王盛男

（內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，赤峰 024031）

飼料簡易檢測方法

王盛男

（內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，赤峰 024031）

我國的飼料工業(yè)起步于20世紀(jì)70年代末，經(jīng)過幾十年的努力，已經(jīng)形成了一個(gè)相對(duì)完整的飼料工業(yè)體系。隨著飼料工業(yè)的快速發(fā)展，以及人民生活質(zhì)量的提高，為保證動(dòng)物性食品安全，做好飼料檢測十分重要。本文介紹幾種簡易的飼料檢測方法。

1 感官鑒定

感官鑒定方法是最原始最簡單最快速，而且不需要檢測設(shè)備的一種檢測方法。通常是通過視覺、觸覺和嗅覺對(duì)待測飼料進(jìn)行檢測，憑借檢測人員的經(jīng)驗(yàn)來判斷，所以，這種方法通常是用于初始判斷后需要和其他的檢測方法結(jié)合。

2 物理鑒定

2.1 顯微鏡法

顯微鏡法的原理是通過擴(kuò)大檢測者的視覺功能，參照飼料原料的標(biāo)準(zhǔn)和雜質(zhì)樣品的外形、色澤、組織結(jié)構(gòu)和細(xì)胞形態(tài)等對(duì)樣品進(jìn)行鑒別。配合立體顯微鏡和生物顯微鏡來快速檢測樣品中是否含有有害成分，污染物和霉菌成分等。

2.2 容量法

容量是指單位體積的飼料所具有的質(zhì)量，通常以1 L體積的飼料質(zhì)量計(jì)。由于每種飼料原料均有其一定的容量，所以，利用樣品的容重與標(biāo)準(zhǔn)純品的容量進(jìn)行比較，便可判斷出飼料的質(zhì)量以及是否混入異物。

2.3 比重鑒別法

比重鑒別法是根據(jù)飼料樣品在一定比重的溶劑中的沉浮情況來鑒別是否混入異物及異物的種類和比例。常使用的比重液有甲苯（相對(duì)密度0.88）、低汽油（相對(duì)密度0.64）、水（相對(duì)密度1.00）、氯仿（相對(duì)密度1.47）、四氯化碳（相對(duì)密度1.58）、三氯甲烷（相對(duì)密度2.90）。比重鑒別法簡單有效，例如可以快速鑒別出魚粉及其他飼料里混雜的砂土等異物。

2.4 篩別法

篩別法是用孔徑大小不同的一組篩子，分別篩出飼料中顆粒大小不同的物質(zhì)，此法可用來快速判斷飼料的顆粒大小、細(xì)粉和異物含量及種類。飼料顆粒粒度是評(píng)價(jià)飼料優(yōu)劣的前提，是影響飼料利用率的重要因素。篩別法的具體方法是將樣品通過孔徑大小不等的一組分析篩，分別測定各級(jí)飼料的質(zhì)量，按照以下公式計(jì)算顆粒的平均粒度，同時(shí)也可以判斷飼料樣品中異物的種類及數(shù)量。

式中：φ為100克飼料樣品用孔徑分別為2.00 mm、1.10 mm、0.42 mm和底篩組成的分析篩，在振動(dòng)機(jī)上振動(dòng)篩分，各層篩上物用感量為0.1 g的天平分別稱量計(jì)算出的平均粒徑，單位為mm；a、1a、2a、3a分別為由底篩上數(shù)各層篩的孔徑，單位為mm，篩比為2～2.35；4a為假設(shè)的2.00 mm孔徑篩的篩上物能全部通過的孔徑，按篩比為2計(jì)算時(shí)，4a為4.00mm；0p、1p、2p、3p為由底篩上數(shù)各層的篩上物的質(zhì)量，單位為g。

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3 流水淘汰鑒別法

流水淘汰鑒別法可以快速對(duì)混入麥麩和米糠中的稻殼粉末，花生皮粉末和鋸末等進(jìn)行鑒定。具體方法是取1 g試樣于燒杯中，加入100 ml的氫氧化鈉，煮沸30 min，靜置15 min，上層清液棄去，將殘?jiān)湃? 000 ml的燒杯中，用玻璃彎管導(dǎo)入流水形成渦流。此時(shí)稻殼粉末、花生皮粉末等殘?jiān)性谥虚g，靠燒杯壁的麥麩和米糠殘?jiān)昧硪恢РＡ澒芪?，將剩余的殘?jiān)^濾、干燥、稱重，稱重?cái)?shù)乘以系數(shù)（稻殼粉末2.5，花生粉末1.7，鋸末1.7）為混入物的重量。

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