劉家榮 談為忠 徐國(guó)銀

（1.江蘇省蘇州大成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，蘇州 215111；2.江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭動(dòng)物防疫站，蘇州 215111）

1 提高飼料消化性

1.1 選用消化率高的飼料原料

仔豬飼料中豆粕等植物性蛋白飼料比例不宜過(guò)高，在飼料成本允許的條件下，應(yīng)盡可能提高飼料中動(dòng)物性蛋白飼料比例。例如，在飼料中適當(dāng)使用一些魚(yú)粉及奶制品，可提高仔豬的生產(chǎn)性能。

1.2 添加飼用酶制劑

飼料中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)進(jìn)入消化道被體內(nèi)分泌的各種酶分解后才能被利用，而仔豬階段各種酶的分泌還不完全成熟，加入一些外源酶可以起到補(bǔ)充作用。斷奶仔豬體內(nèi)淀粉酶、胃蛋白酶不足，斷奶后應(yīng)激反應(yīng)更加抑制了消化酶的活性。因此，補(bǔ)充一些外源酶是非常必要的，特別是對(duì)一些不易消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如纖維、果膠等。

1.3 選擇適當(dāng)飼料加工方式，提高飼料消化率

豆類經(jīng)過(guò)熟制，可除去生味與有害物質(zhì)，如大豆的抗胰蛋白酶因子；熟化谷物籽實(shí)主要用于仔豬誘食料和開(kāi)口料，香甜氣味有利于消化。另外，酶解豆粕飼喂斷奶仔豬，可以降低胃內(nèi)pH，降低腹瀉的發(fā)生，并在一定程度上改善能量和蛋白質(zhì)的利用率。

2 降低飼料抗原性

2.1 應(yīng)盡可能降低飼料的抗原性

在蛋白質(zhì)飼料中，豆粕的抗原性最強(qiáng)，緩解豆粕抗原性的方法：（1）通過(guò)豆粕加工來(lái)部分降低蛋白的抗原成分，例如通過(guò)大豆的濕膨化加工或采取擠壓技術(shù)等；（2）限制豆粕的用量。

在仔豬早期補(bǔ)飼的飼料中添加適量的豆粕，使免疫系統(tǒng)可盡早得到鍛煉和適應(yīng)，有利于緩解斷奶后腹瀉。

2.2 降低蛋白水平

適當(dāng)降低飼料中的蛋白質(zhì)含量，提高粗纖維、非淀粉多糖含量，可以預(yù)防仔豬腹瀉。低蛋白氨基酸平衡飼料，可以降低仔豬斷奶后腹瀉和提高仔豬的生產(chǎn)性能。另外，復(fù)合蛋白型氨基酸平衡飼料的飼養(yǎng)效果優(yōu)于全植物蛋白型氨基酸平衡飼料。

2.3 充分補(bǔ)飼

充分補(bǔ)飼，保證足夠的采食量，可以防止斷奶后腸道的免疫損傷。

3 平衡飼料酸堿性

3.1 盡量選用酸結(jié)合力低的飼料

飼料的初始酸堿值與酸結(jié)合能力（系酸力）取決于組成配合飼料的各種原料。不同原料的酸結(jié)合能力差別很大，能量飼料的酸結(jié)合能力一般較小，蛋白質(zhì)類飼料的酸結(jié)合能力稍大些，而石粉等礦物質(zhì)的酸結(jié)合能力很高，應(yīng)盡量降低用量。

3.2 添加酸化劑

不同種類的酸化劑，由于分子量的大小、酸性強(qiáng)弱不同，同等質(zhì)量的情況下酸化的效果也不同。有機(jī)酸不僅可以酸化飼料，也是能量物質(zhì)，還具有一些其他特殊功能，如檸檬酸的螯合作用，富馬酸的弱抗氧化性和乙酸、乳酸的抑菌能力等，能提高飼料利用率和促進(jìn)仔豬健康生長(zhǎng)。但有機(jī)酸解離度小，酸性較弱，達(dá)到同樣的酸化能力添加量比無(wú)機(jī)酸要大的多，添加成本高。復(fù)合酸化劑綜合了無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸的優(yōu)點(diǎn)是目前應(yīng)用最多的飼料酸化劑。但各品牌的復(fù)合酸化劑，由于各種酸的配比不同，有效成分含量不同，達(dá)到同樣的酸化效果所需的添加量也不同。因此，使用不同的酸化劑時(shí)，應(yīng)根據(jù)供應(yīng)商的推薦量結(jié)合自己的飼料配方情況確定合理的添加量。

4 改進(jìn)飼喂技術(shù)

4.1 分階段配制飼料

分階段配制飼料是根據(jù)自主消化道逐漸發(fā)育成熟的特點(diǎn)，分階段配制飼喂適應(yīng)仔豬消化生理特點(diǎn)的飼料，使仔豬從斷奶前的高脂肪、高乳糖的母乳逐漸向由谷物和豆粕組成的低脂、低乳糖、高淀粉飼料的平衡過(guò)度。它是現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中降低斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性應(yīng)激、最大限度的降低腹瀉和發(fā)揮仔豬生產(chǎn)性能的一項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)措施。3階段飼料的基本特點(diǎn)是：第1階段（斷奶至7 kg）飼料為高營(yíng)養(yǎng)濃度飼料（1.5%賴氨酸，40%乳產(chǎn)品或用8%～15%噴霧干燥豬血漿蛋白粉代替脫脂奶粉）；第2階段（7～12 kg）飼料中含1.25%賴氨酸，采用谷物-豆粕型飼料，還含有一定量的乳清粉和其他高質(zhì)量的蛋白飼料；第3階段（12～25 kg）采用含1.1%賴氨酸的谷物-豆粕型飼料。

4.2 濕喂

仔豬斷奶后先采用濕喂法，3～4周后再轉(zhuǎn)向干喂，可以有效緩解料型突變帶來(lái)的應(yīng)激。仔豬濕喂料的配制：（1）手工法：即在中、小型的料桶或料槽中將仔豬干飼料與水直接混合后飼喂斷奶仔豬。這種手工混合的方法適用于農(nóng)村小群飼養(yǎng)或散養(yǎng)。在寒冷季節(jié)，預(yù)先將水加熱則效果更好。（2）機(jī)械法：目前生產(chǎn)上已經(jīng)有干濕喂料器或水料混合罐等用于濕喂的機(jī)械產(chǎn)品。機(jī)械化濕喂設(shè)施可以節(jié)約人力，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率，而且可以增加仔豬的采食頻率，飼喂效果較好。大、中型豬場(chǎng)的斷奶仔豬生產(chǎn)中可以推廣應(yīng)用這種技術(shù)。（3）微生物發(fā)酵法：按照青貯窖的要求在豬場(chǎng)內(nèi)或附近建造一小池，將固體飼料與水按一定比例混合后置于其中，最好再接種一批有益微生物（如乳酸桿菌、酵母菌等），讓其發(fā)酵。發(fā)酵原料可以選擇粗飼料或粗飼料+精飼料。飼喂時(shí)，取出發(fā)酵料再配以其他精料，加水調(diào)制成濕喂料飼喂仔豬。這種方法較適合小型豬場(chǎng)。

濕喂注意事項(xiàng)：（1）濕喂料的干物質(zhì)濃度要適宜。適宜的干物質(zhì)濃度有利于進(jìn)一步減少濕喂料對(duì)斷奶仔豬胃腸道的刺激。母豬常乳的干物質(zhì)濃度為19.6%左右，所以仔豬剛斷奶時(shí)濕喂料的水與飼料的比例在3～5∶1時(shí)效果較好，隨著仔豬日齡的增加可以逐漸降低。（2）保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給。良好的濕喂料必須能給斷奶仔豬提供充足的蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。所以，用于配制濕喂料的干飼料原料需要有很高的營(yíng)養(yǎng)濃度。（3）保證濕喂料和料槽的清潔。采用發(fā)酵法配制濕喂料時(shí)，每次喂料后料槽中殘留飼料的影響不大，因?yàn)槭Ｓ嗟娘暳现腥杂写罅康挠幸嫖⑸铮粫?huì)霉變。但用其他濕喂方法時(shí)，需要經(jīng)常清掃料槽，防止霉菌等有害微生物引起剩余的飼料腐敗變質(zhì)。如果用食品加工下腳料或泔水制作濕喂料時(shí)，要盡量新鮮，不能腐敗變質(zhì)。

綜合上述，仔豬腹瀉導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，制約養(yǎng)豬業(yè)的健康快速發(fā)展。其中飼料抗原引發(fā)的胃腸道局部免疫反應(yīng)是消化道損傷和腹瀉的重要原因。