集美大學水產學院 陳曉鳳

隨著人民消費水平的提高，對特種水產品需求量也越來越大，直接推進了特種水產品養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，也為特種水產配合飼料的研發(fā)與生產帶來了巨大的空間。特種水產品食性主要為肉食性或偏肉食性，故特種水產配合飼料的生產工藝、配方、產品物理性狀等與普通水產配合飼料區(qū)別明顯。本文就當前特種水產配合飼料行業(yè)現(xiàn)狀與未來的發(fā)展趨勢進行探討。

1 特種水產品養(yǎng)殖現(xiàn)狀

特種水產品是指品質好、經濟價值高、養(yǎng)殖規(guī)模相對較小、養(yǎng)殖技術含量高的名貴水生動物。我國從20世紀60年代初開始特種水產品的人工養(yǎng)殖，80年代，特種水產養(yǎng)殖業(yè)開始蓬勃發(fā)展。從目前市場看，特種水產品品種主要包括海水魚（如石斑魚、大黃魚、鲆鰈鰨類、金鯧魚等）、中高端淡水魚（如鰻鱺、鱒魚、鱘魚、黃鱔等）等。

目前我國特種水產品養(yǎng)殖主要呈現(xiàn)以下特點：特種水產品種類多，養(yǎng)殖戶分散，且大部分為個體經營，規(guī)模小，抗風險能力低，競爭力弱；品牌創(chuàng)建和培育意識不強，在國內外缺乏影響力和知名度；種苗難求；另外，特種水產配合飼料研究滯后、特種水產品病害研究較少等因素也制約了我國特種水產品養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。

2 特種水產飼料市場現(xiàn)狀

2.1 特種水產飼料市場供需情況 近年來，國內特種水產品產量保持穩(wěn)定增長。根據(jù)《中國漁業(yè)年鑒》相關資料，鮑魚、海參、鰻魚、河鲀、鱘魚、黃鱔、鮭魚、鱒魚、烏龜、鱉等11種主要特種水產品種養(yǎng)殖產量從2006年的145.34萬t增長至2011年的194.82萬t，年均增速約為6.0%。

在特種水產品產量逐年增長的帶動下，國內特種水產配合飼料供給也呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。按照各品種飼料普及率情況（不考慮幼齡期、養(yǎng)成期差異），測算出主要特種水產品飼料供給從2006年的81.8萬t增加至138萬t，年復合增長率為9.11%。考慮到目前特種水產養(yǎng)殖工業(yè)飼料普及率仍然較低，未來飼料普及率提升將不斷釋放替代性市場空間，現(xiàn)有的特種水產飼料行業(yè)仍面臨較大的供需缺口。

2.2 特種水產飼料市場競爭格局

2.2.1 總體競爭格局 與普通水產飼料相比，特種水產配合飼料對蛋白質要求較高，采用的原材料主要以高檔進口魚粉為主，產品品質、技術含量要求遠高于普通水產配合飼料。因此，特種水產配合飼料行業(yè)有一定的進入壁壘，高技術含量產品也保證了行業(yè)的盈利水平和增長水平。

目前，全國涉及特種水產配合飼料產品生產的企業(yè)有600～700家，其中以特種水產配合飼料作為主營業(yè)務的不足三成，主要集中在廣東、福建、浙江和山東等沿海省市。從總體上看，目前行業(yè)集中度較低，經營分散，總量偏小。國內特種水產配合飼料主要生產企業(yè)包括天馬集團、天邦股份、福建海馬、中山統(tǒng)一等，各家企業(yè)均形成了自己的優(yōu)勢領域，其中天馬集團在鰻鱺、大黃魚、金鯧魚、鱘魚配合飼料市場位居前列，天邦在甲魚、鱘魚配合飼料市場占有較大份額，福建海馬在海水魚飼料領域擁有較強的競爭力，中山統(tǒng)一的鱘魚飼料市場占有率較高。

2.2.2 競爭手段與特點 由于特種水產品種類繁多，產品差異較大，養(yǎng)殖精細度高，目前國內特種水產配合飼料行業(yè)競爭主要集中于品質競爭、技術競爭和服務競爭。

2.2.2.1 品質競爭 特種水產品魚苗成本高，發(fā)病率高，存活率低，因此特種水產品養(yǎng)殖業(yè)對飼料的轉化率、功能性等方面有更高的品質要求。同時，使用高品質的飼料也為下游產品的安全和養(yǎng)殖環(huán)境保護提供了有力的保證。只有不斷加大對生產設備的投入力度，改善生產工藝和改良產品配方，才能保證高品質產品的產出，進而保證企業(yè)在市場中的競爭力。

2.2.2.2 技術競爭 特種水產配合飼料的技術競爭主要體現(xiàn)在產品配方和加工工藝的競爭。產品配方是保證動物營養(yǎng)的關鍵，而加工工藝直接關系到飼料產品的適口性、水中穩(wěn)定性，進而影響?zhàn)B殖的效率和成本。產品配方和加工工藝直接關系到特種水產配合飼料生產企業(yè)的核心競爭力，因此，各大企業(yè)都投入大量的人力、物力對產品配方進行研發(fā)，采用最新技術對生產線進行改造，以保證產品的技術優(yōu)勢。

2.2.2.3 服務競爭 提高服務質量是近年來水產配合飼料生產企業(yè)增強自身競爭力的重要途徑。特種水產品養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖過程較為復雜，隨著行業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖種類的豐富，廠家銷售服務隊伍除了需要熟練掌握特種水產品的生長特點、飼料投喂方式等，同時還要為客戶及時提供技術和信息服務，解決養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術問題，并幫助養(yǎng)殖戶把握市場最新動向，提升養(yǎng)殖效益。

3 國內特種水產飼料市場發(fā)展趨勢

3.1 巨大的市場空間 目前，國內大部分特種水產品的養(yǎng)殖仍是以冰鮮魚碎料投喂為主。我國每年大約有800萬t鮮雜魚被直接用于海水魚養(yǎng)殖，飼料普及率不到30%，從而引發(fā)養(yǎng)殖產品病害防范能力弱，對水質污染嚴重等一系列問題。隨著國家對生態(tài)化、規(guī)模化水產養(yǎng)殖重視程度不斷提高，特種水產配合飼料行業(yè)發(fā)展速度不斷加快，產品轉化效率、環(huán)保性能、安全系數(shù)等關鍵指標不斷提高，特種水產配合飼料市場發(fā)展空間巨大。各生產廠家對產品的宣傳推廣力度的加大也將進一步加快特種水產品工業(yè)飼料普及率的提升，加速開啟市場空間。

3.2 安全、高效、環(huán)境友好的配合飼料是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證 飼料安全即食品安全。隨著人民生活水平的提高，對食品安全性的要求也日益提高。目前，發(fā)展安全、高效和環(huán)境友好型配合飼料，提高營養(yǎng)素的吸收利用率，既最大限度地滿足養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需求以提高其生產性能，又盡可能地減少殘餌、飼料溶失和排泄物對環(huán)境的影響，已成為企業(yè)提升產品形象和市場競爭力的關鍵，也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎。

3.3 幼齡期特種水產飼料需求旺盛 種苗難求、存活率低是國內特種水產品養(yǎng)殖面臨的難題之一。從目前喂養(yǎng)方式上看，幼齡期特種水產品主要采用生物餌料喂養(yǎng)或者依賴進口飼料。采用生物餌料喂養(yǎng)幼齡期魚苗，面臨著生物餌料穩(wěn)定性和及時供應的問題，同時需要較大面積的水體進行生物餌料培養(yǎng)。目前國內的幼齡期特種水產配合飼料主要依賴進口，因此，國內生產企業(yè)加大對高品質幼齡期特種水產配合飼料尤其是開口料的研發(fā)力度并投入生產，有助于滿足市場的需求，也有利于進一步提升企業(yè)的市場份額。

3.4 市場趨向品牌化競爭 據(jù)統(tǒng)計，目前國內特種水產配合飼料生產廠家數(shù)量較多，大部分為中小企業(yè)，由于受到自身管理水平、科技研發(fā)水平等因素制約，市場飼料質量參差不齊。隨著養(yǎng)殖戶觀念的改變，高質量產品的品牌優(yōu)勢逐漸得到體現(xiàn)。品牌逐漸成為養(yǎng)殖戶選擇特種水產飼料的主要考慮因素之一。在競爭日趨激烈的市場環(huán)境下，企業(yè)的競爭優(yōu)勢將會更多的依賴于品牌定位與品牌個性。特種水產配合飼料生產企業(yè)需要改變傳統(tǒng)觀念，增強市場服務意識，著力培育消費者對品牌的忠誠度。

3.5 尋求主要原材料替代品 優(yōu)質魚粉作為特種水產飼料的主要原料，其資源有限，價格較高，發(fā)展低成本、高效益的特種水產配合飼料將是今后水產飼料業(yè)的發(fā)展方向之一。加大對優(yōu)質魚粉替代物的研發(fā)力度，尋求優(yōu)質魚粉替代品已成為各生產廠家有效降低生產成本的途徑之一。

經過將近30多年的發(fā)展，中國特種水產配合飼料產量逐年上升，但整個行業(yè)飼料的使用率仍只有30%左右，這也為產業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。同時，當前特種水產品主要以分散型養(yǎng)殖為主，隨著產業(yè)逐步向集中化、工業(yè)化的方向發(fā)展，其生產能力與產量將呈集約化式增長，這將進一步帶動特種水產飼料行業(yè)的發(fā)展。

隨著中國整體經濟的發(fā)展，尤其是資本市場的快速發(fā)展，市場資本快速進入特種水產配合飼料產業(yè)，將為現(xiàn)有產業(yè)帶來新的產業(yè)體系和利潤分配體系。隨著行業(yè)整合速度的加快，產業(yè)市場將快速集中于大型企業(yè)或企業(yè)集團，有利于生產技術的不斷發(fā)展，品牌效應將得到更好的體現(xiàn)，最終促進特種水產配合飼料行業(yè)的健康發(fā)展。