梁美芬

（廣西南寧市邕寧區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，廣西 530200）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，人們的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著深刻的變革。以豬肉為代表的紅肉消費(fèi)比重逐年遞減，而以雞肉為代表的白肉消費(fèi)比重在逐年遞增。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）相關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年中國(guó)雞肉消費(fèi)量達(dá)1 860萬(wàn)t，成為全球最大的雞肉消費(fèi)國(guó)，肉雞養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。展望未來(lái)，雞肉以其營(yíng)養(yǎng)豐富、飼料轉(zhuǎn)化率高、適合加工增值等特點(diǎn)，將擁有相對(duì)其他肉類的世界很大的消費(fèi)群體和廣闊的發(fā)展前景，優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞因其肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑、鮮香而更受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料短缺及分布不合理的情況已經(jīng)出現(xiàn)，飼料完全依賴糧食已經(jīng)不能滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。規(guī)模飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞日糧中添加青飼料可以開(kāi)避飼料來(lái)源。為此，在不同日齡黃羽肉雞日糧中添加青飼料，探討規(guī)模肉雞日糧中添加青飼料的可行性及添加比例。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)動(dòng)物選擇1日齡廣西土雞。青綠飼料選擇桂牧1號(hào)象草、各種雜草、蔬菜下腳料等多汁青綠飼料，將青料，鍘成長(zhǎng)0.5～1cm。

選擇16 600羽1日齡廣西土雞（土二項(xiàng)），隨機(jī)分成3個(gè)組，1個(gè)對(duì)照組和2個(gè)試驗(yàn)組，1個(gè)對(duì)照組，添加情況及比例詳見(jiàn)表1。

組別 開(kāi)始添加青料日齡 青料添加比例 飼養(yǎng)數(shù)量對(duì)照組 5 560試驗(yàn)1組 25 2%～20% 5 440試驗(yàn)2組 60 10%～20% 5 600

1.2 試驗(yàn)雞的基礎(chǔ)日糧

基礎(chǔ)日糧主要組成：玉米、豆粕、黃豆粉、玉米蛋白粉、酵母粉、混合油、賴氨酸、蛋氨酸、多維、微量元素、磷酸氫鈣等?；A(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)水平詳見(jiàn)表2

表2 基礎(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在同一養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)進(jìn)行，3個(gè)組分別在3棟雞舍內(nèi)飼養(yǎng)，雞舍為半開(kāi)放式大柵雞舍，座北朝南，每棟雞舍面積在550㎡左右。采用地面平養(yǎng)+運(yùn)動(dòng)場(chǎng)飼養(yǎng)模式，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)拉遮陽(yáng)網(wǎng)。進(jìn)行常規(guī)免疫接種，自由采食，所添加青料占基礎(chǔ)日糧的2%～20%，將青料均鍘成0.5～1㎝長(zhǎng)短，與基礎(chǔ)日糧混合后投喂，剛開(kāi)始添加青料時(shí)，要盡可能將青料切得細(xì)碎些，方便小雞采食，整個(gè)試驗(yàn)期為100 d。

1.4 指標(biāo)與統(tǒng)計(jì)測(cè)定方法

生長(zhǎng)性能：主要設(shè)平均出欄體重、精料消耗量、料重比、成活率。于試驗(yàn)期末（100日齡）上午空腹稱重，統(tǒng)計(jì)全程精料消耗量、死亡數(shù)、燃料費(fèi)、藥費(fèi)、水電費(fèi)等其他費(fèi)用，計(jì)算100日齡均重、料重比和死亡率。

經(jīng)濟(jì)效益：根據(jù)精料消耗量、雞苗費(fèi)用、保溫燃料費(fèi)、水電費(fèi)、藥費(fèi)、出欄體重等，計(jì)算平均每羽盈利。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加青料對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

觀察試驗(yàn)雞只情況，并進(jìn)行列表統(tǒng)計(jì)，詳見(jiàn)表3～表5。

表3 試驗(yàn)雞死亡情況表

（試驗(yàn)2組于40日齡禽流感苗免疫時(shí)發(fā)生意外，擠壓死亡30只。）

表4 試驗(yàn)雞飼料報(bào)酬、出欄體重、成活率、商品率情況表

由表4可得知，試驗(yàn)組在料重比、成活活率、商品率等方面的成績(jī)均優(yōu)于對(duì)照組。其中試驗(yàn)1組每增重1 kg比對(duì)照組少耗精料0.313㎏，成活率比對(duì)照組提高1.07個(gè)百分點(diǎn)。25日齡開(kāi)始添加青料的試驗(yàn)1組的生長(zhǎng)成績(jī)又較60日齡添加青料的試驗(yàn)2組好，每公斤增重減少耗精料0.124㎏，成活率提高0.51個(gè)百分點(diǎn)。

2.2 日糧中添加青料對(duì)肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表5可知，試驗(yàn)1組平均每羽純收入達(dá)到7.07元，試驗(yàn)2組為5.86元，分別比對(duì)照組增加了2.19元和1.00元，相當(dāng)于提高了20%～45%的利潤(rùn)，差異十分明顯。

表5 投入產(chǎn)出情況表

3 討論

（1）在整個(gè)試驗(yàn)期間，試驗(yàn)雞群健康狀況良好（試驗(yàn)2組在40日齡做禽流感苗免疫時(shí)發(fā)生意外擠壓死亡30羽），肉雞的精料消耗量明顯少于對(duì)照組，試驗(yàn)組每公斤增重分別比對(duì)照組減少精料消耗0.313 kg和0.189 kg成活率也高于對(duì)照組，如果試驗(yàn)2組不發(fā)生意外，則2個(gè)試驗(yàn)組的成活率均比對(duì)照組高出1個(gè)百分點(diǎn)以上。試驗(yàn)雞平均每羽純收入比對(duì)照組高出1.00～2.19元。另外試驗(yàn)雞的毛色光澤良好，肉質(zhì)較結(jié)實(shí)，活雞賣相較對(duì)照組為好。

（2）青料添加效果分析：第一，青飼料中含有促進(jìn)生長(zhǎng)的未知因子；第二，添加青綠多汁飼料，可增加日糧中維生素及礦物質(zhì)含量，提高雞群的免疫力，改善雞群的腸胃環(huán)境，改善消化道的消化吸收能力，提高飼料利用率和降低發(fā)病率和死亡率；第三，日糧中添加青綠多汁飼料，增加了纖維素含量，刺激了飼料在胃腸道的蠕動(dòng)速度，提高消化道對(duì)飼料的消化和吸收利用；第四，夏季由于氣溫高，雞群采食口味差，適當(dāng)喂一些多汁飼料和青綠飼料，可以增加食欲。第五，飼養(yǎng)期為100 d左右的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞，一般都在飼養(yǎng)中期（45～70日齡階段）實(shí)行控料措施，飼喂2次/d，改為飼喂1次/d。通過(guò)添加青料，減少限制投喂量又能減少精料使用量，充分保證雞群每個(gè)個(gè)體采食量，保證雞群的飽腹感，避免啄羽現(xiàn)象，提高雞群的均勻度。

（3）我國(guó)南方地區(qū)青飼料相對(duì)豐富，大多數(shù)為野生，而且絕大部分未被利用。干草粉在養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用已非常廣泛。但南方地區(qū)春、夏、秋季經(jīng)常下雨，利用太陽(yáng)來(lái)曬干青草比較困難，而買牧草烘干機(jī)最便宜的也要幾萬(wàn)元，制作草粉的成本太高，對(duì)于絕大部分養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，不太可能購(gòu)買。目前市場(chǎng)上已有適合于中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)使用的小型青飼料切碎機(jī)，價(jià)格也就幾百元，養(yǎng)戶較容易接受，為利用青飼料喂雞提供了有利條件。

（4）在喂全價(jià)配合飼料日糧的基礎(chǔ)上添加青飼料明顯提高肉雞胸肌率和降低腹肌率，有效改善屠宰品質(zhì)[1]；可提高雞群的抵抗力，減少獸藥的使用，提高肉雞質(zhì)量安全水平；提高飼料利用率減少精料使用量，提高優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞規(guī)模飼養(yǎng)效益。因此，在規(guī)模集約化優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞生產(chǎn)中，在30～80日齡肉雞日糧中添加青料是可行的，值得推廣應(yīng)用，但有關(guān)最佳添加量以及添加日齡有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究[2]。

[1] 戴四發(fā)，聞愛(ài)友，王立新.補(bǔ)飼青綠料對(duì)不同性別肉仔雞屠宰品質(zhì)的影響[J]，飼料工業(yè)，2008，29（15）：23-25

[2] 金光明，程公平，李懷寶.日糧中添加青綠飼料對(duì)土種雞生產(chǎn)性能的影響[J]，糧食與飼料，2001，(7)：35-36