方家齊 周南星 張曉春

青蒜早熟高效栽培技術(shù)

方家齊 周南星 張曉春

方家齊，無錫益家康生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，無錫市廣南路99號(hào)，214000，

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周南星，張曉春，無錫益家康生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

9～10月青蒜售價(jià)較高，在上海和蘇南一帶很受歡迎，但是蒜種要在6月才能收獲，在自然條件下蒜種的休眠期長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月，而且蒜種的發(fā)芽適宜溫度為15～20℃。近2年總結(jié)出了一套早熟高效栽培技術(shù)，可使青蒜的始收期提前到9月初，每667 m2收益達(dá)到9 200元。

1 打破休眠、促進(jìn)萌芽、適時(shí)播種

7月上旬將蒜種剝成單瓣，并將蒜瓣底部木質(zhì)化部分去掉，以利透水透氣，然后用20℃左右的涼水浸泡8 h，再將蒜瓣放在漏眼的塑料蔬菜周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。一般蒜種在箱內(nèi)堆放高度為25～30 cm，以利透水透氣。而后將轉(zhuǎn)周箱置于5～8℃的冷庫中6天，以打破蒜種休眠期。

打破休眠后，將冷庫的溫度升至15～20℃，促進(jìn)蒜種萌芽。每隔1～2天檢查蒜種干濕度，15天后，蒜瓣開始長(zhǎng)根發(fā)芽，此時(shí)即可播種。

播種前5天施足基肥，每667 m2施有機(jī)肥720 kg。翻耕整細(xì)耙碎后，開溝作畦，畦面寬1.7 m，溝寬0.4 m、深0.3 m。每畦種8行，株距5 cm。播種時(shí)，將2/3的蒜瓣插入土中即可，播種太深，出苗慢。

2 覆網(wǎng)降溫、及時(shí)噴灌，肥水促長(zhǎng)

播種后大棚上和地面都覆蓋遮光率60%的遮陽網(wǎng)降溫、保濕。出苗后，及時(shí)揭去地面覆蓋的遮陽網(wǎng)。

冷涼濕潤(rùn)的氣候有利于青蒜生長(zhǎng)。田間應(yīng)及時(shí)噴灌，使田面保持濕潤(rùn)，但是又不能有積水。

齊苗后，每667 m2施硫酸鉀8 kg，尿素15 kg。施后及時(shí)噴水，使肥料溶于水里滲入土中。每收割一次，即施肥一次。肥料種類、用量及方法同前。

3 適時(shí)采收

一般在8月底至9月初青蒜有3～4片葉時(shí)，即可收割上市。以后每隔7～10天收割一次，直至10月中旬，常規(guī)種植的青蒜大量上市時(shí)，停止收割。12月至翌年2月，市場(chǎng)上青蒜價(jià)格再度升高時(shí)，整株拔起出售。換茬種植莧菜、蕹菜等春播蔬菜。

4 病害防治

大蒜的病害主要有細(xì)菌性軟腐病。應(yīng)實(shí)行輪作，深溝高畦，濕潤(rùn)灌溉，防止田間積水。發(fā)病初期，用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000～3 500倍液或77%可殺得（氫氧化銅）500～800倍液噴霧防治，每隔5～7天一次，連續(xù)防治2～3次。

2012-06-01導(dǎo)讀：為使青蒜始收期提前至9月初，獲得較高售價(jià)，可于7月上旬將去掉底部木質(zhì)化部分的蒜瓣用20℃左右的涼水泡8 h，然后堆于周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，放于5～8℃的冷庫中6天，打破休眠，促進(jìn)萌芽。蒜瓣長(zhǎng)根發(fā)芽后，播種，在大棚和地面上覆蓋遮陽網(wǎng)創(chuàng)造冷涼濕潤(rùn)的氣候以利青蒜生長(zhǎng)。根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收，售價(jià)低時(shí)停止收割。