沈兆敏

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所重慶北培400712）

重慶打造最大晚熟柑橘基地之我見

沈兆敏

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所重慶北培400712）

重慶是我國(guó)柑橘主產(chǎn)的 9個(gè)省、市、區(qū)之一，是國(guó)家“長(zhǎng)江上中游柑橘優(yōu)勢(shì)帶”的核心地帶。經(jīng)多年的探索踐行，在柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上初現(xiàn)了柑橘發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)、國(guó)內(nèi)甜橙主產(chǎn)區(qū)、冬季柑橘無凍區(qū)、國(guó)內(nèi)柑橘非疫區(qū)、柑橘科技創(chuàng)新區(qū)、育苗技術(shù)領(lǐng)先區(qū)、產(chǎn)業(yè)集群初顯區(qū)和扶持政策普惠區(qū)的八大競(jìng)爭(zhēng)力。

在國(guó)內(nèi)外柑橘市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情勢(shì)下，為不與兩湖（湖北、湖南）搶早，不與贛南爭(zhēng)中，充分利用柑橘冬無嚴(yán)寒、霜凍、無霜期長(zhǎng)，適合各類晚熟柑橘栽培的優(yōu)勢(shì)，不適時(shí)機(jī)地打造最大最優(yōu)晚熟柑橘基地，是促進(jìn)重慶柑橘持續(xù)發(fā)展的優(yōu)選之路。

重慶轄40個(gè)區(qū)、縣，除市中區(qū)、城口縣無柑橘種植外，其余38個(gè)區(qū)、縣均有種植柑橘的傳統(tǒng)。目前全市柑橘產(chǎn)量的80%以上主要分布在長(zhǎng)江流域的十幾個(gè)縣、區(qū)。2010年全市柑橘種植面積14.4×104hm2，產(chǎn)量160×104t，甜橙占了種植面積和產(chǎn)量的50%以上。

根據(jù)重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為實(shí)現(xiàn)“三季度有鮮果，八個(gè)月能加工”的目標(biāo)，到2015年，重慶柑橘的面積將達(dá)到20×104hm2，其中晚熟柑橘 6.7×104hm2，2017年實(shí)現(xiàn)晚熟柑橘總產(chǎn)量突破100×104t的目標(biāo)。

以下就重慶發(fā)展晚熟柑橘的機(jī)遇、優(yōu)勢(shì)、難點(diǎn)、對(duì)策談點(diǎn)淺見。

1 機(jī)遇千載難逢

2006年和2008年溫家寶總理兩次視察重慶都親自過問晚熟柑橘的發(fā)展情況，對(duì)晚熟柑橘帶動(dòng)三峽庫區(qū)農(nóng)民致富和解決農(nóng)民工就業(yè)提出了明確的希望和要求，并囑咐中共重慶市委薄熙來書記，期待 3年后重慶順利舉辦全國(guó)獨(dú)有的“ 5月臍橙節(jié)”。同時(shí)，溫總理還兩次為重慶的柑橘產(chǎn)業(yè)作出重要批示，責(zé)成國(guó)家相關(guān)部委，要加強(qiáng)對(duì)重慶柑橘發(fā)展的支持。2009年國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《關(guān)于推進(jìn)重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革和發(fā)展的意見》 3號(hào)文件，進(jìn)一步明確了“支持重慶柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，繼續(xù)實(shí)施柑橘種苗直補(bǔ)”。近期國(guó)務(wù)院通過的成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃中，對(duì)重慶的 5個(gè)特色定位中，三峽柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入其中。

國(guó)家各部委也予以高度關(guān)注和重視。國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)三峽庫區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃的通知》將三峽柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策中重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)；農(nóng)業(yè)部將長(zhǎng)江上中游地區(qū)納入《全國(guó)柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃》中首批重點(diǎn)實(shí)施區(qū)域；國(guó)務(wù)院三峽工程建設(shè)委員會(huì)辦公室委托農(nóng)業(yè)部制訂的《三峽庫區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》，將柑橘產(chǎn)業(yè)作為三峽庫區(qū)移民安置的重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，并付之實(shí)施。

重慶市委、市政府下大力氣推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃與時(shí)俱進(jìn)，幾度修編，及時(shí)實(shí)施，堅(jiān)定不移地推進(jìn)重慶柑橘晚熟產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展。

領(lǐng)導(dǎo)重視，市場(chǎng)需求，使重慶晚熟柑橘發(fā)展趕上千載難逢的機(jī)遇。

2 優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚

我國(guó)地處大陸性季風(fēng)氣候，柑橘生產(chǎn)受冬季低溫和周期性凍害影響，除云南的低海拔河谷地區(qū)和長(zhǎng)江上中游沿江區(qū)外，國(guó)內(nèi)絕大部分產(chǎn)區(qū)發(fā)展晚熟柑橘品種受冬季低溫的制約。

重慶屬我國(guó)柑橘的生態(tài)最適宜區(qū)，尤其是三峽庫區(qū)重慶段，屬海拔400～450 m以下地域，年平均氣溫18～20.8℃，年日照1200～1600 h，年降雨量1100～1300mm，熱量豐富，日照充足，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒，晚熟柑橘無凍害之憂，尤其是三峽庫區(qū)蓄水后，大水體的熱效應(yīng)，會(huì)使冬季變得更暖，更利晚熟柑橘優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。2008年初，我國(guó)南方出現(xiàn)50年不遇的特大冰雪災(zāi)害，柑橘嚴(yán)重受災(zāi)，損失慘重，唯重慶受四川盆地和三峽水庫大水體保護(hù)，海拔400 m以下產(chǎn)區(qū)柑橘未受大的影響，晚熟柑橘經(jīng)受住了特大持續(xù)低溫的考驗(yàn)。

通過長(zhǎng)達(dá)幾年、十幾年的探索，從國(guó)外引進(jìn)和自行選育的晚熟柑橘品種，如甜橙的奧林達(dá)夏橙、塔羅科血橙、奉節(jié)晚臍、鮑威爾臍橙、班菲爾臍橙、切勒斯特臍橙，寬皮柑橘的默科特和 W默科特在重慶種植表現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的品種固有特性。

晚熟柑橘的種植和種后管理經(jīng)多年的研究和實(shí)踐，總結(jié)和推行了具先進(jìn)性、操作性的新技術(shù)。如柑橘容器苗的規(guī)模繁育和應(yīng)用技術(shù)，柑橘園（基地）的規(guī)范建設(shè)技術(shù)，柑橘幼齡果園早結(jié)豐產(chǎn)管理技術(shù)，成年柑橘果園的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)，衰老果園的更新改造技術(shù)，這些技術(shù)中有引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)洋為中用的，也有自行研究總結(jié)的實(shí)用技術(shù)。

先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推出、推廣，與設(shè)在該市的國(guó)家獨(dú)一無二的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所的努力，與地處近鄰的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧秀新院士等專家的指導(dǎo)，與市屬的院校、各級(jí)經(jīng)作站、果樹站專家的技術(shù)指導(dǎo)密不可分。

氣候適宜，品種適應(yīng)，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用,使重慶的晚熟柑橘發(fā)展優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。

3 難點(diǎn)不可小視

一直以來，晚熟柑橘發(fā)展緩慢，與管理和技術(shù)上都有其不可小視的難點(diǎn)密不可分。管理上：其一，因果實(shí)掛樹時(shí)間長(zhǎng)，少者10個(gè)月，多則12～13個(gè)月，與早、中熟柑橘品種掛樹 6～ 9個(gè)月相比，管護(hù)時(shí)間長(zhǎng)；加之果實(shí)要掛樹過冬，受低溫影響，管理難度更大。其二，果實(shí)年后成熟，隨采收期后延，氣溫升高，有的品種果實(shí)色澤、果汁和糖酸含量會(huì)發(fā)生變化，甚至影響內(nèi)質(zhì)、外觀。其三，隨著氣溫上升，晚熟柑橘的采后、運(yùn)輸和短期保鮮，既增加技術(shù)難度，又需要在冷藏和冷鏈運(yùn)輸設(shè)施作大的投入，方可保證晚熟柑橘從產(chǎn)地到銷地均保持優(yōu)質(zhì)。

技術(shù)上，首先，由于果實(shí)掛樹時(shí)間長(zhǎng)，晚熟品種連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)較難。其次，因農(nóng)資價(jià)格和人工費(fèi)用的快速攀升，晚熟品種輕簡(jiǎn)管理技術(shù)的研究、推廣刻不容緩，以免因種后管理不到位而失去晚熟柑橘的優(yōu)勢(shì)。再是，不同的晚熟品種在次年的 1～ 5月成熟，結(jié)合市場(chǎng)需求，不同品種何時(shí)采收應(yīng)市，能達(dá)品質(zhì)最優(yōu)、效益最好，也非易事。其四，氣溫回升后晚熟品種從產(chǎn)地運(yùn)往銷地的貯運(yùn)技術(shù)。

重視難點(diǎn)，知難而進(jìn)，突破難點(diǎn)，推進(jìn)晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

4 發(fā)展對(duì)策建議

4.1 明晰市場(chǎng)確定目標(biāo)

目前，不論是全球還是國(guó)內(nèi)，柑橘產(chǎn)銷常出現(xiàn)不穩(wěn)定，大多數(shù)年份產(chǎn)大于銷。晚熟品種情況有所不同，銷路尚好，但同時(shí)應(yīng)考慮南半球的澳大利亞、南非等國(guó)同期應(yīng)市的品種在國(guó)外，甚至國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

晚熟品種可作鮮銷，也可作加工橙汁。全球，特別是巴西、美國(guó)伏令夏橙是加工橙汁的主要晚熟品種。重慶發(fā)展晚熟品種的目標(biāo)，當(dāng)前以鮮銷為主，結(jié)合橙汁（濃縮汁、NFC汁）的加工，以后隨著產(chǎn)量的增加加大加工的比重。達(dá)到 6.7×104hm2規(guī)模的晚熟柑橘，鮮銷和加工的比例7∶ 3。

4.2 優(yōu)良品種適地種植

各類柑橘中均有晚熟品種，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)確定主栽品種和配套品種。根據(jù)重慶種植柑橘晚熟品種的生態(tài)條件，鮮食臍橙選鮑威爾、晚棱、班菲爾、切勒斯特、奉節(jié)晚臍和紅肉臍橙；血橙選塔羅科血橙和塔羅科血橙新系；雜柑選默科特和 W默科特為主。適當(dāng)配種清見雜柑、不知火雜柑和晚熟錦橙。加工品種，主栽伏令夏橙中的奧林達(dá)，也可適量栽培德爾塔夏橙、路德紅夏橙。晚熟柑橘適地種植是產(chǎn)業(yè)成功的重要條件。重慶對(duì)鮮銷和加工品種的種植區(qū)域已作了規(guī)劃。從發(fā)揮晚熟品種優(yōu)勢(shì)，攻克技術(shù)難點(diǎn)著眼，還應(yīng)充分考慮海拔高度，極端低溫一般不低于 0℃，短期不低于- 3℃，海拔應(yīng)在300 m以下。

晚熟柑橘品種的砧穗組合直接關(guān)系其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。奧林達(dá)夏橙、德爾塔夏橙等用卡里佐枳橙作砧木，塔羅科血橙、塔羅科血橙新系、晚熟臍橙、默科特雜柑等用枳做砧木，土壤pH≥ 7.3的用資陽香橙或紅橘做砧木。

4.3 適度規(guī)模效益為先

就種植地域言，品種應(yīng)相對(duì)集中成片，以市場(chǎng)需求做大規(guī)模，以利管理、銷售和取得經(jīng)濟(jì)效益。就種植者言，農(nóng)戶、大戶、業(yè)主、專業(yè)合作社和企業(yè)都應(yīng)從自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力考慮，確定規(guī)模大小。農(nóng)戶幾畝，十幾畝；大戶幾十畝；業(yè)主幾百畝；專業(yè)合作社依據(jù)社員人數(shù)，可數(shù)百畝到上千畝；企業(yè)，特別是龍頭企業(yè)可幾千畝，甚至萬畝以上。不論哪一類種植，決定規(guī)模時(shí)特別要考慮種后管理的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。不然靠政府的投入、支持建起了園，其后無資金管理造成半途而廢，損害產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

當(dāng)前，應(yīng)提倡組織起來的專業(yè)合作社種植、企業(yè)種植，或果農(nóng)土地入股，企業(yè)經(jīng)營(yíng)種植。成功的關(guān)鍵：專業(yè)合作社真心實(shí)意為果農(nóng)致富服務(wù)，企業(yè)、果農(nóng)互相支持，企業(yè)則讓利于民，共同致富。

種植的適度規(guī)模，以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，取得效益為根本。

4.4 科學(xué)管理優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)

晚熟柑橘在樹上的掛果期長(zhǎng)，與早、中熟品種的管理有所不同，應(yīng)針對(duì)不同品種，進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中的綜合管理，尤其是種植后前 3年未結(jié)果期的管理。

重點(diǎn)要抓好品種的砧穗組合、早結(jié)豐產(chǎn)、持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、防止冬季低溫落果，防止果實(shí)返青、枯水，果實(shí)適時(shí)采收及采后貯運(yùn)技術(shù)等方面的研究和管理。使之優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、低耗、高效。

不同的晚熟柑橘品種，要有針對(duì)性的栽培技術(shù)。如奉節(jié)種植晚熟臍橙，為減少和避免冬季低溫落果，栽培上通常采?。阂皇窃鍪┣锓?。成年結(jié)果樹改“兩肥一補(bǔ)”為“三肥兩補(bǔ)”，即每年在春、夏兩次施肥的基礎(chǔ)上，在 9月下旬至10月上旬再施一次還陽肥；在 5月中旬結(jié)合保果噴施葉面肥的基礎(chǔ)上，于11月上旬果實(shí)轉(zhuǎn)色結(jié)合冬季第一次保果，用 0.3%尿素加 0.3%磷酸二氫鉀噴布樹冠。二是冬季病蟲害預(yù)防。冬季多雨、濕度大,易出現(xiàn)的青綠霉病、疫菌褐腐病、脂點(diǎn)黃斑病和果皮油胞下陷等要進(jìn)行防治。三是防止冬季低溫落果，噴保果劑。通常11月上旬、12月上旬和 1月上旬噴濃度分別為30mg/kg、40mg/kg、50mg/kg的 2， 4-D液。四是適度修剪。對(duì)樹冠過密，通風(fēng)透光差，濕度過大的果園，為防止綠斑?。ㄌ摶们蛟澹┑炔『?，冬季樹冠適度疏剪、短截。五是防止異常極端低溫，用雜草覆蓋樹盤，最好用反光膜覆蓋樹盤。

2010-02-20