工藝；肉禽；水產(chǎn)飼料0 引言我國是肉禽生產(chǎn)和消費(fèi)大國，2022 年全國家禽總出欄量161.4 億只，較2021 年增長了2.5%。羽毛是家禽的屠宰副產(chǎn)物，占家禽體重的5%-7%，我國每年羽毛產(chǎn)量超過100 萬噸[1]。禽類羽毛屬于角蛋白類，蛋白質(zhì)達(dá)到85%左右，具有極高的飼用潛力[2]。羽毛粉（FeM）是家禽羽毛經(jīng)過除雜、高溫高壓處理、滅菌和干燥等加工工藝制得的淺黃色、淺灰色的粉狀產(chǎn)品[3]。研究表明，羽毛粉用作飼料原料，對于羽毛資源化利用及緩解魚粉資源供

酸，是新興的水產(chǎn)飼料替代成分。通過綜述近年來用微藻替代飼料在水生動(dòng)物生長中的影響研究，分析微藻替代飼料的應(yīng)用價(jià)值、困境和未來發(fā)展趨勢，為進(jìn)一步利用微藻研發(fā)和生產(chǎn)水產(chǎn)飼料提供參考。關(guān)鍵詞：微藻（Microalgae）；水產(chǎn)飼料；水產(chǎn)養(yǎng)殖；研究進(jìn)展中圖分類號(hào)：S963.21+3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A1 前言2016年聯(lián)合國糧農(nóng)組織報(bào)道，魚類是供人類食用的最便宜、易消化和最受歡迎的動(dòng)物蛋白，為人類提供營養(yǎng)保障[1]。隨著人類消費(fèi)能力和需求的增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為食品工業(yè)中發(fā)

此，現(xiàn)將綠色水產(chǎn)飼料的定義、綠色水產(chǎn)飼料的種類及發(fā)展現(xiàn)狀、前景、存在問題做簡要闡述。1.綠色飼料對漁業(yè)養(yǎng)殖的作用1.1.積極促進(jìn)作用1.1.1.傳統(tǒng)飼料作為純天然無添加飼料的魚粉，它的好處顯而易見。魚粉中，粗蛋白質(zhì)、脂肪含量、鈣磷含量、水產(chǎn)品必須的氨基酸含量、維生素含量、微量元素含量等都十分豐富且比例平衡，適合水產(chǎn)品消化及吸收。此外，魚粉中的促生長因子還會(huì)促進(jìn)水產(chǎn)品生長發(fā)育，是營養(yǎng)豐富、加工流程簡便的優(yōu)質(zhì)飼料。以維生素及微量元素為例，魚粉中含有植物性飼料沒

藻；裂壺藻；水產(chǎn)飼料；畜牧飼料中圖分類號(hào)：S154.38+4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.19.050藻類是指一類葉狀植物（沒有真正的根、莖、葉的分化），以葉綠素a作為光合作用的主要色素，并且在繁殖細(xì)胞周圍缺乏不育的細(xì)胞包被物[1]。藻類主要生活在水中（淡水、海水或者半咸水皆可）。在地球上幾乎所有的環(huán)境都有藻類的存在。其中，微藻是需要在顯微鏡下觀察的一類微小藻類。全球已知的微藻種類達(dá)2萬多種，但僅有

集團(tuán)化的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)，公司品牌和市場份額在行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，2018-2020年，粵海飼料年度營收均超過50億元。近日，粵海飼料首次公開發(fā)行新股并在深交所上市，募集資金擬用于在安徽、海南和廣東中山的新建擴(kuò)建水產(chǎn)配合飼料項(xiàng)目以及研發(fā)創(chuàng)新中心項(xiàng)目。水產(chǎn)品具備寶貴的營養(yǎng)價(jià)值，在改善不均衡膳食方面發(fā)揮的重要作用，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，以及居民消費(fèi)觀念由“溫飽型”向“質(zhì)量型”、“健康型”轉(zhuǎn)變，人均水產(chǎn)品占有量整體呈提升趨勢。在人均水產(chǎn)品占

作為專業(yè)從事水產(chǎn)飼料研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，并以蝦料、海水魚料等特種水產(chǎn)飼料為主要產(chǎn)品的企業(yè)，已于2022年2月16日正式登陸深交所主板。資料顯示，自設(shè)立以來，公司持續(xù)深耕特種水產(chǎn)飼料領(lǐng)域，目前已形成了豐富的產(chǎn)品種類和完善的營銷網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，近年來，水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)增長，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量由2011年的1551.33萬噸增加至2020 年的2135.31 萬噸，年復(fù)合增長率為3.61%；淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量由2011 年的2471.93 萬噸增加至202

和肉桂醛和在水產(chǎn)飼料中的開發(fā)應(yīng)用提供參考。關(guān)鍵詞 大蒜素;肉桂醛;抗生素;水產(chǎn)飼料中圖分類號(hào) S 963文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2022）02-0012-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.004開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：Application of Allicin and Cinnamaldehyde Compound in Aquatic FeedLI Xue-mei， LU

要環(huán)節(jié)之一。水產(chǎn)飼料學(xué)實(shí)習(xí)是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科生教學(xué)實(shí)習(xí)的一個(gè)重要組成部分。其執(zhí)行之初，在國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖本科專業(yè)中屬首創(chuàng)。該實(shí)習(xí)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)已堅(jiān)持了5年，正常實(shí)習(xí)時(shí)間安排在每年暑假開學(xué)前2 周。實(shí)習(xí)期間，同學(xué)們分組進(jìn)入各個(gè)水產(chǎn)飼料廠，進(jìn)行飼料工藝設(shè)備、飼料生產(chǎn)、倉庫管理、品質(zhì)控制及水產(chǎn)飼料投喂等環(huán)節(jié)的實(shí)際操作學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)由校內(nèi)專業(yè)指導(dǎo)老師及企業(yè)培訓(xùn)老師共同指導(dǎo)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，同時(shí)結(jié)合企業(yè)的特色開展各種特色培訓(xùn)和活動(dòng)，深受同學(xué)們的喜愛。水產(chǎn)飼料

摘要：為探明水產(chǎn)飼料中真菌產(chǎn)毒的關(guān)鍵因素和毒素種類，采用真菌菌種接種不同水產(chǎn)飼料培養(yǎng)基在不同溫度、濕度、光照條件下，觀察其生長、產(chǎn)毒情況。結(jié)果表明：從不同環(huán)境因素下南美白對蝦飼料中真菌毒素的產(chǎn)生情況可以看出，在實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件下有五種毒素檢出，分別為玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素B1、T-2毒素、HT-2毒素、赭曲霉毒素A。該試驗(yàn)中15天時(shí)4種不同水產(chǎn)飼料中黃曲霉毒素B1的含量與飼料中賴氨酸含量關(guān)聯(lián)度最大，其次為粗蛋白、粗灰分、粗纖維和水分。水產(chǎn)飼料中不同真菌毒素的

見的昆蟲粉在水產(chǎn)飼料中替代魚粉的研究，得出結(jié)論，以較低或中等比例的昆蟲粉替代魚粉不會(huì)影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長。綜上，昆蟲粉是具有應(yīng)用前景的新型蛋白質(zhì)原料。關(guān)鍵詞：昆蟲粉;魚粉替代;水產(chǎn)飼料在過去20年里，水產(chǎn)養(yǎng)殖對水產(chǎn)品生產(chǎn)的貢獻(xiàn)持續(xù)增長，從2000年的25.7%上升到2016—2018年的46%，2001—2018年年均增長率為5-3%，超過其他任何主要食品生產(chǎn)體系，隨著世界人口的增長和對水產(chǎn)品需求的增加，這一趨勢預(yù)計(jì)將繼續(xù)下去[1]。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速增長引起

重要的分支-水產(chǎn)飼料行業(yè)。 我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國， 近些年，年均水產(chǎn)品產(chǎn)量超過5000 萬噸， 養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量占全世界的60%以上， 并且以年均10%速度不斷增長。 當(dāng)然， 我國也是水產(chǎn)飼料生產(chǎn)和消費(fèi)大國， 2020 年產(chǎn)量為2124 萬噸， 占整個(gè)飼料產(chǎn)量的10%左右， 占全球的水產(chǎn)飼料的70%以上。 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖以淡水養(yǎng)殖為主， 它適應(yīng)性廣， 投資少， 技術(shù)相對簡單， 養(yǎng)殖成功率高， 是許多地區(qū)農(nóng)民增收致富的重要手段之一。 水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅為居民提供了優(yōu)質(zhì)、

應(yīng)用，尤其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用比例也日趨增大。本文對甜菜堿的來源和劑型進(jìn)行介紹和分析，探討甜菜堿在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用實(shí)踐路徑。關(guān)鍵詞：甜菜堿;水產(chǎn)飼料;應(yīng)用;探討中圖分類號(hào)：S963.73? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-3188（2021）02-060-03甜菜堿（Betaine）在各種動(dòng)植物中廣泛存在，除了常見的動(dòng)植物外，含量最高的當(dāng)屬藜科植物和甜菜的糖蜜，目前主要是通過化學(xué)方法合成，其在飼料中的使用效果早已經(jīng)被確認(rèn)，最早開始生產(chǎn)銷售飼料甜菜堿的

2億t，其中水產(chǎn)飼料2 079.8萬t，占比10%[1-2]。飼料的含水率是飼料加工質(zhì)量指標(biāo)之一，對于水產(chǎn)飼料含水率標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定為：粉料、膨化料≤10%[3-4]。飼料中含水率的高低與飼料的腐敗變質(zhì)有著密切的關(guān)系，含水率過高將導(dǎo)致飼料易于發(fā)生霉變，不利于運(yùn)輸和儲(chǔ)存[5-6]。由于水產(chǎn)飼料經(jīng)過膨化處理之后含水率往往高于20%，達(dá)不到國家規(guī)定的含水率標(biāo)準(zhǔn)，因此需要對其進(jìn)行烘干處理[7]。目前干燥機(jī)在水產(chǎn)飼料干燥工藝中得到了廣泛的應(yīng)用，干燥工藝的好壞直接影響著產(chǎn)品

要養(yǎng)殖人員對水產(chǎn)飼料的應(yīng)用方案進(jìn)行精細(xì)化處理。1 水產(chǎn)養(yǎng)殖中水產(chǎn)飼料不合理應(yīng)用的危害1.1 誘發(fā)水產(chǎn)動(dòng)物疾病有些水產(chǎn)養(yǎng)殖人員可能會(huì)將更多的精力與時(shí)間投入到產(chǎn)品加工或市場拓展中，而忽視了水產(chǎn)飼料的合理應(yīng)用，導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物受養(yǎng)殖環(huán)境變化影響而出現(xiàn)免疫力下降，間接增加了患病率。如部分飼料殘留物堆積到養(yǎng)殖區(qū)域底部時(shí)，有可能影響水質(zhì)的pH值，使得局部水環(huán)境酸度過高，給水產(chǎn)動(dòng)物的健康生長帶來了威脅。若養(yǎng)殖人員沒有及時(shí)對殘留飼料進(jìn)行無害化處理，其在分解過程中會(huì)產(chǎn)生超出標(biāo)準(zhǔn)

重制約了我國水產(chǎn)飼料工業(yè)的發(fā)展。因此，開發(fā)新型飼料蛋白源將成為我國水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)展的助推器。本文綜述了豆渣的營養(yǎng)成分、豆渣中的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的研究，為豆渣在水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中的運(yùn)用提供指導(dǎo)。關(guān)鍵詞：豆渣;營養(yǎng)成分;抗?fàn)I養(yǎng)因子;水產(chǎn)飼料中圖分類號(hào)：S963? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A一直以來，我國豆渣的產(chǎn)出量在世界名列前茅，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國濕豆渣每年的產(chǎn)出量在2000萬噸以上[1]。但由于濕豆渣易變質(zhì)不易保存且存在口感粗糙、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子等問

070）1 水產(chǎn)飼料投喂科學(xué)性概述水產(chǎn)飼料投喂科學(xué)性指的是水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中要針對不同的水產(chǎn)種類及飼料進(jìn)行分時(shí)、分量、分類的科學(xué)投喂，提高水產(chǎn)產(chǎn)出量，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益（楊明舉等，2019）。用科學(xué)合理的方法投喂水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)飼料投喂科學(xué)性的簡要概括。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，水產(chǎn)飼料投喂的正確與否直接影響水產(chǎn)產(chǎn)量及水產(chǎn)成色，因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖中非常重要的一點(diǎn)是水產(chǎn)飼料的投喂。但目前從水產(chǎn)飼料投喂現(xiàn)狀看，很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶缺乏水產(chǎn)飼料科學(xué)投喂意識(shí)，投喂理念還停留在傳統(tǒng)

域不同季節(jié)的水產(chǎn)飼料中真菌毒素的種類及產(chǎn)毒情況，探明了不同環(huán)境和不同基質(zhì)條件下水產(chǎn)飼料中高發(fā)真菌毒素種類，為水產(chǎn)養(yǎng)殖人員和質(zhì)量監(jiān)控人員提供方向性參考依據(jù)。關(guān)鍵詞：水產(chǎn)飼料;真菌毒素;地域;季節(jié);分布特征中圖分類號(hào)：S963? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A目前國際社會(huì)越來越重視真菌毒素對動(dòng)物及人類的危害，早在1995年國際食品法典委員會(huì)就已經(jīng)制定了《食品和飼料中污染物和毒素通用準(zhǔn)則》，歐盟在2005年發(fā)布了黃曲霉毒素的指導(dǎo)文件[1]。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（Internati

：擠壓的膨化水產(chǎn)飼料為一類少浪費(fèi)、效率高以及污染少等特點(diǎn)的環(huán)保飼料。應(yīng)用擠壓膨化的思路為制造質(zhì)量高的安全性的動(dòng)物食品，進(jìn)而保證了人們身體健康，另外也是今后飼料行業(yè)發(fā)展的必然方向。因此，本文深入分析了擠壓膨化技術(shù)的基本原理，對擠壓膨化技術(shù)對飼料內(nèi)的成分變化進(jìn)行了闡述，最后探討了對擠壓膨化技術(shù)應(yīng)用影響的一些因素。關(guān)鍵詞：擠壓膨化技術(shù);水產(chǎn)飼料;應(yīng)用;因素引言隨著我國科學(xué)技術(shù)發(fā)展越來越快，人們生活質(zhì)量也隨之提升。養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)數(shù)量型逐漸向著質(zhì)量型方向所發(fā)展。水產(chǎn)品

“水產(chǎn)飼料精準(zhǔn)營養(yǎng)及投喂技術(shù)”是以魚、蝦蟹、貝等我國重要養(yǎng)殖動(dòng)物代表種為研究對象，構(gòu)建了我國主要養(yǎng)殖品種的精準(zhǔn)營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，形成了系列適用于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的精準(zhǔn)營養(yǎng)方案。目前，“水產(chǎn)飼料精準(zhǔn)營養(yǎng)及投喂技術(shù)”包含水產(chǎn)動(dòng)物精準(zhǔn)營養(yǎng)需求參數(shù)78個(gè)，針對養(yǎng)殖動(dòng)物不同生長階段、養(yǎng)殖條件下的精準(zhǔn)營養(yǎng)方案5個(gè)，有效提高養(yǎng)殖動(dòng)物抗逆、提高品質(zhì)的精準(zhǔn)營養(yǎng)方案6個(gè)，有效降低氮磷排放、環(huán)境友好的精準(zhǔn)營養(yǎng)投喂方案5個(gè)，高效替代水產(chǎn)飼料中魚粉的新蛋白源開發(fā)方案2個(gè)。成果來源 國家重

大力發(fā)展多種水產(chǎn)飼料，支持國內(nèi)水產(chǎn)事業(yè)發(fā)展的情況進(jìn)行了了解。唐人神異軍突起唐人神集團(tuán)特種水產(chǎn)飼料公司總經(jīng)理譚欣鑫向記者介紹：“2014年，我們生產(chǎn)出合格的黑斑蛙飼料產(chǎn)品，其目的是為推動(dòng)黑斑蛙的全飼料養(yǎng)殖，幫助養(yǎng)殖戶增收致富。以鄧岳松博士為首的科研團(tuán)隊(duì)開展大量試驗(yàn)，找到性價(jià)比最高、配方最科學(xué)的產(chǎn)品投入市場，獲得下游養(yǎng)殖戶們的高度認(rèn)可。現(xiàn)在，我們從場地規(guī)劃、養(yǎng)殖池建設(shè)、苗種培育、飼料生產(chǎn)、現(xiàn)場管理、蛙肉流通等環(huán)節(jié)為養(yǎng)殖戶提供支持。我們已經(jīng)不是單純的飼料生產(chǎn)商，

肉粉;魚粉;水產(chǎn)飼料中圖分類號(hào)：$963 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI編號(hào)：10.14025/j.cnki.jlny.2019.15.035蝦的生長情況以及水產(chǎn)飼料的使用效果受到各方面因素的影響，如水產(chǎn)飼料的營養(yǎng)價(jià)值、氨基酸的含量等，因此，要想促進(jìn)蝦的健康成長并提高水產(chǎn)飼料的營養(yǎng)價(jià)值，就需要提高飼料蛋白質(zhì)的質(zhì)量，二者之間具有明顯的關(guān)聯(lián)。目前，越來越多的專家學(xué)者都在探索運(yùn)用雞肉粉提取營養(yǎng)物質(zhì)的方法，致力于緩解魚粉短缺的壓力。1雞肉粉替代魚粉對蝦類的影響雞肉粉替代魚

發(fā)展，環(huán)保型水產(chǎn)飼料研究是前提。同時(shí)，環(huán)保型水產(chǎn)飼料加工工藝研究是環(huán)保型水產(chǎn)飼料研發(fā)的重要內(nèi)容。符合酶制劑體外酶解飼料當(dāng)中，晶體氨基酸包膜、抗?fàn)I養(yǎng)因素以及提升硬顆粒飼料當(dāng)中的糊化度和優(yōu)質(zhì)添加等工藝方面的研究對環(huán)保型水產(chǎn)飼料生產(chǎn)有著一定的指導(dǎo)意義和應(yīng)用前景?！娟P(guān)鍵詞】環(huán)保型；水產(chǎn)飼料；加工工藝隨著我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸向著規(guī)?；约凹s化方面發(fā)展，水環(huán)境污染、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害以及藥物殘留等安全問題，其逐漸影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。長時(shí)間以來，在配制水產(chǎn)飼

產(chǎn)養(yǎng)殖中用作水產(chǎn)飼料。據(jù)分析研究顯示，不同來源的菜籽粕成分有所不同，本文筆者主要淺析不同來源菜籽粕成分分析及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：菜籽粕;成分分析;水產(chǎn)飼料;水產(chǎn)養(yǎng)殖;措施一、菜籽粕概述農(nóng)作物油菜的種子---油菜籽在經(jīng)過一系列的溶劑浸出和機(jī)械壓榨手段提取油脂后，殘留的物質(zhì)分別稱為菜籽粕（RSM）和菜籽餅（RSC）。在我國，每年油菜種植面積約600萬hm2，這些油菜的油菜籽主要用于榨取食用油，從而產(chǎn)生一些附屬產(chǎn)品菜籽粕和油腳等，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其中油約占35

）質(zhì)量追溯：水產(chǎn)飼料出現(xiàn)質(zhì)量問題難以有效監(jiān)控和追溯。目前我國的飼料產(chǎn)業(yè)已由快速發(fā)展階段向整合提升階段進(jìn)行轉(zhuǎn)變，要適應(yīng)新的形勢，在激烈的競爭中生存、發(fā)展，我國飼料產(chǎn)業(yè)必須優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整戰(zhàn)略布局，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，從量的擴(kuò)張為主向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變，從外延式發(fā)展向內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)變，從粗放經(jīng)營向科學(xué)發(fā)展轉(zhuǎn)變，提高企業(yè)核心競爭力，保持發(fā)展的協(xié)調(diào)性、全面性和可持續(xù)性（宇凌等，2011）。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來建立水產(chǎn)飼料全流程追溯系統(tǒng)將是提高我國水產(chǎn)飼料整體發(fā)展水平的重要手段之一

國就開始了對水產(chǎn)飼料的研究工作，但由于當(dāng)時(shí)我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)剛剛起步，飼養(yǎng)規(guī)模小，對水產(chǎn)飼料的需求量不高，幾乎沒有制定水產(chǎn)飼料行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，研究沒有得到實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。直到改革開放后，農(nóng)業(yè)部開始實(shí)施飼料工業(yè)發(fā)展的“五年規(guī)劃”，至此我國的水產(chǎn)飼料工業(yè)得以高速發(fā)展。福建省地處東南沿海，海岸線綿長，自然條件優(yōu)越，具有發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的先天地理優(yōu)勢。特別是在“十一五”、“十二五”期間，我省飼料行業(yè)緊緊抓住水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇，優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格把控飼料原料供

15123）水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要投入品，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長、發(fā)育主要依賴飼料物質(zhì)的利用和轉(zhuǎn)化，水產(chǎn)飼料產(chǎn)品質(zhì)量是養(yǎng)殖漁產(chǎn)品質(zhì)量提升的重要基礎(chǔ)。2018年是中國農(nóng)業(yè)質(zhì)量年，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，走質(zhì)量興農(nóng)之路是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。依靠提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競爭力，提高農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率是發(fā)展之路。市場對資源配置有決定性作用，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場機(jī)制，改造好壞不分、真假難辨的農(nóng)產(chǎn)品市場機(jī)制，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的激勵(lì)機(jī)制是質(zhì)量提升的主要著力點(diǎn)。水產(chǎn)飼料工

鍵詞：環(huán)保；水產(chǎn)飼料；加工工藝中圖分類號(hào)： S963 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.24.088隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，相關(guān)的問題也逐漸顯露出來，特別是對周邊水資源的污染甚至已經(jīng)嚴(yán)重影響到附近居民的用水安全，同時(shí)也限制了自身的進(jìn)一步發(fā)展。由于許多管理忽視水資源安全問題的重要性，只顧眼前利益，一味以擴(kuò)大規(guī)模為主要目標(biāo)，反而造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力資源，長此以往必然會(huì)被

張瑩瑩水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)性物質(zhì)或投入品，其質(zhì)量和數(shù)量直接關(guān)系水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，尤其是對養(yǎng)殖成本的控制、養(yǎng)殖效益、養(yǎng)殖水域的環(huán)境保護(hù)以及飼料原料的供應(yīng)等都會(huì)產(chǎn)生重大影響。我國是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，據(jù)農(nóng)業(yè)部全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站王玉堂處長介紹，我國2016年的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量己達(dá)5142.4萬噸，占當(dāng)年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的74. 5%，已連續(xù)27年居世界第一，也是世界上唯一養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展推動(dòng)了水產(chǎn)飼料工業(yè)的發(fā)展，我國也己

股純正的特種水產(chǎn)飼料企業(yè)，在鰻鱺料、石斑魚料、大黃魚料等多種細(xì)分領(lǐng)域全國銷量領(lǐng)先。2017年公司主要特種水產(chǎn)料銷售量約10萬噸。其中，鰻魚料銷售量約3萬噸左右；海水魚料銷售量4萬噸（大黃魚料2萬噸）；淡水品種料系列1.4萬噸。公司專注細(xì)分特種料，毛利率明顯高于一般水產(chǎn)料（2017年平均毛利率22.61%，種苗料系列毛利率高達(dá)33.95%）。公司強(qiáng)化增值服務(wù)提高用戶黏性，包括協(xié)助養(yǎng)殖戶獲取優(yōu)質(zhì)種苗、養(yǎng)殖場選址建設(shè)、飼料投喂、水產(chǎn)流通環(huán)節(jié)持續(xù)提供增值服務(wù)，對鰻

化技術(shù)在我國水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中的普遍應(yīng)用，擠壓膨化技術(shù)對擠壓飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生的作用越來越明顯?；诖耍撐膶D壓膨化技術(shù)的應(yīng)用原理進(jìn)行了簡單的分析，論述了擠壓膨化過程中水產(chǎn)飼料中各營養(yǎng)成分的變化情況，并分析了影響擠壓膨化技術(shù)應(yīng)用的有關(guān)因素。【Abstract】With the widespread application of extrusion and expanding technology in China's aquatic feed product

的快速發(fā)展。水產(chǎn)飼料是提供給魚類生長的必須供給，它不僅關(guān)系到魚類的健康生長，同時(shí)也和自然環(huán)境密切聯(lián)系。但是在實(shí)際生產(chǎn)中，水產(chǎn)飼料不合格引發(fā)的環(huán)境污染問題時(shí)有發(fā)生，引起了社會(huì)的普遍關(guān)注，因此，如何提高水產(chǎn)飼料的質(zhì)量，改善自然環(huán)境經(jīng)成為促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要途徑。1 水產(chǎn)飼料存在的問題近年以來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，特別是網(wǎng)箱、流水養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方法的普及，使得對水產(chǎn)飼料的需求量不斷增加。然而一些不法飼料生產(chǎn)商家為了追求經(jīng)濟(jì)利潤，違規(guī)操作，濫用化學(xué)藥物和

開始被應(yīng)用于水產(chǎn)飼料的制作過程中，并迅速在世界多個(gè)國家的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。20世紀(jì)90年代后，我國相關(guān)領(lǐng)域中開始應(yīng)用擠壓膨化技術(shù)，并在之后幾十年的時(shí)間里這種技術(shù)得到逐步完善。2 擠壓膨化技術(shù)的應(yīng)用原理擠壓膨化技術(shù)的應(yīng)用主要有兩種方式：一種是氣流式膨化過程；另一種是擠壓式膨化過程。具體來說，氣流式膨化過程主要應(yīng)用原理是通過外部條件進(jìn)行加熱，或是采用提供熱水蒸汽的方式，使該體系中存有大量的熱能而處于高溫的狀態(tài)；而擠壓式膨化過程則是需要依靠螺旋套桿設(shè)備

速發(fā)展離不開水產(chǎn)飼料的廣泛應(yīng)用。從2000年到2015年，我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量以每年15%的平均速度增長，成為了整個(gè)飼料行業(yè)中發(fā)展最快、潛力最大的部分，雖然在絕對總量上還比不過畜禽飼料，但其利潤已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過畜禽飼料產(chǎn)業(yè)（劉崇新和謝駿，2013）。然而，在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展過程中，由于片面追求高產(chǎn)出和高效益，不僅造成資源浪費(fèi)，而且因?yàn)榇罅客段癸暳显斐伤w富營養(yǎng)化，危害水域生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)重影響到水產(chǎn)品的健康和經(jīng)濟(jì)效益，給整個(gè)行業(yè)發(fā)展帶來了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)（楊志剛和陳乃松

要主要介紹了水產(chǎn)飼料中一些主要真菌毒素污染情況及其對水產(chǎn)動(dòng)物的危害，并在其基礎(chǔ)上進(jìn)行了水產(chǎn)飼料真菌毒素的風(fēng)險(xiǎn)防控調(diào)查，同時(shí)建議政府加強(qiáng)對水產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，大量推進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等管理體系的落實(shí)，構(gòu)建信息平臺(tái)使行業(yè)信息共享，促進(jìn)水產(chǎn)飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。關(guān)鍵詞水產(chǎn)飼料；真菌毒素；污染；風(fēng)險(xiǎn)防控中圖分類號(hào)S816.17文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）21-0092-04Mycotoxin

岳 汪勁加強(qiáng)水產(chǎn)飼料質(zhì)量安全管理工作的思考文/馮東岳 汪勁水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展導(dǎo)致對水產(chǎn)飼料的依賴性日益增強(qiáng)，“水產(chǎn)飼料安全亦即水產(chǎn)品安全”這一理念已經(jīng)在世界范圍內(nèi)得到共識(shí)，可以說水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵物質(zhì)保障。本文歸納總結(jié)了我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與取得成效，存在問題，并提出加強(qiáng)水產(chǎn)飼料質(zhì)量安全監(jiān)管工作的對策建議。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是富裕漁民、改善農(nóng)村生活的重要基礎(chǔ)。我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖量占水產(chǎn)品總量的70%左右，占全球

發(fā)生產(chǎn)的5種水產(chǎn)飼料產(chǎn)品（101、102、111 懸浮草魚配合飼料、158脆肉鯇前期膨化配合飼料、168 脆肉鯇后期膨化配合飼料），經(jīng)歷中國綠色食品協(xié)會(huì)持續(xù)一年多的綜合審查，成功獲得“綠色食品生產(chǎn)資料認(rèn)證”，被許可使用 “綠色食品生產(chǎn)資料標(biāo)志”。市農(nóng)業(yè)部門證實(shí)，這是全省首家通過綠色食品生產(chǎn)資料認(rèn)證的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)，將為中山市綠色水產(chǎn)品尤其是綠色脆肉鯇生產(chǎn)提供有力保障。綠色食品生產(chǎn)資料（簡稱綠色生資），是指獲得國家法定部門許可、登記，符合綠色食品投入品使用

說，也開始對水產(chǎn)飼料降價(jià)抱有期待。8月下旬，全國普通蛋白豆粕均價(jià)在3,200元/噸左右，與6月價(jià)格最高點(diǎn)相比下跌400元/噸左右；秘魯超級(jí)蒸汽魚粉價(jià)格為13,000～13,300元/噸，相比6月均價(jià)13,800元/噸略有下滑?？傮w而言，作為水產(chǎn)飼料重要的原料，魚粉和豆粕都相比今年至高點(diǎn)有所下滑，水產(chǎn)飼料企業(yè)是否也會(huì)跟隨畜禽料的步伐，接下來會(huì)對水產(chǎn)飼料價(jià)格做下調(diào)？記者從各大料企了解到，盡管目前飼料原料價(jià)格相比6、7月份略微下滑，但近期內(nèi)飼料廠家不會(huì)對水產(chǎn)飼料

麗國有中小型水產(chǎn)飼料加工企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問題淺析王彥麗近年來，我國漁業(yè)得到了快速發(fā)展，其中，水產(chǎn)飼料加工已經(jīng)成為促進(jìn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，在漁業(yè)行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理中仍然存在著很多不足之處，鑒于此，本文就這些問題進(jìn)行了歸納和總結(jié)，并提出了一系列的合理化建議，以期能夠幫助國有中小型水產(chǎn)飼料企業(yè)解決財(cái)務(wù)問題。水產(chǎn)飼料企業(yè)；財(cái)務(wù)管理；問題一、國有中小型水產(chǎn)飼料加工企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問題1.缺乏專業(yè)知識(shí)，賬目票據(jù)混亂水產(chǎn)飼料加工生產(chǎn)的主要特

○汪文忠膨化水產(chǎn)飼料 在 水庫養(yǎng)殖中的優(yōu)勢○汪文忠我國近幾年來水產(chǎn)養(yǎng)殖密度逐年增加，而且河湖水產(chǎn)養(yǎng)殖對于水質(zhì)的影響也越來越大，加上近年來國家加大了對水庫水質(zhì)污染等環(huán)境污染的處理力度，導(dǎo)致水體保護(hù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖之間的矛盾越來越突出。如果水庫水產(chǎn)養(yǎng)殖中仍然采用硬顆粒水產(chǎn)飼料，很難完全滿足現(xiàn)代國家要求的水庫湖區(qū)水質(zhì)保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖效益也會(huì)有所降低。膨化飼料相對于其他普通顆粒水產(chǎn)飼料而言，具有其自身獨(dú)特的優(yōu)勢，因此被廣泛應(yīng)用于水庫水產(chǎn)養(yǎng)殖中，因此也取得了比較理想的效益。

要，才能贏得水產(chǎn)飼料企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇■葉元土(蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇蘇州215123)[編者按]目前我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入“新常態(tài)”，經(jīng)濟(jì)增速放緩，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展都處于轉(zhuǎn)型期。所謂新常態(tài)實(shí)際上是對經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，對前期發(fā)展中存在的問題進(jìn)行解決。我國的水產(chǎn)飼料工業(yè)始于20世紀(jì)90年代，經(jīng)過30多年的發(fā)展，水產(chǎn)飼料總量達(dá)到了1 900萬噸，居世界第一。然而水產(chǎn)飼料工業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)一樣，前期的發(fā)展主要以市場需求拉動(dòng)為主要?jiǎng)恿?，而不是科技?qū)動(dòng)的作用。水

壓膨化技術(shù)在水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用劉凡1李艷芳2（1.河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，鄭州450008；2.河南廣電計(jì)量檢測有限公司鄭州450008）擠壓膨化水產(chǎn)飼料是一種低污染、浪費(fèi)少、高效率、高轉(zhuǎn)化率的優(yōu)質(zhì)環(huán)保型飼料。采用擠壓膨化飼料是生產(chǎn)高質(zhì)量安全型動(dòng)物產(chǎn)品，確保人類健康的重要手段，也是未來飼料工業(yè)發(fā)展的趨勢。也是當(dāng)前乃至今后以綠色環(huán)保為主題的水產(chǎn)飼料業(yè)發(fā)展的必然趨勢。文章就膨化水產(chǎn)飼料的特點(diǎn)和擠壓膨化技術(shù)在水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用作一簡要概述。擠壓膨化；水產(chǎn)飼料；

擁抱互聯(lián)網(wǎng)。水產(chǎn)飼料業(yè)之爭在畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)能過剩的今天，高利潤的水產(chǎn)飼料行業(yè)成為眾多龍頭企業(yè)的必爭之地。拋開水產(chǎn)飼料巨頭海大、通威不說，致力于畜禽飼料生產(chǎn)的大北農(nóng)、新希望等農(nóng)牧企業(yè)也在大舉進(jìn)軍水產(chǎn)飼料業(yè)。其實(shí)，靠天吃飯的水產(chǎn)飼料行業(yè)在高利潤的背后也存在較高的風(fēng)險(xiǎn)，從去年形勢來看，水產(chǎn)養(yǎng)殖即便不到慘淡的地步，也可用低迷二字形容，為何又能吸引眾多企業(yè)的青睞？下面看一組數(shù)字：2012年國內(nèi)養(yǎng)殖水產(chǎn)4305萬噸，若按照餌料系數(shù)1.3計(jì)算，水產(chǎn)飼料需求為5597萬噸，

蛋白源替代是水產(chǎn)飼料領(lǐng)域研究的重要內(nèi)容之一。本文概述了當(dāng)今水產(chǎn)飼料動(dòng)植物蛋白源替代體系的構(gòu)成和應(yīng)用，并對其進(jìn)行詳細(xì)分類和特點(diǎn)闡述，選取其中具有代表性的蛋白源進(jìn)行總結(jié)，重點(diǎn)揭示水產(chǎn)飼料動(dòng)植物性蛋白源在不同食性魚類的研究進(jìn)展及替代效果差異較大原因，以期為水產(chǎn)飼料配方的科學(xué)設(shè)計(jì)提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：水產(chǎn)飼料；魚粉；蛋白源替代；食性水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展一直依賴于飼料行業(yè)的大規(guī)模集約化生產(chǎn)。水產(chǎn)動(dòng)物對飼料中蛋白質(zhì)水平要求較高，而魚粉因其氨基酸平衡、碳水化合物含量較少、

01600）水產(chǎn)飼料原料短缺、養(yǎng)殖水面積減少，食品安全已成為不可避免的現(xiàn)實(shí)問題。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在關(guān)注水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)研究的同時(shí)，注重新原料資源的開發(fā)，加強(qiáng)飼料加工品質(zhì)控制和提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)安全、衛(wèi)生、可靠、高效生產(chǎn)，是現(xiàn)代水產(chǎn)飼料加工業(yè)健康發(fā)展的必由之路。膨化顆粒飼料成為主導(dǎo)產(chǎn)品已成為趨勢，品質(zhì)控制的要求、任務(wù)和內(nèi)容將得到進(jìn)一步拓展，自動(dòng)在線、實(shí)時(shí)自動(dòng)化品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。水產(chǎn)飼料加工工藝專業(yè)化趨勢凸顯，飼料加工裝備趨于專業(yè)化、大型化、自動(dòng)化。飼料企

以一直以來在水產(chǎn)飼料中必須使用一定含量的淀粉類原料。但是水產(chǎn)飼料中淀粉含量太高時(shí)對魚類的養(yǎng)殖也存在一定的負(fù)面作用。所以，低淀粉配方的水產(chǎn)飼料是未來發(fā)展的一個(gè)重要發(fā)展方向。目前低淀粉（或無淀粉）配方的水產(chǎn)飼料的研究在歐洲已經(jīng)取得了突破，淀粉含量在10%以內(nèi)的浮性水產(chǎn)飼料已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。而在國內(nèi)，這個(gè)課題相對起步較晚，研究與應(yīng)用都比較少。目前牧羊有限公司已經(jīng)在浮性魚料上取得突破，研究出淀粉含量降低至8%，同時(shí)膨化顆粒黏彈性達(dá)標(biāo)的膨化技術(shù)。1 水產(chǎn)飼料配方

蔡春芳中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢與對策分析葉元土 蔡春芳中國的經(jīng)濟(jì)形勢、產(chǎn)業(yè)形勢正在發(fā)生深刻的變化，而居于其中的水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)也面臨急劇變化的新形勢，對原有的產(chǎn)業(yè)格局、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)產(chǎn)生了重大的影響。當(dāng)前的飼料形勢很復(fù)雜，主要是原料的價(jià)格很亂，但總有其內(nèi)在的規(guī)則和聯(lián)系。如何在復(fù)雜的新形勢中較為清晰地認(rèn)識(shí)中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢，調(diào)整技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，尋找產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，促進(jìn)真正意義上的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、升級(jí)與轉(zhuǎn)型。本文就中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢進(jìn)

文特對鹽城市水產(chǎn)飼料現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，并對鹽城市水產(chǎn)飼料的發(fā)展提出建議，為鹽城市水產(chǎn)飼料行業(yè)健康、有序發(fā)展提供參考依據(jù)。1 鹽城市水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀1.1 鹽城市水產(chǎn)飼料發(fā)展歷程表1 2004年～2009年鹽城市飼料及水產(chǎn)飼料總產(chǎn)量變化統(tǒng)計(jì)由表1分析可知，鹽城市飼料總產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了翻番的目標(biāo)（由2004年的30.04萬噸增加到2009年66.85萬噸）,但由于飼料行業(yè)受2008年全球金融風(fēng)暴的影響，2009年的飼料總產(chǎn)量比2008年下降9.60個(gè)百分比；水產(chǎn)飼料發(fā)展迅

發(fā)展過程中，水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。目前，我國水產(chǎn)飼料的年產(chǎn)量已達(dá)1 300萬噸，是近年發(fā)展最為迅速的飼料品種。隨著水產(chǎn)飼料業(yè)的發(fā)展，迫切需要對水產(chǎn)飼料的質(zhì)量作出規(guī)范。至2008年，農(nóng)業(yè)部已發(fā)布實(shí)行了21項(xiàng)水產(chǎn)飼料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，除《虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范配合顆粒飼料》(SC/T 1030.7—1999)為1999年制訂外，其余均為2001～2008年間制訂或修訂。這些標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施,對于規(guī)范水產(chǎn)飼料行業(yè)，提高水產(chǎn)飼料質(zhì)量，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方面起到了積極

)目前,關(guān)于水產(chǎn)飼料(多為配合顆粒飼料)的評(píng)價(jià)指標(biāo)尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。市場上銷售的商品水產(chǎn)飼料說明書中僅給出常規(guī)營養(yǎng)成份數(shù)值,有的甚至只給出粗蛋白含量。而水產(chǎn)飼料的優(yōu)劣不僅取決于該飼料自身的營養(yǎng)成份,還要看飼養(yǎng)對象對它的轉(zhuǎn)化率和飼養(yǎng)效果及其在水中的溶失率等。因此,有必要提出完整準(zhǔn)確、實(shí)用有效的水產(chǎn)飼料評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。筆者認(rèn)為,水產(chǎn)飼料的評(píng)價(jià)指標(biāo)除了常規(guī)營養(yǎng)成分(粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等)指標(biāo)外,還應(yīng)有以下幾個(gè)參數(shù)。1、必需氨基酸指數(shù)(EAAI)EAAI可用于評(píng)價(jià)飼