常燕霞 陳書霞 程智慧 杜俊娜 李曉敏 周 靜

（西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌 712100）

大蒜（Allium sativumL.）屬百合科蔥屬蔬菜作物。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛的傳統(tǒng)調(diào)味品。我國(guó)是大蒜的主要生產(chǎn)國(guó)，年均產(chǎn)量為10.5 萬t，占全世界的77%（Zohary & Hopf，2000）。但是近年來，隨著大蒜種植面積和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及栽培生態(tài)環(huán)境的不斷變化，大蒜葉枯病日益嚴(yán)重，造成大蒜蒜薹、蒜頭產(chǎn)量的嚴(yán)重?fù)p失（?？∑?等，2007；Zheng et al.，2008）。據(jù)報(bào)道，由于大蒜葉枯病造成的損失達(dá)20%～30%，嚴(yán)重年份及部分地塊損失達(dá)50%以上（顏琳琳 等，2009）。

早在1975年，由匍柄霉引發(fā)的大蒜葉枯病在意大利第1 次被發(fā)現(xiàn)（Rao & Pavgi，1975），而現(xiàn)在已在美國(guó)（Miller et al.，1978）、南非（Aveling & Naude，1992）、西班牙（Basallote-Ureba et al.，1993）、巴西（Mehta，1998）、澳大利亞（Suheri & Price，2000）、埃及（Hassan et al.，2007）、中國(guó)（Zheng et al.，2008）等地陸續(xù)發(fā)生。長(zhǎng)期以來蒜農(nóng)都是采取農(nóng)家自留種，年復(fù)一年的種植，蒜種得不到提純復(fù)壯，存在嚴(yán)重的種性退化問題，導(dǎo)致植株矮小，假莖變細(xì)，抗逆性和抗病蟲害的能力降低。因此了解國(guó)內(nèi)外大蒜葉枯病的發(fā)生、發(fā)展及其防治方法，對(duì)于大蒜葉枯病的研究和防治具有重要意義。

1 大蒜葉枯病的發(fā)生和發(fā)病特點(diǎn)

1.1 大蒜葉枯病病原菌的生物學(xué)特性

大蒜葉枯病病原為枯葉格孢腔菌（Pleospora herbarum），屬子囊菌門真菌，無性階段為匐柄霉（Stemphylium botryosum），屬半知菌門類真菌，兩個(gè)階段的病菌均可侵染大蒜，但以無性階段侵染為主（張志強(qiáng) 等，2007；肖德海和鄭秀珍，2007）。分生孢子為灰色或暗黃褐色，單生，卵形至橢圓形或廣橢圓形。子囊殼群生或散生，球形或扁球形，具孔口。子囊孢子黃褐色，紡錘形或橢圓形（黃征，2007；肖德海和鄭秀珍，2007）。

1.2 大蒜葉枯病的癥狀

大蒜葉枯病主要危害大蒜的葉片和蒜薹。葉片上的癥狀主要有兩種：一是秋季苗期蒜苗中、下部葉片先發(fā)病，葉尖發(fā)白逐漸形成尖枯，翌年2、3月氣溫回升至8～10 ℃時(shí)，病斑沿葉脈向下擴(kuò)展，并逐漸枯死；二是春季病菌直接從葉片其他部位侵染，病斑初呈花白色圓形斑點(diǎn)，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形或橢圓形，灰白色或灰褐色病斑，中央灰白色或淡紫色病斑，在高濕生長(zhǎng)條件下和大蒜生長(zhǎng)后期病斑上有黑色霉?fàn)钗锂a(chǎn)生，并由灰白色轉(zhuǎn)變?yōu)榛液稚ㄍ跤郎?等，2004；林順花，2008）。蒜薹上的癥狀主要表現(xiàn)為在薹梢和蒜薹上出現(xiàn)黃白色斑點(diǎn)，不易貯藏，從而失去食用價(jià)值和商業(yè)價(jià)值（朱秋兵，2004）。

1.3 大蒜葉枯病的傳播途徑和發(fā)病條件

大蒜葉枯病病菌主要以菌絲體或子囊殼隨病原體越冬，菌絲生長(zhǎng)的最適宜溫度為 15～25 ℃，低于8 ℃或高于25 ℃生長(zhǎng)均受到抑制，34 ℃以上停止生長(zhǎng)。分生孢子形成適宜溫度為20～25 ℃，萌發(fā)適溫為15～34 ℃。大蒜出苗后，溫濕度適宜時(shí)產(chǎn)生分生孢子，隨氣流或雨水飛濺傳播造成初步侵染，之后病部產(chǎn)生分生孢子進(jìn)行再侵染（蔣平，1999；何麗和冉一倩，2007）。該菌系弱寄生菌，常伴隨霜霉病或紫斑病混合發(fā)生。除侵染大蒜外，還可侵染大蔥、洋蔥、韭菜等作物（張洪才 等，1995）。

1.4 大蒜葉枯病的發(fā)生特點(diǎn)

大蒜葉枯病在大蒜出苗后2～3 葉期即可被侵染，田間一般10月下旬開始見病，但由于氣溫不斷降低，冬季田間濕度較小，田間病株增長(zhǎng)較為緩慢，嚴(yán)重度較低，多以單病葉、單病株或單病斑存在。翌年2月底～4月中旬病菌再度侵染，病害急度上升，這一時(shí)期葉片被大量感染，葉片大量枯死，嚴(yán)重影響大蒜的抽薹和蒜頭生物產(chǎn)量的形成。病害危害期貫穿整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，達(dá)6 個(gè)月左右（陳華 等，2004；王永山 等，2004）。

大蒜葉枯病的發(fā)生與田間溫度、濕度、降水量有密切的關(guān)系，一般溫度越高、濕度越大、降水量越多，發(fā)病越嚴(yán)重。當(dāng)大蒜在溫度、相對(duì)濕度適宜的情況下，再加上暴露在降水或露水中達(dá)8 h 以上時(shí)，是大蒜感染葉枯病適宜的環(huán)境條件（Zheng et al.，2010）。Sinha 和Singh（1993）試驗(yàn)證實(shí)當(dāng)溫度為18 ℃，空氣相對(duì)濕度為85%～90%時(shí)，扁豆葉枯病發(fā)病嚴(yán)重。張洪才等（1995）系統(tǒng)地分析了大蒜葉枯病的發(fā)生與氣候的關(guān)系：降水和溫度與葉枯病的發(fā)生呈正向關(guān)系，在一定范圍內(nèi)，降水多，春季回暖早，氣溫高，大蒜葉枯病發(fā)病嚴(yán)重，反之則輕；光照長(zhǎng)短與大蒜葉枯病的發(fā)生輕重呈負(fù)向關(guān)系。另外，種植密度大、田間管理粗放、整地質(zhì)量差、肥水管理不當(dāng)也是葉枯病發(fā)生的原因，然而地膜覆蓋的田塊，以及增施磷、鉀肥的田塊葉枯病發(fā)生程度輕于其他田塊。

2 大蒜葉枯病的防治方法

大蒜葉枯病的防治應(yīng)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)措施為基礎(chǔ)，以藥劑防治為重點(diǎn)的防治策略，協(xié)同運(yùn)用多種防治手段，以達(dá)到綜合控病的目的。

2.1 農(nóng)業(yè)措施

2.1.1 不同種類作物多樣性配置 分生孢子在土壤中越冬是春季大蒜葉枯病傳播蔓延的主要途徑，因此利用作物種類和類型多樣性合理布局，并充分利用蔬菜間的化感作用建立良好的蔬菜生態(tài)系統(tǒng)，合理輪作倒茬，破壞病原菌的生存環(huán)境，減少菌源積累。很多種植區(qū)由于大面積作物連年單作，大蒜葉枯病、姜瘟病造成了作物大面積絕產(chǎn)。對(duì)于大蒜葉枯病發(fā)病嚴(yán)重的地塊，可與冬小麥、油菜、豌豆等輪作倒茬，輪作年限3 a 以上（陳華 等，2004）。

2.1.2 改善蒜田生態(tài)環(huán)境 種植大蒜應(yīng)選擇地勢(shì)平坦，土層深厚，土壤肥力高，排灌方便，保肥、保水性能強(qiáng)的地塊。一般覆膜栽培比露地栽培晚播5～7 d，株距12～14 cm，行距20～25 cm，種植密度每公頃37.5 萬～45.0 萬株，播后覆土2～3 cm（何麗和冉一茜，2007）；栽培時(shí)施足底肥，有機(jī)肥必須充分腐熟，實(shí)行氮、磷、鉀肥平衡施肥，避免過量施用氮肥，并在蒜薹生長(zhǎng)期和鱗莖膨大期進(jìn)行追肥，苗期還可進(jìn)行葉面噴肥，促進(jìn)壯苗，提高抗病能力；干旱時(shí)適量澆水，春末、夏初降雨多，田間濕度大時(shí)，及時(shí)排水，適時(shí)中耕、除草、松土，培育壯苗，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，可以增強(qiáng)植株抗病能力。大蒜收獲后，應(yīng)徹底清除病株殘?bào)w和覆蓋物，嚴(yán)禁將殘株落葉隨意丟棄在田邊及溝渠中，應(yīng)帶出田外集中燒毀或深埋，以減少病源菌。

2.1.3 選育優(yōu)良品種 淘汰發(fā)霉、蟲蛀、發(fā)黃變軟的蒜頭，盡可能采用脫毒、抗病、無病蟲蒜，并精選大瓣蒜作蒜種。顏琳琳等（2009）認(rèn)為選用每頭蒜有4～6 個(gè)或7～8 個(gè)的一、二級(jí)蒜瓣，單瓣5 g 以上的肥大、潔白、無病斑、無傷口的蒜瓣作種，可以有效地防止葉枯病的發(fā)生。還要有計(jì)劃地引進(jìn)優(yōu)良品種的脫毒大蒜，逐步替代本地退化的品種。Suheri 和Price（2000）將26 個(gè)大蒜品種種植在試驗(yàn)田，使其長(zhǎng)時(shí)間暴露在濕潤(rùn)環(huán)境中（≥8 h），并散播匍柄霉分生孢子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中5 個(gè)大蒜品種沒有感染葉枯病。

2.2 化學(xué)防治方法

傳統(tǒng)意義上防治葉枯病的方法主要是依靠殺菌劑，藥劑防治的關(guān)鍵是抓好發(fā)病前的預(yù)防及發(fā)病初期的防治，做到苗期早防，發(fā)病初期重治，中后期巧治。Basallote-Ureba 等（1993）報(bào)道利用戊唑醇和腐酶劑提前處理大蒜種子可以有效地防止葉枯病的發(fā)生。顏琳琳等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，在播種前用50 ℃溫水浸種30 min、用0.5%代森銨、福美雙拌種或用種子質(zhì)量0.25%的2.5%適樂時(shí)懸浮種衣劑進(jìn)行種子包衣，殺滅蒜體病原菌，均勻拌好晾干后播種，對(duì)葉枯病的防效可達(dá)95%左右。李秀菊等（2008）用50%甲基托布津可濕性粉劑（WP）或50%多菌靈WP處理種子后再播種可有效切斷侵染途徑。

當(dāng)田間大蒜葉枯病的發(fā)病率低于 11%時(shí)，病害不足以對(duì)大蒜蒜頭、蒜薹的產(chǎn)量造成危害（McDonal et al.，2004），但是當(dāng)病害繼續(xù)蔓延時(shí)，應(yīng)及時(shí)全面噴藥，尤其是連陰雨天氣后應(yīng)及時(shí)噴藥，防止病原菌蔓延。陳華等（2004）根據(jù)多年的研究得出：用25%咪鮮胺乳油（EC）1 000～1 500 倍液、50%撲海因WP 1 000～1 500 倍液或50%代森錳鋅WP 500 倍液交替噴施，間隔7 d 噴1 次，連噴3～4 次，可以防治葉枯病，同時(shí)還兼治葉疫病等其他病害。

王永山等（1997）對(duì)4 種殺菌劑（25%多菌靈WP、40%治萎靈WP、50%撲海因WP、50%速克靈WP）進(jìn)行了比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)50%撲海因WP 對(duì)大蒜葉枯病的防治效果最優(yōu)。楊德良等（2001）利用三唑類藥劑10%世高WG 防治大蒜葉枯病，以每667 m260 g 的施用量防效最好。陸進(jìn)泉和顧衛(wèi)忠（2008）使用50%咪鮮胺錳鹽對(duì)大蒜葉枯病進(jìn)行防治試驗(yàn)，結(jié)果表明：800～1 000倍液的50%咪鮮胺錳鹽對(duì)大蒜葉枯病的防治效果可達(dá)47.90%～63.40%，且對(duì)作物安全，同時(shí)對(duì)大蒜的蒜薹鱗莖有一定的增產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)效果，可在生產(chǎn)中大面積示范后推廣應(yīng)用?？姿仄嫉龋?010）選用7 種低毒廣譜殺菌劑對(duì)大蒜葉枯病進(jìn)行了田間藥效試驗(yàn)，結(jié)果表明：每667 m2用25%阿米西達(dá)懸浮劑（SC）20 g、50%翠貝干SC 10 g 可有效防治大蒜葉枯病，大蒜葉枯病發(fā)病指數(shù)小于8.0，防效達(dá)70%以上，而蒜薹、蒜頭增產(chǎn)10%。

化學(xué)藥劑雖能在一定程度上防治大蒜葉枯病，但是長(zhǎng)期單一使用某種藥物會(huì)使病原菌產(chǎn)生耐藥性。Alberoni 等（2005）報(bào)道匍柄霉真菌對(duì)腐酶劑有很強(qiáng)的免疫力，而這一殺菌劑在意大利被廣泛應(yīng)用，如此一來蒜農(nóng)不得不使用強(qiáng)效殺菌劑。但強(qiáng)效殺菌劑的有毒物質(zhì)有可能殘留在大蒜中，不僅造成環(huán)境污染和生態(tài)平衡，而且對(duì)人類有害，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上要盡可能減少化學(xué)藥劑的使用。

2.3 生物防治方法

使用化學(xué)藥劑防治大蒜葉枯病易導(dǎo)致有毒物質(zhì)的積累，不僅破壞生態(tài)平衡，而且危害人類健康，因此應(yīng)用環(huán)境友好型生物技術(shù)防治大蒜葉枯病成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。

將培養(yǎng)好的拮抗微生物以一定方式施入土壤中或?qū)⒂袡C(jī)物加入土壤中可以有效的抑制土壤病原菌，減少病害的發(fā)生（Ouhdouch et al.，2001）。Lahdenpera（1987）從泥炭蘚中分離的灰綠鏈霉菌K61（S.griseoviridis），在溫室試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)能夠降低康乃馨枯萎病病原菌的擴(kuò)展，從而抑制病原菌的產(chǎn)生，提高康乃馨的產(chǎn)量。Nemec 等（1996）研究發(fā)現(xiàn)哈茨木霉（T.harzianum）T-22 菌株可以有效地降低番茄根腐病和枯萎病的發(fā)病率。

我國(guó)在利用微生物防治植物病害方面的研究和開發(fā)近年來發(fā)展很快，陳延熙等（1985）研制的增產(chǎn)菌已經(jīng)廣泛應(yīng)用于防治水稻稻瘟病、小麥紋枯病和油菜菌核病等。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)共同研制的微生物農(nóng)藥——百抗，其主要有效成分是枯草芽孢桿菌B908，對(duì)水稻紋枯病的防治效果達(dá)70%以上（徐欽，2002）。游春平等（2006）研究發(fā)現(xiàn)稻瘟病生防菌（短小芽孢桿菌）發(fā)酵原液對(duì)香蕉枯萎病菌的分生孢子萌發(fā)具有較好的抑制作用，抑制率達(dá)到 86.67%。魏春妹等（2000）研制出青枯散，田間試驗(yàn)證明對(duì)番茄青枯病、煙草青枯病的防治效果為70%和80%，并有10%的增產(chǎn)效果，具有提高發(fā)芽勢(shì)和壯苗的作用。黃傳輝（2007）采用田間試驗(yàn)的方法，對(duì)3 個(gè)大蒜基地施用生物多抗菌肥，結(jié)果表明：施用生物多抗菌肥后，與對(duì)照相比，大蒜葉枯病的發(fā)生率和發(fā)病程度明顯降低。因此用生防菌處理大蒜種子或溫室土壤將成為今后防治大蒜葉枯病的有力手段。王桂華等（2010）選擇已連續(xù)種植15 a 以上的蒜田為試驗(yàn)對(duì)象，以測(cè)土配方施肥、配施復(fù)合微生物肥及PGPR 菌劑等不同措施研究對(duì)防治大蒜重茬病的效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)采用配方施肥，減少氮肥用量，配施復(fù)合微生物肥和PGPR 菌劑，對(duì)改善大蒜苗期生長(zhǎng)狀況、促進(jìn)根系發(fā)育、減輕重茬病害、增加大蒜產(chǎn)量有顯著的作用。

2.4 物理防治方法

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，早有利用太陽暴曬土壤起消毒作用、減輕土傳病蟲害的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前國(guó)外使用的土壤暴曬（Soil solarization）技術(shù)就是在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。土壤暴曬的方法始于以色列人利用太陽能消毒成功防治番茄和茄子的枯萎病及幾種雜草的試驗(yàn)（Katan et al.，1976）。該技術(shù)的重點(diǎn)就是在土壤上覆蓋塑料薄膜，能夠防止熱量、溫度和揮發(fā)性氣體的散失，提高土壤溫度，殺死或減少土壤中有害微生物。在約旦，田間應(yīng)用黑色地膜覆蓋，同時(shí)結(jié)合熱水處理，可使土溫提高到56～60 ℃（劉松林，2000）。此溫度超過了匍柄霉孢子萌發(fā)和菌絲生長(zhǎng)所需的適宜溫度，因此可采用土壤暴曬來防治大蒜葉枯病的發(fā)生。

3 大蒜葉枯病的抗性鑒定方法

迄今為止，國(guó)內(nèi)外對(duì)大蒜葉枯病的抗性鑒定方法較少。程曉蘭等（2010）根據(jù)田間調(diào)查的結(jié)果選擇對(duì)大蒜葉枯病抗性不同的品種G087、G064、G039，在實(shí)驗(yàn)室條件下采用離體接種〔不同的孢子懸浮液（孢子數(shù)1×105、1×106、1×107個(gè)·mL-1）、溫度、接種部位、接種株齡〕和活體接種方法對(duì)3 個(gè)品種進(jìn)行抗性鑒定，統(tǒng)計(jì)病情指數(shù)和品種抗病類型，鑒定結(jié)果與田間調(diào)查的品種抗病水平一致，即G087、G064、G039 這3 個(gè)品種分別為抗病、中抗、感病品種；離體接種和活體接種方法均能如實(shí)地反應(yīng)出大蒜品種的田間抗病性，但離體接種鑒定更簡(jiǎn)單、方便，因此利用離體接種病原菌的孢子懸浮液鑒定大蒜品種的抗性將是一個(gè)有力的手段，從而為防止大蒜葉枯病的發(fā)生和栽培品種的選擇提供有力的技術(shù)支持。

4 問題與展望

目前，雖然有一些化學(xué)藥劑可以用來防治大蒜葉枯病，但效果不明顯，而且大量用藥還會(huì)引起產(chǎn)品農(nóng)藥殘留增加，降低食用安全性（肖德海和鄭秀真，2007；張志強(qiáng) 等，2007）。因此，要從根本上防治大蒜葉枯病，必須選育抗病品種。但由于大蒜不育的特性和有性育種幾乎不可能進(jìn)行等原因，導(dǎo)致品種老化和退化嚴(yán)重（朱秋兵，2004），無法進(jìn)行有性雜交育種。所以通過離體培養(yǎng)篩選抗病突變體是其快捷而有效的育種途徑之一，這將是今后的研究重點(diǎn)。

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