫作用;再用細篩篩上2 mm厚的覆子土。父母本要分開播種,無法分開的要有明顯的標(biāo)記,需錯期的要錯期播種,播后立即覆蓋1 cm厚加沙床土,利于透水透氣,防止表土板結(jié),還可給幼苗適當(dāng)?shù)膲毫Γ龠M幼苗茁壯成長。
2.3.1 育苗床管理
2.3.1.1 出苗前管理:出苗前育苗床內(nèi)要保持床溫20~25℃,夜間可將薄膜放下。播種2~4天幼芽頂土,出土后覆蓋1 cm厚細土。當(dāng)溫度超過28℃時通風(fēng),適當(dāng)降低苗床內(nèi)濕度、溫度,以防徒長。待苗齊、子葉張開后再覆一次土。
2.3.1.2 出苗后管理:出苗后,為了防止空氣濕度過大造成各種霉菌對葉片的危害,每天適當(dāng)通風(fēng)。11月中下旬以后外界氣溫逐漸降低,室內(nèi)氣溫低于10℃時要注意保溫。該階段盡量不要澆水,苗床如果出現(xiàn)裂縫,及時添補細土,以利保溫、保墑。切忌氣溫高、地溫低。
2.3.2 分苗床管理
2.3.2.1 分苗床準(zhǔn)備:陽畦用于分苗,每畝制種田需準(zhǔn)備陽畦30~50 m2,規(guī)格為寬1.5 m,深0.3 m,床土厚15~20 cm。陽畦以南北向為好,長度根據(jù)實際自定。分苗前5~7天對陽畦蓋膜烤地,將膜用竹片拱起,以利采光。分苗床在分苗前4~5天澆水一次,分苗后再灌一次緩苗水,3~5天不通風(fēng)換氣,以保證床內(nèi)較高的溫度、濕度,有利于恢復(fù)生長。肥沃園田土、腐熟過篩的有機肥按1∶1比例混合后,每平方米再加入100 g磷酸二銨混勻。
2.3.2.2 分苗:播種后一個月左右,當(dāng)幼苗出現(xiàn)2~3片真葉時分苗。分苗時先在分苗床上按8 cm×10 cm或10 cm×10 cm株行距劃線,栽植深度以子葉與地面相平為宜。先開溝,將幼苗擺放在溝內(nèi),先覆一小部分土固定根部,然后在溝內(nèi)灌水,水滲下去后再覆土,并將苗扶正。緩苗后,向分苗床潑水一次,要潑透。以后,隨著苗子的生長要適時進行放風(fēng),避免苗床內(nèi)濕度過大,后期要進行揭膜煉苗、中耕,以增加土壤的透氣性和提高地溫。
2.3.2.3 苗床去雜:一般苗床去雜分兩次,第一次在出苗后分苗前及時去除雜株及雜草;第二次在定植前,由專業(yè)技術(shù)人員在分苗床內(nèi)逐行去雜,避免定植后去雜影響產(chǎn)量。
3.1.1 制種田的選擇
綠花菜制種田的土壤pH值為4.0~7.0,最適pH值5.5~6.5。在選擇土地時最好和農(nóng)技部門配合,進行配方施肥,使其更好適合綠花菜生長。制種田應(yīng)選用排水良好、肥沃、富含有機質(zhì)、耕作層深厚、四周沒有樹木及高稈作物的沙質(zhì)壤土,沒有同科類作物(如花椰菜、芥藍、甘藍、甘藍型白菜等作物)的地塊,距離同樣必須達到2000 m以上。
3.1.2 整地與施肥
3.1.2.1 施肥:一般畝施腐熟有機肥5000 kg左右、磷酸二銨 25~30 kg、硝酸鉀 10 kg、硝酸銨 10 kg,氮、磷、鉀肥合理搭配,忌偏施氮肥;同時配施多菌靈1 kg、敵克松2 kg、五氯硝基苯2 kg,以防治病蟲。
3.1.2.2 整地:將施肥后的土地深翻細靶整平,南北劃線起壟,溝寬70 cm,壟面寬50 cm,壟高30~35 cm,作好收平拍實,并在壟上鋪膜,結(jié)合鋪膜噴灑甲基異柳磷。
3.1.3 大田定植
3.1.3.1 煉苗:定植前7~10天進行通風(fēng)煉苗,確保幼苗定植大田后盡快適應(yīng)大田環(huán)境,提高成活率。
3.1.3.2 定植:為防幼苗受凍,晚霜過后父、母本按1:4或1:5的比例定植。若有錯期的,按照父母本的錯期進行定植。為保證父本早開花,花粉充足,可在保護行內(nèi)或地邊空閑處提前5~7天定植部分父本。一般采用起壟雙行覆膜種植,每畦栽2行,行距50~60 cm,株距15~20 cm,每畝栽植3300~3800株。定植宜在上午進行,于移栽前統(tǒng)一在地膜上打孔,定植深度以子葉與畦面持平為好。栽后按穴澆水,水要澆足,澆水后覆土保墑。定植后3~5天再灌一次緩苗水。為防低溫高濕引起猝倒病和漚根,切忌大水灌溉。緩苗水灌后10~15天內(nèi)不再灌水,進行蹲苗。
3.2.1 緩苗期管理
緩苗后用0.2%尿素水和0.3%磷酸二氫鉀結(jié)合噴施進行根外追肥(葉面噴霧)。同時噴一次70%甲基托布津500倍液和200 mg/kg農(nóng)用鏈霉素,防止發(fā)生病害。
3.2.2 生長期管理
3.2.2.1 水肥管理:綠花菜一生需肥量較大,除定植前施足基肥外,還需追肥4次以上。第1次在移栽緩苗后,每畝追施尿素10 kg或人糞尿;第2次在營養(yǎng)生長旺盛期,每畝追施尿素15 kg;第3次在花球形成期,此時是生殖生長旺期,每畝追施復(fù)合肥20~25 kg;第4次在進入開花期,每畝追施復(fù)合肥、尿素和鉀肥各10 kg。另外,在花期結(jié)束時應(yīng)噴施硼肥或磷酸二氫鉀等葉面肥,每5~7天噴一次,共噴二三次,以提高種子結(jié)實率和飽滿度。結(jié)莢前應(yīng)注意勤澆水,以保持地面濕潤。結(jié)莢后期應(yīng)控制澆水,防貪花促種子成熟。
3.2.2.2 去雜:為確保種子純度,在去花枝前組織農(nóng)戶逐塊逐行逐株去雜,再次拔除僵苗,葉色、葉形、花球外形不同的和花球夾葉的植株。特別是對花球色澤黃綠或紫綠、蕾粒粗大松開或結(jié)球松散不平整的劣雜株要拔除干凈。
3.2.2.3 去花枝:當(dāng)花球形成并進行去雜后,對性狀表現(xiàn)整齊一致的花球要疏去一部分花枝,以便使花枝充分抽長和集中養(yǎng)分結(jié)莢,保證種子飽滿。疏除花枝一般在晴天進行,第1次在花球充分膨大時,用小刀割去低弱的花蕾,分布均勻地選留8~10條粗壯的花枝;第2次是在第1次選留的花枝開始抽長時,再將低弱花枝割去;第3次是在第2次疏枝后5~7天,等所有花枝全部抽出時最后選定每枝花枝留三四條,但整株花枝不得超過30條,所留花球直徑不得超過1.5 cm。割花枝時切面要傾斜,以防傷口積水腐爛。
3.2.2.4 消毒:去除花枝后進行消毒,以農(nóng)用鏈霉素為主,其它防治細菌性病害的藥劑也可使用。濃度把握在50%~60%,一般畝用藥量在10~15 kg。然后灌水,同時每畝追施氮、磷、鉀復(fù)合肥不低于15 kg;或隨水沖施沼渣沼液,更有疏松土地和防蟲效果。
3.3.1 授粉前的準(zhǔn)備
3.3.1.1 父母本花期的觀察及調(diào)節(jié):由于播期、栽培或氣候等原因可能會引起制種田父母本花期不一致,造成制種時授粉困難,所以在授粉前要對父母本的花期進行觀察。若花期不一致,需進行人工調(diào)節(jié)來控制綠花菜父母本的花期。若花期嚴重不調(diào),需在去花枝前就進行調(diào)節(jié),加強水肥管理,對父母本長勢弱的一方可增施尿素、硫酸銨或葉面噴施尿素液促其迅速生長。如果進行調(diào)節(jié)后仍不相遇,可對父母本花球和花枝進行適當(dāng)處理,調(diào)節(jié)各自的花期。父本開花早、母本開花晚的,父本已開花而母本花球小的,割去父本花枝,促發(fā)側(cè)球抽生開花,并及時處理母本花球。父本花球已充分膨大、母本花球小的,應(yīng)早處理母本花球。如果父本開花晚,母本開花早,母本已開花而父本尚未開花,應(yīng)割去母本花枝,促發(fā)側(cè)枝,同時處理父本花球。
3.3.1.2 人工去雄:為防止自花授粉,在花期要隨時將母本植株上的雄花(包括雄花蕾)全部掐掉。
3.3.2 授粉
父母本花期調(diào)整好后,就可以進行雜交授粉了。
3.3.2.1 授粉前的去雜、去雄:為確保種子純度,在授粉前兩天,一方面要逐塊逐行逐株去雜,同時還要逐株、逐蔓、逐葉腋進行檢查,看看母本植株上的雄花和花蕾是否全都清除干凈。以后每天都要到田間察看,確保在整個授粉過程中母本植株中沒有雄花開放。
3.3.2.2 授粉:授粉時可每畝釋放一二箱蜜蜂輔助授粉。如果不能放蜂,需要人工輔助授粉才能確保結(jié)好實。授粉工作應(yīng)該選在父母本的開花盛期。從父本已開放的花朵上采集花粉,然后涂在母本種株已開花的柱頭上;也可把軟布條或棉線纏在棍子或繩上,交替輕掃兩親本花朵以輔助授粉。在授粉過程中,一定注意不同雜交組合的不同枝條授粉前后要用玻璃紙袋隔離,并掛牌區(qū)分。
3.3.3 拔除父本
如父母本種子要求混收的,不必拔除父本;如不混收的,授粉結(jié)束后應(yīng)及早拔除父本。
3.3.4 搭架防倒
插架前要徹底鏟除雜草,以免插架后大量雜草長出,影響采種量。在結(jié)莢期,對過長的花枝進行搭架固定,防止倒伏而減產(chǎn)??擅扛? m栽一根木樁,沿每畦相對木樁拉一趟離地面50 cm的鐵絲,然后用小竹竿在鐵絲上擺成與地面平行的花蘺笆,這樣種子成熟后才不會倒伏,可以大大提高采種量。此外,可在花球膨大期和開花前連續(xù)噴0.3%~0.5%的硼肥二三次,增強抗倒伏能力,提高產(chǎn)量。
3.3.5 后期管理
一般在授粉花期結(jié)束后25~30天進入綠莢期,35~40天進入黃莢期。進入結(jié)莢期后,每8~10天灌水一次,并隨水畝施磷酸二銨5~10 kg;若有條件,可直接沖施沼渣沼液,不僅減少投入,而且可疏松土壤,減少病蟲危害。角果變黃后停止灌水,以促進成熟。
危害綠花菜的主要病害有黑脛病、黑根病和霜霉??;主要害蟲有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等。在病蟲防治中要注意用沒有氣味或少氣味的農(nóng)藥,或盡量使用一些生物藥劑。
對于病害以防為主,可用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種;發(fā)病初期可噴灑60%多·??蓾裥苑蹌?00倍液,每隔7天防治一次,連防一二次。黑腐病是一種細菌性病害,發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液或高錳酸鉀3000~4000倍液進行防治。霜霉病可用75%百菌清600倍液或70%乙·錳可濕性粉劑500倍液進行防治,隔5~7天一次,連防二三次。
蟲害主要是蚜蟲危害,防治的關(guān)鍵是在花球形成前必須根治,否則在花球形成后就難以根治了,將影響采種量50%以上。防治方法是畝用2.5%的溴氰菊酯10~20 g噴施。因綠花菜的葉和花枝都比較光滑,有蠟粉,藥液不易粘附,所以藥液中需加些洗衣粉等粘著劑,才能更好地發(fā)揮噴藥效果。
當(dāng)種莢開始變黃、種子變褐時收割,收獲過早,種子還沒有完全成熟,會降低品質(zhì);收獲過晚,角果爆裂,會降低產(chǎn)量,所以要在種株有80%角果變黃時及時收割成熟的枝條。角果成熟不一致時,應(yīng)分期分批采收。在收割過程中,動作要輕,以免較早成熟的角果爆裂,影響產(chǎn)量。
采收的枝條應(yīng)在曬場后熟7~10天再脫粒,脫粒后收于網(wǎng)袋內(nèi)在通風(fēng)處后熟2天,然后曬干,晾曬時嚴防機械混雜和鳥鼠危害。同品種同組合的種子統(tǒng)一過篩、精選、整理,除去果皮、石粒、秕籽等雜質(zhì),然后將精選分級后達到入庫標(biāo)準(zhǔn)的種子裝袋,并標(biāo)上標(biāo)簽,標(biāo)明品種名稱、數(shù)量和采種時間,每袋取出少量種子分三四份備查后入庫。